زریشک پولو کی ترکیب: فارسی چاول پیلاف بنانے کا طریقہ

زریشک پولو ایک شو روکنے والی فارسی چاول کی ڈش ہے جو آپ کی اگلی ڈنر پارٹی کے لئے بہترین مرکزی کورس ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• زیریشک کیا ہے؟
• زیریشک پولو کیا ہے؟
• روایتی زریشک پولو نسخہ
• یوٹم اوٹولنگی کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

زیریشک کیا ہے؟

زیرشک ، باربیریوں کے لئے فارسی نام ہے۔ چھوٹے ، ٹیرٹ بیری جو چاول کے پیلیف اور کزن میں ایک کامل اضافہ کرتے ہیں۔ آپ مشرق وسطی کے اسٹورز اور آن لائن باربیری تلاش کرسکتے ہیں۔ ایک بار جب آپ ان کو اپنی پینٹری میں شامل کرلیں تو ، آپ ہر قسم کی فارسی ترکیبیں میں باربیری استعمال کرسکیں گے۔

زیریشک پولو کیا ہے؟

لفظی ترجمہ ، زیرشک پولو (بھی ہجے) زیرشک پول ) کا مطلب ہے باربی چاول۔ آپ باربی سے بھری ہوئی زعفران چاول خود بنا سکتے ہیں ، یا آپ اس کی خدمت کرسکتے ہیں زیرشک پولو با مورگ چربی کے ساتھ باربیری چاول. اگر آپ کے پاس چکن کی ران ہے تو ، زعفران چکن کے ساتھ پیش کریں زیرشک پولو ، اور لطف اندوز کرنے کے لئے اس بات کا یقین tahdig برتن کے نیچے سے کرکرا ، گولڈن براؤن چاول یہ خفیہ طور پر اس مشہور فارسی ڈش کا بہترین حصہ ہے۔

روایتی زریشک پولو نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

خدمت کرتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 2 کھانے کے چمچ نمک ، مزید ذائقہ
• 3 کپ باسمتی چاول ، 3-5 مرتبہ کللا
• 1 کپ خشک باربیری (یا اس کے بغیر خشک خشک کرینبیری)
• as چمچ زعفران کے دھاگے (یا 1 چائے کا چمچ ہلدی کا متبادل)
• ¼ کپ گھی یا مکھن (یا سبزیوں کا تیل یا زیتون کا متبادل اگر ویگن) بنا ہوا ہے ، تقسیم کیا گیا ہے
• اگر ضرورت ہو تو 1 چائے کا چمچ چینی ، مزید کچھ
• 3 چمچوں میں سادہ دہی (یا ناریل دہی کا متبادل اگر ویگن ہو)
• 1 چائے کا چمچ تازہ لیموں کا رس نچوڑ
• ½ کپ سلویریڈ پستے (اختیاری)
• 1 چمچ خشک گلاب کی پنکھڑی (اختیاری)

1. چاولوں کو پاروبائل کریں۔ پانی اور نمک کے ساتھ ایک بڑا ذخیرہ بھریں۔ تیز آنچ پر ابالیں۔ ابلتے ہوئے پانی میں چاول شامل کریں اور تقریبا 5 منٹ تک الانتیک تک پکائیں۔ چاولوں کو ٹھنڈے پانی میں نکالیں اور ایک بڑے پیالے میں منتقل کریں ، پھر ایک طرف رکھیں۔
2. باربیری تیار کرو۔ باربرریوں کو ٹھنڈے پانی میں کسی بڑے کٹوری کے اندر رکھے ہوئے کولینڈر میں رکجائیں ، جب تک نم ، تقریبا 10 منٹ۔ باربیریوں کو نکالیں اور ٹھنڈے پانی کے نیچے کللا کریں۔
3. اس دوران زعفران کا پانی بنائیں۔ مارٹر اور مورکل کا استعمال کرکے ، زعفران کے دھاگوں کو باریک پیس لیں۔ ایک چھوٹی پیالی میں ، زمینی زعفران کو ¼ کپ ٹھنڈے پانی کے ساتھ ملا دیں۔
4. ایک کڑاہی یا کڑاہی میں درمیانی آنچ پر 2 چمچ گھی گرم کریں۔ نالی والے باربیری اور چینی شامل کریں ، بولڈ تک ہلچل جاری رکھیں۔ اگر ضرورت ہو تو ، ذائقہ ذائقہ کو مدہوش کرنے کے لئے ذائقہ اور مزید چینی شامل کریں۔ 2 چمچوں زعفران پانی شامل کریں اور اس وقت تک ابالیں جب تک کہ مائع جذب نہ ہوجائے ، تقریبا 1 منٹ۔ گرمی سے ہٹا دیں اور ری ہائیڈریٹڈ باربیریز کو درمیانے کٹوری میں منتقل کریں۔
5. درمیانے کٹوری میں ، دہی کے ساتھ کپ ½ کپ سوائے ہوئے چاول کو یکجا کریں۔ باقی چاولوں کے بڑے پیالے میں باربیری مکسچر ، لیموں کا جوس ، اور باقی زعفران پانی شامل کریں اور جمع کرنے کے ل stir ہلچل مچا دیں۔ اگر استعمال ہو تو پستا اور گلاب کی پنکھڑیوں کو شامل کریں۔
6. درمیانے آنچ پر گرمی کے بعد ڈچ تندور میں 2 چمچ گھی گرمی چھوڑ دیں۔ دہی چاول ڈالیں۔ ایک پرامڈ کی شکل میں دہی چاول کے اوپر ڈھیر بیربی چاول۔ لکڑی کے چمچ کے ہینڈل کا استعمال کرتے ہوئے ، چاولوں کے اہرام کی سطح میں 5-6 سوراخوں کو ڈالو۔
7. تقریبا 45 منٹ تک ٹینڈر تک چاول کا احاطہ کریں اور بھاپ لیں۔ یکساں طور پر بھوری رنگت والے تہداد کی ترقی میں مدد کے لئے ، ہر 5-10 منٹ پر ایک چوتھائی موڑ کو برتن میں گھمائیں۔
8. خدمت کے ل the ، چاول کے کنارے کے چاروں طرف ایک اسپاتولا چلائیں ، آہستہ سے اٹھائیں تاکہ یہ یقینی بنائے کہ تہدگ گہری سنہری بھوری ہے۔ اگلا ، ڈچ تندور پر ایک بڑی پلیٹ یا پلیٹر پیش کرتے ہوئے الٹ دیں۔ اپنے ہاتھوں کی حفاظت کے لئے تندور کے ٹکڑے کا استعمال کرتے ہوئے ، چاولوں کو جلدی سے پلیٹ پر پلٹیں۔ ڈرل تندور میں سے باقی چاولوں کو سرونگ پلیٹر پر رکھیں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے جانے والے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جس میں یوٹم اوٹولوگی ، گبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوتورا ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔