تیمیم کیا ہے؟ گھر میں تائمھ کو خشک کیسے کریں ، پلس 11 تھائم ترکیبیں

شیفوں اور باغبانوں سے یکساں پیارے ، تائیم اپنے ہلکے ، جڑی بوٹیوں کے ذائقہ اور نشوونما میں آسانی کی بدولت دنیا کی سب سے مشہور جڑی بوٹیوں میں سے ایک بن گئی ہے۔ بحیرہ روم سے لے کر کیریبین تک ، تائیم کی کاشت دنیا بھر میں کی جاتی ہے اور اسے پکایا جاتا ہے ، جو اس کے پاک استعمال اور جڑی بوٹیوں سے متعلق صحت کے فوائد دونوں کے لئے جانا جاتا ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• تیمیم کیا ہے؟
• تھائم کی 8 عمومی اقسام
• سوکھنے کے 3 طریقے
• تیم کے لئے سب سے بہترین ذیلی متبادلات کیا ہیں؟
• تیمم کے صحت سے متعلق فوائد کیا ہیں؟
• تیمیم کے ساتھ 12 تیمی ترکیبیں

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

تیمیم کیا ہے؟

ٹکسال کنبے (لامیاسی) سے تعلق رکھتے ہیں ، تھائم (= تھیمس والیگریس ) ایک بارہماسی جڑی بوٹی ہے جو جنوبی یورپ اور بحیرہ روم سے لے کر وسطی امریکہ ، ایشیاء ، افریقہ ، کیریبین ، اور ریاست ہائے متحدہ امریکہ تک ، دنیا بھر کے متعدد قسم کے کھانوں میں استعمال ہوتی ہے۔

دونوں کو تازہ اور خشک شکل میں دستیاب ہے ، تائیم کو اس کی جڑی بوٹیوں ، مٹی کا ذائقہ اور چھوٹے ، ہلکے سبز پتوں سے پہچانا جاسکتا ہے۔ تیمی نے کھانا پکانے کے طویل اوقات اور اعلی درجہ حرارت کو اچھی طرح سے تھام لیا ہے ، جس سے یہ بھاری پکوان جیسے اسٹائوز اور پاستا چٹنیوں میں کامل اضافہ ہوتا ہے۔

چکن کس درجہ حرارت پر کیا جاتا ہے۔

تھائم کی 8 عمومی اقسام

دنیا میں تیمیم کی 350 سے زیادہ مشہور قسمیں ہیں ، جن میں سے ہر ایک کی ایک الگ خوشبو اور ظاہری شکل ہے۔ اگرچہ عام تیمیم اور لیموں تائیم ایسی اقسام ہیں جو عام طور پر پاک مقاصد کے لئے استعمال ہوتے ہیں ، لیکن باغیوں اور قدرتی دوائیوں کے ماہرین کے ذریعہ محض چند دوسری مشہور قسمیں ہیں جن کی محبوبیت ہوتی ہے۔ تائیم کی سب سے عام شکلوں میں شامل ہیں:

1. کامن تیم ( ٹی.غوالاریس ، ارف انگریزی تائیم): تائیم کی سب سے مشہور شکل ، جو سوکھے تائیم کے پکانے کے لئے ہر گروسری اسٹور پر دستیاب ہے۔
2. نیبو تھائم ( T. x.citriodorus ): کھانا پکانے میں تائیم کی دوسری سب سے عام استعمال شدہ شکل ، لیموں کے تیمیم کا ایک خاص لیموں کا ذائقہ اور مہک کے ساتھ عام تیما کی طرح نظر آتی ہے۔
3. فرانسیسی تھیم ( ٹی.غوالاریس ): عام تیموں کی ایک اور تبدیلی جو فرانس میں اگائی جاتی ہے اور بنیادی طور پر فرانسیسی اور کریول باورچی خانے کے ساتھ ساتھ یورپی اور بحیرہ روم کے کھانے میں استعمال ہوتی ہے۔
4. اونلی تیم ( ٹی سیڈولانوگنینوس ): سرمئی رنگ کے باغ تھام کی ایک شکل جو اکثر استعمال ہوتی ہے راک باغات .
5. کریپنگ تیم ( ٹی پرایکوکس ): تیمیم کی ماں کے طور پر بھی جانا جاتا ہے ، تیمیم کی یہ لمبی پھول بنیادی طور پر باغبانی کے مقاصد کے لئے استعمال ہوتی ہے۔
6. وائلڈ تھیم ( ٹی سیرفیلم ): تیمیم کی ایک جھاڑی ، رنگین قسم جس میں سبز ، سونے ، یا مخلوط رنگ کے پتے اور روشن سرخ اور جامنی رنگ کے پھول ہوسکتے ہیں۔
7. ایلفن تھیم ( ٹی سیرفیلم ایلفن ): تیمیم کی ایک رینگتی ہوئی قسم جس کے گلابی اور جامنی رنگ کے پھول اور خوشبودار پتے ہیں جو عام طور پر باغات میں استعمال ہوتے ہیں۔
8. کاراوے تھیم ( ٹی ہربہ بارونا ): ایک کم اگنے والا باغ تائم جس کا استعمال عام طور پر زمینی احاطہ کے طور پر ہوتا ہے ، اس کی قافلے کے بیجوں کی خوشبو سے پہچانا جاسکتا ہے۔

سوکھنے کے 3 طریقے

تائمیم کو خشک کرنے کے لئے کچھ اختیارات موجود ہیں ، یہ وقت کے فریم اور دستیاب مادوں پر منحصر ہے۔

1. پھانسی : ہوا خشک کرنے کا ایک روایتی طریقہ ، جس میں تاروں ، جڑواں ، یا ربڑ بینڈ کا استعمال کرتے ہوئے تازہ تیمیم کو کٹ کر صاف کرنا شامل ہے۔ اچھ airے چھوٹے چھوٹے جھنڈے کیل یا ہک پر اچھ airی ، تاریک جگہ پر اچھ airی ہوا فلو اور کم نمی کے ساتھ لٹکائیں۔ 1 سے 2 ہفتوں کے بعد ، ایک بار جب پتے مکمل طور پر خشک ہوجائیں تو ، تنے کے نیچے انگلیوں کو چلاتے ہوئے پتیوں کو ہٹا دیں ، اور تیمیم کو میسن جار یا دوسرے ایئر ٹریٹ کنٹینر میں رکھیں۔
2. اوون خشک کرنا : تیمیم کو خشک کرنے کا ایک تیز طریقہ ، جس میں تازہ تیمیم کے تنوں کو ایک پرت میں چرمی کاغذ سے بنے ہوئے بیکنگ شیٹ پر رکھا جاتا ہے اور اسے 24 for گھنٹے کے لئے 100 ° F تندور میں آہستہ آہستہ خشک کیا جاتا ہے۔ ایک بار جب تنوں کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہوجائیں تو ، پتیوں کو ہاتھ سے اتاریں۔
3. پانی کی کمی : تیمیم کو خشک کرنے کا تیز ترین طریقہ کار میں کھانے کے پانی کی کمی کی کمی کی ضرورت ہے۔ ڈیہائڈریٹر میں تیمیم کو 100 ° F پر 1 سے 2 گھنٹوں کے لئے مکمل خشک ہونے تک رکھیں۔ پٹی اور دکان.

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

تیم کے لئے سب سے بہترین ذیلی متبادلات کیا ہیں؟

مارجورام اور اجمودا دونوں تازہ تیمیم کے ل. اچھituی متبادل ہیں ، کیونکہ ان میں جڑی بوٹیوں کے ذائقہ کا ایک جیسا پروفائل ہوتا ہے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ ان دونوں میں سے کوئی بھی جڑی بوٹی طویل گرمی کو روک نہیں سکتی ہے اور اسے بعد میں کھانا پکانے کے عمل میں بھی شامل کیا جانا چاہئے۔ ٹارگون چکن اور مچھلی کے پکوان میں تائیم کا ایک مناسب متبادل بھی ہے ، جبکہ دونی کی بھیڑ اور سور کا گوشت کی ترکیبیں میں بہتر متبادل بناتا ہے۔

تین بڑی رقم کا کوئز

جب خشک تیمیم کا متبادل بناتے ہیں تو ، بہترین انتخاب اطالوی مسالا ہے ، جس میں تیمیم اور دیگر لطیف جڑی بوٹیاں ہوتی ہیں جو خشک تھیم کے ذائقے کو دہراتی ہیں۔ باورچی خشک جڑی بوٹیوں جیسے تلسی یا اوریگانو میں بھی تبادلہ کر سکتے ہیں ، جس سے مطلوبہ جڑی بوٹیوں کا ذائقہ مزید بڑھ جائے گا۔

تیمم کے صحت سے متعلق فوائد کیا ہیں؟

ایک پرو کی طرح سوچو

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

تیمم بہت سارے فائدہ مند وٹامنز اور معدنیات سے بھرا ہوا ہے۔ ٹن وٹامن سی اور وٹامن اے پر مشتمل ہونے کے علاوہ ، تھائم اور تائیم کا تیل فائبر ، آئرن ، مینگنیج ، تانبے ، کیلشیئم ، اور رائبو فلاوین سے بھی بھرپور ہے۔ تھیم میں پوٹاشیم ، وٹامن بی 6 ، فولیٹ ، زنک اور فاسفورس کے نشانات بھی ہوتے ہیں۔ اس خوشبو دار جڑی بوٹی میں اینٹی سیپٹیک اور اینٹی بیکٹیریل خصوصیات بھی موجود ہیں ، اس کے فعال مرکبات اور تیمول جیسے ضروری تیل کی بدولت ، جو بیکٹیریا اور کوکیوں سے لڑنے کے لئے جانا جاتا ہے۔

تیمیم کے ساتھ 12 تیمی ترکیبیں

ایڈیٹرز چنیں

1. گورڈن رمسے میمنے کی ریک : اپنے میمنے کے تندور کو بھوننے سے پہلے ، شیف رامسے بھوری بھوری پرت کو حاصل کرنے کے لئے گوشت پر مہر باندھ دیتے ہیں اور پھر اس کو مکھن ، لہسن اور تیمیم میں ڈالتے ہیں تاکہ کرسٹ کو اضافی ذائقہ دیا جاسکے۔
2. تارک کے ساتھ سور کا گوشت: کوسٹ نمک ، کالی مرچ ، اور تیمیم کے ساتھ پکائے ہوئے ٹینڈرلوین پر بوسامک کمی واقع ہوتی ہے۔
3. بنا ہوا نیبو تھیم چکن : تیمیم کے ساتھ ایک پورا بھونیا ہوا مرغی ، لہسن ، کوشر نمک ، اور کالی مرچ اور لیموں ، تائیم اسپرگس ، اور مزید لہسن کے ساتھ بھرے ہوئے۔
4. جڑی بوٹیوں کی روٹی لوف: ایک بوٹی روٹی تائیم ، روزیری ، تلسی اور اوریگانو کے ساتھ بنایا گیا۔
5. چکن برتن پائی: ایک کلاسیکی چکن برتن پائی ہدایت جس میں آٹے ، مکھن ، انڈا ، تازہ تیمیم پتے ، کوشر نمک اور آئس واٹر شامل تھییم پیسٹری میں لپیٹا گیا تھا۔
6. موروثی ٹماٹر ٹارٹ: ایک ذائقہ دار ٹارٹ جو ذائقہ دار جڑی بوٹیوں سے بنایا گیا ہے اور بنیادی ریکوٹا ، کٹے ہوئے وارث ٹماٹر ، اور تازہ تیمیم اور تلسی.
7. آلو کا بھرتا تائیم کے ساتھ: گرم ابلا ہوا آلو بھاری کریم ، مکھن اور تائیم کے تازہ پتوں سے ملا ہوا۔
8. ریڈ شراب بریائزڈ مختصر پسلیاں : تیمیم ، اوریگانو ، روزیری ، اور تازہ جڑی بوٹیوں کے گلدستے کے گلنی کے ساتھ بنی ہوئی چھوٹی چھوٹی پسلیاں خلیج پتے .
9. تیمی لیمونیڈ: کلاسیکی پر ایک تازگی سپن ، تازہ لیموں کا رس ، تیمیم انفلوژنڈ سادہ شربت اور ٹھنڈے پانی سے بنا ہوا۔ تازہ تیمیم کے اسپرگ سے سجا ہوا۔
10. تیمی - بنا ہوا گاجر: زیتون کے تیل اور تازہ تیمیم میں گاجر پھینک دیا جاتا ہے ، جو ٹینڈر تک 400ºF تندور میں بنا ہوا ہے۔
11. بیری اور تھائم جام: اسٹو اسٹرابیری ، بلیو بیری ، میپل شربت اور تازہ تیمیم کے ساتھ تیار کردہ گھریلو جام۔
12. مشروم رسوٹو کے ساتھ تھائم: ایک روایتی اطالوی آربیریو چاول ڈش جو کٹے ہوئے مشروم ، سفید شراب ، مرغی کا شوربہ ، بھاری کریم اور تازہ تیمیم سے بنا ہے۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ بہتر ہوم کک بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں شیف تھامس کیلر ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہے۔