ایوکاڈوس سے تیار کیا ہوا تیل the ایوکوڈو کے درخت (پارسیہ امریکن) کا پھل —اس میں کھانا پکانے کی نئی چربی ہے۔ لیکن اس کے صحت سے متعلق فوائد دوسرے صحتمند تیلوں کے مقابلہ میں کس طرح کھڑے ہیں؟
ایوکاڈو تیل کیا ہے؟
تازہ ایوکاڈو گودا سے دباؤ ، جو 25 فیصد چربی تک ہے ، ایوکاڈو آئل میں پلانٹ پر مبنی کھانا پکانے والے تیل (510 سے 520 ° F) سب سے زیادہ دھواں ہوتا ہے۔ یہ پچاس فیصد سے زیادہ چکنائی والی چربی ہے ، جو ایوکاڈو آئل کو آلودگی کا کم پولیونسیٹوریٹڈ تیلوں سے کم خطرہ بناتا ہے ، لیکن کمرے کے درجہ حرارت پر پھر بھی مائع ہوتا ہے (سیر شدہ چکنائی کے برعکس)۔
chives اور scallions ایک جیسے ہیں
سیکشن پر جائیں
- ایوکاڈو تیل کیوں مقبول ہوا ہے؟
- کیا ایوکوڈو آئل صحت مند ہے؟
- دیگر تیلوں کے مقابلے میں ایوکاڈو تیل کتنا صحت مند ہے؟
- ایوکاڈو آئل کے لئے پاک استعمال کیا ہیں؟
- کیا آپ ایوکوڈو آئل سے بھون سکتے ہو؟
- 3 ایوکاڈو آئل ترکیب خیالات
- تھامس کیلر کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
سبزیوں اور انڈوں کو کھانا پکانے اور فرانسیسی لانڈری کے ایوارڈ یافتہ شیف اور پروپرائٹر سے شروع سے ہی پاستا بنانے کی تکنیک سیکھیں۔
اورجانیےایوکاڈو تیل کیوں مقبول ہوا ہے؟
ایوکاڈو آئل نے حال ہی میں پالو کے لوگوں کو راغب کیا ہے جنھیں صحت مند چربی کی مختلف حالتوں کی ضرورت ہے لہذا ان کے تمام کھانے کو ناریل کے تیل کی طرح ذائقہ نہیں آتا ہے۔ فی الحال ، سب سے زیادہ ایوکاڈو آئل میکسیکو میں تیار کیا جاتا ہے ، لیکن 2016 میں امریکہ میں ایوکوڈو آئل کی پہلی بار بڑے پیمانے پر پیداوار ہوئی ہے۔
کیا ایوکوڈو آئل صحت مند ہے؟
ایووکاڈو کا تیل مونوسریٹریٹڈ چربی (ارف اولیک ایسڈ) میں زیادہ ہوتا ہے ، جو اپنی شکل کی وجہ سے سنترپت چربی سے زیادہ دل کو صحت مند سمجھا جاتا ہے straight زگ زگ سیدھے کی بجائے — جبکہ عام طور پر سبزیوں کے تیلوں میں پائے جانے والے پولی ساسٹریٹ چربی سے قدرے مستحکم ہوتا ہے۔
یہ ومیگا 9 فیٹی ایسڈ ، اینٹی سوزش اینٹی آکسیڈینٹ وٹامن ای ، اور لوٹین (جو وژن کو فروغ دیتا ہے) کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے ، لیکن اگر آپ سردی سے دبے ہوئے شکل میں کچے کا استعمال کرتے ہیں تو ، آپ کو ایوکاڈو کا زیادہ سے زیادہ فائدہ حاصل ہوگا۔ ، چونکہ چکنائی کھانا پکانے کے ساتھ ہی ٹوٹ جاتی ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ ایوکاڈو کا ضروری تیل ، کھانا پکانے میں اور اس سے باہر ، خشک جلد کی مدد اور جلد کی دیکھ بھال میں مدد کے لئے سمجھا جاتا ہے۔
دیگر تیلوں کے مقابلے میں ایوکاڈو تیل کتنا صحت مند ہے؟
ایوکوڈو میں تقریبا 12 12 فیصد سنترپت چربی ہوتی ہے ، جو ناریل کا تیل ، پام آئل ، روئی کے تیل ، مونگ پھلی کا تیل ، سویا بین کا تیل ، اضافی کنواری زیتون کا تیل ، مکئی کا تیل ، اور سورج مکھی کے بیجوں کے تیل سے کم ہے ، لیکن انگور کے تیل ، کینولا کا تیل ، زعفران کے تیل سے زیادہ ہے ، اور اخروٹ کا تیل. زیتون کے تیل کے مقابلے میں ، کافی مقدار میں فائیٹوسٹرول (اسٹیرائڈز جو ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو کم کرتے ہیں) اونچی گرمی کی نمائش کے طویل عرصے کے بعد بھی ایوکاڈو تیل میں رہتے ہیں۔
گانے کے مختلف حصے کیا ہیں؟تھامس کیلر نے باورچی خانے سے متعلق تکنیک سکھائی گورڈن رمسے نے باورچی خانے سے متعلق کھانا کھلانا پڑتا ہے میں ولف گینگ پک کو کھانا پکانا سکھاتا ہے ایلس پانی گھر کھانا پکانے کا فن سکھاتا ہے۔
ایوکاڈو آئل کے لئے پاک استعمال کیا ہیں؟
اس کے پاگل اونچے دھواں نقطہ کا مطلب ہے کہ یہاں تک کہ غیر صاف شدہ ، اضافی کنواری ایوکاڈو آئل بھی گرمی والی کھانا پکانے کے لئے ایک قابل عمل آپشن ہے ، جیسے sautéing ، روسٹنگ اور سیئرنگ (اضافی کنواری ایوکاڈو آئل کا دھواں نقطہ اس سے زیادہ قریب 480 ° F — زیادہ ہے بہت سے بہتر تیل) اگرچہ غیر طے شدہ ایوکاڈو تیل ذائقہ میں مشکل سے غیر جانبدار ہے: اس کا ذائقہ حیرت انگیز ہے!
تاہم ، آپ ان گرم ، چکنے ہوئے ، اور مغز دار ذائقہ lose بلکہ اس کی وٹامن ای کو بھی کھو دیں گے۔ غیر طے شدہ ایوکاڈو آئل حرارت کی ایپلی کیشنز میں ایک بوٹی دار ذائقہ شامل کرتا ہے ، لہذا وینیگریٹس میں ایوکاڈو آئل کا استعمال کریں۔
کیا آپ ایوکوڈو آئل سے بھون سکتے ہو؟
اس کے اعلی سگریٹ نوشی کے ساتھ ، ایوکاڈو آئل بھوننے کے لئے بالکل موزوں ہے — مسئلہ یہ ہے ، جیسے زیتون کا تیل ، ایوکاڈو آئل پراسرار طرف ہوتا ہے ، لہذا اس بات کا امکان نہیں ہے کہ جب آپ ڈیپ فریر کو بھر رہے ہوں تو یہ آپ کی پہلی پسند ہے۔
باسکٹ بال میں ڈربلنگ کو بہتر بنانے کے لیے مشقیں
3 ایوکاڈو آئل ترکیب خیالات
- ایوکوڈو آئل میئونیز: بہتر آوکاڈو آئل کا غیر جانبدار ذائقہ اسے گھر میں تیار میئونیز کی ترکیب کا ایک بہترین انتخاب بنا دیتا ہے۔
- ترکاریاں ڈریسنگ: ایک متحرک ، کریمی ترکاریاں ڈریسنگ کے لئے بغیر داخت آوکوڈو آئل کو کدو ، چونے کا جوس ، اور دہی کے ساتھ جوڑنے کی کوشش کریں۔ یا ڈیوجن سرسوں ، تازہ لیموں کا رس ، کے ساتھ ایوکاڈو آئل وینیگریٹی بنائیں۔ لہسن کے لونگ ، اور کوشر نمک۔
- پین سے رکھی ہوئی مچھلی: ایک زیادہ گرم پین میں مچھلی کی ایک فائل میں کھلی ہوئی دھواں دار نقطہ نظر کے لئے اکوکاڈو تیل خستہ جلد کے حصول کے لئے بہترین ہے۔
شیف تھامس کیلر کے ماسٹرکلاس میں باورچی خانے سے متعلق مزید تراکیب سیکھیں۔
ماسٹرکلاس
آپ کے لئے تجویز کردہ
آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔
تھامس کیلرسبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے
مزید جانیں گورڈن رمسےکھانا پکانا میں سکھاتا ہوں
مزید جانیں ولف گینگ پککھانا پکانا سکھاتا ہے
مزید جانیں ایلس واٹرسہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے
اورجانیے
