ڈائیکون مولی ہے جو بہت سی ایشین پکوان میں مشہور ہے۔ ڈائیکون کی غذائیت کی قیمت اور اس کو اچار کے طریقہ کے بارے میں جانیں۔
ہمارے مشہوربہترین سے سیکھیں
100 سے زیادہ کلاسوں کے ساتھ ، آپ نئی مہارت حاصل کرسکتے ہیں اور اپنی صلاحیت کو غیر مقفل کرسکتے ہیں۔ گورڈن رمسےباورچی خانے سے متعلق I اینی لیبووٹزفوٹو گرافی ہارون سارکناسکرین رائٹنگ انا ونٹورتخلیقیت اور قیادت deadmau5الیکٹرانک میوزک پروڈکشن بوبی براؤنشررنگار ہنس زمرفلم اسکورنگ نیل گائمنکہانی سنانے کا فن ڈینیل نیگریانوپوکر ایرون فرینکلنٹیکساس اسٹائل بی بی کیو مسٹی کوپلینڈتکنیکی بیلے تھامس کیلرکھانا پکانے کی تکنیک I: سبزیاں ، پاستا اور انڈےشروع کرنے کےسیکشن پر جائیں
- ڈائیکون کیا ہے؟
- ڈائیکون مولی کو بمقابلہ ریڈ مولی: کیا فرق ہے؟
- دایکن مولی کو کھانے کے 3 طریقے
- اچھال ڈائیکن کے 3 نکات
- سادہ اچار دایکن نسخہ
- نکی نکیامہ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
ڈائیکون کیا ہے؟
ڈائیکون ایک سفید مولی ہے جو ایشیاء کا ہے اور ایشیائی کھانوں ، خاص طور پر چینی اور جاپانی میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔ ڈائیکون کا مطلب جاپانی میں بڑی جڑ ہے۔ اسے سردیوں کی مولی ، جاپانی مولی ، چینی مولی ، لوبک اور لوبو کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ ڈائیکون کو کچا ، اچار ، یا پکایا جا سکتا ہے۔
ڈائیکون مولی کو بمقابلہ ریڈ مولی: کیا فرق ہے؟
دایکن مولی کی ایک قسم ہے ( رافسانس سییوٹس ) ، جو ایک جڑ سبزی ہے۔ یہاں مولی کی بہت ساری قسمیں ہیں جو سفید اور گلابی سے سیاہ تک بہت سے سائز اور بیرونی رنگوں میں آتی ہیں۔ مولی کا اندرونی حصہ عام طور پر سفید ہوتا ہے۔ سوائے تربوز کی مولی کے ، جو اندر سرخ ہوتا ہے۔ مختلف قسم کے لحاظ سے مولی کے ذائقے بھی مختلف ہوتے ہیں۔ ڈائیکون ایک بڑی مولی ہے ، جس کی طرح سائز اور چوڑائی بڑی گاجر کی ہوتی ہے ، اور اس کا ہلکا ہلکا سا ذائقہ ہوتا ہے۔ اس کے برعکس ، سرخ مولی ، جو امریکہ میں ایک عام مولی ہے ، چھوٹی ہے اور اس میں مرچ کا ذائقہ ہے۔
دایکن مولی کو کھانے کے 3 طریقے
ڈائیکون کو کچی کے اوپر سلاد کھایا جاسکتا ہے ، سوپ میں بٹایا جاتا ہے یا مسال کے طور پر اچار لگایا جاسکتا ہے۔ ڈائیکون کو دنیا بھر میں بہت سے طریقوں سے لطف اٹھایا جاتا ہے:
- پکایا : چین میں ، جہاں اسے شلجم کے طور پر بھی جانا جاتا ہے ، ڈائیکون کو شلجم کیک بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، جو ایک مشہور مدھم ڈش ہے۔ جاپان میں ، ڈائیکن کو مچھلی کے کیک کا ایک اسٹیو ، بدبو سے بھرا ہوا ہے۔
- خام : جاپان میں ، کچے ڈائیکون کو سوشی یا سشمی کے ل a گارنش کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ دایکون کے پتوں کو کچا کھایا جاسکتا ہے ، لیکن یہ سخت ہیں ، لہذا وہ اکثر اچار میں ڈالتے ہیں یا ہلچل کے فرائیوں میں کھائے جاتے ہیں۔
- اچار : اچار والی ڈائیکون اور اچار والی گاجر عام طور پر ویتنامی بان ملی سینڈویچ میں مسال کے طور پر شامل کی جاتی ہیں یا کوریا کے کھانے میں بینچ (سائیڈ ڈش) کے طور پر پیش کی جاتی ہیں۔ عام طور پر ، اچھے ڈائیکون جوڑے کسی بھی چربی والے گوشت کے ساتھ ، چاہے ٹیکو پر ہوں یا چارکوری پلیٹر کے ساتھ۔
ڈائیکون مولیوں میں کم کیلوری والی سبزیاں ہیں اور وٹامن سی کا ایک ذریعہ ڈائیکون میں کیلشیم ، میگنیشیم ، فاسفورس اور پوٹاشیم بھی ہوتا ہے۔
نکی نکیامہ نے جدید جاپانی باورچی خانے سے متعلق تعلیم دی گورڈن رمزے نے باورچی خانے سے متعلق تعلیم دی۔ میں ولف گینگ پک کو کھانا پکانا سکھاتا ہے ایلس واٹرس ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے۔
اچھال ڈائیکن کے 3 نکات
اچار ڈائیکون ایک آسان عمل ہے جس میں پانی ، چینی اور سرکہ کا اچار ڈالنے والا مائع بنانا شامل ہے۔ اچار ڈائیکون کے لئے ان نکات پر عمل کریں:
- اچار اچھالنے سے پہلے پانی نکال دیں . دایکن کے کٹے ٹکڑوں کو اچھالنے سے پہلے ، اضافی پانی کو چیزکلوت سے یا اپنے ہاتھوں سے نچوڑ کر نکالیں۔
- سرکہ یا چینی ایڈجسٹ کریں . ڈائیکون کو اچھالتے وقت ، آپ اس بات پر منحصر ہے کہ اگر آپ میٹھی یا زیادہ کھٹی اچار والی سبزی کو ترجیح دیتے ہیں تو آپ سرکہ یا چینی کو ایڈجسٹ کرسکتے ہیں۔
- اپنے اچار کے مائع میں ذائقہ شامل کریں . آپ اپنے اچار والے مائع میں ذائقہ ، جیسے کالی مرچ ، مرچ مرچ ، یا ہلدی شامل کرسکتے ہیں۔
سادہ اچار دایکن نسخہ
ای میل ہدایت0 درجہ بندی| شرح اب
بناتا ہے
2 کپتیاری کا وقت
20 منٹمکمل وقت
2 گھنٹے 20 منٹاجزاء
- ½ پاؤنڈ ڈائیکون
- ⅓ کپ گرم پانی
- rice کپ چاول کا سرکہ ، سفید سرکہ ، یا سائڈر سرکہ
- ⅓ کپ چینی
- چٹکی بھر نمک
- اپنی ترجیح پر منحصر ہے ، ڈائیکون اور جولین چھیلیں یا اسے میچ اسٹیکس یا کیوب میں کاٹ دیں۔
- ڈائیکون میں بہت زیادہ پانی ہوتا ہے ، لہذا آپ اسے اچار سے پہلے ، کٹ ڈائیکون سے پانی نچوڑ لیں یا تو چیزکلوتھ یا اپنے ہاتھوں کا استعمال کریں۔
- جب آپ اچار کا مائع تیار کرتے ہو تو سبزیوں کو ایک طرف رکھیں۔
- پانی ، چینی ، اور نمک کو شیشے کے جار میں ملا کر اچار کا مائع تیار کریں۔
- چینی اور نمک کو تحلیل کرنے کے لئے ہلچل ، پھر سرکہ شامل کریں.
- ڈائیکون کو اچار کے مائع میں شامل کریں اور جمع کرنے کیلئے ہلچل مچا دیں۔
- جار سخت رکھیں اور کم سے کم دو گھنٹے کے لئے فرج میں رکھیں۔ اچار والا ڈائیکون آپ کے فرج میں دو ماہ تک رکھے گا۔ آپ اسے زیادہ دن تک رکھ سکتے ہیں ، لیکن ڈائیکون وقت کے ساتھ اپنی کمی کھو دے گا۔
کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں نکی نکیاماما ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔
