اٹلانٹا میں مقیم ہمارے پسندیدہ بلاگرز میں سے ایک ہے۔ ملیکہ بولنگ ، اور حال ہی میں اس نے ایک نئی کتاب جاری کی ہے جو کھانے سے محبت کرنے والوں کو یہاں شہر میں پاک منظر کے ذریعے رہنمائی کرتی ہے۔ آپ اٹھا سکتے ہیں۔
پاک اٹلانٹا: بہترین ریستوراں، مارکیٹس، بریوری اور مزید کے لیے رہنما! اب ایمیزون پر اپنی کتاب کے ساتھ فوڈ بلاگنگ 101 (جس کی ہم انتہائی سفارش کرتے ہیں اگر آپ فوڈ بلاگنگ کی دنیا میں جانے کے بارے میں سوچ رہے ہیں – ملیکہ فوڈ بلاگرز کی ایسوسی ایشن کی صدر بھی ہیں)۔
ملائکہ کو HGTV اور The Huffington Post پر بھی نمایاں کیا گیا ہے اور وہ USA Today میں معاون مصنف رہی ہیں، اٹلانٹا کنونشن اور وزیٹرس بیورو کے لیے فوڈ اینڈ ڈرنک کی معاون ہیں، اور ذائقہ سمیت مختلف پکوان کے مقابلوں اور فوڈ فیسٹیولز میں جج رہ چکی ہیں۔ اٹلانٹا کے
جاننا ہے کہ ملائکہ نے اپنی شروعات کیسے کی اور وہ دوسروں کو جو اس کے نقش قدم پر چلنے کے خواہاں ہیں وہ مشورہ کیسے دیا؟ ذیل میں انٹرویو چیک کریں!
پاک اٹلانٹا
جنوبی شہر کے ذریعے اٹلانٹینز کو کھانا پکانے کے دورے پر لے جاتا ہے اور مقامی کھانے کی پیشکشوں کو تلاش کرنے، لطف اندوز کرنے اور منانے کے لیے بہترین جگہوں کو کھولتا ہے۔ اس دلفریب تحریری گائیڈ کے ساتھ ساتھ خوراک سے متعلق دیگر ناگزیر معلومات کی بھرپور صفوں میں آپ کے منہ میں پانی بھرنے والی لذتیں آپ کے منتظر ہیں بشمول:- کھانے کے تہوار اور کھانا پکانے کے واقعات
- کھانے کی خاص دکانیں۔
- جدید ریستوراں
- وقت کے ساتھ تجربہ شدہ مشہور نشانات
- اٹلانٹا بریوریز
- مقامی کافی شاپس
اس بار آپ کی کتاب کیسے مختلف ہے؟
میں نے بریوریز پر ایک سیکشن شامل کیا ہے جس میں سے بہت سے ہمارے پاس نہیں تھے جب سے میں نے پانچ سال پہلے پہلا ایڈیشن لکھا تھا۔ میں نے ITP ریستوراں بمقابلہ OTP پر بھی زیادہ توجہ مرکوز کی۔ میرے پاس کافی شاپس پر ایک سیکشن بھی ہے کیونکہ میں زنجیروں کے حق میں مقامی کاروبار کی حمایت کرنا پسند کرتا ہوں۔ کافی شاپس کے باب کو Not Starbucks کہا جاتا ہے۔
پیالے سکیٹ بورڈنگ کو کیسے تراشیں۔
اٹلانٹا کے کھانے کے منظر کے بارے میں آپ کو کیا حیرت ہے؟
اٹلانٹا کے کھانے کتنے چست ہیں۔ 4th اور Swift جیسے ریستوراں جن کے بارے میں میں نے سوچا تھا کہ دہائیوں سے بند ہو گئے ہیں کیونکہ لوگ چمکدار اور نئی چیزوں کی طرف آتے ہیں۔
اس کتاب کو لکھنے میں کیا مشکل تھی؟
اپنی کمر کو بہت زیادہ پھیلنے سے روکنے کی کوشش کرنے کے علاوہ جب میں نے بہت سے ریستوراں پر تحقیق کی؟ میرے خیال میں یہ حقیقت ہے کہ مینوز میں سیکشنز اور قیمت کے پوائنٹس تک بہت زیادہ تبدیلی آئی ہے۔ میں قیمتوں کا تعین کرنے کا گائیڈ شامل کرنے کی کوشش کرتا ہوں لیکن بہت سارے ریستورانوں میں قیمتیں مختلف حصوں جیسے اسنیکس شیئر پلیٹس سائڈز وغیرہ کے ساتھ مختلف ہوتی ہیں۔ میرے خیال میں ریستوراں یہ الرجی کی پابندیوں کے ساتھ کھانے والوں کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے کرتے ہیں بلکہ بہت سی مختلف آمدنی کی سطحوں کے لیے اپیل بھی کرتے ہیں۔ یہ ایک زبردست حکمت عملی ہے لیکن میری کتاب کے لیے قیمت کا تعین کرنے کے لیے گائیڈ دینا قدرے مشکل ہے۔
بلاگ شروع کرنے کے خواہشمند کسی کے لیے کوئی مشورہ؟
پہلے دن سے فیصلہ کریں کہ آیا آپ اسے منیٹائز کرنے کی کوشش کرنے جا رہے ہیں یا اگر آپ اسے تفریح کے لیے کر رہے ہیں۔ اگر یہ منیٹائزیشن ہے، تو آپ کو اپنے بلاگ کو پہلے دن سے ہی کاروبار کی طرح سمجھنا چاہیے۔ اس کے علاوہ، اپنی ای میل کی فہرست کو فوراً بنانا شروع کر دیں۔ میرے پاس فوڈ بلاگنگ کا ایک آن لائن کورس بھی ہے۔ پر دستیاب ہے۔ FoodBlogBlueprint.com .
آپ نے اٹلانٹا کے جوڑوں کے بارے میں ایک سیریز لکھی ہے جو ریستوراں چلاتے ہیں جو بہت مشہور ہے۔ کیا آپ کے پاس صحت مند شادی کو زندہ رکھنے کے لیے کوئی مشورہ ہے؟
میں بہت خوش قسمت ہوں کہ ایک پیار کرنے والا اور مددگار شوہر ہے۔ لیکن میں جانتا ہوں کہ ہم ایک دوسرے کو پہلے رکھنے کی کوشش کرتے ہیں۔ ہم دن کے وقت ایک دوسرے کے ساتھ چیک ان کرتے ہیں۔ یہاں تک کہ اگر یہ صرف ایک فوری متن ہے۔ اس کے علاوہ، میری پسندیدہ چیزوں میں سے ایک تاریخ کی رات ہے. ہم میں سے بہت سے لوگ ریستوراں میں ملاقات میں شامل ہوتے ہیں۔ وہ کام کے بعد مجھ سے ملتا ہے، اور مجھے لگتا ہے کہ ریستوراں میں گھومنے پھرنے اور آپ کے اہم دوسرے کو دیکھنے کے بارے میں کچھ خاص بات ہے، انہیں تیار ہوتے دیکھنا (ڈریسنگ، بال / میک اپ)۔ یہ تاریخ کی رات میں رومانس کی سطح کا اضافہ کرتا ہے۔
اپنے پسندیدہ ریستوراں میں سے کچھ کا اشتراک کرنا چاہتے ہیں؟
یہ ایک مشکل سوال ہے کیونکہ اٹلانٹا میں بہت سے شاندار ریستوراں ہیں! مجھے مڈ ٹاؤن میں بیٹر ہاف، بک ہیڈ میں سشی کے لیے ڈوراکو اور پوور کیلون کے ڈاون ٹاؤن کو کسی خاص حکم کے بغیر پسند ہے۔ اوہ اور اولڈ فورتھ وارڈ میں نیا کھلا ہوا کاسٹ آئرن غیر معمولی ہے!
آپ کو زرعی سیاحت کا خاص شوق ہے؟ ہمیں اس کے بارے میں بتائیں۔
ہمارے لیے یہ جاننا بہت ضروری ہے کہ ہمارا کھانا کہاں سے آتا ہے اور اس کو پیدا کرنے والے کسانوں کا احترام کرتے ہیں۔ نوجوان نسل کے لیے یہ جاننا اور بھی ضروری ہے۔ اس لیے میرے خیال میں زرعی سیاحت کی اہمیت ہے۔ آپ اسے قریب یا دور کر سکتے ہیں۔ میں نے GA میں پیچ فارم کے مختصر سفر کے لیے گروپس کا اہتمام کیا ہے لیکن میں چاکلیٹ کے باغات دیکھنے کے لیے ایکواڈور تک بھی گیا ہوں۔
محفوظ کریں۔
شراب کی بوتل کا حجم
محفوظ کریں۔
محفوظ کریں۔
محفوظ کریں۔
محفوظ کریں۔
محفوظ کریں۔
