جام ، جیلی ، اور مارمالڈ میں کیا فرق ہے؟

ہمارا مچھلی کا صبح کا ٹوسٹ ایک جیسے نہیں ہوگا جس کے بغیر پھل پھیلے میٹھے پھلوں کے پھیل جاتے ہیں۔ اور مونگ پھلی کے مکھن والا سینڈویچ انگور کی جیلی کے بغیر کیا ہوگا؟ جب وہ گروسری اسٹور پر مسالا گھاٹی کا سفر کرتے ہیں تو آپ کو رنگین پھلوں کی قطاریں اور قطاریں ملیں گی جس کا لیبل لگا جام ، جیلی اور مارملڈ ہے ، لیکن ان کے مابین کیا فرق ہے؟

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• جام کیا ہے؟
• جام کی خصوصیات کیا ہیں؟
• جام کیسے بنایا جاتا ہے؟
• جام بنانے کے لئے آپ کو کتنی شوگر کی ضرورت ہے؟
• کیا آپ بغیر شوگر یا پیکٹین کے جام بنا سکتے ہیں؟
• جام کب تک چلتا ہے؟
• جام کس لئے استعمال ہوتا ہے؟
• جیلی کیا ہے؟
• جیلی کی خصوصیات کیا ہیں؟
• جیلی کیسے بنایا جاتا ہے؟
• جیلی کب تک چلتی ہے؟
• جیلی کس کے لئے استعمال کیا جاتا ہے؟
• مارملڈ کیا ہے؟
• مارمالڈ کی خصوصیات کیا ہیں؟
• کیسے مارملڈ بنائیں
• مارمیلاد کب تک چلتا ہے؟
• مارملاڈ کس لئے استعمال ہوتا ہے؟
• تو ، جام ، جیلی ، اور مارمالڈ کے درمیان کیا فرق ہے؟

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

جام کیا ہے؟

جام عام طور پر پھلوں کے ٹکڑوں (کٹی ہوئی یا پسے ہوئے) سے تیار کیا جاتا ہے ، چینی کے ساتھ پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ پھل کم ہوجاتا ہے اور پھیلنے والی مستقل مزاجی میں گاڑھا ہوتا ہے۔ بیری ، انگور اور دیگر چھوٹے پھل عام طور پر استعمال ہوتے ہیں ، اسی طرح خوبانی ، آڑو اور بیر جیسے بڑے پتھر کے پھل بھی استعمال ہوتے ہیں۔ انگریزی مفنز کی نوک اور کرینیاں سیلاب کے ل A ایک اچھا جام بہترین ہے۔

جام کی خصوصیات کیا ہیں؟

جب پھل پھیلنے کی بات آتی ہے تو ، جم کے بارے میں پارٹی کی زندگی کے بارے میں سوچیں۔ یہ اس کے قدامت پسند کزن ، جیلی کے مقابلے میں ڈھیلا ، چھوٹا اور کم سخت ہے۔ اچھ jamے جام کی مستقل مزاجی ٹیکسٹورل ، چمچ کے لئے کافی نرم اور آسانی سے پھیلنے کے قابل ہونی چاہئے ، جس میں پھلوں کے ٹکڑے ہوں۔ دوسرے الفاظ میں ، یہ بھیڑ کے ساتھ گھل مل جانا پسند کرتا ہے۔

جام کیسے بنایا جاتا ہے؟

جام بنانے کے ل fruit ، پھل (سارا ، پسا ہوا یا کاٹنا) لیں ، اور اسے پانی اور چینی کے ساتھ جوڑیں۔ اس کے مائع کو کم کرنے اور چالو کرنے کے ل heat ایک بڑے برتن میں گرمی پر پکائیں pectin ، کے نتیجے میں گاڑھا مرکب ہوتا ہے۔ ایک بار جب یہ اپنے نقطہ نظر (220 ° F پر پہنچ جاتا ہے ، جب کینڈی ترمامیٹر سے ماپا جاتا ہے) ، تو یہ تیار ہے اور صاف جار میں منتقل کیا جاسکتا ہے۔

جام بنانے کے لئے آپ کو کتنی شوگر کی ضرورت ہے؟

چینی کی جس مقدار میں آپ کو جام بنانے کی ضرورت ہوتی ہے اس کا انحصار آپ کے منتخب کردہ پھلوں میں پیکٹین کی مقدار پر ہوتا ہے۔ کچھ پھل جیسے خوبانی ، بیر اور آڑو میں پیکٹین کی مقدار کم ہے۔ گاڑھا ہونے کے ل they ، انھیں زیادہ سے زیادہ پیکٹین پھلوں (جیسے لیموں کا رس) کے ساتھ مل کر رکھنا چاہئے یا تجارتی طور پر تیار شدہ پینٹین کے ساتھ بنایا جانا چاہئے۔

فروری کا نشان

کیا آپ بغیر شوگر یا پیکٹین کے جام بنا سکتے ہیں؟

آپ میں سے ان لوگوں کے لئے جو پییکن سے اندازہ لگانے والے کھیل کو چھوڑنا چاہتے ہیں ، جبکہ کم چینی کا استعمال کرتے ہوئے بھی ، پھلوں کا مکھن بنانے کی کوشش کریں۔ یہ پھلوں کے مرکب کو گھنے اور چپچپا ہونے تک پکانے کے ذریعہ بنایا گیا ہے بجائے اس کے کہ آپ جام کے ساتھ مرکب کو سیٹ کریں تاکہ پییکٹین شامل کریں۔

جام کب تک چلتا ہے؟

گھر کا جام ایک مہینہ تک ٹھنڈا اور فرج میں رکھا جاسکتا ہے۔ اگر گرم پانی کے غسل میں کیننگ کے ذریعہ کارروائی کی جاتی ہے تو ، آپ ٹھنڈی ، خشک جگہ پر محفوظ ہونے پر تقریبا ایک سال کی شیلف زندگی کی توقع کرسکتے ہیں۔

جام کس لئے استعمال ہوتا ہے؟

روٹی پر پھیلنے کے علاوہ ، میٹھا اور تلخ کھانے کی اشیاء کے ساتھ جام بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔

• سور کا گوشت یا چکن کے لئے خوبانی اور آڑو جام گلیز کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔
• اسٹرابیری کا جام دہی میں مزیدار ہوتا ہے۔ یہاں پر اسٹرابیری جام کے لئے شیف ڈومینک انسل کا نسخہ آزمائیں .
• فرانسیسی کروپ پر راسبیری جام ایک آسمانی میٹھی کے ل. بنا دیتا ہے۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

ایک باب میں الفاظ کی اوسط مقدار

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

جیلی کیا ہے؟

جیلی ایک سخت چچا زاد بھائی ہے ، جیسا کہ میٹھا ، لیکن پختہ ، ہموار اور جیلیٹنس ہے۔ یہ اکثر پھلوں کے رس سے تیار کیا جاتا ہے جو جام کے لئے موزوں نہیں ہوتا ہے کیونکہ اس میں قدرتی پینٹن (جیلنگ جزو) نہیں ہوتا ہے ، یا اس کے بیج ہوتے ہیں جن کو نکالنا مشکل ہوتا ہے جیسے انگور میں پایا جاتا ہے۔

ابتدائی کھانا پکانے کے بعد ، کسی بھی ٹھوس چیز کو دور کرنے کے ل j جیلی کسی اسٹرینر یا جیلی بیگ کے ذریعے دباؤ ڈالتا ہے۔ پکی ہوئی ، تجارتی طور پر تیار کردہ پینٹن کو ساتھ میں پکانے کے عمل میں مدد کے لئے شامل کیا جاسکتا ہے ، جس سے یہ مرکب صاف اور چکنی ساخت میں طے ہوتا ہے۔

جیلی کی خصوصیات کیا ہیں؟

جیلی تمام پھیلاؤ میں سب سے زیادہ pectin اور کم سے کم گودا مواد پر مشتمل ہے۔ یہ پھلوں کا صاف ستھرا سامان ہے اور کنٹینر سے باہر ہوجانے پر اس کی شکل برقرار رکھنے کے لئے کافی حد تک مستحکم ہونا چاہئے۔

جیلی کیسے بنایا جاتا ہے؟

ایک پرو کی طرح سوچو

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

پھلوں کا رس (یا پھلوں کے گودا سے تناؤ کا رس) چینی اور پیکٹین کے ساتھ مل کر ایک فوڑا لایا جاتا ہے۔ اس کے بعد یہ مرکب اس وقت تک تیار ہوجاتا ہے کہ جب تک یہ گاڑھا ہوجائے اور ترتیب مقام تک نہ پہنچ سکے۔ اسے فوری طور پر صاف جار میں منتقل کردیا گیا ہے اور کیننگ کے طریقہ کار کو استعمال کرکے اسے ٹھنڈا یا ختم کردیا جاسکتا ہے۔

جیلی کب تک چلتی ہے؟

آپ توقع کر سکتے ہیں کہ جیلی جب تک جام رہے گا ، اس پر منحصر ہے کہ آپ نے جو مقدار چینی کا اضافہ کیا ہے اور اس کی قسم پر بھی۔ ایک بار کھلنے کے بعد ، یہ ایک مہینے تک فریج میں رہے گا۔ کھانے کی محفوظ مشقوں کے ل opened ، آپ کھولی ہوئی جیلی کا برتن کھا جانے تک فریج میں رکھیں ، اور کھانے سے پہلے خراب ہونے کے آثار معلوم کریں۔

جیلی کس کے لئے استعمال کیا جاتا ہے؟

جیلی جوڑی سینڈوچ کیلئے جیلی کے نٹ بٹر کے ساتھ بالکل اچھی طرح سے ہوتی ہے ، لیکن وہ گوشت کے ساتھ ساتھ سیوری ڈشوں میں بھی چمک سکتی ہے۔ اپنی پسلیوں کو چمکانے کے لئے پودوں کی جیلی کی گڑیا کے ساتھ بھیڑ کی کوشش کریں یا بی بی کیو ساس کے ساتھ فروٹ جیلی کو جوڑیں۔

مواقع کے اخراجات میں اضافے کے قانون کے مطابق

مارملڈ کیا ہے؟

ایک مربل ایک پھل کا تحفظ ہے جو لیموں کے پھلوں سے تیار ہوتا ہے۔ پھل ، چھلکے سمیت ، ابلتے ہوئے پانی میں نرم ہونے تک آمیز کیا جاتا ہے ، پھر گھنے کے لئے چینی کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ حتمی نتیجہ ہلکا پھلکا بناوٹ یا جیلیٹنس ہوسکتا ہے جس میں بھر میں رند کی بڑی تعداد ہوتی ہے۔ سب سے اچھ typesے قسم کے پھل جن میں ماربلڈ ہے اس میں شامل ہیں:

• کینو
• گریپ فروٹ
• لیموں
• کمواکٹس

مارمالڈ کی خصوصیات کیا ہیں؟

ایڈیٹرز چنیں

مرملاد جام اور جیلی کے لئے بہتر برطانوی کزن ہے۔ مارمیلڈ جام کی مٹھاس کو ھٹی کے چھلکے کی تلخی کے ساتھ جوڑتا ہے ، جو آپ کو ایک بھرپور ، پیچیدہ ذائقہ دیتا ہے۔ برطانیہ میں ، سنگ مرمر بنیادی طور پر ہسپانوی سیول نارنگی سے بنایا جاتا ہے ، جس میں زیادہ سے زیادہ پیکٹین مواد ہوتا ہے جس کی وجہ سے گاڑھا ہونا مستحکم ہوتا ہے۔

کیسے مارملڈ بنائیں

چھلکے سے تلخی کو دور کرنے کے لئے سنگ مرمری بنانے سے پہلے پوری نارنگی کو پانی میں ابالیں۔ کٹے ہوئے سنتری کے ساتھ ، چھلکے اور لیموں کا جوس ایک فوڑے پر لے آئیں ، پھر چینی اور گرمی میں ہلچل ڈالیں جب تک کہ مرمر 105 ° C یا تقریبا 221 ° F کے مرتبہ تک نہ پہنچ جائے۔

مارمیلاد کب تک چلتا ہے؟

مارملاڈ جام اور جیلیوں کی طرح ہی رہے گا (جب ایک ماہ تک مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جاتا ہے یا ریفریجریٹر میں کھولا جاتا ہے)۔

مارملاڈ کس لئے استعمال ہوتا ہے؟

ٹوسٹ سے پرے ، مارمیلڈ دلیا کے ل t ٹھنڈی ٹاپنگ بنا سکتا ہے ، کریکر پر پنیر لگا کر ، اور رسیلی سور کا گوشت روکنے کے لئے چمکتا ہے۔

تو ، جام ، جیلی ، اور مارمالڈ کے درمیان کیا فرق ہے؟

ایک ہی خاندان کے افراد کی حیثیت سے جام ، جیلی ، اور مارمیلڈ کے بارے میں سوچتا ہے ، یہ سب کچھ متعلقہ لیکن تھوڑا مختلف ہے۔ یہ سب چینی کے ساتھ پھلوں کو گرم کرکے تیار کیے جاتے ہیں ، جس کی وجہ سے پھل مائع کھو دیتے ہیں اور قدرتی پیکٹین جاری ہوتا ہے جس کی وجہ سے جام اور جیلی لگ جاتے ہیں۔ ہر ایک کے درمیان فرق اس بات پر منحصر ہوتا ہے کہ حتمی مصنوعات اور تیار مستقل مزاجی میں کتنا پھل باقی رہتا ہے۔

• جام پوری سے تیار ہوتا ہے یا پھلوں کے ٹکڑوں کو چینی کے ساتھ کاٹتا ہے۔
• جیلی صرف پھلوں کے رس اور چینی سے بنی ہے۔
• سنگ مرمر کا استعمال اس لقمے کے ساتھ ھٹی کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔