پونزو چٹنی اور سونف ایپل ترکاریاں کے ساتھ ولف گینگ پک کی ٹونا سشمی ترکیب

شیف ولف گینگ پک کا کہنا ہے کہ: بھوک بڑھانے والے بہت اہم ہیں کیونکہ وہ کھانے کا آغاز ہیں۔ انہیں آنکھوں سے اپیل کرنا ہوگی ، اور انہیں مزیدار ہونا پڑے گا۔

ادب میں پیش گوئی کا کیا مطلب ہے؟

ولف گینگ کا خیال ہے کہ بھوک کھانے کھانے کے سب سے اہم حصوں میں سے ایک ہے۔ ٹونا سشمی اور سونف سیب کا سلاد رات کے کھانے کے لئے ٹون کا اہتمام کرتا ہے ، اس میں بصری اپیل اور روشن ذائقہ ہوتا ہے۔ سنتری کے جوس وینی گریٹی میں طرح طرح کے ذائقے جوڑنا سیکھیں ، سیب اور ایوکاڈو کو تازہ رکھنے کے پیچھے سائنس کو دریافت کریں ، اور یہ معلوم کریں کہ بھوک لگی ہوئی بھوک سے پلاٹ کیسے کریں۔

سیکشن پر جائیں

• سشمی کیا ہے؟
• سشیمی کے لئے بہترین مچھلی کیا ہے؟
• سونف ایپل کا ترکاریاں کے ساتھ ٹونا ساشمی نسخہ
• ولف گینگ پک کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

سشمی کیا ہے؟

سشمی ایک جاپانی ڈش ہے جو کچی مچھلی کے پتلی سلائسوں پر مشتمل ہے۔ روایتی طور پر سشییمی کو سشی چاول کے بغیر سشی گریڈ کی مچھلی سے پیش کیا جاتا ہے۔ اس کے ہمراہ پونزو چٹنی ، تل کا تیل ، یا سویا ساس ، اسکیلینز ، تل کے دانے ، اور ڈائیکون مولی شامل ہیں۔

سشیمی کے لئے بہترین مچھلی کیا ہے؟

ولف گینگ پک ٹونا کا استعمال کرتے ہیں اور پیلا رنگ ، بِگِی یا کھیت میں بلیو کفن کا استعمال کرتے ہوئے مشورہ دیتے ہیں جیسے وہ اپنے ریستوراں میں ہوتا ہے۔ تاہم ، بہت ساری تازہ مچھلی ، کرسٹیشین اور مولسکس سے سشمی بنائی جاسکتی ہے۔ آہی ٹونا اسٹیکسشمی اور سالمن سشیمی عام طور پر سشیمی ہیں۔

سونف ایپل کا ترکاریاں کے ساتھ ٹونا ساشمی نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

ٹونا :

• 8 آانس سشی گریڈ ٹونا
• 1/2 کپ اچار دار ادرک ، julienned

ایوکوڈو خالص :

• 1 پکا ہوا ایوکاڈو
• 2 چمچ لیموں کا رس
• نمک

وینیگریٹی :

• 1 چمچ مرچ کا پیسٹ
• 1/4 کپ سنتری کا رس
• نمک پونزو
• 1/2 کپ سویا چٹنی
• 1 عدد ادرک ، کھلی ہوئی اور کدوکش
• 2-3 چمچ لیموں کا رس

ترکاریاں :

علاج کب تک ہونا چاہیے؟

• سونف کا 1 بلب
• 1 فوجی سیب
• 2 کپ میسکلون سلاد مکس

گارنش کریں :

• ویتنامی چاول کے کاغذ کے رولز ، 15-25 سیکنڈ تک خستے ہونے تک برویل
• مولی کے ٹکڑے
• ڈائیکن انکرت
• سونف جرگ
• فریسنو مرچ کالی مرچ کے ٹکڑے
• سرخ جلپیو سلائسین
• خوردنی پھول یا انکرت

1. ایوکوڈو پوری کے ساتھ شروع کریں۔ کوارٹرز میں ایوکوڈو کاٹ دیں۔ گڑھے کو باہر نکالیں اور مواد کو کھرچنے کیلئے ایک چمچ استعمال کریں۔ اسے تمیز کے ذریعہ سے گذریں ، یا اسے ایک چھوٹے سے بلینڈر میں ملا دیں۔ لیموں کا عرق اور موسم میں نمک ڈالیں۔ ذائقہ.
2. اگلا ، وینیگریٹ بنائیں۔ ایک چھوٹی پیالی میں مرچ کا پیسٹ اور سنتری کا رس ملا دیں۔ اچھی طرح ہلائیں. نمک کے ساتھ موسم اور ایک طرف رکھ دیا.
3. پونزو چٹنی پر چلے جائیں۔ ایک اور چھوٹی کٹوری میں ، سویا ساس ڈالیں۔ ادرک میں مائیکروپلین کا استعمال کرکے کدوکش کریں۔ لیموں کے رس میں نچوڑ لیں۔ ایک ساتھ ملائیں۔ ذائقہ.
4. ترکاریاں بنانے کے لئے ، سونف کے بلب اور سیب کو کسی مینڈولین پر کاٹ لیں۔ اس کے بعد سلائسیں جولین کریں اور ایک چھوٹے پیالے میں رکھیں۔ میسکلن گرینس کاٹ کر انھیں سیب اور سونف میں شامل کریں۔ نمک کے ساتھ ترکاریاں کا موسم. سیب کو براؤن ہونے سے روکنے کے لئے اجی مرچ وینیگریٹ کے ساتھ فوری طور پر کپڑے پہنیں۔ ذائقہ.
5. اب زاویہ پر ٹونا کو ایک انچ موٹائی کے 1⁄8 ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ ٹونا کے ہر ٹکڑے پر 1-2 عدد ادرک ڈالیں اور رول اپ ہوجائیں۔

پلیٹ کرنا :

پلیٹ کے کنارے پر کچھ چمچ ایوکاڈو پیوڑی رکھیں ، پھر اس کو سجاوٹ کے لئے پلیٹ کے ایک آدھے حصے پر پھیلانے کے لئے ایک اسپاتولا استعمال کریں۔ ایوکاڈو پوری پر ٹونا کے 5 ٹکڑے رکھیں ، پھر پونزو کی چٹنی سے بوندا باندی کریں۔ پلیٹ کے بیچ میں سلاد کی مدد کریں۔ اپنے چمٹیوں کا استعمال کرتے ہوئے ، مولیوں ، سرخ اور سبز جالیپیو سلائسین ، ڈائیکن انکرت اور پلیٹ کے آس پاس خوردنی پھول یا انکرت رکھیں۔ پلیٹ کو ویتنامی چاول کے کاغذوں کے ٹکڑوں کو توڑ کر اپنے سلاد کے ارد گرد رکھ کر سجائیں۔ وینیگریٹی کے ساتھ بوندا باندی۔

ولف گینگ پک کے ماسٹرکلاس میں ریستوراں کی مزید ترکیبیں تلاش کریں۔