اہم کھانا زیتون کا مکمل گائیڈ: باقاعدگی سے زیتون کا تیل بمقابلہ۔ اضافی کنواری ، زیتون کے تیل کی مختلف اقسام ، اور بہترین زیتون کا تیل کیسے منتخب کریں

زیتون کا مکمل گائیڈ: باقاعدگی سے زیتون کا تیل بمقابلہ۔ اضافی کنواری ، زیتون کے تیل کی مختلف اقسام ، اور بہترین زیتون کا تیل کیسے منتخب کریں

سلاد ڈریسنگس سے لے کر sautéing تک ، زیتون کا تیل باورچی خانے میں قریب قریب ہر جگہ جزو ہے۔ لیکن آپ اس بہاددیشیی تیل کے بارے میں کتنا جانتے ہیں؟ مثال کے طور پر ، کیا آپ جانتے ہیں کہ اضافی کنواری زیتون کے تیل سے زیادہ مختلف قسم کے زیتون کا تیل موجود ہے ، یا زیتون کے تیل میں سبزیوں کے تیل سے کم دھواں ہوتا ہے۔

نیچے باورچی خانے کے اہم مقامات کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں۔



ہمارے مشہور

بہترین سے سیکھیں

100 سے زیادہ کلاسوں کے ساتھ ، آپ نئی مہارت حاصل کرسکتے ہیں اور اپنی صلاحیت کو غیر مقفل کرسکتے ہیں۔ گورڈن رمسےباورچی خانے سے متعلق I اینی لیبووٹزفوٹو گرافی ہارون سارکناسکرین رائٹنگ انا ونٹورتخلیقیت اور قیادت deadmau5الیکٹرانک میوزک پروڈکشن بوبی براؤنشررنگار ہنس زمرفلم اسکورنگ نیل گائمنکہانی سنانے کا فن ڈینیل نیگریانوپوکر ایرون فرینکلنٹیکساس اسٹائل بی بی کیو مسٹی کوپلینڈتکنیکی بیلے تھامس کیلرکھانا پکانے کی تکنیک I: سبزیاں ، پاستا اور انڈےشروع کرنے کے

سیکشن پر جائیں


گورڈن رمسے کو کھانا پکانا سکھاتا ہے گورڈن رمزے نے باورچی خانے سے متعلق I

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

باسکٹ بال میں فیلڈ گول کیا ہیں؟
اورجانیے

زیتون کا تیل کیا ہے؟

زیتون کا تیل ایک باورچی خانے کا تیل ہے جو تازہ زیتونوں کو دبانے سے تیار کیا جاتا ہے۔ اس میں گہرا سبز یا سنہری رنگت ہے اور کالی مرچ کے نیچے کے ساتھ بٹری کا ذائقہ ہے۔ اٹلی ، یونان اور اسپین دنیا کے بیشتر زیتون کے تیل کی فراہمی تیار کرتے ہیں جو مناسب ہے ، چونکہ صدیوں سے زیتون کا تیل بحیرہ روم کے کھانے کا ایک اہم مقام رہا ہے۔

کیا زیتون کا تیل صحت مند ہے؟

زیتون کا تیل صحت مند کھانا پکانے والے تیلوں میں سے ایک ہے۔ اس میں مونوسسریٹڈ چربی کا ایک اعلی مواد ہے جو خراب ایل ڈی ایل کولیسٹرول اور اومیگا 9 فیٹی ایسڈ کو کم کرتا ہے ، جو بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے اور دل کی صحت کو بہتر بناتا ہے۔



اضافی کنواری ، کنواری اور ہلکے زیتون کے تیل میں کیا فرق ہے؟

سپر مارکیٹوں میں زیادہ تر زیتون کے تیل پر اضافی کنواری کا لیبل لگایا جاتا ہے ، لیکن اضافی کنواری زیتون کے تیل کی کئی اقسام میں سے صرف ایک ہے۔

  • صاف شفاف: اضافی کنواری زیتون کا تیل اعلی ترین معیار کا اور مہنگا ترین زیتون کا تیل دستیاب ہے۔ زیتون پیس کر اور دبانے سے تیل نکالا جاتا ہے۔ کوئی اور کیمیکل ، حرارت ، یا عمل استعمال نہیں ہوتا ہے۔ بین الاقوامی زیتون کونسل (آئی او سی) کے مطابق ، اضافی کنواری زیتون کے تیل میں اولیک ایسڈ کی کم موجودگی ہوتی ہے — جو اومیگا 9 فیٹی ایسڈ ہے جو اچھی صحت سے منسلک ہے۔ اضافی کنواری زیتون کا تیل نچلے معیار کے تیلوں سے کہیں زیادہ گہرا ہوتا ہے ، کہیں کہیں سنہری پیلے رنگ اور گہرے سبز رنگ کے درمیان۔ ای او او میں زیتون کا الگ ذائقہ ہوتا ہے ، اور اعلی ترین تیل میں ، آپ کو تھوڑا سا تھوڑا سا ذائقہ چکھنے کے قابل ہونا چاہئے۔ اضافی کنواری زیتون کے تیل میں خامیوں کے بغیر کامل ذائقہ ہوتا ہے۔
  • ورجن: کنواری زیتون کا تیل زیتون کا تیل کا دوسرا اعلی معیار ہے ، جو معیار سے ایک قدم نیچے ہے اور ای او او سے قیمت میں ہے۔ یہ اسی انداز میں اضافی کنواری زیتون کا تیل تیار کیا جاتا ہے ، اور اس میں کم سے کم خامیوں کا اچھا ذائقہ ہوتا ہے۔
  • روشنی: اس کے نام کے باوجود ، ہلکے زیتون کے تیل کا مطلب یہ نہیں ہے کہ اس طرح کے تیل میں کم کیلوری ہوتی ہے یا کم چربی کا مواد ہوتا ہے۔ اس کے بجائے ، یہ لیبل تیل کے ہلکے رنگ اور غیر جانبدار ذائقہ کا حوالہ دیتا ہے۔ ہلکا زیتون کا تیل ایک بہتر تیل ہے ، جو کنواری تیل کے پہلے دبانے کے بعد گرمی کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے۔ گہرے سبز رنگ کے بجائے ہلکے زیتون کے تیل میں سنہری زرد رنگ ہوتی ہے۔ یہ شیلف پر زیادہ دیر تک برقرار رہتا ہے اور اس میں زیتون کے تیل کی دیگر اقسام کے مقابلے میں زیادہ دھواں ہوتا ہے ، لیکن گرمی کو دبانے کی وجہ سے اس میں کم غذائی اجزا بھی ہوتے ہیں۔
گورڈن رمزے نے کھانا پکانا سکھاتا ہے میں ولف گینگ پک کو کھانا پکانا سکھاتا ہے ایلس واٹرس ہوم فن فن سکھاتا ہے تھامس کیلر نے کھانا پکانے کی تکنیک سکھائی

زیتون کے تیل کے عمل کی 3 اقسام

زیتون کے تیل کی بوتل پر آپ کو کچھ کلیدی شرائط نظر آسکتی ہیں جسے آپ سمجھنا چاہتے ہیں:

  • بہتر: بہتر زیتون کے تیل دبانے کے بعد دوسری پیداوار سے گزرتے ہیں۔ تطہیر کے عمل میں اکثر حرارت یا کیمیکل کی موجودگی شامل ہوگی۔ کچھ بہتر زیتون کے تیل بھی اس مرکب میں دیگر اقسام کے سبزیوں کے تیلوں کو متعارف کراتے ہیں جس کے نتیجے میں مجموعی طور پر کم معیار کا تیل ہوتا ہے۔
  • غیر متعینہ: بغیر طے شدہ زیتون کا تیل بغیر کسی کیمیائی اور گرمی نکالنے کے عمل کے تیار کیا جاتا ہے ، اور اس طرح یہ معیار میں زیادہ ہیں۔ زیتون اور اس کے نتیجے میں تیل کو دھویا ، چھاننے اور صاف کرنے سے صاف کیا جاسکتا ہے ، لیکن بس!
  • سردی سے دبے ہوئے: زیتون کے تیل کی پیداوار میں سرد دباؤ کم سے کم بہتر اور قدرتی عمل ہے۔ اس طرح ، ٹھنڈا دباؤ والا تیل معیار اور قیمت میں زیادہ ہوگا۔

زیتون کے تیل سے کھانا بناتے وقت 3 عوامل پر غور کرنا

جب کسی خاص ڈش یا تیاری کے لئے زیتون کے تیل کا انتخاب کرتے ہو تو ، تین عوامل پر غور کریں:



  • ذائقہ: عام طور پر ، ایک ہلکا ، زیادہ غیر جانبدار تیل کھانا پکانے کے ل best بہترین ہے ، اور جب کہ آپ ذائقہ کی گہرائی کا مزہ چکھا سکتے ہیں ، تو چٹنیوں اور تکمیل کے ل. ایک اچھا تیل بہتر ہے۔
  • دھواں نقطہ: saut .ing کے لئے بہترین تیل دراصل سبزیوں کا تیل ہے ، زیتون کا تیل نہیں ، کیوں کہ سبزیوں کے تیل میں زیادہ دھواں ہوتا ہے (اور زیتون کے تیل کے مقابلے میں جلنے کا امکان کم ہوتا ہے)۔
  • قیمت: زیتون کا تیل اکثر مہنگا ہوتا ہے ، اور جب آپ گرمی کے ساتھ کھانا پکاتے ہیں تو اسے استعمال کرنے کی کوئی وجہ نہیں ہے۔ اس کے بجائے ، کھانا بنانے کے لئے غیر جانبدار ذائقہ اور زیادہ سگریٹ نوشی کے ساتھ کم مہنگا تیل استعمال کریں ، اور اپنی قیمتی ای او او کو ختم کرنے کے ل save بچائیں۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

گورڈن رمسے

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

شراب کی بوتل میں سرونگ کی تعداد
مزید جانیں ولف گینگ پک

کھانا پکانا سکھاتا ہے

مزید جانیں ایلس واٹرس

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

تھامس کیلر کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

نظم میں تکرار کیا ہے؟
اورجانیے

بھوننے کے لئے بہترین زیتون کا تیل کیا ہے؟

اضافی کنواری زیتون کے تیل میں 375 ah فارین ہائیٹ کے قریب سگریٹ نوشی کا مقام ہے ، جو کینولا آئل ، ناریل کا تیل ، اور ایوکوڈو آئل جیسے بہت سے دیگر عام کھانا پکانے والے تیلوں کے مقابلے میں کم ہے۔ ایک بہتر یا ہلکا زیتون کا تیل ایک اضافی کنواری تیل کے مقابلے میں زیادہ سگریٹ نوشی کا حامل ہوگا ، اور زیتون کے تیل میں بھوننے کے لئے یہ بہترین انتخاب ہوگا۔ تاہم ، کڑاہی کے لئے کینولا تیل کا استعمال آپ کو اس سے بھی زیادہ سگریٹ نوشی کا مقام دے گا ، اور یہ بھی زیادہ مؤثر ہوگا۔ ہماری جامع گائیڈ کے ساتھ یہاں سگریٹ نوشی پوائنٹس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں۔

ترکاریاں ڈریسنگ کے لئے بہترین زیتون کا تیل کیا ہے؟

اضافی کنواری زیتون کا تیل ڈریسنگ کے ل the بہترین انتخاب ہے کیونکہ اس سے مرکب میں ایک مضبوط مرچ کا ذائقہ ملتا ہے۔ یہاں تک کہ سلاد ڈریسنگ کا آسان ترین سامان بھی ایک اعلی معیار کے زیتون کے تیل سے بلند کیا جاسکتا ہے۔ یا ، ایک اضافی کنواری زیتون کے تیل کی ایک بوندا باندی کے ساتھ ایک بنیادی ٹماٹر اور موزاریلا کیپریس سلاد کو ختم کرنے کی کوشش کریں۔

ڈوبنے کے لئے بہترین زیتون کا تیل کیا ہے؟

ایک پرو کی طرح سوچو

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

کلاس دیکھیں

زیتون کے تیل کو ڈوبنے کے ل dish بطور سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کرتے وقت اعلی ترین معیار کے اضافی کنواری زیتون کے تیل کا انتخاب کریں۔ ذائقہ اور ساخت سامنے اور مرکز ہوگا ، لہذا بہترین ذائقہ کے ساتھ مختلف قسم کا انتخاب کریں۔ مختلف خطوں کے اعلی معیار والے تیل آب و ہوا کی عکاسی کریں گے جہاں ان کی پیداوار کی گئی تھی ، چاہے وہ پرانی دنیا کا اطالوی زیتون کا تیل ہو یا نیا دنیا کا تیل جو کیلیفورنیا کے زیتون میں سے آتا ہے۔ اگر آپ واقعی زیتون کے ذائقوں کو تلاش کرنا چاہتے ہیں تو ، موسم خزاں میں نئے تیل آنے کے بعد سالانہ چکھنے والی پارٹی پر غور کریں۔ جب آپ کسی گروپ میں چکھیں گے تو اس سے قیمت کم ہوجائے گی اور یہ آپ کو ایک ساتھ سیکھنے میں مدد ملے گی کہ آپ جو چیز چکھا رہے ہیں اسے کس طرح بیان کرنا ہے۔


دلچسپ مضامین