چاہے آپ خود ، اپنے کنبے ، یا ڈنر پارٹی کے لئے کھانا بنا رہے ہو ، کھانا کھانے سے متعلق آپ کو صحت اور حفاظت کے مناسب رہنما خطوط پر عمل کرنے کی ضرورت ہے۔ گوشت کا تھرمامیٹر باورچی خانے کا ایک آسان ٹول ہے جو آپ کی مدد کرسکتا ہے اپنے مرغی کے سینوں کو پکائیں ، سور کا گوشت ، اور مچھلی کی فائلیں ہر وقت صحیح درجہ حرارت پر۔
ہمارے مشہوربہترین سے سیکھیں
100 سے زیادہ کلاسوں کے ساتھ ، آپ نئی مہارت حاصل کرسکتے ہیں اور اپنی صلاحیت کو غیر مقفل کرسکتے ہیں۔ گورڈن رمسےباورچی خانے سے متعلق I اینی لیبووٹزفوٹو گرافی ہارون سارکناسکرین رائٹنگ انا ونٹورتخلیقیت اور قیادت deadmau5الیکٹرانک میوزک پروڈکشن بوبی براؤنشررنگار ہنس زمرفلم اسکورنگ نیل گائمنکہانی سنانے کا فن ڈینیل نیگریانوپوکر ایرون فرینکلنٹیکساس اسٹائل بی بی کیو مسٹی کوپلینڈتکنیکی بیلے تھامس کیلرکھانا پکانے کی تکنیک I: سبزیاں ، پاستا اور انڈےشروع کرنے کےسیکشن پر جائیں
- گوشت کا تھرمامیٹر کیا ہے؟
- گوشت کے تھرمامیٹر کا مقصد کیا ہے؟
- گوشت کے تھرمامیٹر کا استعمال کیسے کریں
- کھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟
گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔
اورجانیے
گوشت کا تھرمامیٹر کیا ہے؟
گوشت کا تھرمامیٹر ایک چھوٹا ، کانٹا قسم کا آلہ ہے جو گوشت اور دیگر پروٹین کے اندرونی درجہ حرارت کی پیمائش کرتا ہے۔ مرغی ، سور کا گوشت اور انڈے جیسے کھانے کو نقصان دہ بیکٹیریا کو ختم کرنے اور کھانے سے پیدا ہونے والی بیماریوں سے بچنے کے لئے کم سے کم اندرونی درجہ حرارت تک پہنچنے کی ضرورت ہے۔ گوشت کے تھرمامیٹر آپ کو پروٹینوں میں کاٹے بغیر ان داخلی ٹمپس کا اندازہ لگانے کی اجازت دیتے ہیں ، جو ذائقہ اور ساخت کو منفی طور پر متاثر کرسکتے ہیں۔ ینالاگ اور ڈیجیٹل ورژن میں دستیاب ، باورچی خانے کا یہ ضروری آلہ آپ کو اپنی ترجیحی سطح کی عطیہ پر پروٹین پکانے میں بھی مددگار ثابت ہوسکتا ہے۔
گوشت کے تھرمامیٹر کا مقصد کیا ہے؟
ای کولی اور سالمونلا جیسے جراثیم کو ختم کرنے کے لئے سور کا گوشت ، مرغی ، اور انڈے جیسے پروٹین کو کسی خاص داخلی درجہ حرارت پر پکایا جانا چاہئے۔ گوشت کا ترمامیٹر آپ کو اندازہ کرنے کی اجازت دیتا ہے جب پروٹین محفوظ استعمال کے لئے کم سے کم اندرونی درجہ حرارت پر پہنچ جاتے ہیں ، ان میں کاٹے بغیر ، جو ساخت اور ذائقہ کو تبدیل کرسکتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، مرغی کو 165 ڈگری فارن ہائیٹ کے اندرونی درجہ حرارت پر پکایا جانا چاہئے ، جبکہ زمینی گوشت کم از کم 160 ڈگری فارن ہائیٹ تک پکایا جانا چاہئے ، اور محفوظ طریقے سے کھا جانے کے لئے اسٹیک اور سور کا گوشت 145 ڈگری فارن ہائیٹ میں ہونا چاہئے۔
گورڈن رمزے نے کھانا پکانا سکھاتا ہے میں ولف گینگ پک کو کھانا پکانا سکھاتا ہے ایلس واٹرس ہوم فن فن سکھاتا ہے تھامس کیلر نے کھانا پکانے کی تکنیک سکھائیگوشت کے تھرمامیٹر کا استعمال کیسے کریں
گوشت کا تھرمامیٹر باورچی خانے کا ایک آسان ٹول ہے جو استعمال کیا جا.۔ ہر بار درست پڑھنے کے ل the درج ذیل اقدامات دیکھیں:
- اپنے ترمامیٹر کی جانچ کریں . تھرمامیٹر کو برف اور پانی سے بھرا ہوا کنٹینر میں رکھیں اور پڑھنے کیلئے 20 سیکنڈ انتظار کریں۔ اگر ڈسپلے میں درجہ حرارت 32 ڈگری فارن ہائیٹ (یا صفر ڈگری سینٹی گریڈ) پڑھتا ہے تو ، ترمامیٹر صحیح طریقے سے کیلیبریٹ کیا جاتا ہے اور استعمال کے لئے تیار ہے۔ اگر ترمامیٹر مناسب درجہ حرارت پر نہیں پہنچتا ہے تو ، انشانکن بند ہے ، اور آپ کو صارف کی ہدایات کے مطابق بازآبادکاری کرنے یا نیا ترمامیٹر خریدنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔
- کھانا پکانے کے عمل کے دوران درجہ حرارت چیک کریں . درجہ حرارت کی پیمائش کرنے کے ل the آپ کو تندور ، چولہا یا گرل سے گرمی کے منبع سے کھانا ہٹانا ، اس کا نتیجہ درجہ حرارت کی غلط پڑھنے کا سبب بن سکتا ہے۔ تھرمامیٹر کو پروٹین میں داخل کریں کیونکہ یہ درست پڑھنے کے ل the گرمی کے منبع پر پکاتا ہے۔ درجہ حرارت کی جانچ پڑتال کے بعد تھرمامیٹر کو کھانے سے نکال دیں۔
- کھانے کے سب سے گھنے حصے میں ترمامیٹر رکھیں . گوشت کے بڑے ٹکڑے کے درجہ حرارت کا اندازہ لگانے کے لئے ، گوشت کے سب سے گھنے حصے کے وسط میں ترمامیٹر کی تحقیقات داخل کریں ، ہڈیوں ، چربی یا گرسٹل سے بچیں۔ گوشت میں ترمامیٹر کو تقریبا 10 سیکنڈ کے لئے چھوڑ دیں تاکہ درجہ حرارت رجسٹر ہوجائے۔ (درجہ حرارت کی جانچ پڑتال کے بعد تھرمامیٹر کو کھانے سے نکال دیں)۔ گوشت کے مرکزی حصے کو بیماریوں پر قابو پانے اور روک تھام کے مراکز (سی ڈی سی) کے ذریعہ بیان کردہ محفوظ کم سے کم درجہ حرارت تک پہنچنے کی ضرورت ہے ، جس میں کھانے پینے کی خرابی ہوتی ہے اور انھیں اپنی ویب سائٹ پر کھانا پکانے کے لئے صحیح درجہ حرارت ہوتا ہے۔
- ترمامیٹر پڑھیں . ڈیجیٹل تھرمامیٹر پر درجہ حرارت کا اندازہ لگانے کے بعد ، اپنے کھانے کی خوبی کا تعین کرنے کے ل the فوری ڈیجیٹل ریڈ آؤٹ چیک کریں۔ اگر آپ ینالاگ ترمامیٹر استعمال کر رہے ہیں تو ، پڑھنے کی جانچ پڑتال کے لئے ڈسپلے کے ڈائل پر چھوٹے ہاتھ کو دیکھیں۔ اگر درجہ حرارت کم سے کم محفوظ درجہ حرارت کی شرائط پر پورا نہیں اترتا ہے تو ، اپنے کھانے کے درجہ حرارت کو اس وقت تک کھانا پکانا اور نگرانی جاری رکھیں جب تک کہ یہ نہ ہوجائے۔
ماسٹرکلاس
آپ کے لئے تجویز کردہ
آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔
گورڈن رمسےکھانا پکانا میں سکھاتا ہوں
مزید جانیں ولف گینگ پککھانا پکانا سکھاتا ہے
مزید جانیں ایلس واٹرس
ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے
تھامس کیلر کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریںسبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے
اورجانیےکھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟
کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔
