شراب کا ذائقہ کس طرح سیکھنا آپ کے طالو کے مطابق شراب تلاش کرنے کے مقصد کے ساتھ ، نظر ، بو ، ذائقہ ، اور لمس کے حواس کو شامل کرنا شامل ہے۔
سیکشن پر جائیں
- شراب چکھنے کیا ہے؟
- شراب چکھنے کے عناصر
- شراب چکھنے کا طریقہ:
- رنگ کی بنیاد پر شراب کا اندازہ کیسے کریں
- مہک پر مبنی شراب کا اندازہ کیسے کریں
- ذائقہ کی بنیاد پر شراب کا اندازہ کیسے کریں
- جیمز سکلنگ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
ذائقہ ، خوشبو اور ساخت wine شراب کے ماسٹر جیمز سکلنگ سے سیکھیں کیونکہ وہ آپ کو ہر بوتل میں کہانیوں کی تعریف کرنا سکھاتا ہے۔
اورجانیے
شراب ہزاروں سالوں سے انسانی تہذیب کا ایک حصہ رہی ہے ، لیکن اس کا ذائقہ ہمیشہ اتنا اچھا نہیں لگتا تھا جتنا آج ہم پیتے ہیں۔ پچھلی صدی کے دوران شراب کے معیار میں تیزی سے بہتری آئی ہے کیونکہ شراب کے پروڈیوسر انگور کی افزائش اور شراب سازی کے لئے بہتر تکنیکوں کی دریافت کرتے ہیں۔ عالمی تجارت ہمیں دنیا کے کونے کونے سے شراب پینے کی اجازت دیتی ہے ، اور انٹرنیٹ ہر شراب پینے والے کو اپنی رائے شیئر کرنے کی اجازت دیتا ہے ، جس کی وجہ سے شراب کو چکھنے کا طریقہ جاننا سب سے زیادہ ضروری ہوجاتا ہے تاکہ آپ اپنے گلاس میں کیا چیز جان لیں اور تلاش کرسکیں۔ تم واقعی لطف اندوز شراب.
شراب چکھنے کیا ہے؟
شراب چکھنا آپ کے گلاس میں شراب ، نگاہ ، بو ، ذائقہ اور رابطے کے حواس کے ذریعے تجزیہ کرنے کا عمل ہے۔ آپ شراب کے اندھے (جہاں آپ کو معلوم نہیں ہوتا ہے کہ شراب کیا ہے) ، یا نابینا ہیں۔ مقصد ایک ہی ہے: شراب کی ظاہری شکل ، خوشبو ، ذائقوں اور بناوٹ کو جانچنے کے لئے کہ یہ کیسے اور کہاں بنایا گیا ہے ، نیز اس کے معیار کو بھی سمجھنا۔
مندرجہ ذیل میں سے کون سی ممکنہ طور پر متضاد ارتقاء کی مثال ہے؟
شراب چکھنے کے تجربات وائنری کے چکھنے والے کمرے میں ، شراب خانہ پر ، چکھنے کی تقریب میں ، یا ان کے شراب خانوں میں پروڈیوسر کے ساتھ نجی چکھنے میں ہوسکتے ہیں۔ یہ واقعی گھر پر ہوسکتا ہے ، جہاں پرسکون ، آرام دہ اور خلفشار سے پاک ماحول بنانا آسان ہے۔ شراب کے واقعات بہت زیادہ ہوسکتے ہیں اور آپ کو معلوم ہوگا کہ شراب ان حالات پر منحصر ہوتی ہے جس میں آپ نے انھیں چکھا ہے۔
جیمز سکلنگ نے شراب کی تعریف کی تعلیم دی گورڈن رمزے نے باورچی خانے سے متعلق کھانا کھلانا پڑا میں ولف گینگ پک نے باورچی خانے سے متعلق ایلس واٹرس ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے۔
شراب چکھنے کے عناصر
چاہے آپ کسی گروپ کے ساتھ چکھا رہے ہوں یا اپنی خوشنودی کے ل، ، شراب کے معیار کے بارے میں سوچنے کا ایک طریقہ رکھنا ضروری ہے۔ آپ ناقص معیار سے لے کر بقایا تک کے پیمانے پر الکحل کا فیصلہ کرسکتے ہیں ، قابل قبول ، اچھ ،ا اور بہت اچھا راستہ روکنے کے ساتھ۔ یا آپ زیادہ مخصوص ہوسکتے ہیں اور ایک شراب کے مختلف عناصر کو عددی پیمانے پر درجہ بندی کرنے کے لئے پوائنٹس تفویض کرسکتے ہیں جیسے جیمز سکلنگ کے 100 نکاتی اسکیل۔ آپ جو بھی انتخاب کریں ، اپنے نتائج کو ایک نوٹ بک میں لکھیں تاکہ آپ یاد رکھیں کہ آپ نے کیا چکھا ہے اور دیکھ سکتے ہیں کہ وقت کے ساتھ ساتھ آپ کی تشخیص کس طرح تیار ہوتی ہے۔ بہترین شراب ضروری نہیں کہ یہ سب سے زیادہ مہنگا ہو ، بلکہ یہ آپ کی ذاتی ذائقہ پر مبنی زیادہ پسند ہے۔
شراب چکھنے کا طریقہ:
- شراب کے گلاس کا استعمال اتنے بڑے کٹورے کے ساتھ کریں جس میں 1.5 آونس شراب کا ذائقہ گھوم سکے۔
- اپنی ناک کے ذریعے مختصر سانسیں لیں اور انتہائی مہک کو حاصل کرنے کے ل your اپنے منہ سے سانس لیں۔
- شراب کا پہلا گھونٹ آپ کو زیادہ سے زیادہ معلومات فراہم کرے گا ، لہذا اپنی ذائقہ کی کلیاں تھک جانے سے پہلے اس پر توجہ دیں۔
- اگر آپ اپنے حواس تیز رکھنا چاہتے ہیں تو اپنے ذوق کو نگلنے کے بجائے تھوکنا نہ بھولیں۔
شراب چکھنے کے وقت ، نوٹ کریں کہ شراب آپ کے ہر حواس پر کیا اثر ڈالتی ہے۔ یہ کیسا لگ رہا ہے؟ اس کی خوشبو کیسے آتی ہے؟ اس کا ذائقہ کیسا ہے؟ آپ کے منہ میں شراب کی کیا ساخت ہے؟ آپ کی شراب پر مجموعی تاثر کیا ہے؟ اگر آپ درجہ بندی کا پیمانہ استعمال کر رہے ہیں تو ، ان میں سے ہر ایک کے لئے عددی اقدار تفویض کریں ، پھر انھیں اپنے آخری اسکور کے لئے شامل کریں۔
ماسٹرکلاس
آپ کے لئے تجویز کردہ
آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔
جیمز سکلنگ
شراب کی تعریف کا درس دیتا ہے
مزید جانیں گورڈن رمسےکھانا پکانا میں سکھاتا ہوں
ایک گیلن میں کس طرح mnay کپمزید جانیں ولف گینگ پک
کھانا پکانا سکھاتا ہے
مزید جانیں ایلس واٹرسہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے
اورجانیےرنگ کی بنیاد پر شراب کا اندازہ کیسے کریں
- رنگ کی گہرائی انگور کی مختلف قسم کے اشارے دے سکتی ہے۔ پنوٹ نیر گہری روبی کیبرنیٹ سوویگنن سے ہلکا اور زیادہ شفاف ہوگا۔ ایک سفید پس منظر کے خلاف شراب دیکھو.
- تلچھٹ بڑی عمر کی شراب کی نشاندہی کرسکتی ہے۔
- ریڈ الکحل زیادہ سیاہ ہوتی ہیں جب وہ جوان ہوتے ہیں اور عمر کے ساتھ ہی رنگ کھو دیتے ہیں۔
- سفید الکحل ہلکی رنگت میں شروع ہوتی ہیں اور عمر بڑھنے کے ساتھ زیادہ سونے یا بھوری ہوجاتی ہیں۔
- اعلی واسعثاٹی (گلاس کے اطراف میں گہری ٹانگوں یا آنسوؤں سے ظاہر ہوتا ہے) آپ کو بتاتا ہے کہ شراب میں شراب میں زیادہ شراب یا شوگر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔
مہک پر مبنی شراب کا اندازہ کیسے کریں
ایک پرو کی طرح سوچو
ذائقہ ، خوشبو اور ساخت wine شراب کے ماسٹر جیمز سکلنگ سے سیکھیں کیونکہ وہ آپ کو ہر بوتل میں کہانیوں کی تعریف کرنا سکھاتا ہے۔
مکئی کے تیل اور سبزیوں کے تیل کے درمیان فرقکلاس دیکھیں
یہ بتانے کے لئے کہ اپنی شراب کی بو کو استعمال کریں اگر شراب اچھی ہے (ناقص نہیں)۔ اگر شراب کو گیلے گتے کی طرح بو آتی ہے ، تو یہ کارک جاتا ہے۔ یہ نقص شراب کو پینے کے لئے غیر محفوظ نہیں کرتا ، محض ناگوار ہوتا ہے۔ کسی بھی اچھی شراب کی دکان کارک بوتل کی جگہ لے لے گی۔
شراب کی خوشبو کی شدت کو نوٹ کریں۔ کچھ شرابوں سے شرم آتی ہے ، جیسے پنٹ گریگیو ، جبکہ دیگر ، سوویگن بلینک کی طرح ، شیشے سے باہر چھلانگ لگاتے ہیں۔
پہلے پھلوں کی مہک کے لئے سونگھیں:
کتاب کے پچھلے حصے کا پیراگراف کیا ہے؟
- سفید شراب کے لئے ، کے بارے میں سوچو ھٹی پھل (نیبو ، چونا ، ٹینجرائن)؛ باگ کے پھل (سیب ، ناشپاتیاں)؛ b (آڑو ، خوبانی ، نیکٹیرین)؛ اور اشنکٹبندیی پھل (آم ، جوش فروٹ ، انناس ، تربوز وغیرہ)
- سرخ شراب کے ل of ، کے لحاظ سے سوچیں سرخ پھل (سرخ چیری ، رسبری ، اسٹرابیری ، کرینبیری ، انار ، وغیرہ)۔ سیاہ پھل (بلیک چیری ، بلیک بیری ، بلیک بیر ، بلیک کرینٹ وغیرہ)۔ اور نیلے پھل (بلیو بیری)
اگلا ، دیگر خوشبووں کی شناخت کریں۔ انتہائی پیچیدہ الکحل وہ ہوتی ہیں جو متعدد اقسام کی خوشبو ہوتی ہیں۔
- جڑی بوٹیاں اور پھول: گھاس ، کالی مرچ ، دھنی ، تائیم ، لایورائس ، ہنی سکل ، گلاب ، وایلیٹ وغیرہ۔
- بھنگ پن: گیلے پتھر ، چاک ، نم پتے ، خشک مٹی ، بارن یارڈ کی خوشبو وغیرہ۔
- شراب بنانے کی تکنیک: دارچینی ، جائفل اور لونگ جیسے مسالہ دار نوک بلوط کے بیرل میں عمر بڑھنے کی نشاندہی کرسکتے ہیں۔ سفید شراب میں ، کیریمل یا بریرو کے نوٹ ہوسکتے ہیں۔ سرخ ، کافی یا کوکو میں سفید الکحل میں ، کریمی یا بٹری بریوچ نوٹ نوٹ کیجئے ہوئے خمیر کی نشاندہی کرتے ہیں۔
ذائقہ کی بنیاد پر شراب کا اندازہ کیسے کریں
ایڈیٹرز چنیں
ذائقہ ، خوشبو اور ساخت wine شراب کے ماسٹر جیمز سکلنگ سے سیکھیں کیونکہ وہ آپ کو ہر بوتل میں کہانیوں کی تعریف کرنا سکھاتا ہے۔شراب کے ذائقے اور خوشبو منسلک ہیں ، لہذا ناک کے مقابلہ میں تالو پر اسی طرح کے اور مختلف ذائقوں کی جانچ پڑتال کریں۔
شوگر ، الکحل ، ٹینن ، اور تیزابیت روشنی سے بھرے تک شراب کے جسم میں شراکت کرتی ہے۔ یہ عناصر شراب کی شراب بناتے ہیں ڈھانچہ . متوازن شراب میں تناسب کے مطابق یہ عنصر ہوتے ہیں:
- خشک ہونا: کیا شراب میں کوئی بقایا چینی باقی ہے ، یا یہ بالکل خشک ہے؟
- الکحل: بلند شراب سے گرمی کا احساس گرم آب و ہوا کی نشاندہی کرتا ہے۔
- ٹینن: سرخ شراب کے ل. متعلقہ۔ کچھ انگور ، جیسے کیبرنیٹ سوویگن ، اس میں کوئی زیادہ تیز ، تلخ معیار ہے۔ پینٹ نوری قدرتی طور پر ٹینن میں کم ہوتا ہے۔
- تیزابیت: ہائی ایسڈ شراب آپ کے منہ کو پانی بناتی ہے۔ نچلی تیزابیت شراب کو گول بنانے کا احساس دیتی ہے۔
شراب کے معیار کو عام طور پر اس بات کی نشاندہی کی جاتی ہے کہ ذائقہ آپ کے منہ میں کب تک رہتا ہے ، جسے یہ کہتے ہیں ختم . ایک شراب پیچیدگی اس کی عمر اور معیار کی سطح کا تعین کرنے میں بھی آپ کی مدد کرسکتا ہے۔ پرانی شراب اور اعلی معیار کی الکحل میں ذائقہ کی زیادہ پرت ہوتی ہے۔
اگر آپ اپنی کشش چکھنے کی مہارت کو چکھنے کے لئے چکھا رہے ہیں تو ، کسی اور کو شراب اپنے نظارے سے نکالیں اور پھر اپنے مشاہدات کو استعمال کرنے کی کوشش کریں تاکہ اندازہ لگایا جا سکے کہ شراب کس انگور یا شراب سے ہوسکتا ہے۔ اگر آپ کوالٹی کا تعین کرنے کے لئے چکھا رہے ہیں تو ، شراب کی خوشبووں اور ساختی عناصر پر پوری توجہ دیں ، اور دیکھیں کہ کیا وہ ہم آہنگی کے ساتھ اکٹھے ہوئے ہیں۔ یہ ایک اچھی شراب کا نشان ہے ، جو آپ کے پیسے اور تعریف کے قابل ہے۔ آخری ، لیکن سب سے اہم بات: کیا آپ کو شراب پسند ہے؟ پھر ایک مکمل گلاس ڈال!
جیمز سکلنگ کے ماسٹرکلاس میں شراب کی تعریف کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں۔