اسکیلینز کا ٹکڑا کیسے لگائیں (ویڈیو کے ساتھ)

نازک پیاز کے ذائقہ کے کاغذ کی پتلی ، روشن سبز رنگوں کے حصول کے ل You آپ کو چھری کی بنیادی مہارتوں کی ضرورت ہے۔ خام اسکیلیاں their ان کے الیم کزنز شیواز ، بہار پیاز ، چکنائی ، اور تھوتوں کی طرح - بھنے ہوئے سبزیوں سے لے کر رامین تک ہر چیز میں ٹھیک ٹھیک کک شامل کریں۔

اسٹینڈ اپ کامیڈی کیسے شروع کی جائے۔

سیکشن پر جائیں

• بہترین اسکیلینز کیسے منتخب کریں
• اسکیلین تیار کرنے کا طریقہ
• اسکیلینز کو کیسے ٹرم کیا جائے
• اسکیلینز سلائس کرنے کا طریقہ
• کھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟
• گورڈن رمسی کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

بہترین اسکیلینز کیسے منتخب کریں

جب گروسری کی خریداری کرتے ہو تو ، فرم ، بغیر ہنگامہ ڈنڈوں ، روشن سبز پتیوں اور اعتدال سے خشک گوشت (خشک نہیں ہوا ، یا دبلا پتلا) کے ساتھ اسکیلینز کا ایک گروپ منتخب کریں۔

اسکیلین تیار کرنے کا طریقہ

ٹھنڈے پانی میں اسکیلینز کو کللا کریں ، سبز تنوں سے کسی خراب یا بوسیدہ بیرونی پتوں کو اتار دیں۔ کسی بھی باقی گندگی کو سفید حصے یا پتوں کے درمیان آہستہ سے صاف کریں۔

اسکیلینز کو کیسے ٹرم کیا جائے

اسکیلینوں کو تراشنے کے ل the ، سبز سروں پر کسی بھی مردہ یا لنگڑے کے کناروں کو عام طور پر تقریبا inch ایک انچ تک کاٹ دیں۔ جڑوں کو ختم کرنے کی ضرورت نہیں ہے (جب تک کہ اس کے لئے کوئی خاص کٹ نہ کہے: نیچے ملاحظہ کریں) ، کیوں کہ جب تک آپ ان تک نہ پہنچیں آپ ڈنڈے کے نیچے سارے راستے کاٹ لیں گے۔ اس کے بعد آپ ان کو ھاد بنا سکتے ہیں۔

اسکیلینز سلائس کرنے کا طریقہ

سبز پیاز یا خام تیل کو اس طرح کاٹنا بہتر نہیں ہے جب آپ نیچے کی طرف سے دباؤ ڈالتے ہیں تو ان کے نازک پتے کو چوٹ سکتے ہیں۔ تیز شیف کے چاقو کے بلیڈ کی پوری لمبائی کا استعمال کرتے ہوئے اسکیلینز کو کاٹنا چاہئے۔

ٹیم کی تشکیل کے مرحلے کے دوران

اسکیلین کو ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے:

• ایک ہی پرت میں چند اسکیلیاں بچھائیں
• بلیڈ کی نوک کو کاٹنے والے بورڈ کی سطح کے خلاف 45 ڈگری زاویہ پر رکھیں۔
• تراشے ہوئے ، سبز چوٹیوں سے شروع ہوکر ، اسکیلینز کے پار مستقل طور پر پیچھے کی طرف کھینچ کر اسکیلیاں کاٹیں
• آپ زیادہ ڈرامائی ، لمبی شکل کے ل the تعصب پر اسکیلین بھی کاٹ سکتے ہیں - صرف پیاز کو زاویہ بنائیں تاکہ آپ کھڑے اخترن زاویے پر ٹکڑے ٹکڑے کر رہے ہو۔
• اگر کوئی نسخہ جولین کا مطالبہ کرتا ہے تو ، سفید بلب کو ٹرم کریں ، تو اسکیلین لمبائی کی طرف آدھا کردیں۔ نیچے کاٹ کر رکھیں ، پھر احتیاط سے پتلی ، عمودی پٹیوں میں کاٹ لیں۔

کٹے ہوئے اسکیلینوں کو اپنے کرکرا ، تازہ ساخت کو برقرار رکھنے میں مدد کے لئے ، کاٹنے کے فورا them بعد انہیں برف کے ایک پیالے میں بھگو دیں۔ استعمال سے پہلے کاغذ کے تولیوں سے پیٹ خشک کریں۔

دیکھو شیف گورڈن رمسے نے دکھایا کہ اسکیلیاں کیسے ٹکڑے ٹکڑے کر سکتے ہیں۔

گورڈن رمسے

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ گورڈن رمسے ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، ڈومینک اینسل ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ سمیت ، پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں۔