کیلے کی نشوونما بہن نباتات ، جو دنیا کے بیشتر حصوں میں ایک اہم کھانا ہے کے بارے میں جانیں۔
ہمارے مشہوربہترین سے سیکھیں
100 سے زیادہ کلاسوں کے ساتھ ، آپ نئی مہارت حاصل کرسکتے ہیں اور اپنی صلاحیت کو غیر مقفل کرسکتے ہیں۔ گورڈن رمسےباورچی خانے سے متعلق I اینی لیبووٹزفوٹو گرافی ہارون سارکناسکرین رائٹنگ انا ونٹورتخلیقیت اور قیادت deadmau5الیکٹرانک میوزک پروڈکشن بوبی براؤنشررنگار ہنس زمرفلم اسکورنگ نیل گائمنکہانی سنانے کا فن ڈینیل نیگریانوپوکر ایرون فرینکلنٹیکساس اسٹائل بی بی کیو مسٹی کوپلینڈتکنیکی بیلے تھامس کیلرکھانا پکانے کی تکنیک I: سبزیاں ، پاستا اور انڈےشروع کرنے کےسیکشن پر جائیں
- پلانٹینز کیا ہیں؟
- پلانٹین اور کیلے کے مابین کیا فرق ہے؟
- کون سا بہتر ہے: پکا ہوا یا ناپاک پلانٹین؟
- پودوں کو پکانے کے 4 مختلف طریقے
- 8 مقبول پلاٹین پکوان
گورڈن رمسے کو کھانا پکانا سکھاتا ہے گورڈن رمزے نے باورچی خانے سے متعلق I
گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔
اورجانیے
پلانٹینز کیا ہیں؟
کیلے کے خاندان میں پودے لگانے والی بیجوں کی بیری ہے جو میٹھی کی بجائے نشاستہ دار ہے ، اور عام طور پر پکی تیاریوں میں استعمال ہوتی ہے۔
اگرچہ پودے کا مٹھائی کیلے سے گہرا تعلق ہوتا ہے — اور بعض اوقات اوور لیپ بھی — جب بات پلانینوں کے ساتھ کھانا پکانے کی ہو تو ، ان کو آلو جیسا ہی سلوک کیا جانا چاہئے: ابلا ہوا ، تلی ہوئی ، یا بھنا ہوا ، کچا نہیں کھایا جاتا ہے۔
پلانٹین اور کیلے کے مابین کیا فرق ہے؟
اس کا مختصر جواب یہ ہے کہ کیلے کی ایک قسم ہے جو نشاستہ ہے ، میٹھا نہیں ہے ، اور کچے کے بجائے پکایا جاتا ہے۔
اگر آپ پلانٹین بمقابلہ کیلے کے سوال کی گہرائی میں جانا چاہتے ہیں تو ، سب سے پہلے جاننے کی بات یہ ہے کہ پودے اور کیلے پاک اصطلاحات ہیں۔ زیادہ تر خوردنی کیلے (جن میں پلانٹ شامل ہیں) دو پرجاتیوں اور ان کے ہائبرڈس سے آتے ہیں: فن کی خوبصورتی اور موسیٰ بالبیسیانا ، کیلے کی دونوں جنگلی قسمیں جن میں بیج ہوتا ہے۔ موسی بوبیسانا سے زیادہ قریب سے وابستہ کاشتکار نشاستہ دار کھانا پکانے والے کیلے کی حیثیت رکھتے ہیں جس کو ہم پلین کہتے ہیں ، اور قریب قریب کاشتیاں فن کی خوبصورتی کیلے کی میٹھی میٹھی اقسام ہیں۔ اس اصول میں مستثنیات ہیں ، لیکن عام طور پر یہ کہتے ہیں:
- پودے دار نشاستے دار ہیں اور میٹھے کیلے (ارف ڈیسرٹ کیلے) کے مقابلے میں صرف 6٪ چینی ہی کم چینی رکھتے ہیں ، جس میں تقریبا 20 20 فیصد چینی ہوتی ہے۔
- پودے عام طور پر کیلے سے بڑے ہوتے ہیں۔
- پکے ہوئے کیلے خشک ہوتے ہیں ، جبکہ پکے کیلے ہموار اور کریمی ہوتے ہیں۔
- پودے کھانا پکانے کے بعد اپنی شکل برقرار رکھتے ہیں ، جبکہ کیلے گدلا ہوجاتا ہے اور جب پکایا جاتا ہے تو ٹوٹ جاتا ہے۔
کون سا بہتر ہے: پکا ہوا یا ناپاک پلانٹین؟
پودے کا ایک ورسٹائل پھل ہے جو گروسری اسٹورز میں پکے اور ناجائز دونوں صورتوں میں استعمال ہوتا ہے۔ آپ جو پلانٹینین تلاش کر رہے ہیں اس کا انحصار آپ کے نسخے پر ہوگا۔
میں اپنے کپڑے کی لائن کیسے شروع کر سکتا ہوں؟
- چونکہ پودے ایک بار پکنے کے بعد اتنا میٹھا نہیں مل پاتے ہیں ، کبھی کبھی سبز اور پکے پودے ایک دوسرے کے ساتھ بدل سکتے ہیں۔ یاد رکھیں کہ کٹے ہوئے کھیتوں میں کھانا پکانے میں زیادہ وقت لگے گا۔
- کیلے کی طرح ، جب گرین اسٹوریج میں پک جاتا ہے اور پودے لگائے جاتے ہیں۔ کٹے ہوئے پودے عام طور پر سبز اور سخت ہوتے ہیں ، جبکہ پکے ہوئے نباتات ، کہتے ہیں بالغ ہسپانوی میں ، پیلے رنگ کے اور سیاہ دھبوں میں ڈھکے ہوئے ہیں۔ پکنے کے مرحلے پر پلانٹین خریدنا بہتر ہے جس کی آپ کے پلانٹین ترکیب کی ضرورت ہوتی ہے ، لیکن اگر آپ کو سبز پودے لگانے کی ضرورت ہے تو آپ اسے کاغذی تھیلے میں ڈال کر اسے کچھ دن تنہا چھوڑ سکتے ہیں۔
- اگر آپ کوئی پکا ہوا پودے استعمال کرنے کے لئے تیار نہیں ہیں تو ، کچھ دن کے لئے اسے فریج میں رکھنا ٹھیک ہے۔ چھلکا کالا ہو جائے گا ، لیکن اندر کا گوشت وہی رہے گا۔
ماسٹرکلاس
آپ کے لئے تجویز کردہ
آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔
گورڈن رمسے
کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں
مزید جانیں ولف گینگ پککھانا پکانا سکھاتا ہے
مزید جانیں ایلس واٹرسہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے
تھامس کیلر کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریںسبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے
اورجانیےپودوں کو پکانے کے 4 مختلف طریقے
ایک پرو کی طرح سوچو
گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔
کلاس دیکھیںپلانٹین ورسٹائل ہیں اور انہیں مختلف طریقوں سے پکایا جاسکتا ہے۔
- ابالنا . ابلنے والے پودے کی نالیوں کے لئے بہتر ہے جو مضبوط پہلو میں ہیں ، کیونکہ ابلے ہوئے اگر بہت ہی پکے ہوئے پودے گدلے ہوسکتے ہیں۔ ایک بڑے برتن میں ابالنے کے لئے نمکین پانی لے آئیں۔ نصف کٹائی اور چھلکے کو کٹے ہوئے سارے حصوں کو کاٹ دیں۔ تقریبا 15-30 منٹ تک ٹینڈر تک کھلی ہوئی کالیوں کو ابالیں۔
- روسٹ . پورے ، بغیر داغے ہوئے پودے لگائیں ، ورق میں لپیٹیں ، اور 400 ایف ڈگری تندور میں 40 منٹ تک بیک کریں۔
- گرل . گرم گرل کی تیز ، سیدھی گرمی پکے ہوئے نباتات کے ل ideal مثالی ہے۔ نصف لمبائی کی طرف مکمل ، انپلیڈ پلانٹوں کو کٹائیں اور گرل کٹ سائیڈ ڈاون ، 15 منٹ۔ پلٹینیں پلائیں اور مکھن کے ساتھ برش کریں اور اگر چاہیں تو براؤن شوگر کے ساتھ چھڑکیں۔ تقریبا 15 مزید منٹ تک ٹینڈر تک گرل جاری رکھیں۔
- بھون . تلی ہوئی نالی دنیا کے بہت سے حصوں میں کیلے کو کھانے کا ایک مشہور طریقہ ہے۔ توڑ اور دو بار تلی ہوئی پکی ہوئی نالیوں کو ، کہا جاتا ہے ٹورسٹنز ہسپانوی بولنے والے علاقوں میں ، پورے کیریبین میں کھایا جاتا ہے۔ کٹے ہوئے پلانٹوں کو آلو کے چپس کی طرح باریک اور کٹے ہوئے کٹے جا سکتے ہیں۔
8 مقبول پلاٹین پکوان
ایڈیٹرز چنیں
گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔دنیا بھر میں کیلے کی پیداوار کا پانچواں حصہ پلانٹینوں کے پاس ہے ، اور یہ مغربی افریقہ ، لاطینی امریکہ میں کاربوہائیڈریٹ کا بنیادی حصہ ہیں۔ ذیل میں متعدد مشہور اہم برتن اور سائیڈ ڈشز ہیں جن میں ستارے کے جزو کے طور پر پودے لگائے جاتے ہیں۔
- ٹوسٹونز . سب سے مشہور پلانین تیاریاں ، کیریبین ٹورسٹنز یا تو پکی ہوئی یا کٹی ہوئی کھیتوں کے گھنے ٹکڑوں سے بنا ہوا ہے ، جو ٹنکر تک تلی ہوئی ہیں ، توڑ دی جاتی ہیں ، اور پھر کریک اور گولڈن براؤن ہونے تک پھر تلی ہوئی ہوتی ہیں۔ وہ کے طور پر جانا جاتا ہے کیلے کا پریس ہیٹی میں
- پلانٹین چپس . پتلی کٹی ہوئی پکی ہوئی یا سبز پودوں کو تلی ہوئی جب تک کھردرا اور نمک کے ساتھ پکنے کے طور پر جانا جاتا ہے chifles پیرو اور ایکواڈور میں اور ٹکڑے ٹکڑے کولمبیا میں ، جہاں وہ کبھی کبھی تھوڑا موٹا ہوجاتا ہے۔
- فو فو . مغربی افریقی دلیہ فو فو (اس نام سے بہی جانا جاتاہے ugali، nsima، الاؤنس ، اور بہت سے دوسرے نام) یام ، میٹھا آلو ، کاساوا ، ٹیرو یا مکئی کے ساتھ بنائے جاسکتے ہیں ، لیکن ان خطوں میں جہاں کیلے وافر مقدار میں ہیں ، یہ ابلے ہوئے ، گولہ باری کی نالیوں سے بنایا گیا ہے۔
- موفونگو . پورٹو ریکن mofongo سبز تیلیوں سے تیار کیا جاتا ہے جو پہلے تلی ہوئی ہوتی ہیں ، پھر لہسن ، نمک ، اور تیل کے ساتھ ملا کر ایک ایسی گیند بناتی ہے جو سور کا گوشت ، گوشت ، سبزیاں اور شوربے کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔
- کیلے کا بھرنا . گوئٹے مالا میں ، پکے ہوئے نالیوں کو ابلی ہوئی ، میشڈ ، میٹھی کالی لوبیا میں ملایا جاتا ہے ، اور میٹھی کے طور پر تلی ہوئی ہوتی ہے۔
- ڈوڈو . نائیجیریا کے گہری تلی ہوئی پکی ہوئی نالی کے ٹکڑے اچھے ہوئے پیاز ، جلوف چاول ، یا اس کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں فریجن (ناریل کا دودھ اور سیم کا سوپ)
- کیک . پورٹو ریکن نے تمیلوں کو جواب دیا ، کیک خنزیر کے گوشت سے بھرے ہوئے ، کٹے ہوئے کٹے ہوئے کڑو .ں کے مسالے کے ساتھ بنے ہوئے ہیں ، انوٹو کے تیل سے ذائقہ دار ، اور نالی کے پتے میں لپٹے ہوئے ہیں۔
- منگ . ڈومینیکن ناشتا ڈش ، منگ اچھے ہوئے پیاز ، انڈے ، فرائڈ سلامی ، اور فرائڈ پنیر کے ساتھ ابلی ہوئی پیلی کی خصوصیات ہیں۔
ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ بہتر ہوم کک بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ شامل ہے۔
ایک گیلن کتنے کپ ہے؟
