مساوی حصے سیوری اور میٹھی ، دھوپ اورنج رومیسو سوس کا تعلق سپین کے شہر کاتالونیا کے بندرگاہ شہر تاراگونا سے ہے جہاں یہ اصل میں مچھلی کے ساتھ کھایا جانا تھا۔
سیکشن پر جائیں
- رومسکو چٹنی کیا ہے؟
- رومسکو چٹنی کو استعمال کرنے کے 3 طریقے
- رومسکو ساس نسخہ
- گیبریلا کیمارا کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
گبریلا کیمارا میکسیکن کھانا پکانا سکھاتی ہیں گیبریلا کیمارا میکسیکن باورچی خانے سے متعلق تعلیم دیتی ہیں
منایا ہوا شیف گیبریلا کیمارا میکسیکن کھانا بنانے کے ل approach اپنے نقطہ نظر کو شریک کرتا ہے جو لوگوں کو اکٹھا کرتا ہے: آسان اجزاء ، غیر معمولی نگہداشت۔
اورجانیے
رومسکو چٹنی کیا ہے؟
رومسکو ایک گاڑھی ، ذائقہ دار چٹنی ہے جو بنا ہوا ٹماٹر ، بھنے ہوئے سرخ مرچ ، لہسن اور چلی پاؤڈر ، اور ٹوسٹ شدہ گری دار میوے یا روٹی کے ٹکڑوں سے تیار کی جاتی ہے ، جو اسے جسم دیتی ہے۔ (کاتالان کی ترکیبیں میں ، چٹنی عام طور پر مقامی کے ساتھ بنائی جاتی ہے bixto یا نیورا کالی مرچ)۔ بہت سارے کارن اسٹون چٹنیوں کی طرح ، رومیسکو کی ترکیبیں بھی کچن سے کچن تک مختلف ہوتی ہیں ، اور ہسپانوی چٹنی اکثر ذاتی ترجیح کے مطابق بنائی جاتی ہے۔ آپ زیادہ دہاتی بناوٹ کے لئے مارٹر اور کیسٹل کے ساتھ رومیسکو بنا سکتے ہیں یا اس کی کارکردگی اور ساخت کی یکسانیت کے لئے فوڈ پروسیسر یا بلینڈر کے ساتھ اسے صاف کرسکتے ہیں۔
رومسکو چٹنی کو استعمال کرنے کے 3 طریقے
پاستا سے لے کر انکوائری والے گوشت تک رومیسو چٹنی کے جوڑے کی کھوج کے ساتھ ساتھ بہت ساری پکوان کے پکوان ہیں۔ چٹنی کی ساخت اس کے ذائقوں کی طرح ایک اثاثہ ہے۔ اسے مخمل کی چٹنی کے لئے زیادہ ملا دیں ، یا اس کو موٹے اور ٹکڑے ٹکڑے کرنے اور پھیلنے کے ل leave چھوڑ دیں۔
- مساج کے طور پر : رومسکو اکثر انکوائری مچھلی اور بھنے ہوئے سبزیوں کے ساتھ ہی بھونیا جاتا ہے۔ اس چٹنی میں سکمبلڈ انڈے ، آملیٹ یا پھل جیسے جامی کی گہرائی میں بھی اضافہ ہوتا ہے بنا ہوا چنے .
- ڈپ کے طور پر : رومسکو چٹنی ڈپ کے طور پر کام کرنے کے لئے کافی حد تک دل چسپ ہے flat اس کو فلیٹ بریڈ یا انکوائری والی کچی روٹی کے گرم سلائسین ، جیسے کھٹا ، یا ٹھنڈا سبزیوں کے مچھلی کے ساتھ جوڑیں۔ اس کے آبائی علاقے اسپین میں ، رومیکو کو موسم بہار میں انکوائری کیلاٹ پیاز کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔
- ایک پھیلاؤ کے طور پر : رومسکو نے سینڈوچ میں روشن ، دھواں دار لفٹ شامل کیا۔ سوچیں کہ سرد کٹوتی یا گرلڈ پنیر۔ اور کھلی ہوئی چہرہ ٹارٹائن۔
رومسکو ساس نسخہ
ای میل ہدایت0 درجہ بندی| شرح اب
بناتا ہے
2 کپتیاری کا وقت
3 منٹمکمل وقت
10 منٹکک ٹائم
7 منٹاجزاء
- 1 14 آونس بنا ہوا ٹماٹر کر سکتے ہیں
- 1 6 آونس ٹماٹر پیسٹ کرسکتا ہے
- 2–3 بڑی (گھٹیا) بنا ہوا سرخ گھنٹی مرچ
- لہسن کے 3–4 لونگ ، توڑے
- گرمی کی ترجیح کے ل 1 1 چائے کا چمچ پیپریکا یا لال مرچ تمباکو نوشی کرتا ہے
- 2 کھانے کے چمچ سرخ شراب سرکہ یا شیری سرکہ
- ¼ کپ بنا ہوا بادام ، دیودار اور گری دار میوے
- ضرورت کے مطابق مزید 3 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل
- as چائے کا چمچ کوشر نمک ، مزید ذائقہ
- as چائے کا چمچ تازہ کالی مرچ ، تازہ ذائقہ
- تندور کو 350 at F پر گرم کریں۔ ایک بیکنگ شیٹ پر گری دار میوے پھیلائیں ، اور صرف 5-7 منٹ تک خوشبودار ہونے تک ٹوسٹ کریں۔ استعمال کرنے سے پہلے انہیں ٹھنڈا ہونے دیں۔
- بلینڈر میں زیتون کے تیل کے علاوہ تمام اجزاء کو اکٹھا کریں۔ جب تک گاڑھا ، موٹے موٹے مرکب بننا شروع ہوجائیں نبض۔
- موٹر چلانے کے ساتھ ، آہستہ آہستہ زیتون کا تیل شامل کریں۔ اس وقت تک عمل جاری رکھیں جب تک کہ چٹنی آپ کی ترجیح مستقل مزاجی نہ ہو۔ نمک اور کالی مرچ کے ذائقہ کے ساتھ موسم.
کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔
