اگرچہ تمام پٹ ماسٹر اپنے گوشت کو باورچی کے آخری مراحل میں نہیں لیتے ہیں - باربی کیو کے حلقوں میں ، ورق میں لپیٹنا ٹیکساس کی کرچ کے نام سے جانا جاتا ہے — لپیٹنا گوشت کو خشک کیے بغیر لمبی باورچی کو ختم کرنے کا ایک موثر طریقہ ہے اور ہر چیز کے ل works کام کرتا ہے۔ سور کا کندھا کرنے کے لئے تمباکو نوشی کی پسلیاں اور گائے کا گوشت . ریپنگ سے گوشت کی چربی اور جوس کو بھی حاصل ہوتا ہے ، لہذا کھانا پکانے کے عمل کے اختتام کی طرف ان کی دوبارہ بحالی کی جاسکتی ہے ، ایک بار جب گوشت تمباکو نوشی کرنے والوں کو آرام کرنے اور مستحکم اندرونی درجہ حرارت تک پہنچنے کے ل off نکال لیا جائے۔ ایوارڈ یافتہ ٹیکساس کی باربیک پٹ ماسٹر ایرون فرینکلن نے خنزیر کے گوشت کو لپیٹ کر ٹینڈر پسلیاں گرنے کے ل al ایلومینیم ورق کے وسیع رولوں کا استعمال کیا۔
ہارون کے طریقہ کار میں ، پسلیاں ایلومینیم ورق کے پورے دوسرے نصف حص tightے میں لپیٹ کر لپیٹتی ہیں 6 گھنٹے کا کھانا پکانا . یہ پسلیوں کے ریک کو تمباکو نوشی کے 3-2-1 طریقہ کا دوسرا حصہ ہے ، جو تمباکو نوشی میں ابتدائی کھانا پکانے کا وقت پیش کرتا ہے ، اس کے بعد لپیٹ جاتا ہے ، اس کے بعد چٹنی اور آرام ہوتا ہے۔ نیچے سور کا گوشت اسپیئر پسلیاں لپیٹنے کے لئے ٹیکساس کے باربیق پیٹ ماسٹر ایرون فرینکلن کا طریقہ سیکھیں۔
سیکشن پر جائیں
- لپیٹ سیٹ اپ کرنے کا طریقہ
- سور کا گوشت اسپیئر پسلیوں کو ریپنگ کرنے کے ل Aaron آرون فرینکلن کا مرحلہ بہ ہدایت
- ایرون فرینکلن کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
ہارون فرینکلن نے ٹیکساس طرز کی بی بی کیو کی تعلیم دی۔ ایرون فرینکلن نے ٹیکساس طرز کی بی بی کیو کی تعلیم دی
ہارون فرینکلن آپ کو یہ سکھاتا ہے کہ ذائقہ سے بھرا ہوا سینٹرل ٹیکساس میں باربیکیو کو کیسے فائر کیا جائے ، اس میں اس کے مشہور برسکٹ اور زیادہ پانی پینے والے تمباکو نوشی کا گوشت بھی شامل ہے۔
اورجانیےلپیٹ سیٹ اپ کرنے کا طریقہ
وسیع پیمانے پر ہیوی ڈیوٹی ایلومینیم ورق کی چادر کاٹیں جو آپ کی پسلیوں کی لمبائی سے دوگنی لمبی ہے۔ اپنے ورسٹ اسٹیشن پر ورق کو لمبے کنارے کے ساتھ چلائیں جو آپ کے ورک سٹیشن کے نچلے حصے کے متوازی اور چھوٹی طرف ہے۔ جب آپ پسلیوں کو تمباکو نوشی کے اندر رکھتے ہیں تو آپ چاہیں گے کہ ڈیلر سائیڈ کا سامنا ہو تاکہ وہ گرمی کی عکاسی کرنے کے بجائے جذب ہوجائے۔
ورق کو اسپرٹ کریں اور اوپر سے تھوڑا سا زیادہ باربی کیو کی چٹنی پھیلائیں ، پھر پسلیوں کی پیش کش کو ورق کے نیچے سے تقریبا inches 3 انچ نیچے بی بی کیو ساس کے نیچے رکھیں۔ پسلیوں کی عدم پیش کش کو ایک آخری اسپریٹز دیں۔
سور کا گوشت اسپیئر پسلیوں کو ریپنگ کرنے کے ل Aaron آرون فرینکلن کا مرحلہ بہ ہدایت
- ورق کے ایک سرے کو پسلیوں پر جوڑ دیں ، پھر دوسرا۔ دونوں سروں کو وسط میں آنا چاہئے۔
2. ریک کو نیچے کے کنارے کے ارد گرد ورق کو مضبوطی سے ٹکرانے کے لئے اپنی انگلیوں کا استعمال کریں جب تک کہ ورق اس کی شکل کے مطابق نہ ہو۔
the. پسلیوں کے اخترن کونے کا پتہ لگائیں جہاں اسٹرنم ہوتا تھا ، اور ورق کو پسلیوں کے اوپری حصے پر جوڑ دیں۔ ورق کو ہموار کریں اور اسے مضبوطی سے ٹک کریں۔ مخالف کونے سے دہرائیں۔
ایرون فرینکلن نے ٹیکساس طرز کے بی بی کیو گورڈن رمزے کو باورچی خانے سے متعلق تعلیم دی۔ میں ولف گینگ پک کو کھانا پکانا سکھاتا ہے ایلس واٹرس ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے۔
your. پسلیوں کے چوٹی کے ارد گرد ورق کو مضبوطی سے ٹکرانے کے لئے اپنی انگلیوں کا استعمال کریں جس طرح آپ نے نیچے کی طرف کیا تھا ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ ورق اس کی شکل کے مطابق ہو۔
5. ورق کے اوپری کنارے کو پسلیوں پر جوڑ دیں۔ ورق کے دونوں اطراف میں آپ کو کسی موٹے زاویہ پر مضبوطی سے جوڑ دیں تاکہ گوشت کو مضبوطی سے لپیٹ لیا جائے لیکن اطراف کو پھر بھی ایک بار جوڑا جاسکے۔
یہ طریقہ تمباکو نوشی پسلیوں کے لئے بھی کام کرتا ہے جیسے بچے کی بیک کی پسلیاں۔ مل ایرون فرینکلن کی لکڑی کے چپس نوشوں والی پسلیوں کی ترکیب یہاں .
ہارون فرینکلن کے ماسٹرکلاس میں ٹیکساس کی باربیک ترکیبیں اور تراکیب مزید جانیں۔
