اہم کھانا قلعہ بند شراب کے لئے مکمل گائیڈ: فورٹیفائیڈ شراب کی 6 اقسام

قلعہ بند شراب کے لئے مکمل گائیڈ: فورٹیفائیڈ شراب کی 6 اقسام

کھانے سے پہلے یا بعد میں ایک گلاس قلعہ بند شراب ایک لذت آمیز سلوک ہے۔ شراب کی اعلی مقدار آپ کو صرف ایک گلاس کے ساتھ آرام کرنے کی اجازت دیتی ہے ، اور خشک اور میٹھی دونوں اقسام تمام ذائقہ تالوں کو پورا کرنے کے لئے دستیاب ہیں۔

سیکشن پر جائیں


لینیٹ ماریرو اور ریان چیٹیاورڈانا سکھائیں مکسولوجی لینیٹ ماریرو اور ریان چیٹیاورڈانا سکھائیں مکسولوجی

ورلڈ کلاس بارٹینڈرز لینیٹ اور ریان (عرف مسٹر لیان) آپ کو سکھاتے ہیں کہ گھر میں کسی بھی موڈ یا موقع کے لئے کس طرح کامل کاک ٹیل بنائیں۔



اورجانیے

قلعہ شدہ شراب کیا ہے؟

قلعہ بند شراب وہ شراب ہے جس میں شراب بنانے کے عمل کے دوران شراب کی مقدار کو فروغ دینے کے لئے اس میں ایک آست روح شامل ہوتی ہے۔ یہاں قلعہ بند الکحل کی متعدد قسمیں ہیں ، جن میں سے ہر ایک کی اپنی الگ الگ قواعد و ضوابط کے مطابق درجہ بندی ہوتا ہے۔ ان ضوابط میں بیس شراب کی قسم ، بیس روح کی قسم ، حجم کے حساب سے شراب کی حد (ABV) ، شوگر کی مقدار ، اور عمر بڑھنے کی لمبائی شامل ہیں۔

قلعہ بند شراب کو کس طرح بنایا جاتا ہے؟

قلعہ بند شراب بنانے کے لئے بنیادی عمل میں بیس شراب کا خمیر ڈالنا اور آست روح شامل کرنا شامل ہے۔ شراب بنانے والے عمل کے مختلف مراحل میں آست ارواح کو شامل کرکے قلعہ بند شراب کو کتنا خشک یا میٹھا کرتے ہیں اس پر قابو رکھتے ہیں۔ ابال مکمل ہونے سے پہلے روح کو شامل کرنا ایک میٹھی قلعہ والی شراب پیدا کرتا ہے۔ ابال مکمل ہونے کے بعد روح کو شامل کرنا ایک خشک قلعہ والی شراب پیدا کرتا ہے۔

کسی ایجنٹ کو کتاب کیسے پہنچائی جائے۔

یہ کیوں ہوتا ہے یہ سمجھنے کے ل it's ، اس سے واقف ہونا ضروری ہے ابال کا عمل . شراب خمیر اس وقت ہوتی ہے جب خمیر انگور میں شوگر کے انووں کو توڑ دیتا ہے اور ایتھیل الکحل پیدا کرتا ہے۔ روح کو درمیانی ابال میں شامل کرنے سے خمیر ختم ہوجاتا ہے اور اس کے نتیجے میں میٹھی قلعہ والی شراب نکل جاتی ہے جس کی وجہ سے باقی ماندہ چینی کی بڑی مقدار باقی رہ جاتی ہے۔ اگر روح کو شامل کرنے سے پہلے ابال ختم ہوجاتا ہے تو ، خمیر چینی کے زیادہ مقدار کو توڑنے میں کامیاب ہوتا ہے ، جس کے نتیجے میں ڈرائر مضبوط قلعہ ہوتا ہے۔



لینٹ میریرو اور ریان چیٹیاوردانا سکھانا مکسولوجی گورڈن رمسی نے باورچی خانے سے متعلق پڑھانا سکھاتا ہے میں ولف گینگ پک کو کھانا پکانا سکھاتا ہے ایلس واٹرس ہوم فننگ کا فن سکھاتا ہے

قلع شدہ شراب کی 6 اقسام

قلعہ بند شراب بنانے کے لئے اصول اور رہنما خطے کے لحاظ سے مختلف ہوتے ہیں۔ یہاں کچھ مشہور قسمیں ہیں:

  1. شیری : یہ مضبوط شراب اسپین کے جیریز علاقے میں تیار کی جاتی ہے اور یہ پلمینو ، مسقط ، یا پیڈرو زیمنیز انگور سے تیار کی جاتی ہے۔ شیری کی پیداوار اس میں انوکھی ہے کہ شراب بنانے والا جان بوجھ کر شراب کو آکسیجن سے بے نقاب کرتا ہے ، جو نٹ اور چمکدار ذائقہ کا پروفائل فراہم کرتا ہے۔ بوتل سے پہلے ، پوری بیرل پرانی شرابوں کے کچھ حصوں سے ملا دی جاتی ہے۔ یہ سورارا طریقہ کے طور پر جانا جاتا ہے اور شیری کے ل almost تقریبا. مکمل طور پر خصوصی ہے۔ شیری ، جیسے ورموت کی طرح ، برانڈی سے مضبوط ہے اور عام طور پر حجم کے حساب سے 15 سے 18 فیصد تک الکحل پڑتا ہے۔ کسی بھی شراب کی طرح ، اس کو بھی ریفریجریٹ کیا جانا چاہئے لیکن اس کی تازگی کو عام شراب کی طرح چار گنا زیادہ برقرار رکھا جائے گا۔ لائٹر سے لے کر شیری کے بہت سارے انداز ہیں اوپر گہرا کرنے کے لئے سٹائل اولوروسو اسٹائل خاص طور پر میٹھے مشروب کے خواہاں افراد کے لئے ، پیڈرو زیمنیز شیری آزمائیں۔
  2. شراب کی بندرگاہ : پورٹ وائن پرتگال کے علاقے ڈوورو وادی سے آتی ہے۔ بندرگاہ کی بہت ساری قسمیں ہیں ، لیکن اس کی سب سے مشہور شکل ایک میٹھی سرخ شراب ہے جو کھانے کے بعد ہضم کے ل perfect بہترین ہے۔ مختلف قسم کی میٹھی شراب کی تلاش کرنے والے سفید فام بندرگاہ ، روبی پورٹ ، روبی پورٹ ، یا چھوٹی بندرگاہ پر غور کرسکتے ہیں۔
  3. ورماوت : ورماوت خوشبو والی شراب ہے ، جو پھلوں ، جڑی بوٹیوں ، مصالحوں اور پھولوں سے مزین ذائقہ دار شراب کی ذیلی زمرہ ہے۔ خشک ورماوت ، جسے بعض اوقات فرانسیسی ورماوت کہا جاتا ہے ، اس کا الگ الگ کرکرا اور پھولوں کا کردار ہے۔ خشک ورماوت کو جڑی بوٹیاں اور مصالحے کے ساتھ سفید شراب ملا کر تیار کیا جاتا ہے تاکہ قلعہ بندی کے لئے برانڈی کا اضافہ کیا جا and ، اور یہ اس کا بنیادی عمارت ہے کلاسیکی مارٹینی . میٹھا ورماوت ، جسے بعض اوقات اطالوی ورموت کہا جاتا ہے ، اس میں خشک ورموت کے مقابلے میں ایک بھاری بوڑھی فیل اور زیادہ کیریمل ، پھل دار کردار ہوتا ہے۔ اسے سرخ شراب سے بنانا ضروری نہیں ہے ، حالانکہ کچھ پروڈیوسر اس پر اصرار کرتے ہیں۔ میٹھے ورموتھ کو اپنا گھر ان گنت میں مل جاتا ہے مینہٹن کی طرح کلاسیکی اور نیگروانی ، لیکن یہ خود بھی تھوڑا سا برف یا سوڈا کے ساتھ لطف اٹھایا جاسکتا ہے۔
  4. لکڑی : اس قسم کی فورٹیفائیڈ شراب کا نام پرتگال کے مادیرہ آئیلینڈ سے پڑتا ہے ، یہ اس خطے میں ہے جہاں یہ مصنوعی حرارتی نظام کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے۔ stufagem . خشک الکحل سے لے کر میڈیرا کی حدیں میٹھی شراب کے ساتھ پیش کی جانے والی میٹھی الکحل تک۔
  5. مارسالہ : مارسالہ جزیرے سسلی کی ایک مضبوط قلعہ ہے۔ یہ دونوں خشک اور میٹھی اقسام میں دستیاب ہے۔ مارسالہ سفید اطالوی انگور کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے اور ، اس کی نوعیت پر منحصر ہے ، حجم کے لحاظ سے 15 سے 20 فیصد کے درمیان الکحل ہوتا ہے۔ مختلف قسم کے مارسالوں کو ان کی مٹھاس ، عمر اور رنگ کے لحاظ سے درجہ بندی کیا جاتا ہے۔
  6. مسقط ڈی سیٹبال : یہ پرتگالی قلعہ بند شراب ہے جو میونسپلٹی سیٹبل سے آتی ہے۔ ہدایات میں یہ واضح کیا گیا ہے کہ اسے کم از کم 85 فیصد مسقط سفید انگور کے ساتھ بنایا جانا چاہئے اور اس میں 16 اور 22 فیصد اے بی وی کے درمیان ہونا چاہئے۔ موسکاٹیل ڈی سیٹبل یقینی طور پر میٹھے کی طرف ہے اور عموما ap خوبانی اور سنتری کے اشارے کے نوٹ ہوتے ہیں۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

لینیٹ ماریرو اور ریان چیٹیاوردانہ

مکسولوجی سکھائیں



مزید جانیں گورڈن رمسے

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

مزید جانیں ولف گینگ پک

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ایک ایجنٹ اور مینیجر کے درمیان فرق
مزید جانیں ایلس واٹرس

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

اورجانیے

اورجانیے

ایوارڈ یافتہ بارٹینڈرس سے مرکبیات کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں۔ اپنے طالو کو بہتر بنائیں ، روحوں کی دنیا تلاش کریں ، اور ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ اپنے اگلے اجتماع کے ل the کامل کاک ٹیل ہلا دیں۔