شیش کباب بنانے کا طریقہ: ٹنڈر بیف شیش کباب ہدایت

مشرق وسطی کے شیش کبوب بیرونی گرلنگ کے ل-تیار کرنے میں آسان ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• شیش کباب کیا ہے؟
• شیش کباب کے لئے کس قسم کا گوشت استعمال ہوتا ہے؟
• شیش کباب کی خدمت کیسے کریں؟
• کامل بیف شیش کباب ہدایت
• یوٹم اوٹولنگی کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

شیش کباب کیا ہے؟

شیش کباب گوشت کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کا ایک ڈش ہے جو کبھی کبھی سبزیوں کے ساتھ مل جاتا ہے۔ مشرق وسطی میں کھانا پکانے کی ایک قدیم تکنیک ، شیش کباب کی اصطلاح ترک زبان سے نکلتی ہے دھند (سکیور) کباب (بنا ہوا گوشت) جلدی سے گوشت پیسنے کا یہ طریقہ انڈونیشیا کی طرح ہے satay اور یونانی سوولاکی .

شیش کباب کے لئے کس قسم کا گوشت استعمال ہوتا ہے؟

شیش کباب روایتی طور پر بھیڑ یا مٹن ہوتے ہیں ، لیکن آپ گائے کے گوشت کے ٹینڈرلوئن سے لے کر چکن کے سینوں تک چیری ٹماٹر ، سرخ اور سبز گھنٹی مرچ اور زچینی جیسے ہر چیز کے ساتھ کباب بنا سکتے ہیں۔ ترکی اور یونان میں ، تلوار skewer تلوار مچھلی کے کیوب سے بنایا گیا ہے۔ شیش کباب کے لئے گوشت کا مثالی کٹ رسیلی رہنے کے ل to کافی چربی رکھتا ہے اور جلدی سے کھانا پکانے کے ل tender ٹینڈر ہوتا ہے۔ گائے کے گوشت کباب کے ل s ، سرلن اسٹیک کو آزمائیں۔ چکن کباب ، رانوں کے ل.۔

شیش کباب کی خدمت کیسے کریں؟

شیش کباب ایک ورسٹائل ڈش ہے۔ گرم فلیٹ بریڈ کے ساتھ اس کی خدمت کرنے کی کوشش کریں جیسے پیٹا روٹی . ہم aس کا کٹورا شامل کریں ، tzatziki ، یا ٹہنی کے لئے اضافی پیٹی روٹی یا ، ایک آسان بحیرہ رومی چاول پیلاف کے ساتھ ساتھ شیش کباب بھی پیش کریں۔ کچھ اضافی تیزابیت کے ل a ، ایک بڑی سرخ پیاز کا ٹکڑا اور تازہ نچوڑ لیموں کا عرق اور چٹکی بھر میں ملا دیں۔ sumac ، اور شیش کباب کے ساتھ خدمت کریں۔

کامل بیف شیش کباب ہدایت

0 درجہ بندی| شرح اب

خدمت کرتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• rates کپ زیتون کا تیل ، نیز تیل کے گریز کے ل more اور بھی کچھ
• ¼ چمچ تازہ کالی مرچ تازہ کالی مرچ
• 1 چائے کا چمچ سرخ مرچ فلیکس ، جیسے حلب مرچ
• plain کپ سادہ دہی
• 2 چمچوں میں لیموں کا رس
• 1 چمچ سرخ شراب کا سرکہ
• ¼ کپ میں چٹنی ہوں
• 1 چائے کا چمچ نمک
• 2 چمچوں ٹماٹر کا پیسٹ
• 1 چائے کا چمچ لہسن کا پاؤڈر
• 2 پاؤنڈ سرلوئن اسٹیک

1. اچھال بنائیں۔ ایک چھوٹے پیالے میں ، اچار کے اجزاء کو اکٹھا کریں: زیتون کا تیل ، کالی مرچ ، کالی مرچ ، دہی ، لیموں کا رس ، سرخ شراب کا سرکہ ، سویا ساس ، نمک ، ٹماٹر کا پیسٹ اور لہسن کا پاؤڈر۔ اکٹھا کرنا
2. اسٹیک کو 1 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ اسٹیک کے ٹکڑوں کو دوبارہ قابل استعمال پلاسٹک بیگ یا ہوا سے دور رکھنے والے کنٹینر میں منتقل کریں اور گوشت کے اوپر اچھال ڈالیں ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ ہر ٹکڑا لیپت ہے۔
3. گائے کے گوشت کو کم از کم 1 گھنٹہ اور رات بھر تک رکھیں۔ اگر راتوں رات ریفریجریٹنگ ہو تو ، کھانا پکانے کا ارادہ کرنے سے ایک گھنٹہ پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر لائیں۔
4. اگر لکڑی کے شکیوں کا استعمال کریں تو ، انہیں کھانا پکانے سے 30 منٹ قبل پانی میں بھگو دیں۔ اسکیچرز پر گوشت کو تھریڈ کریں ، جس سے ایک سرے پر کافی جگہ باقی رہ گئی ہے تاکہ آسانی سے اسکیچرز کو موڑ سکیں۔
5. باربی کیو یا گرل پین کو درمیانے درجے کی اونچی آنچ پر گرم کریں اور ہلکے ہلکے تیلوں پر تیل ڈالیں۔ جب گرل گرم ہو لیکن تمباکو نوشی نہیں ہو تو ، اسکیچرز کو شامل کریں۔ اس وقت تک پکائیں جب تک کہ ہر طرف اچھی طرح سے بھورا نہ ہو ، تقریبا about 5 منٹ فی طرف۔ آپ فوری طور پر پڑھنے والے تھرمامیٹر (120 ڈگری فارن ہائیٹ نایاب کے لئے ، درمیانے نایاب کے لئے 130 ڈگری فارن ہائیٹ ، اور درمیانے درجے کے لئے 140 ڈگری فارن ہائیٹ) کا استعمال کرتے ہوئے بھی گنتی کی جانچ پڑتال کرسکتے ہیں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے جانے والے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جس میں یوٹم اوٹلنگی ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوتورا ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔