کارنیٹاس بنانے کا طریقہ: گھریلو سلو کوکر سور کا گوشت کارنیٹاس نسخہ

اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کو جہاں میکسیکن کا کھانا مل جاتا ہے ، سوک کا گوشت کارنیٹاس ایک اہم چیز ہے۔ کٹے ہوئے گوشت کے ہر رسیلی ، ذائقہ دار کاٹنے کو ان کرکرا ، کیریملائز چھلکے ہوئے سروں نے بڑھایا ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• کارنیٹاس کیا ہیں؟
• کارنیٹاس بنانے کا طریقہ
• سور کا گوشت کارنیٹاس کی خدمت کرنے کا طریقہ
• گھریلو سلو کوکر سور کا گوشت کارنیٹاس نسخہ

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

کارنیٹاس کیا ہیں؟

کارنیٹاس ، یا تھوڑا سا گوشت عام طور پر سور کا گوشت کندھے سے تیار کیا جاتا ہے جو آہستہ آہستہ اس کی اپنی چربی ، تناؤ کے انداز میں تیار کیا جاتا ہے ، یہاں تک کہ گوشت کٹے ہوئے ٹکڑوں کو کھینچنے کے ل enough کافی نرم ہوجائے۔

کارنیٹاس بنانے کا طریقہ

کسی بھی ہدایت کی طرح ، آپ کا انتخاب کردہ گوشت کا کٹ آخری نتائج کے ذائقہ اور ساخت کو متاثر کرے گا۔ سور کا گوشت کاٹنے کا انتخاب کرتے وقت ، ہڈیوں کے بغیر سور کا گوشت (جو سور کا گوشت یا بسٹن بٹ بھی کہا جاتا ہے) ڈھونڈیں ، جس میں سور کا گوشت ٹینڈرلوین یا سور کا گوشت جیسے کٹ کے مقابلے میں چربی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ اس سے ساری پگھلنے والی چربی سست کھانا پکانے کے پورے عمل میں گوشت کو گھمانے میں مدد دیتی ہے۔ جہاں تک ہڈی میں بمقابلہ ہڈیوں کی بات ہے ، یہ ترجیح کی بات ہے۔ آپ کا سب سے اچھا شرط یہ ہے کہ کسائ کے کاؤنٹر پر تازہ چیز ہے۔

اگرچہ آپ کارنیٹاس بنانے کے لئے ڈچ تندور یا پریشر ککر کو بالکل استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن یہ نسخہ اسی اثر کو حاصل کرنے کے لئے سست کوکر کا استعمال کرتا ہے۔ سور کا گوشت آہستہ ککر میں 6-8 گھنٹوں کے لئے کم شوربے اور مسالوں کے ساتھ پکایا جائے ، پھر برائل یا فرائی ہوجائیں جب تک کہ کنارے خراب نہ ہوجائیں۔

سور کا گوشت کارنیٹاس کی خدمت کرنے کا طریقہ

کارنیٹاس تقریبا ہر ڈش میں چمکتے ہیں جس کے بارے میں آپ سوچ سکتے ہیں۔ آپ مندرجہ ذیل طریقوں سے ان کی خدمت کرسکتے ہیں۔

• ٹیکوس : کارنیٹاس ٹیکوس کے لئے ، کامل کٹے ہوئے سور کا گوشت تازہ ٹارٹیلوں میں ڈال دیں اور جیسا آپ چاہیں اس کو تیار کرلیں ، چاہے ایک چٹکی بھر دارچینی ، چونا ، اور پسی ہوئی سفید پیاز ، یا سلاس اور گرم چٹنی کا انتخاب کریں۔
• بروریٹوس : کارنیٹاس کو چاول اور پھلیاں کے ساتھ برٹو میں لپیٹیں ، ساتھ ہی پکو ڈی گیلو ، گواکامول اور کھٹی کریم کی تینوں چیزیں بھی شامل ہیں۔
• Nachos ، enchiladas ، اور quesadillas : چلی کی چٹنی اور کوئکو فریسکو یا کوٹیجا پنیر کے ساتھ جوڑا بنائے ہوئے ناچوس ، اینچیلاداس ، یا کوئڈیڈیلاس کو اوپر سے اوپر کرنے کے لئے کارنیٹاس کا استعمال کریں۔

اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ جو بھی انتخاب کرتے ہیں ، اس میں تیزاب ، روشن گارنش جیسے اچار والے سرخ پیاز یا جلپیوس کو شامل کرنے پر غور کریں تاکہ سور کا گوشت کی دولت سے بھرپور غذائیت سے بھرپور ذائقہ کھایا جاسکے اور اسے سب کو گانا پڑے۔

گھریلو سلو کوکر سور کا گوشت کارنیٹاس نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

خدمت کرتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 3 پونڈ ہڈی لless سور کا گوشت
• 1 کپ چکن شوربہ
• orange کپ سنتری کا رس
• apple کپ سیب سائڈر سرکہ
• 2 چمچوں کا زیرہ
• گرمی کی ترجیح پر منحصر ہے ، 1-2 چمچوں چلی پاؤڈر جیسے چیپوٹل ، پیپریکا ، اینکو یا اڈوب
• as چمچ خشک اوریگانو
• 1 چھوٹا سا پیلا پیاز ، کچا ہوا
• 3-4 لونگ لہسن ، کیما بنایا ہوا
• 2 چمچوں کوشر نمک ، مزید ذائقہ کے ل.
• . چمچ کالی مرچ
• 2-3 چمچوں زیتون کا تیل یا خوردنی تیل

1. ایک چھوٹے پیالے میں ، زیرہ ، اوریگانو ، چلی پاؤڈر ، بنا ہوا لہسن ، نمک ، اور کالی مرچ ملا دیں۔
2. سور کا گوشت سست کوکر میں شامل کریں ، اس کے بعد مرغی کا شوربہ ، سنتری کا رس ، ایپل سائڈر سرکہ ، سور کا گوشت سور کوٹ میں تبدیل کردیں۔
3. مسالہ کا مرکب گوشت پر یکساں طور پر چھڑکیں۔ احاطہ کریں ، اور کم گرمی پر 6-8 گھنٹے تک پکائیں ، وقتا فوقتا 3 گھنٹے کے نشان کے بعد چیک کریں۔ (گوشت کانٹا ٹینڈر ہونا چاہئے ، سخت یا سخت نہیں۔)
4. اپنے تندور کا برائلر تیز آنچ پر چالو کریں۔ ٹونگس کی ایک جوڑی یا بڑی بڑی چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ، سور کا گوشت سور سے آہستہ سے کھانا پکانے کے مائع سے بیکنگ شیٹ پر نکال دیں۔ جب ہینڈل کرنے کے لئے کافی ٹھنڈا ہو تو ، گوشت کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں پھاڑنے کے لئے دو کانٹے (یا آپ کے ہاتھ) استعمال کریں۔ گوشت پر بریزنگ مائع کا تقریبا cup 1 کپ ، ساتھ ساتھ 2 کھانے کے چمچ تیل ، اور تقسیم کرنے کے لئے ٹاس۔
5. بیکنگ شیٹ کو برائلر کے نیچے رکھیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ زیادہ تر ٹکڑوں کے کناروں کٹے ہوئے ، لگ بھگ 3-5 منٹ تک نظر نہ آئیں۔ اس حصے کے دوران نہ ہٹیں: زیادہ برائنگ سے گوشت خشک ہوسکتا ہے۔ (آپ یہ بھی بیچوں میں کام کر کے ، چولہے پر کاسٹ لوہے کی کھال میں کٹے ہوئے سور کا گوشت نکال کر اس وقت تک دیکھ سکتے ہیں جب تک کہ کنارے سنہری بھورے اور چکنی نہ ہوں۔)
6. ضرورت کے مطابق زیادہ بریز مائع کے ساتھ ٹاپنگ کرتے ہوئے فوری طور پر خدمت کریں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔