فوری اور آسان آلو گوبھی ہدایت: آلو گوبھی کی سالن

پوری دنیا میں ہندوستانی ریستوراں کے مینوز کا قابل اعتماد نظارہ ، الو گوبی ایک سادہ ہندوستانی کھانا ہے جس کا ذائقہ ذائقہ سے بھرپور ہوتا ہے۔ اور ایسا ہی ایسا ہوتا ہے جو اب تک کی سب سے آسان ویگنی ترکیبوں میں ہوتا ہے۔ یہ ایک مین ، یا ایک طرف اور ٹھنڈی ککڑی رائٹا اور روٹی یا نان جیسی تازہ روٹیوں کے ساتھ جوڑے اچھی طرح پیش کی جاسکتی ہے۔

سیکشن پر جائیں

• الو گوبی کیا ہے؟
• کامل آلو گوبی بنانے کے 4 نکات
• آلو گوبی کے لئے آپ کو ہندوستانی مصالحے کہاں ملتے ہیں؟
• فوری اور آسان آلو گوبی ہدایت
• ایلس واٹرس کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

16+ اسباق میں ، چیز پینسی کے جیمز داڑھی ایوارڈ یافتہ بانی سے گھر پر خوبصورت ، موسمی کھانا بنانا سیکھیں۔

الو گوبی کیا ہے؟

الو گوبی ایک آلو اور گوبھی کا سالن والا نسخہ ہے جو شمالی ہندوستان کے پنجاب خطے میں شروع ہوتا ہے۔ (الو آلو کے لئے اردو ہے ، جبکہ گوبی کا مطلب گوبھی ہے۔) اپنی سادگی اور لچکدار شکل کے لئے ایک سنگ بنیاد ہندوستانی ترکیبیں سمجھا جاتا ہے ، الو گوبی کی ترکیبیں جگہ جگہ مختلف ہوتی ہیں۔ اس کے اصل حصے میں ، الو گوبی آلو اور گوبھی کے پھولوں پر مشتمل ہوتا ہے جو مسالے دار تیل میں برتن ہوتے ہیں۔

کامل آلو گوبی بنانے کے 4 نکات

ایک اچھی طرح سے پھانسی دی گئی الو گوبی دل ، بھرنے اور ذائقہ دار ہے۔ آلو گوبی کو حاصل کرنے کے لئے چار نکات یہ ہیں۔

1. کافی مصالحے استعمال کریں . ڈش کو تقویت دینے کے ل en گوشت یا دودھ کے بغیر ، الو گوبی اپنے مکس مصالحوں پر انحصار کرتا ہے۔ پکوان کو ہلک پاؤڈر سے اس کی چمکیلی گنگھلی رنگ ملتی ہے ، جبکہ زیرہ ، دھنیا ، اور گرم مسالہ اپنے ذائقوں کو دور کر دے . لال مرچ حتمی کک کے ساتھ ڈش کا چکر لگاتی ہے۔ ان میں سے کسی بھی مصالحے پر کھوج لگائیں ، اور آپ کو الو گوبی کی کمی محسوس ہوسکتی ہے۔
2. صحیح آلو استعمال کریں . الو گوبی میں آلو کا استعمال کرنے کا کوئی سخت قاعدہ نہیں ہے ، لیکن رسٹ آلو میں موم ریڈ یا یوکون گولڈ آلو سے زیادہ نشاستہ ہوتا ہے جس کی وجہ سے وہ کڑاہی کے لئے بہترین بن جاتا ہے۔
3. اپنے آلوؤں پر جلد چھوڑ دو . بہت سے الو گوبی ترکیبیں مشورہ دیتے ہیں کہ نرغہ لگانے سے پہلے آپ کے آلو کو چھیل لیں۔ اپنی آلو کی کھالیں چھوڑنے اور اپنے مصالحے کے تیل میں بھوننے سے ساخت میں اضافہ ہوگا ، اور تمام صحیح جگہوں پر تھوڑا سا اضافی بحران پیدا ہوگا۔
4. اپنی سبزیوں کو یکساں طور پر پاؤ . بہترین نتائج کے ل your ، اپنے آلو اور گوبھی کو یکساں سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں ، اور اپنے گوبھی کے پھولوں کو تھوڑا سا بڑا چھوڑیں۔ یہ یقینی بناتا ہے کہ تمام اجزاء کو بیک وقت پکایا جائے۔

آلو گوبی کے لئے آپ کو ہندوستانی مصالحے کہاں ملتے ہیں؟

الو گوبی میں بنیادی مصالحہ بیشتر گروسری اسٹوروں پر پایا جاسکتا ہے ، لیکن اگر آپ خود ہندوستانی کھانوں کی حسی اونچائیوں میں پوری طرح غرق ہوجانا چاہتے ہیں تو ہندوستانی گروسری اسٹور پر جائیں اور گلیوں میں گم ہوجائیں۔ الو گوبی بنانے کے بارے میں پوچھیں اور جتنا آپ نے سوچا اس سے کہیں زیادہ سفارشات کے لئے تیار رہیں۔

ہندوستانی ذائقوں سے محبت ہے؟ یہاں پر ایلس واٹرس سے ہندوستانی مصالحوں کے ساتھ سبزیاں تیار کرنے کا طریقہ سیکھیں۔

فوری اور آسان آلو گوبی ہدایت

1 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• نباتاتی تیل
• 4 درمیانے درجے کے آلو (ترجیحا روسٹ) ، درمیانے درجے کے ٹکڑوں میں ڈائسڈ
• پھولوں میں کاٹ کر 1 سر گوبھی ، تنے اور پتے نکال دیئے جائیں
• نصف اور کٹی لمبائی کی طرف 1 پیلا پیاز ،
• 1 عدد جیرا
• 1 گھونٹی کا تازہ ادرک ، ایک پیسٹ پر کیما بنایا ہوا
• 2-3 لونگ لہسن ، کیما بنایا ہوا
• 1 عدد گرم مسالہ پاؤڈر
• 1 عدد گراونڈ دھنیا
• 1 عدد چمچ ہلدی
• 1 چمچ لال لالچ (ترجیحی گرمی کی سطح پر)
• 1 لیموں کا رس
• کٹی ہوئی 2 چمچ

1. درمیانے آنچ پر آنچ میں ایک بڑے اسکیلٹ یا کڑاہی میں 3 چمچوں (یا ٹھوس گلوگ) کو گرم کریں۔ زیرہ ڈالیں اور بھونیں یہاں تک کہ گولڈن براؤن ہو اور پاپ ہونے لگے۔ درمیانی آنچ میں کمی اور پیاز میں ہلچل۔ ہلکا بھورا ہونے تک پکائیں۔
2. لہسن اور ادرک ڈالیں اور خوشبودار ہونے تک 1 منٹ کے لئے دالیں۔ گرم مسالہ ، دھنیا ، ہلدی ، اور لال مرچ ڈالیں اور ملا دیں۔
3. پین میں آلو اور گوبھی ڈالیں۔ جمع کرنے کے لئے نمک اور ہلچل کے ساتھ موسم. ڈھکن اور بھاپ جب تک کہ سبزیاں نرم نہ ہوں ، تقریباam 20 منٹ۔
4. جب ٹینڈر ، ننگا اور گرمی میں اضافہ. پین کے کناروں کے ارد گرد 1-2 عدد زیتون کا تیل شامل کریں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ آلو سنہری بھوری اور کرکرا نہ ہوجائے ، کبھی کبھار ہلچل مچا دیں (لیکن احتیاط سے ، گوبھی کو برقرار رکھنے کے ل))
5. گرمی کو بند کردیں اور پیسنے اور لیموں کے رس میں ہلائیں۔ ذائقہ کا موسم

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جس میں ایلس واٹرس ، گورڈن رمسی ، ولف گینگ پک ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔