پتہ چلا ، ٹماٹر - tomahto ٹماٹر کی درجہ بندی کا صرف آغاز ہے۔ اس لمحے تک ، دنیا بھر میں 15،000 مشہور ہیرلوم ٹماٹر کی اقسام ہیں۔ صرف 3،000 یا اس سے زیادہ فعال طور پر کاشت کی جاتی ہے ، لیکن پھر بھی: یہ بہت ٹماٹر ہے۔ (یا ، tomattoes.)
سیکشن پر جائیں
- ٹماٹر کیا ہے؟
- پکا ہوا ٹماٹر کیسے منتخب کریں
- ٹماٹر کے صحت سے متعلق فوائد
- ٹماٹر کے ساتھ کیسے پکائیں
- ٹماٹر ذخیرہ کرنے کا طریقہ
- ٹماٹر کی 12 عمومی اقسام
- گھر میں ٹماٹر کیسے اگائیں؟
- ایلس واٹرس کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
ایلس واٹرس ہوم فننگ کا فن سکھاتی ہیں ایلس واٹرس ہوم فننگ کا فن سکھاتی ہیں
16+ اسباق میں ، چیز پینسی کے جیمز داڑھی ایوارڈ یافتہ بانی سے گھر پر خوبصورت ، موسمی کھانا بنانا سیکھیں۔
اورجانیے
ٹماٹر کیا ہے؟
ایک ٹماٹر کھانے کا بیری ہے سولانم لائکوپرسیکم ، ایک نائٹ شیڈ جسے عام طور پر ٹماٹر کے پودے کے نام سے جانا جاتا ہے۔ اگرچہ انواع کی ایک بڑی اکثریت سرخ رنگ کی ہوتی ہے ، لیکن یہ مختلف قسم کے رنگ اور سائز میں آتے ہیں ، ناشتے کے ماربل کے سائز کے انگور کے ٹماٹر سے لے کر ٹائی ڈائی گائے کے گوشت کی چھلکیاں ان کے منزلوں پر تقسیم ہوتی ہیں۔
پکا ہوا ٹماٹر کیسے منتخب کریں
پکا ہوا ٹماٹر تھوڑا سا تھوڑا سا دے کر کھڑا ہوجاتا ہے۔ ناجائز ٹماٹر ، خاص طور پر جہاں بڑی اقسام کا تعلق ہے ، تھوڑا بہت ہلکا محسوس کریں گے۔ آپ پانی اور بیجوں کا وزن اندر محسوس کرنا چاہتے ہیں۔ خوشبو بھی ایک اچھا اشارہ ہے (اگرچہ آپ گروسری اسٹور میں ہیں تو ، اس کے بارے میں ٹھنڈا ہونے کی کوشش کریں اور پوری شیلف کو سونگھا نہ کریں): پکے ہوئے ٹماٹر مٹی اور بوٹیوں کی بو محسوس کرتے ہیں ، جو خود پودے کے سبز تانگ کی یاد دلاتے ہیں اور کہ بتانے والے ٹماٹر کے ذائقہ کا اشارہ۔ ناجائز ٹماٹر کی بو آ رہی ہے… کچھ بھی نہیں۔ آپ کو پتہ چل جائے گا۔
ٹماٹر کے صحت سے متعلق فوائد
ٹماٹر لائیکوپین سے بھرے ہوئے آتے ہیں ، ایک اینٹی آکسیڈینٹ جو دل کی بیماری اور کینسر سے بچنے میں مدد دیتا ہے ، اسی طرح وٹامن سی اور کے بھی ہیں۔
ایلس واٹرس ہوم فن فن سکھاتی ہے گورڈن رمزے نے باورچی خانے سے متعلق کھانا کھلانا پڑتا ہے میں ولف گینگ پک کو کھانا پکانا سکھاتا ہے تھامس کیلر نے کھانا پکانے کی تکنیک سکھائی
ٹماٹر کے ساتھ کیسے پکائیں
اگرچہ ٹماٹر کے ساتھ کھانا پکانے کے کچھ بہترین طریقوں میں کھانا پکانا بالکل بھی شامل نہیں ہوتا ہے - مثال کے طور پر ، ایک بی ایل ٹی میں قریب تر ، یا کٹے ہوئے اور نمکین اور تازہ موزاریلا پنیر کے چھڑکی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ انہیں اپنے ذخیرے میں بھیجیں۔
- تھوڑا سا زیتون کا تیل اور لہسن کے ساتھ ، انہیں ایک سرخ چٹنی میں پکائیں جس کا مقصد مقصود ہے پاستا اور پیزا آٹا .
- لہسن اور ادرک کے ساتھ ساتھ ، انہیں سب سے زیادہ ہندوستانی پکوان کی بنیاد بنائیں۔
- ان کو روسٹ کریں اور ٹوسٹ کے ایک کریلا ٹکڑے پر گھسائیں۔
- سوپ ، اسٹو ، اور چٹنیوں کے ل tomato ٹماٹر پیسٹ کو عمدہ میٹھا گاڑھا استعمال کریں۔
ٹماٹر ذخیرہ کرنے کا طریقہ
یہ ایک پرکشش اضطراری عمل ہے ، لیکن جب تک وہ مکمل طور پر پکے نہ ہوں تب تک ٹماٹر کو فرج میں محفوظ نہ کریں۔ تب بھی ، انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر واپس آنے اور اپنے خوشبو دار ذائقوں کو بحال کرنے کی اجازت دیں۔ اپنے اوسط ٹماٹر کو فرج میں پھینکنا اس کی انزائم سرگرمی کو روکتا ہے ، جو اس ناقابل برداشت ٹماٹر کی خوشبو اور ذائقہ کا ذمہ دار ہے۔ انہیں براہ راست دھوپ سے باہر کاؤنٹر پر چھوڑ دیں ، اور انھیں زیادہ سے زیادہ تازہ کھائیں۔
ماسٹرکلاس
آپ کے لئے تجویز کردہ
آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔
ایلس واٹرس
ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے
مزید جانیں گورڈن رمسےکھانا پکانا میں سکھاتا ہوں
مزید جانیں ولف گینگ پککھانا پکانا سکھاتا ہے
تھامس کیلر کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریںسبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے
اورجانیےٹماٹر کی 12 عمومی اقسام
ایک پرو کی طرح سوچو
16+ اسباق میں ، چیز پینسی کے جیمز داڑھی ایوارڈ یافتہ بانی سے گھر پر خوبصورت ، موسمی کھانا بنانا سیکھیں۔
کلاس دیکھیںٹماٹر کی بہت سی مختلف قسمیں ہیں ، ہر ایک کے اپنے ٹماٹر وائی پیزاز ہیں۔ سطح پر خارش کرنے کے لئے یہ ایک پرائمر ہے:
- BRANDYWINE : آپ ان ٹماٹروں کو جانتے ہو جو کاشتکاروں کے بازار میں آپ کی نگاہ ڈالتے ہیں؟ وہ لوگ جو سنتری ، پیلے ، اور سبز رنگ کے ساتھ پڑے ہوئے ہیں جو ایک سافٹ بال کے سائز کا ہے؟ یہ عام طور پر برانڈی وائنز ہیں ، جو سب سے زیادہ معاوضہ لینے والی ٹماٹر کی سب سے آہستہ قسم ہے۔
- چیروکی کا ارادہ : اکثر دھواں دار معیار کے طور پر بیان کیا جاتا ہے ، چیروکی جامنی رنگ کی بیلیں پیمانے کے کم پیداواری انجام پر ہوتی ہیں ، لیکن انتظار کے قابل ہے۔
- بیف سٹیک : کٹے ہوئے گوشت کو دیکھنا ایسا ہی ہے جیسے ایک چھوٹی سی ، مائع کائنات۔ جس میں بیجوں سے بھرے ہوئے چھوٹے حصartے جس میں جسم کی دھجیاں اڑا رہے ہوں۔ وہ گھنے ، گہری ذائقہ دار اور واحد سینڈویچ ٹماٹر ہیں جن کی آپ کو ضرورت ہوگی۔
- سورج گولڈ : یہ چھوٹی سی نارنگی گلاب خاص طور پر بیل کے بالکل ٹھیک جامی ہیں ، اس کی پتلی جلد ہمیشہ پھٹنے کے دہانے پر ہوتی ہے۔
- ابتدائی لڑکی : اگر آپ سان فرانسسکو کی طرح ٹھنڈے گرمیاں رکھنے والی جگہ پر رہتے ہیں تو ، آپ ابتدائی گرل ٹماٹر سے واقف ہوں گے ، جو موسم کے اوائل میں پک جاتے ہیں اور میٹھا ذائقہ پیدا کرنے کے لئے دوسری اقسام کی طرح دہکنے والی حرارت کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔
- سیاہ چیری : ٹماٹر کے حقیقی ذائقہ کے ساتھ گہری ، جامنی رنگ کا سرخ رنگ ، کالے چیری ٹماٹر کسی بھی ٹماٹر کے میڈلے میں ایک حیرت انگیز اضافہ ہے۔
- بلیک کریم : کسی بڑے ، چاپلوسی بلیک چیری کی طرح ، بلیک کرمس میں بھی اسی طرح کے گہرے رنگ کے نشانات پائے جاتے ہیں جس میں اندر سبز اشارے ہیں۔ ان کی ابتدا روس میں ہوئی ہے۔
- گرین زیبرا . شدید ، ٹینگی ، اور اس کے نام کی طرح دھاری دار۔ آپ جانتے ہوں گے کہ وہ پکے ہوئے ہیں جب وہ تنے کے چاروں طرف صرف پیلے رنگ کا اشارہ دکھاتے ہیں۔ گرین زیبرا ایک کٹے ہوئے ٹماٹر سلاد میں جہت ڈالتے ہیں یا کارن مِیل اور تلی ہوئی میں لیپت ہوتے ہیں۔
- سویٹ 100 : ان لوگوں کے لئے کامل ہے جو مٹھی بھر کے ذریعہ ٹماٹر کھانا پسند کرتے ہیں ، سویٹ 100s چیری ٹماٹر کی ایک قسم ہے جو انگور کی طرح بھری کھانسیوں میں اگتی ہے۔ جیسا کہ ان کے نام سے پتہ چلتا ہے ، ان میں خوشبودار ذائقہ کا ایک میٹھا ، ہلکا تیزابیت والا پاپ ہے۔
- بہتر لڑکا : شاید آپ اسے نہیں جانتے ہوں گے ، لیکن بیٹر بوائے ٹماٹر امریکہ میں سب سے زیادہ مشہور ہیں۔ وہ مرکزی کاسٹنگ سے باہر ضرب المثل ٹماٹر کی طرح نظر آتے ہیں: درمیانے درجے کی ، ہموار ، پتلی جلد ، جس میں مستقل سرخ شرمندگی ہے۔ وہ بہت سلیبیٹ جیبوں کے ساتھ کٹتے ہوئے ٹماٹر کے عمدہ ٹکڑے ٹکڑے کر رہے ہیں۔
- روم . روماس گھنے ، اطالوی بیر ٹماٹر ہیں جو کم بیج کی گنتی اور مضبوط ، ذائقہ دار گوشت رکھتے ہیں ، جس سے وہ (سان مارزانوس کے ساتھ بندھے ہوئے) ٹماٹر کی چٹنی ، ٹماٹر پیسٹ اور اس طرح کے متنازعہ انتخاب کا انتخاب کرتے ہیں۔
- سان مارزانو . ہوسکتا ہے کہ آپ سان پینزین کو اپنی پینٹری کے کینوں سے پہچانیں ، وہ مقبول ہیں کیونکہ وہ ہر جگہ سرخ چٹنی کے شوقین ہیں۔ ہلکے سرخ اور لمبے لمبے پھلوں کے ساتھ ، سان مارزانو پودوں خاص طور پر بیماری سے مزاحم اور انتہائی پیداواری ہیں۔
گھر میں ٹماٹر کیسے اگائیں؟
ایڈیٹرز چنیں
16+ اسباق میں ، چیز پینسی کے جیمز داڑھی ایوارڈ یافتہ بانی سے گھر پر خوبصورت ، موسمی کھانا بنانا سیکھیں۔بدنام زمانہ ایک فنون لطیفہ ، گھریلو ٹماٹر گرم جوشی کی ضرورت ہے ، اور اس میں بہت سارے حصے ہیں۔ اسی وجہ سے ، بڑھتے ہوئے موسم آپ کے رہنے والے مقام پر منحصر ہے نسبتا fluid سیال ہوسکتے ہیں۔
آپ جس چیز پر چلنے کے پابند ہو وہ ایک ہائبرڈ ٹماٹر کی اقسام اور ایک ورثہ کے درمیان انتخاب ہے۔ ہائبرڈ پودے بہترین نتائج کے ل cross کراس بریڈنگ کا نتیجہ ہیں ، چاہے اس سے موزیک وائرس ، زیادہ پیداوار یا کسی خاص ذائقہ جیسی چیزوں کے لئے بیماری میں اضافہ ہو۔ موروثی اقسام وہ ہیں جن کی لمبی اور مستحکم تاریخ ہے ، ایسی نسلیں جو کم سے کم 50 سال پیچھے چلی جاتی ہیں اور کھلی کھجلی سے (جس کا مطلب ہے کہ وہ کیڑوں پر بھروسہ کرتے ہیں)۔ وہ اچھی طرح سے سفر نہیں کرتے ہیں ، لہذا بیج سیور ایکسچینج جیسی تنظیموں کے ساتھ گھریلو کاشتکاروں اور مقامی کسانوں نے انہیں زندہ اور دستیاب رکھا ہے۔
ٹماٹر کا پتہ لگائیں وہ قسمیں ہیں جو کمپیکٹ ، جھاڑی دار تشکیل میں اگتی ہیں۔ عام طور پر ایک ہی وقت میں تمام پھل پک جاتے ہیں۔ غیر منقولہ ٹماٹر 12 فٹ کی اونچائی تک بڑھتے ہوئے اور معاون اسٹیکنگ یا پنجروں کی ضرورت ہوتی ہے اس وقت تک ٹھنڈے پیدا ہوتے رہیں گے۔
جانیں کہ ایلس واٹرس کس طرح پکتے ہیں
ویڈیو پلیئر لوڈ ہورہا ہے۔ ویڈیو چلائیں کھیلیں گونگا موجودہ وقت0:00 / دورانیہ0:00 بھری ہوئی:0٪ سلسلہ کی قسمبراہ راستزندہ تلاش کریں ، فی الحال براہ راست کھیل رہے ہیں باقی وقت0:00 پلے بیک کی شرح- 2x
- 1.5x
- 1x، منتخب شدہ
- 0.5x
- ابواب
- وضاحت بند، منتخب شدہ
- عنوانات کی ترتیبات، عنوانات کی ترتیبات کا ڈائیلاگ کھولتا ہے
- کیپشن آف، منتخب شدہ
یہ ایک موڈل ونڈو ہے۔
ڈائیلاگ ونڈو کا آغاز۔ فرار ونڈو کو منسوخ اور بند کردے گا۔
ٹیکسٹ کلر وائٹ بلیک ریڈ گرین بلو بلیویلو میجینٹاسیانٹرانسپیرنسی اوپیک سیمی شفافبیک گراؤنڈ کلر بلیک وائٹ ریڈ گرین بلیویلو میجینٹاسیانٹرانسپیرنسی اوپیکسیمی شفاف شفافونڈو کلر بلیک وائٹ ریڈ گرین بلیویلو میجینٹاسیانٹرانسپیرنسی ٹرانسپیرنسی سیمی ٹرانسپیرنٹ اوپیکفونٹ سائز 50 50 75٪ 100٪ 125٪ 150٪ 175٪ 200٪ 300٪ 400٪ ٹیکسٹ ایج اسٹائل نون رائسزڈپریسڈ انفراد ڈروڈ شیڈو فونٹ فیملی پروپرٹینشل سینز-سیرف مونو اسپیس سانز-سیرف نامی سیرف مونو اسپیس سیرکاسیواسل اسکرپٹسمل کیپس ری سیٹ کریں۔تمام ترتیبات کو پہلے سے طے شدہ اقدار میں بحال کریںہو گیاموڈل ڈائیلاگ بند کریںڈائیلاگ ونڈو کا اختتام۔
ٹماٹر کی مختلف اقسام کے لئے ہدایت نامہ: ٹماٹر کے ساتھ چننے اور پکانے کا طریقہ سیکھیںایلس واٹرس
ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے
کلاس دریافت کریں