ہندوستانی کھانا متوازن ہے: میٹھے کے ساتھ مصالحے ، لہسن اور ادرک کا روشن کاٹا اور ریشمی کریم کے ذریعہ پیاز کا مزاج۔ ہر خوشبودار پھٹ کے لئے گرم مصالحہ ، آپ کو گلاب کے پانی کی شربت بھیگی میٹھی مل جائے گی۔ اس توازن کی کلید اکثر اچھاری چٹنیوں سے لیکر روٹیوں تک ہندوستانی رائے تک روایتی ہم آہنگی کی ترتیب میں ہوتی ہے ، جو ٹھنڈک مصالحوں کا متنازعہ بادشاہ ہے۔
سیکشن پر جائیں
- رائے کیا ہے؟
- رایٹا کے ساتھ کیا خدمت کی جاتی ہے؟
- 4 کلاسیکی رائٹا اجزاء
- سادہ رویتا کی ترکیبیں میں 3 مختلف حالتیں
- آسان ککڑی دہی رائٹا کا نسخہ
- ایلس واٹرس کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
ایلس واٹرس ہوم فننگ کا فن سکھاتی ہیں ایلس واٹرس ہوم فننگ کا فن سکھاتی ہیں
16+ اسباق میں ، چیز پینسی کے جیمز داڑھی ایوارڈ یافتہ بانی سے گھر پر خوبصورت ، موسمی کھانا بنانا سیکھیں۔
اورجانیے
رائے کیا ہے؟
رائٹا برصغیر پاک و ہند کی مسالا اور سائیڈ ڈش ہے ، جسے سیدھے دہی سے بنایا جاتا ہے ( یہاں تک کہ ) ، مصالحے ، اور سبزیوں کی ایک قسم — عام طور پر ککڑی۔ ٹھنڈا دہی تازہ لیموں کے رس سے تازگی لفٹ ملتا ہے۔ کھیرے تالے کے لئے ہائیڈریٹنگ ریلیف لاتے ہیں۔ جنوبی ہندوستانی کھانوں میں ، اسے پچادی کہتے ہیں۔
چونکہ دہی ہاضمہ صحت میں مدد کرتا ہے ، لہذا اکثر مرکزی کورس کے بعد یا بہت سارے ہندوستانی ریستورانوں میں تالو صاف کرنے والے کے طور پر ریائٹا پیش کیا جاتا ہے۔
انڈے کو آسان بنانے کا طریقہ
رایٹا کے ساتھ کیا خدمت کی جاتی ہے؟
ٹھنڈا ، کریمی رائٹا سبزی خور اور گلوٹین فری ہے۔ یہ عام طور پر ہندوستانی ترکیبیں اور مسالہ دار کھانوں کی گرمی کا ایک بہترین ورق ہے۔ یہ بہترین کلاسیکی ہندوستانی پکوان کے ساتھ پیش کی جاتی ہے جیسے:
... لیکن یہ آپ کی دوسری دہی کی چٹنی کی ضروریات کو بھی پورا کرسکتا ہے۔ یونانی تزتزکی کے قریبی رشتہ دار کی حیثیت سے ، رائٹا اس میں ایک بہت بڑا اضافہ ہے۔
اپنی پہلی کتاب کے لیے پبلشر تلاش کریں۔
- فالفیل اور پیٹا
- کوئنو اناج کے پیالے
- بنا ہوا میٹھا آلو
- سبزیوں کی کچی ڈوبتی ہے
4 کلاسیکی رائٹا اجزاء
روایتی طور پر ، رائے کے ساتھ بنایا جاتا ہے:
- سادہ دہی (یونانی دہی بھی بہت کام کرتا ہے)
- زیرہ زیرہ
- کھیرا (یا باریک پیسے ہوئے) ککڑی
- لیموں کا رس
تازہ جلیوں ، دھنیا ، یا پودینے کے پتے جیسے جڑی بوٹیاں بھی ترجیح میں شامل کی جاسکتی ہیں۔ بونڈی رائے میں تلی ہوئی چنے کے آٹے کے چھوٹے موتی شامل کیے جاتے ہیں ( وہ بوسہ دیتے ہیں ) toastier ذائقہ کے لئے.
سادہ رویتا کی ترکیبیں میں 3 مختلف حالتیں
اگلی بار جب آپ گھر میں رائے بنائیں تو ان مختلف حالتوں کو آزمائیں۔
molcajete کس چیز سے بنا ہے؟
- ویجیاں سوئچ کریں . ککڑی کے (یا اس کے علاوہ) کے بجائے ، پسی ہوئی مولیوں کو شامل کریں۔
- ھٹی ھیںچو . باریک کٹی ہوئی محفوظ لیموں میں سے ¼ شامل کریں۔ محفوظ لیموں گروسری اسٹوروں میں وسیع پیمانے پر دستیاب ہیں ، لیکن یہ آسانی سے مشرق وسطی کے بازاروں یا آن لائن میں بھی پایا جاسکتا ہے۔
- اسے روشن کرو . جنوبی ہندوستانی رائے کے لئے ، اس میں بغیر کھلی ہوئی مٹی ہوئی ناریل یا باریک پٹی ہری مرچ ڈالیں۔
آسان ککڑی دہی رائٹا کا نسخہ
ای میل ہدایت1 درجہ بندی| شرح اب
بناتا ہے
4-6مکمل وقت
15 منٹاجزاء
کچھ تیاریوں میں کالی سرسوں سے لے کر پورے جیرا اور سرسوں کے بیجوں سے لے کر سبز مرچ کے پیسٹ تک ہر چیز کا مطالبہ کیا گیا ہے ، لیکن اس سادہ رائے سے یہ کام انجام پا جاتا ہے اور صفر کی کوشش کے ساتھ مل کر آتا ہے۔
- 3 کپ سادہ دہی (پوری چربی بہترین کام کرتی ہے ، لیکن کم چربی ٹھیک ہے — اس کی ساخت صرف زیادہ بہتی ہوگی)
- 1 درمیانے ککڑی ، کھلی ہوئی اور کھیت یا چھوٹی ڈائس والی
- ایک لیموں کا رس ، مزید ذائقہ کے ل.
- 1 عدد چمچ زیرہ
- نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ
- تازہ پودینہ کے پتے ، اختیاری
- درمیانے کٹوری میں تمام اجزاء شامل کریں ، اور یکجا کرنے کے لئے اچھی طرح ہلائیں۔
- مسالا ضروری کے طور پر ایڈجسٹ!
ہندوستانی ذائقوں سے محبت ہے؟ ایلیس واٹرس کے ماسٹرکلاس میں ہندوستانی مصالحے کے ساتھ سبزیاں تیار کرنے کا طریقہ سیکھیں۔
ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ بہتر ہوم کک بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جس میں ایلس واٹرس ، شیف تھامس کیلر ، گورڈن رمسی ، اور بہت کچھ شامل ہے۔
