پینسٹا ، بیکن اور پروسیٹو میں کیا فرق ہے؟

پروسیٹو ، پینسیٹا ، اور بیکن یہ سب کچھ ٹھیک شدہ گوشت ہیں جو کچھ اسی طرح دکھتے ہیں اور ذائقہ بھی رکھتے ہیں۔ لیکن ان کی ظاہری شکل ، بناوٹ اور ذائقہ اس بات پر منحصر ہوتا ہے کہ گوشت کہاں سے آتا ہے ، سور کی نسل یہ کہاں سے آتی ہے اور اس کا علاج کیسے ہوتا ہے۔ جب کہ آپ عام طور پر تین گوشت بغیر کسی رکاوٹ کے بدلنے سے دور ہو سکتے ہیں ، پروفیسیوٹو ، پینسیٹا اور بیکن سب ایک دوسرے سے بالکل مختلف ہیں۔

سوانح عمری لکھنا کیسے شروع کیا جائے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• پینسٹا کیا ہے؟
• پینسٹا کیسے بنایا جاتا ہے؟
• بیکن کیا ہے؟
• پینسیٹا اور بیکن کیسے مختلف ہیں؟
• باورچی خانے میں پینسٹا یا بیکن استعمال کرنے کے 4 طریقے
• Prosciutto کیا ہے؟
• پراسکیٹو کیسے بنایا جاتا ہے؟
• باورچی خانے میں Prosciutto استعمال کرنے کے 4 طریقے
• پروسیچوٹو پینسیٹا اور بیکن سے کس طرح مختلف ہے؟

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

پینسٹا کیا ہے؟

پینسٹا کا تجربہ کیا جاتا ہے ، سور کا گوشت پیٹ سے نمک سے علاج شدہ گوشت کاٹا جاتا ہے جو سور کا نیچے ہے۔ پینسیٹا ہلکا گلابی ہے ، جس میں گھنی ، ریشمی بناوٹ اور گری دار میوے ہیں۔ پینسیٹا عام طور پر اٹلی میں پتلی سلائسوں میں فروخت ہوتا ہے ، لیکن اکثر ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں کیوبڈ فروخت ہوتا ہے۔

پینسٹا کیسے بنایا جاتا ہے؟

پینسٹا بنانے میں شروع سے تقریبا three تین ہفتے لگتے ہیں:

• سور کا گوشت پیٹ میں نمک ، کالی مرچ ، اور سیزننگ جیسے جونیپر بیر ، دھنیا ، اور سونف کے بیج کے ساتھ پکائے جاتے ہیں۔
• یہ ایک ہفتہ یا فرم تک 10 دن تک فریجریٹڈ ہے۔
• گوشت کو دھوئے اور صاف کیا جاتا ہے تاکہ ساری فصلوں کو دور کیا جا، ، پھر کالی مرچ کے ساتھ ریسرچ کیا جائے۔
• گوشت کو سلنڈر میں مضبوطی سے گھمایا جاتا ہے ، ایک سانچے میں پھسل جاتا ہے ، اور ایک انچ کے وقفوں میں قصائی کی جڑواں سے باندھا جاتا ہے۔
• اس کے بعد پینسیٹا کو تھوڑی ٹھنڈی ، خشک جگہ میں لٹکا دیا جاتا ہے تاکہ مکمل طور پر علاج ہوسکے۔ تقریبا— دو سے تین ہفتوں تک۔

بیکن کیا ہے؟

بیکن ایک سگریٹ نوشی سے پاک گوشت ہے جو سور کے پیٹ سے بنا ہے۔ بیکن کو تمباکو نوشی کے لئے مختلف قسم کی لکڑی کا استعمال کیا جاتا ہے ، جیسے ایپل ووڈ یا میپل ووڈ ، جو بیکن کو ان متعلقہ درختوں کا ذائقہ دیتا ہے۔ ایک بار تمباکو نوشی کے بعد ، بیکن گہری گلابی ہے ، اس کی گولڈن رند ہے ، اور اسے گاڑھا یا پتلا کاٹا جاسکتا ہے۔ دوسرے ممالک میں بیکن کی مختلف اقسام ہیں ، اور اس قسم کا بیکن امریکہ سے باہر امریکی بیکن یا اسٹریکی بیکن کہلاتا ہے۔

پینسیٹا اور بیکن کیسے مختلف ہیں؟

پینسیٹا اور بیکن کے درمیان سب سے بڑا فرق یہ ہے کہ بیکن کو تمباکو نوشی دی جاتی ہے اور پینسیٹا نمک سے پاک اور خشک ہوتا ہے۔ کھانا پکانے کے معاملے میں ، اس کا مطلب یہ ہے کہ بیکن اب بھی کچا ہے اور اسے پکایا جانا چاہئے جبکہ پینسیٹا کو پکایا یا بغیر پکایا بھی کھایا جاسکتا ہے۔ بیکن اور پینسیٹا کو سور کے ایک ہی حصے سے کاٹا جاتا ہے ، جس کا مطلب ہے کہ آپ پینسیٹا اور بیکن کے ساتھ تقریبا ایک دوسرے کے ساتھ پکا سکتے ہیں۔ یہ ترجیح کی بات ہے کہ آیا آپ پینسیٹا میں نمکین چاہتے ہیں یا بیکن کی سگریٹ نوشی چاہتے ہیں۔

باورچی خانے میں پینسٹا یا بیکن استعمال کرنے کے 4 طریقے

پینسیٹا یا بیکن کو آپ کے کھانا پکانے میں شامل کرنے کے بہت سے طریقے ہیں۔

1. گوشت ، سمندری غذا ، یا سبزیوں کے ارد گرد پینسیٹا یا بیکن کے سلائسیں لپیٹ کر اس سے پہلے مزید اضافی ذائقہ اور بحران کے ل cooking پکائیں۔
2. پیزا ٹاپنگ کے طور پر بیکن یا پینسٹا استعمال کریں۔
3. سبزیوں کو سوپ میں پکانے سے پہلے بیکن یا پینسیٹا سے چربی فراہم کریں تاکہ ذائقہ کو مزید گہرائی دی جاسکے۔
4. پیکٹورینو پنیر کے ساتھ باقاعدہ ٹماٹر پاستا چٹنی میں پکا ہوا اور کیوبڈ پینسیٹا یا بیکن شامل کریں تاکہ فوری امیٹریسیانا بنایا جاسکے۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

کیا میں سمندری نمک کو کوشر نمک سے بدل سکتا ہوں؟

Prosciutto کیا ہے؟

پروسیوٹو ککھا ہوا ہے ، نمک سے علاج شدہ سور کی ایک ٹانگ۔ ہام کا مطلب ہے اطالوی میں ہام ، اور ریاستہائے متحدہ میں عام طور پر عام طور پر کہا جاتا ہے کچی ہام اٹلی میں (جو پکا ہوا پروسیئوٹو سے مختلف ہے ، جیسا کہ جانا جاتا ہے بیکڈ ہام ).

علم نجوم سورج اور چاند

پروسکیوٹو گوشت کا ایک فیٹی کٹ ہے جو عام طور پر کاغذ کی پتلی سلائسوں میں فروخت ہوتا ہے۔ Prosciutto ایک گلابی رنگ اور ایک نرم ، buttery ساخت ہے. بہت سے اطالوی علاقوں میں اپنی اپنی اقسام ہیں کچی ہام جو یورپی یونین کے ایک قانون کے ذریعہ محفوظ ہیں جسے پروٹیکٹٹ آف ڈیجیٹین آف آرجن (PDO) کہتے ہیں۔ یہ قانون جو صارفین کو مستند پیشہ ورانہ کی شناخت میں مدد کرتا ہے اور پروڈیوسروں کو اجازت دیتا ہے کہ وہ اپنی محفوظ مصنوعات کو پریمیم قیمت پر فروخت کرسکیں۔

اٹلی میں سب سے زیادہ جانا جاتا اور برآمد کیا جاتا ہے پیرما کا ہام یا پیرما ہام۔ پیرما ، اٹلی ایک اور مشہور محفوظ مصنوعات — پارمجیانو ریججیانو یا پیرسمین پنیر بنانے کے لئے جانا جاتا ہے۔

پراسکیٹو کیسے بنایا جاتا ہے؟

ایک پرو کی طرح سوچو

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

پروفیسیوٹو بنانا ایک لمبا عمل ہے جس کو مکمل ہونے میں ایک سال لگتا ہے:

• کٹ پچھلی ٹانگ کو ایک ہفتے کے لئے بھاری نمکین اور فرج میں رکھا جاتا ہے۔
• اس کے بعد ، ٹانگ کو دوبارہ نمکین کیا جاتا ہے ، لٹکا دیا جاتا ہے ، اور مزید دو سے تین ماہ کے لئے فرج میں رکھا جاتا ہے تاکہ نمک کو مکمل طور پر جذب ہوجائے۔
• گوشت کو دھو کر صاف کیا جاتا ہے تاکہ نمک کو نکالا جاسکے ، پھر کچھ دن مزید لٹکا دیا جائے گا۔
• اس کے بعد خشک اور سخت ہونا شروع کرنے کے لئے ٹانگ کو کمرے کے درجہ حرارت پر تین مہینوں تک لٹکا دیا جاتا ہے۔ گوشت کو سور کی چربی ، نمک اور کالی مرچ کے مرکب سے نرم کردیا جاتا ہے تاکہ یہ جلدی سے خشک نہ ہو۔
• پروفیسیوٹو کو مکمل طور پر علاج کرنے کے ل less کم روشنی اور کم ہوا والے خانے میں منتقل کیا جاتا ہے۔ پروسکیوٹو کم از کم نو ماہ تک علاج کرتا ہے ، جس میں کچھ کا علاج تین سال تک ہوتا ہے۔ قانون کے ذریعہ ، Prosciutto di Parma کم از کم 400 دن تک ٹھیک ہونا ضروری ہے۔

باورچی خانے میں Prosciutto استعمال کرنے کے 4 طریقے

1. پروفیسیوٹو کو بذریعہ بذریعہ آسان بھوک لگائیں جس میں کھانا پکانے یا تیاری کی ضرورت نہیں ہے۔
2. پرسمین کے حص aroundوں کے گرد پروسیسوٹو لپیٹیں یا اپنے پنیر بورڈ پر پروفیسیوٹو کے ڈھیرے ٹکڑے شامل کریں۔
3. اس کو پکی ہوئی سبزیاں جیسے asparagus یا بروکولی کے ارد گرد لپیٹیں۔
4. ذائقہ بنانے کے لئے سوپ ، اسٹو ، شوربے ، رسوٹوس اور پاستا چٹنیوں میں پروسییوٹو رینڈز شامل کریں۔ پروسکیٹو رینڈس عام طور پر ڈیلی کاؤنٹر پر فروخت کے لئے نہیں ہوتے ہیں ، لہذا اپنے قصاب سے پوچھیں کہ آیا ان کا کوئی ہاتھ ہے۔

پروسیچوٹو پینسیٹا اور بیکن سے کس طرح مختلف ہے؟

ایڈیٹرز چنیں

پروفیسیوٹو کا بنیادی طریقہ پینسیٹا اور بیکن سے مختلف ہے جس کیورنگ کا عمل ہے۔ بیکن بنانے میں تقریبا 10 10 دن اور پینسٹا بنانے میں تین ہفتوں کا وقت لگتا ہے ، لیکن پروسیسوٹو بنانے میں ایک سال یا زیادہ وقت لگتا ہے۔ مزید برآں ، آپ پینسیٹا اور بیکن کے ساتھ تقریبا ایک دوسرے کے ساتھ کھانا بنا سکتے ہیں کیونکہ وہ سور کے ایک ہی حصے سے کاٹ چکے ہیں۔ آپ بیکن یا پینسیٹا کے ل pros آسانی سے پروسیوٹو کو متبادل نہیں بنا سکتے کیونکہ گوشت کی کٹائی اور علاج کا طریقہ مختلف ہے۔ پروسیوٹو کا ارادہ ہے کہ اسے بغیر پکا کر کھایا جائے ، جبکہ بیکن کو ضرور پکایا جائے اور پینسیٹا کو پکایا جاسکتا ہے یا کچا کھایا جاسکتا ہے۔