پنوٹ فیملی کا سب سے کم معروف رکن ، فرانسیسی پنٹ گریس کا مالا مالا ، مسالہ دار ذائقہ ہوتا ہے۔
سوپ سے نمکین پن کو کیسے دور کریں۔
سیکشن پر جائیں
- Pinot Gris کیا ہے؟
- Pinot Gris کی خصوصیات کیا ہیں؟
- Pinot Gris ذائقہ کیا پسند کرتا ہے؟
- پنوٹ گرس بمقابلہ پنٹ گریگیو: کیا فرق ہے؟
- کھانے کے ساتھ پنوٹ گریس جوڑی بنانے کا طریقہ
- اورجانیے
- جیمز سکلنگ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
جیمز سکلنگ نے شراب کی تعریف کی تعلیم دی۔ جیمز سکلنگ نے شراب کی تعریف کی تعلیم دی
ذائقہ ، خوشبو اور ساخت wine شراب کے ماسٹر جیمز سکلنگ سے سیکھیں کیونکہ وہ آپ کو ہر بوتل میں کہانیوں کی تعریف کرنا سکھاتا ہے۔
اورجانیے
Pinot Gris کیا ہے؟
پنوٹ گریس فرانس کی ایک سفید شراب انگور کی قسم ہے اور ویریٹئل شراب جو اس کے نام ہے۔ پنٹو نائیر ، پنوٹ گریس کا ایک تغیر وسطی کے زمانے میں برگنڈی میں شروع ہوا تھا اور اسے جرمنی میں 1711 میں دوبارہ دریافت کیا گیا تھا ، جہاں اسے گوربورگندر اور رولینڈر کے نام سے جانا جاتا ہے۔ یہ شراب تیزی سے شمالی اٹلی (بطور پنوٹ گرگیو) ، آسٹریا ، اور ہنگری (بطور ززیرببرٹ) میں پھیل گئی۔ اس کے آبائی ملک فرانس میں ، پنوٹ گریس کے پودے لگانے کو السیس شراب کے خطے میں مرکوز کیا جاتا ہے ، جہاں کسی وقت پنٹ گریس شراب کو ٹوکے ڈی الیسسی کے نام سے جانا جاتا تھا۔ اورگوonن میں پنوٹ گریس سفید فام شراب کا مقبول ترین انگور ہے ، اور یہ کیلیفورنیا ، آسٹریلیا اور نیوزی لینڈ میں بھی اگایا جاتا ہے۔
Pinot Gris کی خصوصیات کیا ہیں؟
جینٹ گرس انگور بھوری رنگ سے رنگ کے گلابی سے نیلے رنگ تک ہوتے ہیں ('گریس' کا مطلب فرانسیسی زبان میں 'سرمئی' ہوتا ہے)۔ زیادہ تر سفید انگور کے برعکس ، جیسے پنٹ بلانک اور ryling ، پنوٹ گرس سرخ شراب کے انگور کی طرح لگتا ہے۔ ابتدائی طور پر پکنے والے پنوٹ گرس ٹھنڈے آب و ہوا جیسے جیسے فرانس میں السیس ، جرمنی میں بیڈن ، اور شمال مشرقی اٹلی میں الٹو اڈیج اور وینٹو میں پنپتی ہیں۔ جب مکمل طور پر پکنے کی اجازت دی جائے تو ، پنٹ گریس قدرتی طور پر تیزابیت میں کم اور چینی میں زیادہ ہوتی ہے۔
جیمز سکلنگ نے شراب کی تعریف کی تعلیم دی گورڈن رمزے نے باورچی خانے سے متعلق کھانا کھلانا پڑا میں ولف گینگ پک نے باورچی خانے سے متعلق ایلس واٹرس ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے۔Pinot Gris ذائقہ کیا پسند کرتا ہے؟
پنوٹ گریس کے کچھ مختلف انداز ہیں ، ہر ایک کے اپنے ذائقہ کی پروفائل ہے۔ دیگر فرانسیسی گوروں کے مقابلے ، پنٹ گریس سوویونن بلانک کے مقابلے میں کم خوشبودار اور چارڈنوے سے ڈرائر ہوتا ہے۔ عام پنٹ گرس ایک تازہ ، مسالہ دار ذائقہ اور اشنکٹبندیی پھل ، پتھر کے پھل ، یا لیموں کے نوٹ کے ساتھ مکمل جسمانی ہے۔ (انگور کی تیز چیزیں ، شراب اتنا ہی تیزابی ہوتا ہے۔)
اگرچہ زیادہ تر پنوٹ گرس خشک ہے ، لیکن قیمتی الساسی پنوٹ گریس کی ایک چھوٹی سی مقدار میٹھی ہے۔ دیر سے فروخت (دیر سے کٹائی) انگور سے بنی ہوئی شراب سے مراد ہے جو میٹھی میٹھی کی شراب تیار کرنے کے لئے بیل پر خشک ہوچکی ہے ، اور بوٹریٹریس (نوبل روٹ) سے متاثرہ الاسٹیان پینوٹ گریس انگور بھی میٹھی شراب پیدا کرتی ہے۔
شراب تیار کرنے والے نارنجی گلابی رنگ کے ساتھ جلد سے رابطہ کرنے والی شراب بنانے کے لئے بھی پینٹ گریس کا استعمال کرتے ہیں۔
پنوٹ گرس بمقابلہ پنٹ گریگیو: کیا فرق ہے؟
نظریہ میں ، پنوٹ گرگیو اور پنوٹ گرس ایک جیسے ہیں ، کیوں کہ دونوں ایک ہی انگور سے بنے ہیں۔ تاہم ، عملی طور پر ، یہ اصطلاحات دو مختلف ذائقہ پروفائلز کی طرف اشارہ کرتی ہیں: اطالوی طرز کے پنوٹ گرگیو اور فرانسیسی طرز کے پنوٹ گریس۔ ٹیریروئیر اور شراب سازی کرنے والے دونوں طرزیں حتمی مصنوع کے ذائقہ پر اثر انداز ہوتے ہیں۔
اطالوی پنٹ گرگیو الکحل ہلکے جسم اور کرکرا ہیں ، ناشپاتیاں ، سبز سیب ، اور پتھر کے پھلوں کے ذائقوں اور پھولوں کی خوشبو جیسے ہنیسکل ہیں۔ ریاستہائے متحدہ میں شراب پینے والوں میں یہ انداز زیادہ مشہور ہے۔ ابتدائی کٹے ہوئے پنوٹ گرگیو انگور میں تیزابیت زیادہ ہوتی ہے۔
فرانسیسی پنٹ گِس شراب الکحل اور تیز تر ہوتی ہے اور پنوٹ گریگیوس کے مقابلے میں زیادہ عمر بھونچال اور عمر رسیدہ ہوتی ہے۔ خاص طور پر السیس کے علاقے سے آنے والا پنوٹ گیس خشک ، بہت امیر ، اور بہت خوشبودار نہیں ہے ، جو کھانے کے ساتھ خدمت کرنے کے لئے اسے مثالی بنا دیتا ہے۔
ماسٹرکلاس
آپ کے لئے تجویز کردہ
آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔
جیمز سکلنگشراب کی تعریف کا درس دیتا ہے
مزید جانیں گورڈن رمسےکھانا پکانا میں سکھاتا ہوں
مزید جانیں ولف گینگ پککھانا پکانا سکھاتا ہے
مزید جانیں ایلس واٹرسہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے
اورجانیےکھانے کے ساتھ پنوٹ گریس جوڑی بنانے کا طریقہ
Pinot gris کلاسیکی طور پر مچھلی اور شیل فش جیسے جوڑے ، سنیپر ، اور کٹھور ، کیونکہ یہ سمندری غذا کے نازک ذائقوں کو مغلوب نہیں کرے گا۔ مسالیدار الساٹیان پنوٹ گرس سبزی ، کھجلی اور کڑکی میں عرق ، ہلدی ، زعفران اور دار چینی کے ذائقے نکال سکتے ہیں۔ فنو گراس کے ساتھ پنٹ گریس میٹھی الکحل آزمائیں۔
اورجانیے
پاک فنون کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟ ماسٹرکلاس سالانہ ممبرشپ ماسٹر شیفس اور شراب ناقدین سے خصوصی ویڈیو اسباق مہیا کرتی ہے ، جس میں جیمز سکلنگ ، لینیٹ ماریرو ، ریان چیٹیاوردانہ ، گیبریلا کیمارا ، گورڈن رمے ، مسیمو بوتورا ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔