اہم کھانا گریناشی شراب انگور کے بارے میں معلومات حاصل کریں: تاریخ ، خصوصیات اور مختلف گرینیچ الکحل

گریناشی شراب انگور کے بارے میں معلومات حاصل کریں: تاریخ ، خصوصیات اور مختلف گرینیچ الکحل

گرینیچ ایک بالکل اسی طرح کے قابل workhorse شراب انگور ہے جو شراب کی شیلیوں کی ایک بہت بڑی قسم میں بنایا گیا ہے۔ فروٹ فارورڈ ، درمیانے جسم والے بسٹرو الکحل سے لے کر کیٹس ڈو رھن ، پروونس کے چپچپا گلاب ، ٹرینڈی ، بلاک بسٹر ریڈ تک ، گرینیچ ورسٹائل اور قابل رسائی ہے ، اور پروڈیوسر پہلے سے کہیں زیادہ نگہداشت کے ساتھ گرینیچ شراب تیار کررہے ہیں۔

سیکشن پر جائیں


جیمز سکلنگ نے شراب کی تعریف کی تعلیم دی۔ جیمز سکلنگ نے شراب کی تعریف کی تعلیم دی

ذائقہ ، خوشبو اور ساخت wine شراب کے ماسٹر جیمز سکلنگ سے سیکھیں کیونکہ وہ آپ کو ہر بوتل میں کہانیوں کی تعریف کرنا سکھاتا ہے۔



اورجانیے

گریناشی کیا ہے؟

گرینیچ ایک سرخ شراب انگور کی قسم ہے جو فرانس میں بڑے پیمانے پر اگائی جاتی ہے (جہاں یہ مشہور ہے سیاہ دستی ) اور اسپین (جہاں اسے کہتے ہیں) garnacha ) ، بلکہ نئی دنیا میں بھی۔ بیل بہت ساری مٹی میں اگنا آسان ہے اور پھل کی بڑی مقدار پیدا کرسکتی ہے۔ گرینیچ کو شراب کے مختلف انداز میں خشک سے لے کر میٹھا تک بنایا جاتا ہے۔ یہ اکثر دوسرے انگور کے ساتھ ملاوٹ میں شریک ہوتا ہے ، لیکن 100 g گرینیچ ویریٹیل الکحل غیر معمولی نہیں ہے۔ گرینیچ الکحل زیادہ شراب اور میٹھے ، پکے ہوئے سرخ پھلوں کے ذائقوں کی نمائش کرتی ہے ، اکثر وایلیٹ نما پھولوں کی خوشبو کے ساتھ۔

گرینیچ انگور کی تاریخ کیا ہے؟

گرینیچ کی ابتداء صدیوں پہلے یا تو سرڈینیا (جہاں اس کے نام سے مشہور ہے) میں ہوئی تھی توپ ) ، اٹلی کے جنوب مغربی ساحل سے دور بحیرہ روم کا ایک جزیرہ ، یا شمالی اسپین میں ، اراگون کے خطے میں (جہاں یہ مشہور ہے اراگون یا garnacha ). 1800 کی دہائی تک ، فرانس کی رائین ویلی کے ساتھ ساتھ جنوبی لینگیوڈوک - راسلن خطے میں بھی گرینیچ اگائی گئی تھی۔ 1900 کی دہائی کے اوائل میں ، ریوجہ میں کیڑوں سے بچنے والے دستی انبار کی داھلیاں لگائی گئیں جب بہت سے داھ کی باریوں کو فیلوکسرا افڈ کے ذریعہ تباہ کردیا گیا تھا۔

کوشر نمک کے لئے باقاعدہ نمک کو تبدیل کریں۔

پچھلی صدی کے دوران گرینایچ کی مقبولیت میں بہت اتار چڑھاؤ آیا ہے۔ 1980 کی دہائی میں ، کیلیفورنیا کے کچھ کاشتکاروں نے جو رائن الکحل کے پرستار تھے انگور میں دلچسپی برقرار رکھی۔ 1990 کی دہائی میں ، پرورات میں ایک معیاری انقلاب برپا ہوا ، جہاں ہسپانوی گارناچا کو عالمی سطح پر نامور مقام حاصل کرنے والے ، عمر کے لائق سرخ رنگ بنانے کے لئے کیریینا ملایا گیا۔ اس رجحان کا پلٹائو پہلو یہ ہے کہ یورپی حکومت نے گرینیش جیسی اقسام سے تیار کی جانے والی سستی شراب کی مقدار کو کم کرنے کی کوششوں کے ایک حصے کے طور پر اکھاڑ پھینکا ہے ، اگر کاشت کار بیل کی پیداوار کو ناکام نہ بنائیں تو کم معیار کا پھل لا سکتا ہے۔ .



جیمز سکلنگ نے شراب کی تعریف کی تعلیم دی گورڈن رمزے نے باورچی خانے سے متعلق کھانا کھلانا پڑا میں ولف گینگ پک نے باورچی خانے سے متعلق ایلس واٹرس ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے۔

گرینیچ انگور کی خصوصیات کیا ہیں؟

بہت سے وجوہات کی بنا پر گرینیچ کی داھلیاں کاشت کاروں اور شراب پینے والوں دونوں میں مقبول ہیں ، ان میں ان کی سختی اور انگور اگانے کی صلاحیت بھی ہے جو پھل دار ہیں اور ٹینن میں کم ہیں۔ گرینیچ انگور ہیں:

  • قدرتی طور پر میٹھا . دستی طور پر تیار کردہ شراب شراب ، رسپری ، سرخ اور سیاہ چیری ، اور اسٹرابیری جام جیسے رسیلی ، پکے ہوئے پھلوں کے ذائقوں سے پھٹ جاتی ہے۔ لوزینگ کینڈی یا کینڈی وایلیٹ عام چکھنے والے نوٹ ہیں۔
  • اچھی طرح سے ملاوٹ . گرینیچ خوشبودار اور پھلوں کے ذائقے سے بھرا ہوا ہے ، لہذا یہ میٹیر ، زیادہ ٹنک انگور جیسے موروڈری یا سیرہ کے ساتھ ملاوٹ کرنا آسان انتخاب ہے۔
  • ایک ورسٹائل شیپیشیٹر . زیادہ تر دستی طور پر شراب کی شراب الکحل تک پہنچنے کے قابل ہوتی ہے اور جوان سے لطف اندوز ہونے کے ل ready تیار ہوتی ہے ، لیکن پرانی انگور کے پھلوں سے محتاط طور پر شراب تیار کرنے سے ، گرینیچ ایک پیچیدہ ، طاقتور شراب بن سکتا ہے جو تہھانے کا صلہ دیتا ہے۔ پرائورٹ اور چیٹئوف - ڈو پیپ کی الکحل سے پتہ چلتا ہے کہ گرینیچ کی الکحل بالکل جسمانی اور متمرکز ہوسکتی ہے کیبرنیٹ سوویگن .

بڑھتے ہوئے گریناچے کے لئے کون سا آب و ہوا بہترین ہے؟

جنوبی فرانس ، شمالی اسپین اور جنوبی آسٹریلیا میں گریناشی گرم آب و ہوا میں بڑے پیمانے پر لگایا جاتا ہے۔ مکمل پکے ہوئے حصول کے ل It اس کو لمبے اگنے والے موسم کی ضرورت ہوتی ہے ، جس مقام پر اس میں شراب کی زیادہ صلاحیت ہوتی ہے اور پھلوں کی مٹھاس ہوتی ہے۔ اسچسٹ یا گرانٹائک مٹیوں میں ، گرینیچ زیادہ متمرکز ہوجاتے ہیں ، جڑی بوٹیوں اور جانوروں کے نوٹوں سے پھلوں کو متوازن کرتے ہیں۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔



جیمز سکلنگ

شراب کی تعریف کا درس دیتا ہے

اپنے چاند کی نشانی کو کیسے تلاش کریں
مزید جانیں گورڈن رمسے

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

مزید جانیں ولف گینگ پک

کھانا پکانا سکھاتا ہے

مزید جانیں ایلس واٹرس

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

اورجانیے

گرینیچ انگور کی مختلف قسمیں کیا ہیں؟

انگور کی بہت سی اقسام کی طرح ، گرینیچ نے متعدد بار تبدیل کیا ہے۔ یہ تغیرات والدین سے جینیاتی طور پر ایک جیسے ہیں لیکن ظاہری شکل میں مختلف ہیں۔

  • گرینچ نوئر اصل اور سب سے زیادہ عام گرینیچ ہے ، جس کی پتلی کھالیں درمیانے درجے کے روبی رنگ کی شراب کا نتیجہ ہیں۔ یہ سرخ شراب کے ساتھ ساتھ گلاب کی طرزوں میں بھی بنتا ہے۔
  • گرینیچ بلانک ، گرینیچ کا ایک سفید تغیر پذیر ، شمال مشرقی اسپین کے ساتھ ساتھ فرانس کی رہن وادی میں بھی بڑا ہوتا ہے۔ گرینیچ بلانک اور دیگر سفید انگور سے بنی وائٹ پرائورٹ الکحل مقبولیت حاصل کررہی ہیں ، اور گرینچے بلانک طویل عرصے سے امیر رھن کی سفید فاموں میں ایک اہم ملاوٹ والا انگور رہا ہے۔
  • گریناش گرس ، اس تغیرات کا نام جو اس کی جلد کے مائل رنگ-گلابی رنگ کے نام سے منسوب ہے ، کم معروف ہے۔ یہ زیادہ تر فرانس کے روسلن میں لگایا گیا ہے ، جہاں یہ بنیولس ، ریوسالٹس ، اور موری کی میٹھی شرابوں میں گرینیچ نوئر اور بلانک کے ساتھ ملا ہوا ہے۔

9 گرینیچے انگور کے علاقے اور گرینیچ الکحل کی مختلف اقسام

ایک پرو کی طرح سوچو

ذائقہ ، خوشبو اور ساخت wine شراب کے ماسٹر جیمز سکلنگ سے سیکھیں کیونکہ وہ آپ کو ہر بوتل میں کہانیوں کی تعریف کرنا سکھاتا ہے۔

کلاس دیکھیں

گرینیچ انگور شراب کے بہت سے مختلف انداز میں تیار کیا جاتا ہے ، خشک سے میٹھا اور سفید سے سرخ تک۔ ذائقے براہ راست آگے اور پھل ، یا گہری اور خوش طبع ہوسکتے ہیں ، اس بات پر انحصار کرتے ہوئے کہ دستی طور پر کس طرح ملایا جاتا ہے۔ خاص طور پر گرینیش کے ذریعہ ، شراب کے انداز اور اپیل کی نشاندہی کرنے میں یہ مددگار ثابت ہوسکتا ہے کہ شراب کا انداز تلاش کریں جو آپ کو اپیل کرتا ہے۔

ایک چھوٹا سا باغ کیسے شروع کریں۔

اسپین :

اپنی انگریزی الفاظ کو کیسے بڑھایا جائے۔
  • پرائمری : پرورات سے آنے والی الکحل عموما car طاقتور ، مسالہ دار آمیز مرکبوں میں کیریینا کے ساتھ بنی ہوتی ہیں جو بعض اوقات نئی بلوط کی عمر میں ہوتی ہیں۔ یہ الکحل عمر کی ہوسکتی ہیں اور انکوائری والے گوشت کے پکوان کے ساتھ بہترین ہیں۔ وائٹ پرورات ، ایک گارناچا بلنکا کی قیادت والی آمیزہ ، معدنیات سے متعلق اور پھولوں کی طرح ، سوویگن بلینک کی طرح ہے۔
  • ریوجہ اور ناوررا : گرینیچ کو ٹیمپرینیلو انگور کو نرم یا خوشبو ڈالنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ اپنے طور پر ، ان خطوں سے گرینیچ الکحل ہلکے رنگ کے ہوتے ہیں جن میں مانسل ، سرخ پھل ہوتے ہیں۔

فرانس :

  • Côtes du Rhône AOC فرانس کے جنوبی رائن علاقے میں تیار کی جانے والی بیشتر شراب پر پائے جانے والا یہ لیبل ہے۔ دستی طور پر عام طور پر تھوڑی سی سیرہ ، کیریگنن یا سوگ وڈے سے ملایا جاتا ہے۔ Côtes du Rhône شراب بھی 100٪ گرینیچ ہوسکتی ہے۔ یہ اچھی قدر والی شراب ہیں جن میں اعتدال پسند ٹنن اور ایک جڑی بوٹی ، تمباکو سرخ پھلوں کی خوشبو سے نکل جاتا ہے۔
  • چٹائوف پوپ ساؤتھرن میں ایک اپیلشن ہے جہاں 13 انگور ، بشمول سارے دستے شراب میں شراب کی اجازت ہے۔ یہ الکحل تمباکو نوشی اور تیز ہوتی ہیں ، جن میں سیوری کے نوٹ بھی شامل ہوتے ہیں۔ اگر آپ کو یہ انداز پسند ہے تو ویکیویرس یا گگونڈس اپیلیکشنس سے بھی الکحل آزمائیں۔
  • پروین گلاب : پروونس کے کچھ مشہور گلاب اکثر دستی بنیادوں پر ہوتے ہیں ، جو انہیں اسٹرابیری اور اورینج زیسٹ کے ذائقے دیتے ہیں۔
  • لینگیوڈوک ، جنوبی فرانس کا ایک علاقہ ، رسیلی ، سستی گرینیچ / سیرہ / مورورڈری (جی ایس ایم) مرکب کے لئے ذمہ دار ہے۔ گرم آب و ہوا کا مطلب ہے کہ یہ الکحل مکمل جسمانی اور شراب میں زیادہ ہوتی ہے۔ لانجیوڈوکی گورائیاں عام طور پر گرینیچ بلینک اور دیگر مقامی سفید انگور کے ساتھ بنی ہوئی ، آسانی سے پینے کے مرکب ہیں۔
  • راسلن ، لینگوڈوک کے جنوب مغرب میں یہ علاقہ ، ون ڈوکس نیچرلز نامی قلعے میں تیار میٹھی شرابوں کے لئے جانا جاتا ہے ، جو گرینیچ بلینک ، گرینیچ گریس ، اور گرینیچ نوری سے بنی ہے۔ VDNs کا لیبل لگا رانسیئو آکسیڈیٹیو اسٹائل میں بنایا گیا ہے ، جو مادیرا کی طرح ہے۔

نئی دنیا :

  • آسٹریلیا اس کے جی ایس ایم مرکب کے لئے جانا جاتا ہے۔ شیراز / سیرہ اب بھی تین انگوروں میں سب سے زیادہ مشہور ہے ، لیکن وادی برووسہ اور وادی یاررا میں چند سر فہرست پروڈیوسروں نے حال ہی میں ویریٹیل گرینیچ الکحل جاری کی ہے۔ الکحل میں مٹھاس اور الکحل آسٹریلیائی گرم آب و ہوا کے ذریعہ بڑھا رہے ہیں ، لیکن مینوفیکچر شراب بنانے کا طریقہ استعمال کر رہے ہیں تاکہ شراب کا ہلکا سا انداز پیدا ہو۔
  • کیلیفورنیا جب سے اطالوی تارکین وطن کی لہر سن 1880 کی دہائی میں اپنے ساتھ انگور لے کر آئی تھی تب سے ہی گرینیش بڑھ رہی ہے۔ وسطی ساحل میں چھوٹے پروڈیوسر دستہ پینے میں آسان شراب شراب کی حیثیت سے گرینیش کی ساکھ کو زندہ کررہے ہیں ، لیکن مقدار کے لحاظ سے معیار کو بہتر بنارہے ہیں۔

آپ کس طرح دستی شراب شراب جوڑیں گے؟

کھانے کے جوڑے اور عمر بڑھنے کے مشورے شراب کے انداز کے مطابق ہوتے ہیں۔ پرورات یا چیٹئوف - ڈو-پیپ جیسی سنگین مثالوں کی عمر ایک دہائی یا اس سے زیادہ عمر کی ہوسکتی ہے ، جب کہ بیشتر دیگر گرنیچ ، خاص طور پر روس کی شراب نوشی ایک سال یا دو سال میں کرنی چاہئے۔ زیادہ تر دستی شراب سے شراب کو روکنے کے لئے تھوڑا سا ٹھنڈا کیا جانا چاہئے۔ تیز الکحل کا یہ بھی مطلب ہے کہ یہ شرابیں مسالہ دار کھانے کے ساتھ بہترین میچ نہیں ہیں۔

اس کے ساتھ گرینیچ آزمائیں:

  • کارنیٹاس ٹیکو
  • انکوائری ہوئی اسٹیک
  • برگر
  • cassoulet
  • جڑی بوٹیوں کے ساتھ بنا ہوا کھیل برڈ

جیمز سکلنگ کے ماسٹرکلاس میں شراب چکھنے اور جوڑ بنانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں۔