روزمری کے علاوہ کھانا پکانے کا طریقہ سیکھیں ، اس کے علاوہ 15 دونی کی ترکیبیں

روزنامہ کی طاقتور ، لکڑی کی خوشبو دنیا بھر کے باورچیوں اور گھریلو باورچیوں کے ذریعہ فوری طور پر پہچانی جاتی ہے ، لیکن اس سے پہلے کہ اس پاک جڑی بوٹی کو پولٹری پکوان ، سوپ ، پھیلنے اور چائے میں استعمال کرنے کے لئے مشہور کیا جاتا تھا ، اس کی دواؤں اور روحانی کی ایک لمبی تاریخ تھی استعمال کرتا ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• روزیری کیا ہے؟
• روزاری کا ذائقہ کیا پسند کرتا ہے؟
• روزنامہ تیار کرنے کا طریقہ
• 15 دونی کی ترکیبیں
• روزیری کے صحت سے متعلق فوائد کیا ہیں؟

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

روزیری کیا ہے؟

دونی کا پودا بحیرہ روم کے خطے کا ایک بارہماسی جھاڑی ہے۔ اس کا لاطینی نام ، rosmarinus officinalis ، کا مطلب ہے سمندر کی اوس۔ روزمری پودوں کے پودینے والے خاندان (ارف لامیسیسی) سے تعلق رکھتی ہے اور اسے انجکشن جیسے پتوں اور سدا بہار خوشبو کے ساتھ لکڑی کے الگ تنوں کے لئے جانا جاتا ہے ، جو بوٹی کی گہری سبز سوئیاں کے اندر تیل میں موجود ہے۔

روزاری کا ذائقہ کیا پسند کرتا ہے؟

بالکل دونی کی طرح کوئی ذائقہ نہیں ہے۔ اس ووڈیسی خوشبو دار بوٹی میں سدا بہار ، لیموں ، لیوینڈر ، پائن ، بابا ، کالی مرچ ، پودینہ اور بابا کے نوٹ ہیں۔ زیادہ نازک جڑی بوٹیوں کے برعکس ، یہ مضبوط جزو گرمی اور طویل عرصے سے کھانا پکانے کے اوقات میں بہت اچھی طرح سے برقرار رہتا ہے ، اور اس کو بریک اور اسٹائوز میں کھانا پکانے کے آغاز میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ دراصل ، طویل دونی کو مائع میں پکایا جاتا ہے ، ذائقہ اتنا ہی مضبوط ہوجاتا ہے۔ یہ سختی دونی کو فرانسیسی گلدستے کے گارنی کا ایک بہت بڑا جزو بناتی ہے۔

روزنامہ تیار کرنے کا طریقہ

تازہ جڑی بوٹیاں کاٹنے کے بعد ، کسی کولینڈر میں ٹھنڈے پانی کے نیچے جھنڈ کو کللا دیں ، کوئی گندگی یا ملبہ ہٹانے کے لئے دونی کے دانے کو آہستہ سے رگڑیں۔ کاغذ کے تولیہ سے جڑی بوٹی کو خشک کریں۔ روزیری کا استعمال سوئیوں کو ہٹا کر اور کیما بنایا ہوا یا پورے اسپرگس کے ساتھ استعمال کیا جاسکتا ہے ، تاکہ ذائقہ کو کسی اسٹو یا روسٹ کی طرح کسی بڑے ڈش میں شامل کیا جاسکے۔

دانی سے دونی کی پتیوں کو اتارنے کے ل the ، سوئیاں مخالف سمت میں کھینچیں جہاں سے وہ اُگتے ہیں اور انہیں آسانی سے ڈنڈے سے پھسل جانا چاہئے۔ سوئیاں آسانی سے ایک جھنڈ میں جمع ہوتی ہیں اور اس کے ٹھیک ہوجانے تک ڈھیر پر پیچھے اور پیچھے چھلا دیتے ہیں۔

15 دونی کی ترکیبیں

1. میمنا کا ریک روزمری کے ساتھ: بھیڑ کا ایک ریک لہسن ، زیتون کا تیل ، اور دونی کے مرکب کے ساتھ ملا ہے۔ ایک گرم تندور میں بنا ہوا جب تک پکایا نہیں جاتا ہے۔
2. فرائیڈ چکن : شیف تھامس کیلر اپنے تلی ہوئی چکن میں دونی پکنے والے نمک کے ساتھ سرفہرست ہیں۔
3. روزیری فوکاسیہ: کٹی ہوئی تازہ دونی ، زیتون کا تیل ، اور نمکین نمک کے ساتھ بنی ایک اڑکی اٹلی کی روٹی۔
4. لیموں کی روزری روسٹ چکن: زیتون کے تیل ، لیموں کا رس ، اور لہسن ، نمک ، اور کالی مرچ میں چکن کی چھاتی کو مسال کیا جاتا ہے ، پین میں کیپروں کے ساتھ تلی ہوئی ہوتی ہے۔
5. روزیری جن اور ٹونک: ایک کلاسیکی کاک پر تازہ دم موڑ جس میں دونی کی افزودہ سادہ شربت تیار ہوتا ہے اور تازہ دونی کی چھڑی سے سجا ہوتا ہے۔
6. جڑی بوٹیوں سے روزیری مکھن: ایک ذائقہ دار جڑی بوٹی مکھن کٹی ہوئی تازہ دونی ، بنا ہوا لہسن ، اور دیگر تازہ جڑی بوٹیوں سے بنا ہے۔
7. روزیری روسٹ آلو: جلد پر نئے آلو مکھن ، نمک ، اور کٹی ہوئی دونی میں پھینک دیتے ہیں اور سنہری اور ٹینڈر ہونے تک بھون جاتے ہیں۔
8. روزاریری آئل: اضافی کنواری زیتون کا تیل روزنامہ اسپرگس سے متاثر ، تناؤ ، اور پاک پاک تخلیقات کے لئے استعمال ہوتا ہے۔
9. روزمری کے ساتھ بنا ہوا روٹ سبزیاں : روسٹری پین ، تیمیم ، اور اجمودا کے بستر کو بھنگ ڈالتے ہوئے پین میں بنائیں۔ سب سے اوپر جڑوں کی سبزیاں بچھائیں ، موسم میں نمک اور ایلومینیم ورق ، چمکدار طرف سے مضبوطی سے مہر لگائیں۔ تیمیم ، دونی ، اور اجمودا کے لوازم بھنے ہوئے جڑوں کی سبزیاں ڈالتے ہیں جب وہ 425ºF تندور میں کھانا پکاتے ہیں۔
10. لیموں روزمری بنڈ کیک: ایک خوشبودار بنڈٹ کیک جو تازہ گلاب کی پتی ، لیموں کا زیس اور کینڈی لیموں کے چھلکے سے بنا ہے۔
11. اسٹرابیری اور روزریری جام: ایک سمری جام سٹوبیری ، چینی ، اور تازہ دونی کے ساتھ بنا ہوا۔
12. کفن شدہ روزریری بکری پنیر: بکرے کے پنیر ، کریم پنیر ، لیموں کی حوصلہ افزائی ، اور دونی کے ساتھ مل کر ایک کریمی ڈپ جب تک فوڈ پروسیسر میں مل کر روشنی اور کوڑے نہ ہوں۔
    
13. روزیری پرسمین کریکر: آٹا ، نمک ، پیرسمن پنیر ، اور تازہ یا خشک دونی کے ساتھ بنا ہوا گھریلو پٹاخے۔
14. تازہ روزیری کے ساتھ میشڈ آلو: مکھن ، بھاری کریم ، اور تازہ دونی پتیوں سے تیار کردہ چھلکے ہوئے آلو کی کریمی تیاری۔
15. جڑی بوٹی سے بنا ہوا برانزینو: کامل مچھلی پکانے کے ل bread روٹی کے ٹکڑوں ، اجمودا ، دونی ، تیمیم ، چائیوز اور ٹیرگان کے ساتھ جڑی بوٹی کی پرت بنائیں۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

روزیری کے صحت سے متعلق فوائد کیا ہیں؟

فولیٹ ، وٹامن اے ، وٹامن سی ، وٹامن بی 6 ، اور آئرن ، کیلشیم ، میگنیشیم ، اور پوٹاشیم جیسے معدنیات سے بھرپور غذا کسی بھی غذا میں ایک صحت بخش اضافہ ہے۔ یہ فائدہ مند جڑی بوٹی اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات اور سوزش آمیز مرکبات سے بھی بھرپور ہے ، جو آزادانہ ریڈیکلز سے لڑنے میں مدد مل سکتی ہے ، جسم کے خون کی گردش کو بہتر بناتی ہے ، اور مجموعی طور پر مدافعتی نظام کو فروغ دینے کے ل good اچھی ہے۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ بہتر ہوم کک بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جس میں ایلس واٹرس ، گورڈن رمسی ، شیف تھامس کیلر اور بہت کچھ شامل ہے۔