اہم کھانا شاورما بنانے کا طریقہ: آسان بیکڈ چکن شاورما نسخہ

شاورما بنانے کا طریقہ: آسان بیکڈ چکن شاورما نسخہ

کل کے لئے آپ کی زائچہ

آپ کو گھر میں گھومنے والے تھوک تک رسائی حاصل نہیں ہوسکتی ہے ، لیکن آپ چکن کی رانوں کو میرینٹ کرسکتے ہیں اور انہیں چکھنے والے چکن شاورما تجربے کے لئے بنا سکتے ہیں۔



سیکشن پر جائیں


یوٹام اوٹولانگی نے مشرق وسطی کے جدید باورچی خانے کی تعلیم دی

جیمز بیئرڈ ایوارڈ – جیتنے والا شیف یوٹم اوٹولنگی آپ کو مشرق وسطی کے مزیدار پلیٹرز کے لئے رنگین اور ذائقہ کے ساتھ تیار ترکیب سکھاتا ہے۔



اورجانیے

شاورما کیا ہے؟

شاورما ایک مشرق وسطی کا کھانا پکانے کا انداز ہے جس میں عمودی روٹسیری پر میرینیٹ گوشت کے ٹکڑے رکھنا شامل ہے۔ گوشت کی کیریملائز بیرونی پرت منڈوا دی جاتی ہے اور چاول کے اوپر یا فلیٹ بریڈ سینڈویچ میں پیش کی جاتی ہے۔ لفظ شاورما عربی سے آتا ہے شاورما ، جو ترکی سے آتا ہے تبدیل ، 'گھومنے کے لئے۔'

شاورما کی ایک مختصر تاریخ

عمودی توک انیسویں صدی میں سلطنت عثمانیہ میں ابھر کر سامنے آیا اور ترکی میں اس کا رواج باقی ہے ، جہاں اسے ڈونر کباب کہا جاتا ہے۔ ڈونر کباب پورے لیونت اور جزیرula العرب میں پھیل گیا ، جہاں اب اسے شاورما کے نام سے جانا جاتا ہے۔ ڈونر کباب کی یونانی تشریح گیرو ہے ، جسے پیٹا روٹی پر پیش کیا جاتا ہے زاززکی چٹنی کے ساتھ . میکسیکو میں، tacos ال پادری کٹے ہوئے سور کا گوشت اسی عمودی روٹیسیری پر پکایا ہوا بنائیں۔

شاورما کے ل Use گوشت کی 3 اقسام

کامل شاورما کی کلید گوشت کا ایک چربی کاٹ منتخب کرنا ہے جو طویل عرصے تک کھانا پکانے کے دوران خشک نہیں ہوگی۔ مثالی اختیارات میں شامل ہیں:



  1. میمنے : میمنے اور مٹن روایتی شوارما گوشت ہیں۔ گھر پر شاورما طرز ہفتہ کی رات کے کھانے کے لئے ، ایک میرینیٹ میمنے کے کندھے کو بھوننے کی کوشش کریں۔
  2. چکن : جب چکن شاورما کی بات آتی ہے ، ران آپ کی بہترین شرط ہے ؛ چکن کے چھاتی خشک ہوجائیں گے۔
  3. ترکی : اسرائیل میں ، کچھ شاورما دکاندار ترکی سے اپنا بناتے ہیں۔ تاریک گوشت والے ترکی کے سلائسیں عمودی روسٹنگ تھوک پر بھیڑ کی چربی کے ساتھ پرتوں ہیں۔
یوٹم اوٹولینگی نے مشرق وسطی کے جدید باورچی خانے سے متعلق تعلیم دی گورڈن رمزے کو باورچی خانے سے متعلق تعلیم دیتی ہے میں ولف گینگ پک نے باورچی خانے سے متعلق ایلیس پانی کو گھر کی باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے۔

شاورما کی خدمت کیسے کریں؟

شاورما اتنا ذائقہ دار ہے کہ یہ مختلف اطراف میں کھڑا ہوتا ہے ، اور نشاستہ کے ساتھ بالکل یکجا ہوتا ہے۔ اس کے ساتھ شاورما کی خدمت پر غور کریں:

  1. روٹی ، چاول ، یا فرائز : شاورما فلیٹ بریڈ پر مزیدار ہے ، جیسے پیٹا روٹی یا لبنانی پہاڑی روٹی۔ رات گئے اسٹریٹ فوڈ کے تجربے کے لئے یہ چاول پیلاف ، گلوٹین فری متبادل ، اور فرانسیسی فرائز کے ساتھ بھی بہتر ہے۔
  2. سبزیاں : شاورما کو کٹے ہوئے آئس برگ لیٹش ، گوبھی ، سوکرکراٹ یا نمک ملا ہوا ککڑی کے اچار کے ساتھ جوڑیں۔ اس کو اوپر سے تازہ جڑی بوٹیوں جیسے تلسی اور دہل یا ہلکے کٹے ہوئے سرخ پیاز کے ساتھ لیموں کا رس ، سمک اور نمک ملا کر رکھیں۔
  3. مصالحہ جات : ہریسا (شمالی افریقہ کی سرخ مرچ کا مسالا) ، زاززکی (دہی کی چٹنی) ، تاہنی چٹنی ، ہمس اور لہسن کی چٹنی جوڑی کے ساتھ جوڑی بالکل اچھی لگتی ہے۔

سینکا ہوا چکن شاورما نسخہ

ای میل ہدایت
0 درجہ بندی| شرح اب
خدمت کرتا ہے
4
تیاری کا وقت
15 منٹ
مکمل وقت
9 گھنٹے 10 منٹ
کک ٹائم
55 منٹ

اجزاء

  • 2 چائے کا چمچ سارا دھنیا بیج (یا زمینی دھنیا)
  • 1 چائے کا چمچ سارا جیرا (یا زمینی جیرا)
  • as چمچ میتھی
  • 2 چمچ کالی مرچ (یا کالی مرچ)
  • 1 الائچی کا پھل
  • 2 پوری لونگ
  • 1 چائے کا چمچ پیپریکا
  • 2 چمچوں میں ہلدی
  • as چائے کا چمچ زمین لال لال مرچ
  • as چائے کا چمچ زمینی دار چینی
  • as چمچ لہسن کا پاؤڈر (یا 4 لونگ لہسن ، کیما بنایا ہوا)
  • 1 چائے کا چمچ کوشر نمک
  • 1 چمچ تازہ نچوڑا نیبو کا جوس
  • 1 کپ سادہ یونانی دہی
  • 2 پاؤنڈ ہڈی لیس بغیر چکن کے چکن رانوں
  • 1 بڑی پیلی پیاز ، باریک کٹی ہوئی
  • 1 چمچ زیتون کا تیل
  • 4 گرم فلیٹ بریڈ جیسے پیٹا روٹی ، خدمت کرنے کے لئے (اختیاری)
  • پیش کرنے کے لئے 1 کپ زازٹزکی چٹنی یا دہی (اختیاری)
  • serve کپ حارثہ یا دیگر گرم چٹنی ، پیش کرنے کے لئے (اختیاری)
  • خدمت کے لئے 1 کپ کٹے ہوئے گوبھی یا آئس برگ لیٹش (اختیاری)
  • 2 روما ٹماٹر ، کٹے ہوئے ، پیش کرنے کے لئے (اختیاری)
  • serve کپ کی تازہ جڑی بوٹیاں ، جیسے اجمودا ، پیلنٹو ، پودینہ ، اور ڈل ، خدمت کرنے کے لئے (اختیاری)
  1. سارا مصالحہ ڈالیں۔ درمیانی آنچ پر ایک بڑے ، خشک کھمبے میں ، ٹوسٹ دھنیا ، زیرہ ، میتھی ، اور کالی مرچ صرف خوشبودار ہونے تک ، مصالحے کو جلانے میں محتاط رہیں۔ ٹھنڈا ہونے کے لئے ایک چھوٹی سی کٹوری میں منتقل کریں۔ ایک بار ٹھنڈا ہونے پر ، مصالحے کی چکی میں یا ایک مارٹر اور کیستول استعمال کریں۔
  2. اچھال بنائیں۔ ایک بڑے پیالے میں ، تمام مصالحوں کو نمک ، لیموں کا رس ، اور دہی کے ساتھ ملا دیں۔ چکن کی رانوں اور کٹے ہوئے پیاز کو ڈالیں اور کوٹ میں ٹاس کریں۔ رات بھر ڈھانپیں ، اور ٹھنڈا کریں۔
  3. پکانا چکن. تندور کو 435 ڈگری فارن ہائیٹ میں پہلے سے گرم کریں۔ چرمی اور پیاز کو ایک پرت میں چرمی اور قطار والی شیٹ پین پر بندوبست کریں۔ اس وقت تک پکانا جب تک گوشت ٹنڈا نہ ہو اور ایک تھرمامیٹر ڈال کر سب سے بڑے حصے میں 160 ڈگری فارن ہائیٹ ، تقریبا– 30-45 منٹ پڑھیں۔
  4. ٹھنڈا اور ٹکڑا چکن. ٹونگس کا استعمال کرتے ہوئے ، چکن کو کسی صاف بیکنگ شیٹ یا ہیٹ پروف ڈش میں منتقل کریں۔ چکن کو ٹھنڈا کرنے تک ٹھنڈا کریں۔ کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ استعمال میں تیار ہونے تک کٹے ہوئے مرغی کو فرج میں رکھیں۔
  5. چکن کو کرکرا کریں۔ روغن زیتون کا تیل ہلکی آنچ پر ہلکی آنچ پر ہلکی آنچ پر بھونیں یا ہلچل ڈال دیں۔ ایک ہی پرت میں چکن کے ٹکڑوں کو شامل کریں اور پکائیں ، کچھ بار ٹاسنگ کرتے ہوئے ، سنہری بھوری اور کھردرا ہونے تک ، تقریبا 5-10 منٹ تک اپنی پسند کے اطراف اور مصالحہ جات کے ساتھ گرما گرم خدمت کریں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے جانے والے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جس میں یوٹم اوٹلنگی ، گبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوتورا ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔


کیلوریا کیلکولیٹر