آسان روزمری فوکاسیہ نسخہ: گھر بنا فوکاسیہ بنانا سیکھیں

روٹی بیکرز کو شروع کرنے کے لئے فوکاکیہ ایک بہترین روٹی ہے: خمیدہ آٹا بخشنے والا ہے اور جمع کرنا مذاق ہے۔ فوکسیکیہ کا دستخط ہلکا پھلکا ہونا آپ کی انگلی کے استعمال سے آٹے کی پوری سطح کو کھودنے کا نتیجہ ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• Focaccia کیا ہے؟
• 6 آسان اجزاء کے ساتھ فوکاکیہ روٹی بنائیں
• گھریلو فوکاسیہ کے 16 ٹاپنگ آئیڈیاز
• گھر میں آسان روزیری فوکیسیہ نسخہ

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

Focaccia کیا ہے؟

فوکاسیا ایک اطالوی فلیٹ بریڈ ہے جو تیل لیپت شیٹ پین میں پکایا جاتا ہے جسے اس کے لئے پہچانا جاتا ہے زیتون کا تیل غیر ذائقہ ذائقہ ، چیوی بناوٹ ، اور گھٹا ہوا ، کرکرا بیرونی۔ کلاسک ہونے کے ساتھ ہی فوکسیکیا کے اوپر ٹاپنگس کی ایک قسم کی شکل استعمال کی جاتی ہے دونی اور نمک۔ فوکاسیا کو اینٹی پاسسو ، ٹیبل روٹی یا ناشتے کے طور پر پیش کیا جاسکتا ہے۔

6 آسان اجزاء کے ساتھ فوکاکیہ روٹی بنائیں

1. خمیر : روٹی بنانے میں خمیر ایک اہم جزو ہے۔ یہ وہی چیز ہے جس میں آٹے کے گھنے بڑے پیمانے پر روٹی کی اچھی طرح سے اٹھتی ہوئی روٹی ہوجاتی ہے۔ خمیر چینی کا استعمال کرتے ہوئے اور مائع کو ختم کرکے ، آٹا میں ہوا کے بلبلوں میں کاربن ڈائی آکسائیڈ اور ایتیل الکحل جاری کرتا ہے۔ یہ روٹی کا ڈھانچہ دیتے ہوئے گلوٹین بھی تیار کرتا ہے ، اور مزید ذائقہ دار روٹی بنانے میں بھی مدد کرتا ہے۔
2. شکر : خمیر کی روٹی میں شوگر کا کردار خمیر کو کھانا کھلانا ہے۔
3. گرم پانی : گرم پانی خمیر کو متحرک کرتا ہے اور دانے داروں میں سے کچھ کھانے کو تحلیل کرتا ہے۔ یہ خمیر کو درجہ حرارت پر گرم کرتا ہے جو موافق ہوتا ہے ابال . ٹھنڈے پانی کا استعمال آپ کو خمیر کو چالو نہیں کرے گا ، تاخیر یا یہاں تک کہ آپ کے آٹے کے عروج کو نہیں روکتا ہے۔
4. نمک : آٹے میں بیکنگ کے ل K کوشر نمک کی تجویز کی جاتی ہے ، جبکہ ذائقہ اور بناوٹ کے ٹمٹمانے کے لئے آخر میں فلکی سمندری نمک شامل کیا جاتا ہے۔
5. صاف شفاف زیتون کا تیل : آٹے میں زیتون کا تیل شامل کرنے سے آپ کی روٹی میں ذائقہ کی گہرائی پیدا ہوتی ہے۔ اگرچہ یہ ضرورت سے زیادہ رقم کی طرح محسوس ہوسکتا ہے ، لیکن یہ کرچ ٹاپ اور نچلے حصے حاصل کرنے کا راز ہے۔
6. روٹی کا آٹا یا آل مقصد آٹا : اس نسخے میں روٹی کا آٹا یا سارا مقصد والا آٹا استعمال کیا جاسکتا ہے۔ وہ دونوں حیرت انگیز طور پر کام کرتے ہیں ، لیکن روٹی کے آٹے میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جس کے نتیجے میں مطلوبہ چیوی ساخت ہوتا ہے۔

گھریلو فوکاسیہ کے 16 ٹاپنگ آئیڈیاز

روزمری فوکسیا ایک کلاسیکی ہے ، لیکن آپ کلاسک پیزا ذائقوں سے لے کر ہسپانوی اور یونانی تلفظ تک بہت سے مختلف سوادج ٹاپنگس کے ساتھ فوکسیکیا کو اپنی مرضی کے مطابق بنا سکتے ہیں۔ آپ کو شروع کرنے کے لئے ایک فہرست یہ ہے:

1. چیری ٹماٹر اور تازہ تلسی
2. گریٹڈ پرسمین
3. پیسٹو
4. کٹی ہوئی زچینی
5. پائن گری دار میوے اور شہد (بیکنگ کے بعد بوندا باندی ہوئی)
6. کٹے ہوئے لیموں یا لیموں کا زیسٹ
7. سورج سے خشک ٹماٹر
8. فیٹا پنیر اور سیاہ زیتون
9. جنگلی مشروم
10. آرٹیکوک دل
11. کچا یا کیریملائز پیاز
12. اینکوویس اور کیپرز
13. سیج اور موزاریلا
14. انگور اور روزاری
15. ذاطر مصالحہ
16. ہام

گھر میں آسان روزیری فوکیسیہ نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

فوکاکیہ ایک روٹی بنانے کے لئے ایک بہت ہی آسان نسخہ ہے ، لیکن کامیابی کی کلید اسے بیکنگ سے پہلے راتوں رات فرج میں آرام کرنے دیتی ہے۔ سردی کے آرام کے دوران آٹا گہری ذائقوں کو تیار کرتا ہے ، لہذا یہ ضروری ہے کہ جب تک آپ وقت پر تنگ نہ ہوں تب تک اس مرحلے کو نہیں چھوڑنا چاہئے۔

8-10 کی خدمت کرتا ہے

• 1 ¾ کپ گرم پانی
• 1 پیکٹ (2 as چمچ) فوری خمیر (یا فعال خشک خمیر)
• 1 چمچ دانی دار چینی
• 5 کپ تمام مقصد کے ساتھ آٹا یا روٹی کا آٹا ، اور اس کے علاوہ مزید گھومنے کے ل more
• 1 چمچ کوشر نمک ، علاوہ چھڑکنے کے ل for فلیک نمک
• zz کپ اضافی کنواری زیتون کا تیل ، تقسیم اور اس کے علاوہ بوندا باندی کے ل more زیادہ
• 2 چمچوں نے تازہ دونی کی پتیوں کو کاٹا

1. ایک بڑے پیالے میں گرم پانی ، خمیر اور چینی جمع کریں۔ کٹورا کو گرم جگہ پر خمیر کے بلبلوں ، تقریبا 15 15 منٹ تک رکھیں۔
2. آٹا ہک منسلکہ سے لیس اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں ، آٹا کو 1 چمچ کوشر نمک ، ایک کپ زیتون کا تیل ، اور خمیر کے آمیزے کے ساتھ جوڑیں اور کم رفتار پر سیٹ کریں۔ آٹا ایک ساتھ آ جانے کے بعد ، رفتار کو درمیانے درجے کی طرف موڑیں اور ہموار ہونے تک تقریبا kne 5 منٹ تک گوندھنا جاری رکھیں۔ اگر آٹا اب بھی چپچپا ہے تو ، چمچ کے ذریعہ آٹا شامل کریں جب تک کہ یہ قابل عمل مستقل مزاجی تک نہ پہنچ جائے ، محتاط رہیں کہ بہت زیادہ آٹا نہ ڈالیں۔
3. آٹا کو ہلکی پھلکی سطح پر رکھیں ، ہاتھ سے چند بار گوندیں۔ اگر آٹا زیادہ چپٹا ہو تو زیادہ آٹے سے دھولیں۔
4. زیتون کے تیل کے ساتھ مکسنگ پیالے کے اندر برش کریں ، آٹا کو پیالے میں لوٹائیں اور کچن کے تولیے سے ڈھانپیں۔ آٹا کو ایک گرم جگہ پر اٹھنے دیں جب تک کہ اس کا سائز دوگنا ہوجائے ، تقریبا 1 گھنٹہ۔
5. زیتون کے باقی کپ with کپ کے ساتھ بیکنگ شیٹ کوٹ کریں۔ آٹا کو پین پر منتقل کریں اور ، اپنی انگلیوں کا استعمال کرتے ہوئے ، پین کو فٹ ہونے کے ل spread پھیلائیں۔ آٹا کو تیل کے ساتھ کوٹ کر دیں۔
6. پلاسٹک کی لپیٹ سے پین کو ڈھانپیں اور اسے 1 گھنٹہ ، اور 12 گھنٹے تک فرج میں آرام کرنے دیں۔ یہ جتنا طویل آرام کرے گا ، اتنا ہی ذائقہ دار ہوگا۔
7. پہلے سے گرم تندور میں 425ºF. فرج سے آٹا ہٹا دیں اور اسے کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیں۔ آٹا پین میں فٹ ہونے کے لret کھینچیں اگر یہ اطراف سے دور رہ جاتا ہے۔ آٹے کے نیچے تک پورے راستے پر انڈینٹیشن بنانے کیلئے اپنی انگلیوں کا استعمال کریں۔ جب آٹا سینکتا ہے تو یہ آپ کو ڈھونڈنے والے فوکسیکیہ ساخت کو تشکیل دے گا۔
8. فلکی سمندری نمک ، دونی پتیوں اور مزید زیتون کے تیل کے ساتھ اوپر کو چھڑکیں۔ تقریبا 25 سے 30 منٹ تک سنہری بھوری ہونے تک پکائیں۔ فوکسیکیا کو ہٹا دیں اور کاٹنے سے پہلے ٹھنڈا ہونے دیں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ بہتر ہوم کک بنیں۔ ڈومینک انسل ، شیف تھامس کیلر ، گورڈن رمسی ، اور بہت کچھ سمیت ، پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں۔