اہم کھانا بہترین ہمسس بنانے کا طریقہ: آسان گھریلو ہموسم نسخہ

بہترین ہمسس بنانے کا طریقہ: آسان گھریلو ہموسم نسخہ

کل کے لئے آپ کی زائچہ

ہموس بحیرہ روم اور مشرق وسطی کے دسترخوان پر دستخط شدہ کھانا ہے ، لیکن صدیوں کے دوران ، دنیا بھر میں بہت ساری ثقافتیں ہمومس کی تعریف اور محبت کرنے لگی ہیں۔ یہ لیمونی ، چھلنی ہوئی چھین اور تاہنی کی گلیکی ڈش اکثر ڈپ کے طور پر کھائی جاتی ہے اور پیٹا روٹی یا سبزیوں کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ پری میڈ اور پیکیجڈ ہمس تقریبا almost کسی بھی گروسری اسٹور میں پایا جاسکتا ہے ، لیکن اپنا ہی ہمس بنانا آسان ہے اور صرف کچھ اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے۔



ہمارے مشہور

بہترین سے سیکھیں

100 سے زیادہ کلاسوں کے ساتھ ، آپ نئی مہارت حاصل کرسکتے ہیں اور اپنی صلاحیت کو غیر مقفل کرسکتے ہیں۔ گورڈن رمسےباورچی خانے سے متعلق I اینی لیبووٹزفوٹو گرافی ہارون سارکناسکرین رائٹنگ انا ونٹورتخلیقیت اور قیادت deadmau5الیکٹرانک میوزک پروڈکشن بوبی براؤنشررنگار ہنس زمرفلم اسکورنگ نیل گائمنکہانی سنانے کا فن ڈینیل نیگریانوپوکر ایرون فرینکلنٹیکساس اسٹائل بی بی کیو مسٹی کوپلینڈتکنیکی بیلے تھامس کیلرکھانا پکانے کی تکنیک I: سبزیاں ، پاستا اور انڈےشروع کرنے کے

سیکشن پر جائیں


گورڈن رمزے نے باورچی خانے سے متعلق سکھاتا ہے گورڈن رمزے نے باورچی خانے سے متعلق I

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔



اورجانیے

ہمس کیا ہے؟

ہمسس چھلے ہیں (جسے گربنزو پھلیاں بھی کہتے ہیں) تاہینی (تل کا پیسٹ) ، زیتون کا تیل ، لیموں کا رس ، اور لہسن کے ساتھ ملا کر ایک ہموار پیوری میں ملایا جاتا ہے۔ اصل میں مشرق وسطی سے تعلق رکھنے والا ، ہموسم روایتی طور پر ڈپ یا پھیلاؤ کے طور پر کھایا جاتا ہے۔ ہمmس عربی زبان میں چوpا ہے۔

ہمسس کہاں سے پیدا ہوا؟

ہمسس ایک ایسا کھانا ہے جس کی لمبی تاریخ ہے۔ مرچ مشرق وسطی میں لگ بھگ 10،000 سالوں سے اٹھایا اور کھایا جاتا ہے۔ خالص چھولے کا ابتدائی حوالہ تیرہویں صدی میں مصر سے ہے۔ ہموس لیونٹائن کا کھانا ہے ، جس کا مطلب ہے یہ لیونٹ خطے سے آتا ہے۔ یہ ایک تاریخی علاقہ ہے جو بحیرہ روم اور مشرق وسطی کا احاطہ کرتا ہے۔ یونان ، شام ، ترکی ، اسرائیل اور لبنان جیسے متعدد ممالک ، ہمومس کی جائے پیدائش ہونے کا دعویٰ کرتے ہیں لیکن اس کا اصل ملک معلوم نہیں ہے۔

کتاب خود شائع کرنے میں کتنا خرچ آتا ہے؟

ہمس کی علاقائی تغیرات کیا ہیں؟

پورے مشرق وسطی میں ، ہموس گہری پاک ثقافت اور تاریخ میں گہرائیوں سے جکڑا ہوا ہے۔ کچھ ممالک یہ ہیں کہ مختلف ممالک میں ہمس تیار اور پیش کیا جاتا ہے۔



  • ترکی . ترکی کی ہمسس ترکیبیں اکثر زیتون کے تیل کے بجائے مکھن کا استعمال کرتی ہیں۔ یہ تال کے ذائقہ کے ل. زیادہ تاہینی کا استعمال بھی کرتا ہے۔ یہاں ، ہموسم اکثر پاسٹرما کے ساتھ گرم میز (بھوک لگی) کے طور پر پیش کیا جاتا ہے ، جو موسمی ، ہوا سے بچا ہوا گوشت ہے۔
  • اسرا ییل . اسرائیل میں ، ہمس کو قومی کھانا سمجھا جاتا ہے۔ ملک میں پاک روایات کے لئے یہ اتنا اہم ہے کہ ملک بھر میں ہموسمس سے سرشار کئی ریستوراں موجود ہیں۔ بیشتر حصے میں ، اسرائیلی ہمس اپنی اصل ترکیب پر صادق ہے۔
  • فلسطین . فلسطینی ہمس ٹکسال ، اجمودا اور پیپریکا کے ساتھ سب سے اوپر ہے ، اور روٹی کے ساتھ گرما گرم خدمت کی جاتی ہے۔
  • اردن . اردن میں ، ہموس کو ایک اہم ڈش کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ اردنی ہموس تاہنی کی جگہ دہی کا استعمال کرتے ہیں۔
  • لبنان . لبنانی ہمس اکثر سبزی خوروں کے ساتھ سب سے اوپر ہوتا ہے sumac ، جو sumac بش سے پاو .ڈر بیری ہیں . ہمبنس کا ایک لبنانی طرز ، ہمومس اوراما ، سب سے اوپر دیودار اور گری دار میوے کا گوشت ہے۔
  • شام . شامی کمیونٹیز میں ، ہموسم کو اکثر تبصرے کی طرح دوسرے گھونٹوں کے ساتھ بھی پیش کیا جاتا ہے۔ اس میں اکثر فلفیل ، جوڑے ہوئے ، کڑنے والے چنے کا جوڑا ہوتا ہے۔
گورڈن رمزے نے کھانا پکانا سکھاتا ہے میں ولف گینگ پک کو کھانا پکانا سکھاتا ہے ایلس واٹرس ہوم فن فن سکھاتا ہے تھامس کیلر نے کھانا پکانے کی تکنیک سکھائی

ڈبے سے بنا ہوا تازہ چکن: ہمسس بنانے کے لئے کون سا بہتر ہے؟

اپنے چنے کا انتخاب کرتے وقت اور ان کو تیار کرنے کے طریقے کے بارے میں کچھ اختیارات ہیں: خشک یا کین ، خام یا پکے ہوئے چنے سے۔ گھریلو hummus کے لئے چنے کی تیاری کے لئے یہاں کئی مختلف طریقے ہیں۔

  • سیدھے کین سے . فوری تیاری کے وقت کے ساتھ کسی طریقہ کے ل chick ، ​​چھڑی کو صرف ڈبے سے نکالیں اور کلین کریں۔
  • ابلا ہوا . ڈبے سے چنے کو نرم کرنے کے لئے ، انہیں چولہے پر پانی کے برتن میں ڈالیں اور 20 منٹ تک ابالیں۔
  • پریشر ککر . ایک پریشر ککر میں خشک چنے ڈالیں ، جسے سبزیوں کا تیل ، پانی اور نمک کے ساتھ ، فوری برتن بھی کہا جاتا ہے۔ گرم ہونے پر ، مہر بند پریشر ککر بھاپ کو پھنساتا ہے اور دباؤ کھانا پکانے کا درجہ حرارت باقاعدہ برتن سے زیادہ بڑھاتا ہے۔ 45 منٹ تک ٹینڈر چنے ، اور کریمیر ہمس کے لئے پکائیں۔
  • بیکنگ سوڈا . سوکھے ہوئے چنے کو ٹھنڈے پانی میں رات بھر بھگو دیں۔ مائع نکالیں اور چنے کو بیکنگ سوڈا کے ساتھ چولھے پر رکھیں اور اونچی آنچ پر گرم کریں۔ کئی منٹ کے بعد ، پانی شامل کریں اور ایک ابال لائیں ، پھر آدھے گھنٹے کے لئے گرمی کو کم کریں اور ابال لیں ، یا جب تک کہ چھلکا نرم نہ ہوجائے۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

گورڈن رمسے

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں



براہ راست اور بالواسطہ خصوصیت کیا ہے؟
مزید جانیں ولف گینگ پک

کھانا پکانا سکھاتا ہے

مزید جانیں ایلس واٹرس

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

تھامس کیلر کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

لکڑی کے مشروم کی مرغی کا نسخہ
اورجانیے

2 آسان مراحل میں اپنی طاہینی کیسے بنائیں

تیمنی ہمس میں ایک لازمی جزو ہے۔ یہ بیشتر کریانہ کی دکانوں میں پایا جاسکتا ہے لیکن ، ہمس کی طرح ، گھر پر کوڑے مارنا آسان ہے اور صرف دو اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے: تل کے بیج اور زیتون کا تیل یا ایوکوڈو آئل۔

  1. بیکنگ شیٹ پر تل کے دو کپ رکھیں ، پتلی پھیلائیں ، اور 350 منٹ پر دس منٹ کے لئے بیک کریں ، یا جب تک کہ وہ سنہری بھورے نہ ہوں۔
  2. بیجوں کو فوڈ پروسیسر میں رکھیں اور تیل کے ساتھ ملا دیں جب تک کہ کریمی موٹا نہ ہو ، جیسے مونگ پھلی کے مکھن۔ تاہینی کو برتن میں ڈھکن کے ساتھ اور فرج میں رکھنا۔

4 آسان مراحل میں کامل ہمس بنائیں

ایک پرو کی طرح سوچو

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

کلاس دیکھیں

ایک بار جب چنے کو تیار کرلیا جائے تو ، ہمس ایک تیز اور آسان ڈش بنانا ہے۔ پہلی بار جب آپ اسے بنائیں ، بنیادی اقدامات سیکھنے کے لئے ہدایت پر قائم رہیں۔ پھر اجزاء کے ساتھ تجربہ کریں۔ اگر آپ کو ہلکا ، کریمی ہموس پسند ہے تو مزید مائع شامل کریں۔ لہسن کے مزید کچھ لونگ میں ٹاس کریں اگر آپ کو لہسن کا مضبوط ذائقہ پسند ہے۔ مختلف قسم کے اجزاء ، جیسے بھنے ہوئے سرخ مرچوں کو شامل کرنے کی کوشش کریں ، تاکہ آپ اپنی ہیومس کی مختلف قسمیں بناسکیں۔

  1. اپنے چنے تیار کریں . جیسا کہ آپ اپنے چاٹے کی طرح تیار کریں۔ اگر آپ خشک قسم کے ساتھ شروعات کر رہے ہیں تو اس سے پہلے کی رات ہوسکتی ہے۔
  2. اجزاء جمع کریں . تمام اجزاء کی پیمائش کریں اور جانے کے لئے تیار ہوں۔ وہ تقریبا ایک ہی وقت میں فوڈ پروسیسر میں جائیں گے۔ آپ کو کدو ، ایک تہائی کپ تاہینی ، دو چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل ، دو سے تین لہسن لونگ ، ایک چائے کا چمچ نمک ، آدھا چمچ عرق زیرہ (اختیاری) ، ایک تازہ لیموں سے رس ، اور کئی کی ضرورت ہوگی۔ چمچ ٹھنڈا پانی۔
  3. ملاوٹ . فوڈ پروسیسر میں تمام اجزاء شامل کریں اور کئی منٹ تک ملا دیں۔ سب سے تیز ہموس کے ل، ، تھوڑا سا بلینڈ کریں اور ایک اور چمچ پانی شامل کریں۔
  4. خدمت کرو . ہمس کو فوری طور پر پیش کیا جاسکتا ہے۔ اگر آپ گرم حموس کو ترجیح دیتے ہیں تو اسے تندور میں 350 منٹ پر دس منٹ کے لئے رکھیں۔ ہمونگ کو چمکانے کے بعد ایک سرونگ ڈش بنائیں۔ زیتون کے تیل کی بوندا باندی اور کچھ روایتی ٹاپنگس ، جیسے تمباکو نوشی شدہ پاپریکا ، لال مرچ ، سماک یا تازہ اجمود شامل کریں۔ مزید کافی ہمس کے ل top ، پائن گری دار میوے یا کالاماتا زیتون کے ساتھ سب سے اوپر۔

ہمسس کی خدمت کے 4 طریقے

ایڈیٹرز چنیں

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

ہمسس ایک صحت مند کھانا ہے ، فائبر اور پروٹین سے بھرا ہوا۔ یہ گلوٹین فری اور ویگن بھی ہے ، بیشتر طالووں کے ل perfect بہترین ہے۔ ہمس کو مختلف طریقوں سے کھایا اور لطف اٹھایا جاسکتا ہے۔

ایک بہترین فروخت کنندہ کیسے لکھیں۔
  1. ڈپ کے طور پر . ہموس اکثر شمالی امریکہ میں ڈپ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ گھر میں بنائے ہوئے ہمس کا ایک پیالہ پیٹا چپس یا پیٹا روٹی کے ساتھ مل کر تکون میں کاٹ دیں۔ ہموار ہمmس بھی بھری سبزیوں ، جیسے گاجر اور کھیرے کے ل dip ایک عمدہ ڈبو بناتا ہے۔
  2. بحیرہ روم میز پلیٹر . چھوٹے چھوٹے برتنوں اور پکوانوں کی اس قسم کی تقسیم ایک روایتی طریقہ ہے جو ہمmم کی خدمت کر سکتی ہے۔ کریمی ہمس کا ایک بیچ کوڑا۔ اس کے گرد کٹی ہوئی سبزیاں ، بھنے ہوئے بینگن ، زیتون ، فیٹا پنیر اور ٹیبولہ (سلاد جس میں بلگور ، ٹماٹر ، پودینہ ، اجمودا ، زیتون کا تیل ، اور لیموں کا رس شامل ہیں) .
  3. ایک پھیلاؤ کے طور پر . اگلی بار جب آپ اپنے آپ کو سینڈوچ بنائیں تو میئونیز اور سرسوں کا متبادل ہم humس رکھیں۔ ہمس کا لیموں کا ذائقہ ایک ذائقہ دار مسالا بناتا ہے۔
  4. بطور مین ڈش . مشرق وسطی میں ، ہمومس اکثر ایک اہم ڈش کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ بنا ہوا گوشت کے ساتھ لبنانی طرز کے ہمmس کی کوشش کریں ، جیسے کالی مرچ ، نمک ، گراؤنڈ زیرہ اور پاپریکا کے ساتھ چکنے ہوئے گوشت کا گوشت تیار ہوجاتا ہے۔ تاہنی چٹنی کے ساتھ اوپر

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ بہتر ہوم کک بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہے۔


کیلوریا کیلکولیٹر