عام طور پر سائیڈ ڈش یا بھوک بڑھانے والے کے طور پر کھایا جاتا ہے ، اسپاناکاپیٹا ( spah-nah-KO-pee-tah ) ، یا یونانی پالک پائی ، ایک چیسی ، لذت بخش سلوک ہے جو صدیوں سے یونانی کھانوں کا مرکزی حصہ ہے۔
سیکشن پر جائیں
- Spanakopita کیا ہے؟
- Spanakopita ہدایت
- یوٹم اوٹولنگی کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
یوٹام اوٹولانگی نے مشرق وسطی کے جدید باورچی خانے کی تعلیم دی
جیمز بیئرڈ ایوارڈ – جیتنے والا شیف یوٹم اوٹولنگی آپ کو مشرق وسطی کے مزیدار پلیٹرز کے لئے رنگین اور ذائقہ کے ساتھ تیار ترکیب سکھاتا ہے۔
اورجانیے
Spanakopita کیا ہے؟
اسپناکاپیٹا ایک سیوری پائی ہے جس میں نرم پکی ہوئی پالک اور نمکین فیٹا پنیر کی تہوں پر مشتمل ہوتا ہے ، فیلو کی شگافتی چادروں کے درمیان سینڈویچ کیا جاتا ہے ، ایک آٹا بہت سے کاغذ کی پتلی ، چٹنی پرتوں پر مشتمل ہوتا ہے۔ یہ فائنکی پیسٹری بنانے میں مشکل ہے ، لیکن زیادہ تر گروسری اسٹورز پر منجمد سیکشن میں پایا جاسکتا ہے۔ آپ قدرے موٹی پرتوں اور تیز اسمبلی کیلئے پف پیسٹری بھی استعمال کرسکتے ہیں۔
Spanakopita ہدایت
ای میل ہدایت0 درجہ بندی| شرح اب
خدمت کرتا ہے
8-10تیاری کا وقت
20 منٹمکمل وقت
12 گھنٹے 50 منٹکک ٹائم
30 منٹاجزاء
- 1 پیکیج منجمد فیلو آٹا ، مناسب طریقے سے پگھلا ہوا
- ضرورت کے مطابق 2 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 1 چھوٹا پیاز ، پکا ہوا
- green گچر سبز پیاز ، پتلی سے کٹے ہوئے
- کوشر نمک اور تازہ کالی مرچ
- 1 پاؤنڈ تازہ پالک ، دھویا اور تقریبا کٹا ہوا
- ½ کپ مخلوط جڑی بوٹیاں جیسے تازہ ہل ، اجمودا ، تائیم اور اوریگانو کٹی ہوئی
- ⅛ چائے کا چمچ تازہ پیسنے والا یا زمینی جائفل
- 2 بڑے انڈے
- fet کپ فیٹا پنیر
- ½ کپ سارا دودھ کی ریکوٹا
- 4 چمچوں میں بنا ہوا مکھن ، پگھلا
- کھانا پکانے سے پہلے تقریبا 12 گھنٹوں کے لئے فرج میں فیلو آٹا کو اچھی طرح سے ڈیفروسٹ کریں۔ کھانا پکانے سے ایک گھنٹہ پہلے ، فرج سے آٹا اتاریں اور کمرے کے درجہ حرارت پر لائیں۔ تندور کو 375 ° F پر گرم کریں۔
- پالک کو پُر کرنے کے ل ol ، زیتون کا تیل ایک بڑی کڑاہی میں درمیانے آنچ پر گرمی پر گرم کریں۔ پیاز اور ہری پیاز ، اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم شامل کریں۔ اس وقت تک پکائیں جب تک کہ پیاز نرم ہونا شروع نہ ہو اور پارباسی بن جائے ، پھر اس میں پالک شامل کریں۔ (بیچوں میں کام کرنے سے گرین کو مرجھاجائے گا ، اور پین میں مزید جگہ مل سکتی ہے۔) کٹی جڑی بوٹیاں اور جائفل ڈالیں اور جوڑ دیں۔ ضرورت کے مطابق مزید نمک یا کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ ، اور موسم۔
- ضرورت کے مطابق کسی بھی اضافی مائع کو نکالتے ہوئے ، مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے لئے پالک مرکب کو ایک بڑے پیالے میں منتقل کریں۔
- ایک دوسرے کٹوری میں ، پنیر اور انڈے جمع کریں ، اور اچھی طرح سے شامل ہونے تک ملائیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم. پکی ہوئی پالک کے کٹوری میں شامل کریں ، اور جمع کرنے کے لئے ہلچل.
- پگھلا ہوا مکھن یا زیتون کے تیل سے آئتاکار بیکنگ ڈش کو ہلکی سی چکنائی دیں۔ فیلو کو کھولیں ، اور پین کے سائز کو فٹ ہونے کے ل sharp تیز چاقو سے کاٹ دیں یا ٹکڑے کریں۔
- ایک وقت میں ایک اسٹیک کے ساتھ کام کرنا (دوسرے کو نم باورچی خانے کے تولیہ یا کاغذ کے تولیوں سے خشک کرنے سے بچانے کے لئے احاطہ کریں) ، پگھلی مکھن اور پرت کے ساتھ ہر انفرادی فیلو شیٹ کو پین میں برش کریں۔
- جب آپ 10-15 چادروں تک پہنچتے ہیں تو ، پالک اور پنیر بھرنے کی موٹی ، حتی پرت کے ساتھ رکیں اور اوپر جائیں۔ فیلو کے دوسرے اسٹیک کے ساتھ برش اور پرت لگانے کو دہرائیں۔
- آدھے راستے پر گھومتے ہوئے ، گولڈن براؤن اور کرپی ، لگ بھگ 30 منٹ تک اسپیناکوپیٹا بنائیں۔
ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے جانے والے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جس میں یوٹم اوٹلنگی ، گبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوتورا ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔