تندور سے پکی ہوئی چکن کی ٹانگیں گڑبڑ ہونا تقریبا impossible ناممکن ہیں۔ چکن کی رانوں اور ڈرمسٹکس کا سیاہ گوشت نرم اور رسیلی رہے گا یہاں تک کہ اگر آپ نے اتفاقی طور پر ان کو زیادہ سے زیادہ پکڑ لیا ، اور ٹانگیں پورے چکن کا سب سے زیادہ ذائقہ دار حصہ ہیں۔
ہمارے مشہوربہترین سے سیکھیں
100 سے زیادہ کلاسوں کے ساتھ ، آپ نئی مہارت حاصل کرسکتے ہیں اور اپنی صلاحیت کو غیر مقفل کرسکتے ہیں۔ گورڈن رمسےباورچی خانے سے متعلق I اینی لیبووٹزفوٹو گرافی ہارون سارکناسکرین رائٹنگ انا ونٹورتخلیقیت اور قیادت deadmau5الیکٹرانک میوزک پروڈکشن بوبی براؤنشررنگار ہنس زمرفلم اسکورنگ نیل گائمنکہانی سنانے کا فن ڈینیل نیگریانوپوکر ایرون فرینکلنٹیکساس اسٹائل بی بی کیو مسٹی کوپلینڈتکنیکی بیلے تھامس کیلرکھانا پکانے کی تکنیک I: سبزیاں ، پاستا اور انڈےشروع کرنے کےسیکشن پر جائیں
- چکن کی ٹانگیں کیا ہیں؟
- چکن کی ٹانگوں کو کس طرح پکانا
- سینکا ہوا چکن کے پیروں کے ساتھ کیا خدمت کی جائے
- آسان بیکڈ چکن ٹانگوں کا نسخہ
چکن کی ٹانگیں کیا ہیں؟
چکن کی ٹانگیں (ارف ٹانگ کوارٹر) مرغی کا مکمل طور پر سیاہ گوشت کا حصہ ہیں جس میں مرغی کی ران اور چکن ڈرمسٹک شامل ہے۔ چکن کی رانوں اور چکن کے ڈرمسٹکس کو ساتھ ساتھ فروخت کیا جاتا ہے کیونکہ چکن کی ٹانگیں ہمیشہ ہی جلد میں ، ہڈیوں میں بیچی جاتی ہیں۔
چکن کی ٹانگوں کو کس طرح پکانا
ہڈی میں چکن کی ٹانگیں نمی برقرار رکھتی ہیں ، جس سے انہیں ذائقہ دار اور خوشبودار ہوتا ہے ، لیکن وہ کھانا پکانے کے لئے زیادہ وقت درکار ہوتا ہے ہڈی کے بغیر ، کھال کے رانوں یا چکن کے چھاتی سے زیادہ۔ ہڈی میں چکن کی ٹانگوں کو تندور کے درجہ حرارت پر 350 ڈگری فارن ہائیٹ میں 40 سے 50 منٹ تک بھونیں۔ آپ جانتے ہو گے کہ جب مرغی کا داخلی درجہ حرارت 165 ڈگری فارن ہائیٹ ہے تو چکن تیار ہے۔ ایک جوڑے کے اشارے یہ بھی ہیں کہ مرغی کا کام کیا گیا ہے: اگر آپ ران اور ڈرمسٹک کے درمیان چھری داخل کرتے ہیں تو ، اس کا جوس صاف ہونا چاہئے۔ اگر آپ ڈرم اسٹک کرتے ہیں تو ، اسے ڈھیلے محسوس کرنا چاہئے ، جیسے یہ آسانی سے ران سے دور آجائے گا۔
سینکا ہوا چکن کے پیروں کے ساتھ کیا خدمت کی جائے
تندور سے پکا ہوا چکن کی ٹانگیں ترکاری سے لے کر دانے تک بھنی ہوئی سبزیوں تک بیشتر سائیڈ ڈشز کے ساتھ اچھی طرح سے کام کرتی ہیں۔ اپنا مرغی کا کھانا مکمل کرنے کے لئے ، گوبھی کا ترکاریاں ، آلو کا سلاد ، بریز گرینس ، یا ریفریجڈ پھلیاں اور سالسا براوا
گورڈن رمزے نے کھانا پکانا سکھاتا ہے میں ولف گینگ پک کو کھانا پکانا سکھاتا ہے ایلس واٹرس ہوم فن فن سکھاتا ہے تھامس کیلر نے کھانا پکانے کی تکنیک سکھائیآسان بیکڈ چکن ٹانگوں کا نسخہ
ای میل ہدایت0 درجہ بندی| شرح اب
خدمت کرتا ہے
4-6تیاری کا وقت
10 منٹمکمل وقت
1 گھنٹہ 20 منٹکک ٹائم
50 منٹاجزاء
- ¼ کپ زیتون کا تیل
- ¼ کپ سویا چٹنی
- 1 چمچ لیموں کا رس
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1 چائے کا چمچ کالی مرچ
- 1 چائے کا چمچ لہسن کا پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ پیاز کا پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ پیپریکا
- 2–4 پاؤنڈ چکن کوارٹرز (یا الگ الگ چکن رانوں اور ڈرمسٹکس)
- اچھال بنائیں۔ ایک بڑے پیالے میں ، زیتون کا تیل ، سویا ساس ، لیموں کا رس ، نمک ، کالی مرچ ، لہسن پاؤڈر ، پیاز کا پاؤڈر ، اور پیپریکا جمع کریں۔ پیٹ چکن کاغذ کے تولیوں سے خشک ہے۔ مرنیڈ میں چکن کی ٹانگیں شامل کریں اور کوٹ میں ٹاس کریں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر 20 منٹ تک مارنیت کریں ، یا رات بھر تک ریفریجریٹ کریں۔
- تندور کو 400 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ آسان صفائی کے ل al ، بیکنگ شیٹ یا اتلی بیکنگ ڈش کو ایلومینیم ورق سے لگائیں۔ چکن کی ٹانگوں کی جلد کو ورق سے بنے ہوئے بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔
- 40 سے 50 منٹ تک مرغی کی ٹانگوں کو بیک کریں جب تک کہ جوس صاف نہ ہوجائے اور گوشت کا تھرمامیٹر یا فوری پڑھا ہوا ترمامیٹر اندرونی درجہ حرارت 165 ڈگری فارن ہائیٹ کے اندراج نہ کرے۔ کرکرا جلد کے لئے ، چکن کو برائلر کے نیچے رکھیں جب تک کہ جلد گہری بھوری ہو ، مزید 5 منٹ۔ تندور ، ورق کے ساتھ خیمے سے ہٹا دیں ، اور خدمت کرنے سے پہلے 10 منٹ آرام کریں۔
جب آپ چکن ڈنر ختم کردیں تو ، ہڈیوں کو بچائیں — وہ چکن کا ایک عمدہ اسٹاک بنا دیتے ہیں۔
ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔
