سیاہ شہد بمقابلہ ہلکی شہد: سیاہ شہد کے فوائد

مانوکا ، جارحا ، وائلڈ فلاور شہد تک ، مختلف قسم کے گہرے شہد کی رنگت گہری رنگت کی حامل ہے اور اس میں غذائیت کی قیمت زیادہ ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• سیاہ شہد کیا ہے؟
• سیاہ شہد کے فوائد
• سیاہ شہد اور ہلکے شہد میں کیا فرق ہے؟
• کھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

سیاہ شہد کیا ہے؟

گہرا شہد ایک قسم کا شہد ہے جو ہلکے شہد کے برعکس گہری بھوری یا گہرا امبر رنگ کا ہوتا ہے ، جو سفید یا ہلکا عنبر کا ہوتا ہے۔ ہر طرح کے شہد کی طرح ، سیاہ شہد بھی تیار کرتا ہے شہد کی مکھیاں جو کچھ پھولوں کی امرت کاٹتا ہے ، اسے چینی میں توڑ دیتا ہے ، اور اسے شہد کی چھڑی میں جمع کرتا ہے ، جہاں سے انسان اسے اکٹھا کرسکتے ہیں۔ مختلف پھولوں کے ذرائع سے شہد کے مختلف رنگ آتے ہیں ، اگرچہ سال بھر میں کھلنے والے کچھ پھول سال کے وقت کے حساب سے ہلکے یا گہرے شہد پیدا کرسکتے ہیں۔

سیاہ شہد عام طور پر ہلکے شہد سے کہیں زیادہ شدید ، تیز ذائقہ ہوتا ہے۔ شہد کی کچھ تاریک اقسام میں بکواہیٹ ، بلیک بٹ ، وائلڈ فلاور ، تیمیم ، ڈینڈیلین ، جارح ، شاہبلوت ، گھاس کا میدان ، اور مانوکا شہد شامل ہیں ، جن میں سے بہت سے اینٹی آکسیڈینٹ اور دیگر طاقتور غذائی اجزاء کی کثافت ہوتی ہے۔

سیاہ شہد کے فوائد

شہد ایک قدرتی میٹھا ہے جس میں صحت کے بہت سے فوائد ہیں۔ ہر قسم کے شہد میں ، جس میں سیاہ شہد شامل ہے ، میں فروٹکوز ہوتا ہے ، چینی کی ایک قسم جو سوکروز (ٹیبل شوگر) سے زیادہ میٹھی ہوتی ہے ، لہذا آپ چینی سے کم شہد استعمال کرسکتے ہیں۔ آپ ان چیزوں میں گہرا شہد شامل کرسکتے ہیں جس میں آپ عام طور پر چینی شامل کرتے ہیں ، یا بیکنگ میں چینی کے متبادل کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں۔

گہری شہد کی اقسام میں اعلی مقدار میں اینٹی آکسیڈینٹ ہوتے ہیں جو آزاد ریڈیکلز کا مقابلہ کرتے ہیں ، جو انوول ہوتے ہیں جو خلیوں کو نقصان پہنچاتے ہیں۔ بلیکویٹ شہد ، ایک سیاہ شہد کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ اس میں ایک اینٹی آکسیڈینٹ مواد ہے جو دیگر اقسام کے شہد سے 20 گنا زیادہ ہے۔

سیاہ شہد اور ہلکے شہد میں کیا فرق ہے؟

یہاں سیاہ شہد اور ہلکے شہد کے مابین چند فرق ہیں۔

• رنگ : گہرا شہد گہری امبر یا گہری بھوری رنگ کا ہوتا ہے۔ دوسرے شہد میں پانی کا سفید یا امبر رنگ ہوتا ہے۔
• غذائی اہمیت : مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ تاریک شہد میں ہلکے شہد سے کہیں کم پانی اور زیادہ غذائیت ہوتے ہیں۔ ایلی نوائے بکواہیٹ پھول کا امرت ، جو بکواہیٹ شہد بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے اس میں غذائی اجزاء کی ایک بڑی تعداد ہوتی ہے ، جو مقدار کے 20 گنا زیادہ ہوتی ہے ، جب اس کے مقابلے میں ہلکی شہد کی دیگر اقسام کا موازنہ کیا جاتا ہے۔
• ذائقہ : گہرا شہد ہلکے شہد سے کہیں زیادہ شدید اور تیز ذائقہ رکھتا ہے ، جس کا ذائقہ زیادہ ہلکا ہوتا ہے۔

کھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جس میں ایلس واٹرس ، گیبریلا کیمارا ، نکی نکیاماما ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسی ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔