اہم کھانا تندور میں برویل کیسے کریں: طریقہ ، تکنیک ، اور نکات

تندور میں برویل کیسے کریں: طریقہ ، تکنیک ، اور نکات

کل کے لئے آپ کی زائچہ

چیسسی کیسلول اور بھنے ہوئے آلو سے لیکر کامل اسٹیکس تک ، بغیر پکوڑے کے کسی ڈش پر کامل پرت اور رنگ حاصل کرنا مشکل ہوسکتا ہے۔ خوش قسمتی سے ، آپ کے پاس ایک خفیہ ہتھیار ہے: آپ کے تندور پر برائلر۔



سیکشن پر جائیں


ہارون فرینکلن نے ٹیکساس طرز کی بی بی کیو کی تعلیم دی۔ ایرون فرینکلن نے ٹیکساس طرز کی بی بی کیو کی تعلیم دی

ہارون فرینکلن آپ کو یہ سکھاتا ہے کہ ذائقہ سے بھرا ہوا سینٹرل ٹیکساس میں باربیکیو کو کیسے فائر کیا جائے ، اس میں اس کے مشہور برسکٹ اور زیادہ پانی پینے والے تمباکو نوشی کا گوشت بھی شامل ہے۔



اورجانیے

کیا بات ہے؟

گرلنگ کی طرح ، برائلنگ کھانا پکانے کا ایک طریقہ ہے جو کھانا کو براہ راست گرمی کی طرف لاتا ہے۔ بیکنگ اور بھوننے کے برعکس ، جو پوری طرح سے کھانا اچھی طرح سے پکانے کے لئے بالواسطہ گرم ہوا کو استعمال کرتے ہیں ، برائلنگ کھانے کی سطحوں کو جلدی سے پکانے کے لئے براہ راست شعلہ سے تیزی سے گرمی کا استعمال کرتی ہے۔ اس کی وجہ سے ، آپ کا برائلر سبزیوں یا گوشت پر کامل چار کے حصول کے لئے ایک مثالی طریقہ ہے۔

آپ کے ذاتی فیشن کو کیا متاثر کرتا ہے؟

دلال کرنے کا طریقہ کیا ہے؟

برائل کرنے کے ل you ، آپ کو آسانی سے اپنے تندور میں برائلر تلاش کرنے کی ضرورت ہے ، اسے آن کریں اور اسے گرم ہونے دیں۔ دریں اثنا ، آپ جس طرح کے کھانے کو اکھٹا کرنا چاہتے ہیں اور جس وقت آپ اسے پھنسانا چاہتے ہیں اس کے لئے صحیح پین کا انتخاب کریں۔ اگلا ، اپنے کھانے کو اپنے پین میں شامل کریں ، اور براہ راست برائلر حرارتی عنصر کے نیچے یا اس کے اوپر رکھیں۔ اپنے کھانے کی اشیاء کے ل bro بروائلنگ کے اوقات کی جانچ پڑتال کریں ، اور اپنے کھانے کو جلانے سے روکنے کے لئے اس پر کڑی نگاہ رکھیں۔

اپنے بروائلر کو 4 مراحل میں مرتب کرنے اور استعمال کرنے کا طریقہ

گھر میں اپنے برائلر کو استعمال کرنے کے لئے ان آسان ہدایات پر عمل کریں۔



  1. اپنے تندور کا برائلر تلاش کریں . کچھ برائلر تندور کی ریک کے اوپر اور چولہا برنر کے نیچے واقع ہوتے ہیں ، جب چالو ہوجاتے ہیں تو وہ ایک روشن ، آتش گیر پٹی سے ملتے ہیں۔ دوسرے تندور اپنے برائلر کو تندور کے نیچے دراز میں رکھتے ہیں۔ اگر آپ کا برائلر اوپر ہے تو ، ریک کو زیادہ سے زیادہ دستیاب سلاٹ میں سلائڈ کرتے ہوئے شعلے کے قریب (تقریبا position چار انچ) قریب رکھیں۔ اس کے برعکس ، اگر آپ کا برائلر تندور کے نیچے دراز میں ہے تو ، ریک کو کم سے کم ممکنہ پوزیشن پر سلائیڈ کریں۔ یہ اب بھی گرمی سے چار انچ دور ہونا چاہئے۔
  2. اپنا برائلر آن کریں . ایک معیاری برائلر گرم ہونے میں پانچ سے دس منٹ کے درمیان کا وقت لیتا ہے۔ زیادہ تر تندور میں برائلر کے لئے سیدھی سیدھی آن یا آف سیٹنگ کی خصوصیات ہوتی ہے ، لیکن اگر آپ کا تندور ایسا نہیں کرتا ہے تو ، اسے تیز آنچ پر رکھیں ، (تقریباº 500º فارن ہائیٹ) ، لیکن تندور کے دروازے کو ایک شگاف کھلا چھوڑ دیں تاکہ تندور زیادہ گرم نہ ہو اور خود کو بند کردے۔ .
  3. اپنا پین چنیں . کھانا پکانے کے وقت ، آپ کو یا تو برائلر پین کی ضرورت ہوگی (یہ عام طور پر آپ کے تندور کے ساتھ آتے ہیں) ، جس میں کھانا پکانے تک ہوا میں گردش کرنے میں مدد کرنے کے لئے سلاٹ بھی شامل ہوتے ہیں۔ متبادل کے طور پر ، آپ تندور سے محفوظ بیکنگ شیٹ یا کاسٹ آئرن سکیلٹ استعمال کرسکتے ہیں اور کھانا پکانے کے پورے عمل میں اپنے کھانے کو گھما سکتے ہیں۔ برائلر کی انتہائی زیادہ گرمی کی وجہ سے ، گلاس کوک ویئر کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ نان اسٹک یا ٹیفلون کوک ویئر سے بھی پرہیز کریں ، کیونکہ یہ زیادہ درجہ حرارت پر زہریلے کیمیکل جاری کرسکتے ہیں۔
  4. بروائل . اپنا کھانا اپنے کھانا پکانے کے برتن میں شامل کریں اور برائلر حرارتی عنصر کے نیچے یا اس کے اوپر رکھیں۔
ایرون فرینکلن نے ٹیکساس طرز کے بی بی کیو گورڈن رمزے کو باورچی خانے سے متعلق تعلیم دی۔ میں ولف گینگ پک کو کھانا پکانا سکھاتا ہے ایلس واٹرس ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے۔

اوون بروولنگ کے 7 نکات

اپنے تندور کے برائلر سے بہترین نتائج حاصل کرنے کے لئے سات حامی نکات یہ ہیں۔

  1. اپنے برائنگ پین کو پہلے سے گرم کریں . اپنے برائلنگ پین یا بیکنگ شیٹ کو تندور کے اندر رکھ کر درجہ حرارت پر لائیں کیونکہ برائلر گرم ہوجاتا ہے۔ اس سے آپ کے کھانے کو یکساں طور پر تلاش کرنے اور ذائقوں میں سیل کرنے میں مدد ملتی ہے۔
  2. تیل یا نان اسٹک سپرے استعمال کریں . اپنے پین کو روغن بنائیں تاکہ اس بات کا یقین ہو کہ کھانا پکانے کے بعد کھانا ختم ہوجائے۔ آپ زیتون کے اشارے سے ایلومینیم ورق بوندا باندی بھی کر سکتے ہیں۔ پارچمنٹ کاغذ استعمال کرنے سے گریز کریں ، جس کا چلن درجہ حرارت پر جلنے کا رجحان رکھتا ہے۔
  3. کسی ایک پرت میں کھانے کا انتظام کریں . یہاں تک کہ کھانا پکانے اور بھوری کرنے کو یقینی بنانے کے ل your ، اپنے کھانے کو باہر پھیلائیں تاکہ ہر ٹکڑے کی سطح کو شعلے یا حرارتی عنصر کے سامنے لاحق ہو۔
  4. اپنا کھانا قریب سے دیکھیں . دھوئیں یا آگ سے بچنے کے لئے تندور پر گہری نظر رکھنا ضروری ہے۔ تندور کی روشنی کو چالو کریں اور پورے عمل میں تندور کے قریب رہیں۔
  5. تندور کا ایک ترمامیٹر استعمال کریں . ہر تندور ، اور اس ل each ہر برائلر انفرادیت کا حامل ہوتا ہے ، اور اس کو جرمانے میں کچھ آزمائش اور غلطی کی ضرورت ہوتی ہے۔ فوری طور پر پڑھا ہوا ترمامیٹر آپ کو اپنے برائلر درجہ حرارت کی نگرانی اور آپ کے مطلوبہ نتائج حاصل کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔
  6. اپنے برائلر کے ذریعہ بڑی کھانوں کو شروع یا ختم کریں . آپ کو 10 منٹ سے زیادہ لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے واقعہ تک پہنچنے سے انکار نہ کریں۔ کھانا پکانے کے اوقات کے ساتھ زیادہ سے زیادہ کھانے کے ل your ، کھانا پکانے کے عمل کے آغاز یا اختتام پر ، برائلر کو کرسٹی کرسٹ بنانے کے ل use استعمال کرنا بہتر ہے۔ اپنی باقی کھانا پکانے کے ل your ، اپنے کھانے کو تندور کے بیچ میں لے جائیں اور بیکنگ یا بھوننے والے درجہ حرارت (300-450ºF) پر رکھیں۔
  7. مارینیڈز پر روشنی ڈالیں اور مصالحوں پر بھاری ہوں . بھاری سمندری طوفانوں سے بچیں ، خاص طور پر تیل پر منحصر ہوں ، کیونکہ ان ٹپکنے سے آگ کا امکان بڑھ سکتا ہے۔ تازہ جڑی بوٹیاں جیسے دونی کے اسپرگس ، تیمیم کے داغ ، تازہ پھٹے ہوئے کالی مرچ ، یا اوریگانو ذائقہ سانس کا تیل بھرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے ، جس میں بہت کم پریپ اور کک ٹائم کے ساتھ ایک کامل اسٹیک یا دوسری ڈش تیار کی جاتی ہے۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

ایرون فرینکلن

ٹیکساس طرز BBQ سکھاتا ہے



مزید جانیں گورڈن رمسے

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

مزید جانیں ولف گینگ پک

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ایک وائلن اور ایک ساہی ہے
مزید جانیں ایلس واٹرس

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

اورجانیے

بریلنگ کے ل the بہترین فوڈ کیا ہیں؟

آپ کے برائلر کی شدید ، براہ راست گرمی سے بہت سے فوڈ فائدہ اٹھاتے ہیں۔ برائلنگ کے لئے بہترین کھانے کی اشیاء کی کچھ مثالیں یہ ہیں۔

  • گوشت . برائلنگ کے ل The بہترین گوشت دبلی پتلی پروٹین ہیں جو کٹے ہوئے ڈیڑھ انچ موٹے سے زیادہ نہیں ہیں۔ گوشت کی جو مثالوں کے لئے بہت اچھا ہے ان میں ہڈی لیس ٹر ٹپ ، پسلی آنکھ اسٹیک ، سرلوئن اسٹیک ، اسکرٹ اسٹیک ، بھیڑ یا سور کا گوشت ، مرغی کببوس ، اور چکن کے چھاتی آدھے حصے میں تقسیم ہوتے ہیں۔
  • مچھلی . کم چکنائی والی مچھلی کے فلٹوں کا انتخاب کریں تلوار فش کی طرح یا تلپیا ، اور شیلفش جیسے سکیلپس یا کیکڑے۔ بروالی لابسٹر دم بھی ایک مقبول انتخاب ہے۔
  • پھل اور سبزیاں . کالی مرچ ، ٹماٹر ، asparagus ، zucchini ، اور موسم گرما کے اسکواش سبھی کے لئے اچھ candidatesے امیدوار بنتے ہیں ، جیسا کہ کٹے ہوئے کیلے ، آڑو ، آم اور انناس ہوتے ہیں۔

ایک بہتر ہوم شیف بننا چاہتے ہو؟

ایک پرو کی طرح سوچو

ہارون فرینکلن آپ کو یہ سکھاتا ہے کہ ذائقہ سے بھرا ہوا سینٹرل ٹیکساس میں باربیکیو کو کیسے فائر کیا جائے ، اس میں اس کے مشہور برسکٹ اور زیادہ پانی پینے والے تمباکو نوشی کا گوشت بھی شامل ہے۔

پہلی بار کتاب لکھنے والوں کے لیے تجاویز
کلاس دیکھیں

چاہے آپ اپنے پچھواڑے میں آگ سے بچنے کے لئے ایک چھوٹی سی حبشی کے ساتھ کام کر رہے ہو یا پورے سائز میں تمباکو نوشی کرتے ہو ، باریک کے فن میں مہارت حاصل کرنے میں بہت صبر اور اس سے بھی زیادہ مہارت درکار ہوتی ہے۔ اس کو فرینکلن باربیکیو کے جیمز بیئرڈ ایوارڈ یافتہ مالک ، ایرون فرینکلن سے بہتر کوئی نہیں جانتا ہے ، جہاں اس کے مشہور سگریٹ نوشی برسکیٹ کی لکڑی گھنٹوں لمبی ہے۔ ٹیکساس طرز کے بی بی کیو پر ایرون فرینکلن کے ماسٹرکلاس میں ، پٹ ماسٹر خود آپ کو منہ پینے کی پسلیاں ، سور کا گوشت اور بسکٹ کے ل his اپنا پیچیدہ کم اور سست عمل سکھاتا ہے۔ بالکل موسمی کٹوتیوں اور زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت کے ساتھ ، آپ ایک صحیح حامی کی طرح آفسیٹ تمباکو نوشی کو سنبھالنا سیکھیں گے۔

پاک فنون کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟ ماسٹرکلاس سالانہ ممبرشپ ماسٹر شیفس سے خصوصی ویڈیو اسباق مہیا کرتی ہے جس میں آرون فرینکلن ، ڈومینک انسل ، مسیمو بوتورا ، شیف تھامس کیلر ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔


کیلوریا کیلکولیٹر