اہم کھانا اسکیلینز اجزاء گائیڈ: اسکیلینز کو کس طرح خریدیں ، کاٹیں اور اسٹور کریں

اسکیلینز اجزاء گائیڈ: اسکیلینز کو کس طرح خریدیں ، کاٹیں اور اسٹور کریں

کل کے لئے آپ کی زائچہ

ہاؤس رول: ہر وقت کرائپر میں کم از کم ایک گچھاؤ۔



ہمارے مشہور

بہترین سے سیکھیں

100 سے زیادہ کلاسوں کے ساتھ ، آپ نئی مہارت حاصل کرسکتے ہیں اور اپنی صلاحیت کو غیر مقفل کرسکتے ہیں۔ گورڈن رمسےباورچی خانے سے متعلق I اینی لیبووٹزفوٹو گرافی ہارون سارکناسکرین رائٹنگ انا ونٹورتخلیقیت اور قیادت deadmau5الیکٹرانک میوزک پروڈکشن بوبی براؤنشررنگار ہنس زمرفلم اسکورنگ نیل گائمنکہانی سنانے کا فن ڈینیل نیگریانوپوکر ایرون فرینکلنٹیکساس اسٹائل بی بی کیو مسٹی کوپلینڈتکنیکی بیلے تھامس کیلرکھانا پکانے کی تکنیک I: سبزیاں ، پاستا اور انڈےشروع کرنے کے

سیکشن پر جائیں


گورڈن رمزے نے باورچی خانے سے متعلق سکھاتا ہے گورڈن رمزے نے باورچی خانے سے متعلق I

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔



اورجانیے

اسکیلین کیا ہے؟

اسکیلینز ، جو اچھ onا پیاز کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، ہلکے ہوتے ہیں ، ٹینڈر ایلیم کبھی کبھی سبز پیاز کے طور پر فروخت ہوتا ہے گروسری اسٹور یا کسان بازار میں۔

وہ زیادہ تر ممکنہ طور پر مقبولیت میں آئے جب بڑھتے ہوئے موسم میں باقاعدگی سے نوجوان پیاز چنتے ، اس سے پہلے کہ ان کے بلب مکمل طور پر تیار ہوجائیں اور ان کے سبز پتے خشک ہوجائیں۔ آج ، کاشتکار اس مرحلے پر کٹائی کے ل onion خاص طور پر پیاز کی متعدد اقسام اگاتے ہیں ، جیسے سدا بہار ہارڈی وائٹ اور وائٹ اسپیئر۔ اگرچہ عام بلب پیاز جیسی ہی پرجاتیوں کا ایک حصہ ، یہ اسکیلین اقسام ، جنہیں گچھاؤ بھی کہا جاتا ہے اس وجہ سے کہ وہ چھوٹے جھرمٹوں میں بڑھتے ہیں ، سال بھر میں اگ سکتے ہیں ، اور کبھی بھی ایک حقیقی بلب نہیں بنتے ہیں۔ یہ وہ اقسام ہیں جو آپ کو سپر مارکیٹوں پر ملیں گی ، جس کا لیبل لگا دونوں اسکیلینز اور سبز پیاز ہیں۔

پروسٹیٹ کھلونا استعمال کرنے کا طریقہ

دوسرے مرکب کی طرح ، اسکیلینز میں بھی گندک مرکبات ہوتے ہیں جو شکاریوں سے ان کی حفاظت کرتے ہیں۔ پیاز کاٹتے وقت یہی چیز آپ کو رونے لگتی ہے ، اور اس سے کچی پیاز کو کاٹنے کا کام ملتا ہے۔ (ترکیب: آنسوؤں سے بچنے کے ل s پیاز کو فرج میں پھینک دیں۔) اس دفاعی تیل کو بنانے کے لions پیاز مٹی سے گندھک لیتے ہیں ، جو کاٹتے یا کاٹے جانے پر نکل جاتا ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، یہ کیمیکل سخت سے تھوڑی بہتری میں تبدیل ہوجاتے ہیں۔ جب بھی پیاز کو نقصان ہوتا ہے تو وہ غیر مستحکم تیل فرار ہوجاتے ہیں ، لہذا کھانا پکانے سے پہلے اس کی کھالیں کللا کرنے کو یقینی بنائیں۔



کٹی ہری پیاز لکڑی پر

اسکیلینز کاٹنے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟

تیز چاقو کے بلیڈ کی پوری لمبائی کا استعمال کرتے ہوئے اسکیلینز کو کاٹنا چاہئے - کاٹنا نہیں۔ اسکیلین کو ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے:

  • صاف ستھراؤ ، سبز تنے سے کسی خراب یا بوسیدہ بیرونی پتے کو نکال کر ایک پرت میں رکھیں
  • بلیڈ کی نوک کو کاٹنے کی سطح کے خلاف رکھیں
  • اسکیلینز کے پار مستقل طور پر پیچھے کی طرف کھینچنا

اسکیلیاں کاٹنا مت: نیچے کی طرف دباؤ ان کے نازک پتوں کو چوٹ پہنچا سکتا ہے۔ دیکھو شیف گورڈن رمسے نے دکھایا کہ اسکیلیاں کیسے ٹکڑے ٹکڑے کر سکتے ہیں۔

ویڈیو پلیئر لوڈ ہورہا ہے۔ ویڈیو چلائیں کھیلیں گونگا موجودہ وقت0:00 / دورانیہ0:00 بھری ہوئی: سلسلہ کی قسمبراہ راستزندہ تلاش کریں ، فی الحال براہ راست کھیل رہے ہیں باقی وقت0:00 پلے بیک کی شرح
  • 2x
  • 1.5x
  • 1x، منتخب شدہ
  • 0.5x
1xابواب
  • ابواب
وضاحت
  • وضاحت بند، منتخب شدہ
سرخیاں
  • عنوانات کی ترتیبات، عنوانات کی ترتیبات کا مکالمہ کھولتا ہے
  • کیپشن آف، منتخب شدہ
معیار کی سطح
    آڈیو ٹریک
      مکمل اسکرین یا بڑی اسکرین

      یہ ایک موڈل ونڈو ہے۔



      ڈائیلاگ ونڈو کا آغاز۔ فرار ونڈو کو منسوخ اور بند کردے گا۔

      ٹیکسٹ کلر وائٹ بلیک ریڈ گرین بلو بلیویلو میجینٹاسیانٹرانسپیرنسی اوپیک سیمی شفافبیک گراؤنڈ کلر بلیک وائٹ ریڈ گرین بلیویلویلوجینٹاسیانٹرانسپیرنسی اوپیکسیمی شفاف شفافونڈو کلر بلیک وائٹ ریڈ گرین بلیویلو میجینٹاسیانٹرانسپیرنسی ٹرانسپیرنسی سیمی ٹرانسپیرنٹ اوپیکفونٹ سائز 50 75 75٪ 100٪ 125٪ 150٪ 175٪ 200٪ 300٪ 400٪ ٹیکسٹ ایج اسٹائل نون رائسزڈپریسڈ انفراد ڈروڈشاڈو فونٹ فیملی پروپرٹینشل سینز-سیرف مونو اسپیس سینز سیرپپورٹریٹل سیرف مونو اسپیس سیرکاسیواسل اسکرپٹسمل کیپس ری سیٹ کریں۔تمام ترتیبات کو پہلے سے طے شدہ اقدار میں بحال کریںہو گیاموڈل ڈائیلاگ بند کریں

      ڈائیلاگ ونڈو کا اختتام۔

      اسکیلینز کاٹنے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟

      گورڈن رمسے

      کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

      کلاس دریافت کریں

      بہترین اسکیلینز کیسے منتخب کریں

      جب گروسری کی خریداری کرتے ہو تو ، اسکیلینز کا انتخاب کریں جس میں یہ ہیں:

      کاک ٹیل پارٹی کے لئے کیا پہننا ہے۔
      • پختہ ، بے ساختہ ڈنڈوں
      • روشن سبز پتے
      • درمیانی طور پر خشک گوشت (یا ، وہ جو خشک اور خشک نہیں ہوتا ہے)۔

      اسکیلینز کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے کا طریقہ

      اسکیلینوں کو تازہ رکھنے کے ل them ، ان کو فریج میں ، تقریبا an ایک انچ پانی کے ساتھ برتن میں رکھیں۔ گرینس پر پلاسٹک کا بیگ رکھیں اور ربڑ کے بینڈ سے محفوظ کریں تاکہ انھیں مرجانے سے بچا جاسکے ، اور ہر دو یا دو دن میں پانی تبدیل کریں۔

      کیا اسکیلین خراب ہوتے ہیں؟

      پانی میں فریجڈ اسکیلین ایک ہفتہ یا اس سے زیادہ وقت تک چل سکتے ہیں۔ آپ کٹے ہوئے اسکیلینوں کو ان کی شیلف زندگی بڑھانے کے لئے بھی منجمد کرسکتے ہیں ، لیکن جب ان کی ساخت خراب ہوجائے گی تو اس کی ساخت تبدیل ہوجائے گی ، لہذا پہلے منجمد اسکیلین کو صرف پکی تیاریوں میں ہی استعمال کیا جانا چاہئے ، خام نہیں۔

      ماسٹرکلاس

      آپ کے لئے تجویز کردہ

      آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

      پتھروں پر کیا مطلب ہے؟
      گورڈن رمسے

      کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

      مزید جانیں ولف گینگ پک

      کھانا پکانا سکھاتا ہے

      مزید جانیں ایلس واٹرس

      ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

      تھامس کیلر کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

      سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

      اورجانیے

      آپ اسکیلین کا کون سا حصہ کھا سکتے ہیں؟

      ایک پرو کی طرح سوچو

      گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

      کلاس دیکھیں

      اس کا سارا اسکیلین پلانٹ اس کے سبز پوڑوں سے لے کر اس کی سفید جڑوں تک کھانے کے قابل ہے۔ اسکیلینز کافی ہلکے ہیں کہ گورے اور گرین دونوں کو کچا کھایا جاسکتا ہے ، جیسا کہ اسکیلین سلاد ، کورین باربی کیو کے لئے مقبول سائیڈ ڈش یا سوپ ، مرچ ، اور آلو purée . خام سکیلین گورے اور گرینس اچار میں اچھال سکتے ہیں یا کیمیچی میں خمیر ہو سکتے ہیں۔

      سارے اسکیلین مزیدار انکوائے ہوئے یا بھنے ہوئے ہوتے ہیں۔ پتے چرند ہوجاتے ہیں ، گورے نرم اور میٹھے ہوجاتے ہیں ، اور ٹوسٹ شدہ جڑوں میں پیاز کی چپکی طرح ایک اچھی کرنچ ہوتی ہے۔ (جبکہ خوردنی ، خام سکیلین جڑیں عام طور پر لطف اٹھانے کے ل too سخت ہوتی ہیں۔)

      بہت سی ہلچل بھون کی ترکیبیں گوروں اور گرینس کو الگ کرنے کا مطالبہ کرتی ہیں۔ یہ طریقہ سفید بلبوں کا تیز ذائقہ نکالتا ہے ، جبکہ خام سبزوں کو گارنش کی طرح تازہ رہنے دیتا ہے۔ ایک اضافی بونس؟ اسکیلین گورے عموما the اختتام میں پہلا اجزا ہوتے ہیں ، جو کھانا پکانے کے تیل کو اپنے کھروں میں گھوماتے ہیں اور باقی ہلچل مچاتے ہیں۔

      اسکیلینز کے لئے 5 اچھے متبادل

      ایڈیٹرز چنیں

      گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

      ایلیم جینس کے حصے کے طور پر ، اسکیلینز اپنی خاص پیاز کا ذائقہ کئی خوردنی نوع اور پیاز کی سیکڑوں اقسام کے ساتھ بانٹتے ہیں۔ لیکن چونکہ اسکیلینز کا زیادہ تر پیاز سے ہلکا ذائقہ ہوتا ہے ، لہذا براہ راست متبادل مشکل ہوسکتا ہے۔ انگوٹھے کی ایک اچھی حکمرانی ، تاہم ، بلب کے ل bul بلب اور پتیوں کے ل leaves پت substوں کا متبادل بنانا ہے۔

      citronella ایک بارہماسی یا سالانہ ہے

      اسکیلین گوروں کے متبادل میں شامل ہیں:

      • پیاز کی تھوڑی مقدار . کچے پیاز کو اسکیلینز کے مقابلے میں نمایاں طور پر زیادہ کاٹنے پڑے گا ، لہذا یقینی بنائیں کہ کم استعمال کریں۔
      • ایک ہونٹ کا سفید حصہ . پکی تیاریوں میں ، گرمی زیادہ روایتی پیاز کے ڈنک کو نرم کرے گی ، لیکن مٹھاس بھی زیادہ واضح ہوجائے گی۔ پکی ہوئی اسکیلینز کے لئے لیکس ایک اچھا متبادل ہے کیونکہ وہ ایک پیلے رنگ کے پیاز سے مطلوبہ صاف ، تلخ ذائقہ کے قریب ہیں۔
      • موسم بہار میں پیاز کی نصف مقدار . موسم بہار کے پیاز سکیلینز سے زیادہ مضبوط ذائقہ رکھتے ہیں اور نسخے کے مقابلے میں تھوڑی مقدار میں استعمال کیا جانا چاہئے۔

      اسکیلین گرینس کے بہترین متبادل کے ل try ، کوشش کریں:

      • تازہ chives کے . جب اسے گارنش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے تو ، تازہ چائیوز اسکیلین گرینس کا ایک بہت بڑا متبادل ہیں۔ چونکہ چییوس میں اسکیلینز سے زیادہ ہلکا ذائقہ ہوتا ہے ، لہذا آپ کو ان میں سے زیادہ استعمال کرنے کی ضرورت ہوگی ، اور ان کی ایسی لات نہیں ہوگی۔
      • بہار پیاز . موسم بہار کے پیاز کی چوٹیوں - اگر وہ زیادہ سخت نہیں ہیں تو - اسکیلین گرینس کے قریب ترین قریب فراہم کرتے ہیں۔

      اسکیلینز کے لئے لیک کی سبز چوٹیوں کو متبادل نہ بنائیں — وہ کچے کو استعمال کرنے میں بہت سخت ہیں ، اور جب پکایا جاتا ہے تو پھسل ہوجاتے ہیں۔

      اسکیلینز کے صحت سے متعلق فوائد کیا ہیں؟

      اسکیلینز ضروری غذائی اجزاء کا ایک بہترین ذریعہ ہیں۔

      • وٹامن بی 2 (ربوفلوین) ، جو توانائی کی پیداوار اور میٹابولزم کے لئے ضروری ہے۔
      • وٹامن کے ، جو خون جمنے اور ہڈیوں اور پٹھوں کی صحت میں ایک کردار ادا کرتا ہے۔
      • وٹامن سی ، جو ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو مدافعتی نظام کی حمایت کرتا ہے۔
      • کیلشیم ، جو ہڈیوں اور دانتوں کی ساخت کو برقرار رکھتا ہے۔
      • آئرن ، ہیموگلوبن کا ایک جزو ، جو پھیپھڑوں سے آکسیجن کو جسم کے باقی حصوں میں منتقل کرتا ہے۔
      • پوٹاشیم ، جو گردے ، دل ، عضلات اور اعصابی صحت کی تائید کرتا ہے۔
      • غذائی ریشہ ، جو آپ کو کھانا ہضم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

      اسکیلینز کی سبز چوٹییں اس کا ایک بہت اچھا ذریعہ ہیں۔

      • وٹامن اے ، جو مدافعتی نظام اور وژن کی حمایت کرتا ہے۔
      • وٹامن بی 6 ، جو تحول اور مدافعتی نظام میں کردار ادا کرتا ہے۔
      • وٹامن بی 1 (تھیامین) ، جو خلیوں کی افزائش اور فنکشن کا لازمی حصہ ہے۔
      • فائٹونٹریئنٹس (اینٹی آکسیڈینٹس) ، پلانٹ پر مبنی مرکبات کی ایک وسیع کلاس ہے جو مجموعی صحت کو فروغ دیتی ہے۔

      کیا اسکیلیاں صحت مند غذا کا کھانا ہیں؟

      اسکیلینز دیگر پیاز کے مقابلے میں کم کاربوہائیڈریٹ اور پروٹین پر مشتمل ہوتا ہے۔ کیٹو سمیت زیادہ تر صحت مند غذا میں ذائقہ اور غذائی اجزاء شامل کرنے کے ل mode معتدل مقدار میں اسکیلینز — خاص طور پر سبز ایک اچھا اختیار ہیں۔

      ٹیکیلا سن رائز بنانے کا طریقہ

      کھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟

      ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ گورڈن رمسے ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، ڈومینک اینسل ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ سمیت ، پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں۔


      کیلوریا کیلکولیٹر