ہر کوئی سالن سے محبت کرتا ہے اور یہ کلاسک ویجی ورائٹی پر ایک موڑ ہے! اس نسخے میں آپ کے اوسط سالن کے تمام ذائقے اور صحت کے فوائد ہیں، لیکن یہ مشروم اور بروکولی کے اضافے کے ساتھ بنائی گئی ہے۔
ہم نے گہرے سبز پتوں والی سبزی شامل کی ہے - بروکولی، پالک اور کیلے - جو ہم مثالی طور پر ہر روز کھانا چاہتے ہیں، نیز کچھ مشروم اور ٹماٹر، جو ڈش کو ایک مختلف ساخت اور رنگ فراہم کرتے ہیں۔
مشروم، بروکولی، اور کوکونٹ کری کی ترکیب
خدمت کرتا ہے: 4
ادب میں نثر کا کیا مطلب ہے؟
اجزاء:
- 2 کھانے کے چمچ ناریل کا تیل
- 1 چائے کا چمچ زیرہ
- 1 پیاز، کٹا ہوا۔
- 2 لہسن کے لونگ، باریک کٹے ہوئے۔
- تازہ ادرک کا 3 سینٹی میٹر ٹکڑا، کٹا ہوا
- 2 سرخ مرچیں، باریک کٹی ہوئی۔
- 1 چائے کا چمچ پسی ہوئی ہلدی
- 1 چائے کا چمچ پسا زیرہ
- 1 چائے کا چمچ کری پاؤڈر
- 250 گرام بٹن مشروم، کٹے ہوئے۔
- بروکولی کا 1 سر، پھولوں میں کاٹا
- 4 بڑے ٹماٹر، باریک کٹے ہوئے۔
- 1 x 400 ملی لیٹر ٹن ناریل کا دودھ
- 400 ملی لیٹر پانی
- 4 بڑی مٹھی بھر پالک
- 2 بڑی مٹھی بھر گوبھی، تقریباً پھٹی ہوئی اور تنوں کو ہٹا دیا گیا۔
- مٹھی بھر تازہ دھنیا، کٹا ہوا، سجانے کے لیے
- 50 گرام ٹوسٹ شدہ بادام، تقریباً کٹے ہوئے، گارنش کرنے کے لیے
- سمندری نمک اور تازہ کالی مرچ
- براؤن چاول یا سوبا نوڈلز، سرو کرنے کے لیے
ہدایات:
اسٹیج کے نام کے ساتھ کیسے آنا ہے۔
ایک بڑے ساس پین میں ناریل کے تیل کو درمیانی آنچ پر پگھلائیں اور زیرہ ڈال دیں۔ اس وقت تک بھونیں جب تک کہ بیج نکلنے لگیں اور خوشبودار ہونے لگیں، پھر جلدی سے پیاز، لہسن، ادرک اور لال مرچیں ڈال کر 1-2 منٹ تک بھونیں۔
تمام پسے ہوئے مصالحے ڈال کر 5 سے 7 منٹ تک پکائیں یا جب تک پیاز شفاف نہ ہو جائے۔ مشروم، بروکولی، ٹماٹر، ناریل کا دودھ اور 400 ملی لیٹر پانی ڈال کر مزید 10 سے 15 منٹ تک پکائیں جب تک کہ مشروم نرم نہ ہوجائیں۔
پالک اور کیلے میں آہستہ سے ہلائیں اور مرجھانے دیں۔
براؤن رائس یا سوبا نوڈلز کے اوپر سرو کریں اور کٹے ہوئے دھنیے اور ٹوسٹ شدہ بادام سے گارنش کریں۔ اور لطف اندوزہوں!
