ایک بار جب آپ جان لیں کہ میکسیکن کے اس ناشتے کو کس طرح بنانا ہے ، تو آپ پھر کبھی باسی ٹارٹیلا نہیں پھینکیں گے۔
کتاب کے لیے پلاٹ کا خلاصہ کیسے لکھیں۔
ہمارے مشہوربہترین سے سیکھیں
100 سے زیادہ کلاسوں کے ساتھ ، آپ نئی مہارت حاصل کرسکتے ہیں اور اپنی صلاحیت کو غیر مقفل کرسکتے ہیں۔ گورڈن رمسےباورچی خانے سے متعلق I اینی لیبووٹزفوٹو گرافی ہارون سارکناسکرین رائٹنگ انا ونٹورتخلیقیت اور قیادت deadmau5الیکٹرانک میوزک پروڈکشن بوبی براؤنشررنگار ہنس زمرفلم اسکورنگ نیل گائمنکہانی سنانے کا فن ڈینیل نیگریانوپوکر ایرون فرینکلنٹیکساس اسٹائل بی بی کیو مسٹی کوپلینڈتکنیکی بیلے تھامس کیلرکھانا پکانے کی تکنیک I: سبزیاں ، پاستا اور انڈےشروع کرنے کےسیکشن پر جائیں
- چیلاکائلس کیا ہیں؟
- 4 ضروری چیلابائل اجزاء
- کلاسیکی چیلاکائلس وردی کی ترکیب
- گیبریلا کیمارا کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
چیلاکائلس کیا ہیں؟
چیلاکیلس ایک میکسیکن ڈش ہے جو باسی ٹورٹلوں سے بنا ہوا ہے جو تلی ہوئی ہوتی ہے ٹارٹیلا چپس بنانے کے ل ( ٹوٹوپوس ) اور سالسا کے ساتھ ملبوس۔ چیلیکیوں کو تیار کرنے کے دو اہم طریقے ہیں: سالسا میں ٹارٹیلا چپس کو نرم (گواڈالاجارہ طرز) تک ابال کر یا گرمی سے سالا کے ساتھ کرکسی ٹورٹلوں کو اچھال کر مزید کمی (سینٹرل میکسیکو طرز) کو برقرار رکھنے کے لئے۔ انڈے — یا تو ٹارٹیلا چپس کے ساتھ گھس جاتے ہیں یا علیحدہ تلی ہوئی اور اوپر رکھے جاتے ہیں. تقریبا ہمیشہ ایک جزو کے طور پر شامل کیا جاتا ہے۔
4 ضروری چیلابائل اجزاء
میکسیکو میں ، چیلاکائلس کو اکثر مختلف قسم کے سالسا ، بچ جانے والے گوشت اور دیگر ٹاپنگز کی نمائش کے لئے بیس کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ Chilaquiles میں عام طور پر درج ذیل شامل ہیں:
میری بڑھتی ہوئی نشانی کو تلاش کریں۔
- چٹنی : آپ مرغیوں کو بنانے کے لئے کسی بھی طرح کے سالسا (یا یہاں تک کہ تل) بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ چیلابائل کے فیصلے گرین ٹومائٹیلو سالسا کے ساتھ بنائے جاتے ہیں ، جبکہ مرغی کے رنگوں کو سرخ چٹنیوں کے ساتھ بنایا گیا ہے جیسے گوجیلو چلی سالسا .
- انڈے : چیلوں میں تقریبا ہمیشہ انڈے شامل ہوتے ہیں ، لیکن یہ آپ پر منحصر ہے کہ انہیں کیسے شامل کیا جائے۔ کچھ باورچی چپس کو سالسا اور پیٹے ہوئے انڈے کے مرکب میں ابالنا ترجیح دیتے ہیں ، جبکہ دوسرے پہلے سے تیار شدہ چیلنجوں کو سکمبلڈ یا تلی ہوئی انڈوں کے ساتھ ٹاپ کرتے ہیں۔
- پروٹین : مرغی کا سب سے بنیادی نسخہ کارن ٹارٹیلاس ، سالسا اور انڈوں کا مطالبہ کرتا ہے ، لیکن بہت سے باورچی اضافی پروٹین شامل کرنا پسند کرتے ہیں۔ اگر آپ کے پاس کھانے کے لئے ٹاکوس موجود ہیں تو ، کٹے ہوئے مرغی کو شامل کرکے اپنے بقیہ حصے کو مزیدار ناشتے میں دوبارہ بنائیں۔ chorizo ، کارنیٹاس ، یا کالی پھلیاں اپنے مرغیوں کے لئے۔
- ٹاپنگز : یہ روایتی ہے کہ کچی کی ایک پلیٹ کو تروتازہ ٹاپنگس جیسے خام یا اچار سرخ پیاز ، کریما اسیدا (ھٹا کریم) ، کٹے ہوئے مولیوں ، گواکامول ، اور تازہ لال مرچ ، لیکن دیگر اضافوں کے ساتھ تخلیقی ہونے کے لئے آزاد محسوس کریں۔
کلاسیکی چیلاکائلس وردی کی ترکیب
اجزاء
- 1 کپ کے علاوہ 2 چائے کا چمچ خوردنی تیل یا زیتون کا تیل
- 3 کارن ٹارٹیلس ، ہر 8 پچروں میں کاٹتے ہیں
- home کپ گھر میں تیار سالسا ورڈ ، یا اسٹور بوٹ استعمال کریں
- 1 بڑا انڈا
- serve کپ سفید پیاز ، خدمت کے لئے باریک کیما بنایا ہوا ، (اختیاری)
- serve کپ پیلیilaو کے پتے اور تنوں ، کٹی ہوئی ، خدمت کرنے کے لئے (اختیاری)
- serve خدمت کے لئے ایوکاڈو ، چھلکے ، گڑھے اور کٹے ہوئے (اختیاری)
- serve کپ میکسیکو کریما ، خدمت کرنے کے لئے (اختیاری)
- 2 کھانے کے چمچ پنیر جیسے کوٹیجا پنیر ، کوئکو فریسکو ، یا فیٹا ، خدمت کرنے کے لئے (اختیاری)
- سالسا بنائیں۔ بہترین چیلنجوں کے ل، ، یہاں ہمارے نسخے کے مطابق اپنا ٹومٹیلو سالسا ورڈ بنائیں۔ اگر اسٹور بوٹ سالسا استعمال کریں تو یہ مرحلہ چھوڑ دیں۔
- ٹارٹلوں کو بھونیں۔ ایک بڑی سکیلٹ میں ، چمکنے تک درمیانی اونچی گرمی پر 1 کپ کڑاہی تیل گرم کریں۔ پین میں ایک ٹارٹیلا پچر ڈال کر کڑاہی کا تیل ٹیسٹ کریں۔ اگر یہ ہل جائے تو تیل کافی گرم ہوتا ہے۔ باقی ٹارٹیلا پچر شامل کریں۔ جب گولڈن براؤن اور کرچی ، تقریبا 10 منٹ تک فرائڈ ٹارٹلوں کو ہٹا دیں۔ نالی کے ل f تلی ہوئی توریلوں کو کاغذ تولیہ سے بنی ہوئی بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔
- اسکیلیٹ کا صفایا کریں اور درمیانے درجے کی حرارت پر واپس آئیں۔ چمچنے تک 2 چمچوں کا تیل اور گرمی شامل کریں۔ انڈے کی دھوپ کی سمت مطلوبہ عطیہ تک فرائی کریں۔
- دریں اثنا ، ڈالی گئی ٹارٹیلا چپس کو سرونگ پلیٹ میں ڈالیں اور کوٹ میں تھوڑا سا سوپسی ، پھر بھی خستہ ، مستقل مزاجی پیدا کرنے کے لئے کافی سالسا ورڈ کے ساتھ کوٹ میں منتقل کریں۔ تلی ہوئی انڈا ، پیاز ، لال مرچ ، ایوکوڈو ، میکسیکن کریما اور پنیر کے ساتھ اوپر۔
ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔
