شیف تھامس کیلر کے ساتھ حبشی پر کیسے کھانا پائیں

گھر کے پچھواڑے کے باورچی خانے سے متعلق موسم گرما میں اہم مقام ہوتا ہے۔ لیکن شیف کیلر کو پورے سال بھرے ہوئے مزے ملتے ہیں - نہ صرف اسٹیکس اور برگر۔ شیف کیلر آپ کو چولہا ہباچی کا استعمال کرتے ہوئے گھر کے اندر چکن کو گرل سکھانے کا طریقہ سکھاتا ہے۔ آپ اس کی تکنیک کا استعمال کسی بھی تعداد میں دوسرے گوشت کو گرل کرنے کے ل can کرسکتے ہیں ، جس میں بھیڑ کے چپس اور گائے کے گوشت کا سرلون شامل ہیں۔

سیکشن پر جائیں

• ہیباچی کے لئے بہترین ایندھن
• انڈور ہباچی کے پیشہ اور مواقع
• شیف تھامس کیلر کی ہیباچی چکن کی ترکیب
• تھامس کیلر کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

سبزیوں اور انڈوں کو کھانا پکانے اور فرانسیسی لانڈری کے ایوارڈ یافتہ شیف اور پروپرائٹر سے شروع سے ہی پاستا بنانے کی تکنیک سیکھیں۔

ہیباچی کے لئے بہترین ایندھن

جو چیز آپ ایندھن کے طور پر استعمال کرتے ہیں وہ ذاتی ترجیح کی بات ہے۔ شیف کیلر بہت سے اختیارات کے ذریعے گذرتا ہے بشمول عمر کے سخت لکڑی ، جیسے بلوط ، اور کسی بھی طرح کے پھل کے درخت کی جنگل۔

مختلف ایندھن مختلف درجہ حرارت پر جلتے ہیں اور مختلف ذائقے دیتے ہیں۔ آپ کو کیا اپیل کرتا ہے اس کے ساتھ چلیئے ، حالانکہ شیف کیلر آپ کو اپنے بچپن کے سستے چارکول بریکٹ سے باز آ جانے کی تاکید کرتا ہے ، جو لکڑی اور چورا کے سکریپ سے بنا ہوا ہے۔

شیف کیلر کی ذاتی ترجیح بائنکوٹن کے لئے ہے ، جو ایک جاپانی چارکول ہے جو سخت لکڑی کے چارکول سے کم درجہ حرارت پر جلتا ہے لیکن اس سے زیادہ لمبا رہتا ہے۔ شیف کیلر چار گرام کے اوپر چھ انچ ہاتھ پکڑ کر چارکول کی تیاری کو جانچتا ہے۔ حرارت اتنی شدید ہو کہ اسے دو سیکنڈ یا اس سے کم وقت میں اپنا ہاتھ کھینچنا پڑے۔

انڈور ہباچی کے پیشہ اور مواقع

جیسا کہ اتنا کھانا پکانا ، صبر اور دھیان دینا گرلنگ کی کلید ہے۔ گرل ہوتے ہی اپنے اجزاء پر گہری نگاہ رکھیں۔ حفاظت بھی بہت ضروری ہے۔ اگرچہ گرلنگ کو دیگر تکنیکوں ، جیسے sautéing کے مقابلے میں زیادہ سگریٹ نوشی نہیں پیدا کرنا چاہئے ، احتیاطی تدابیر اختیار کرنے میں یہ ادائیگی کرتا ہے۔ یقینی بنائیں کہ آپ ہوادار باورچی خانے میں براہ راست ڈاکو کے نیچے کام کر رہے ہیں۔ شیف کیلر ہمیشہ پانی کی ایک سپرے بوتل قریب ہی رکھتا ہے ، جسے وہ بھڑک اٹھنے کی صورت میں استعمال کرتا ہے۔

ایک حباچی کے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے کھانوں سے آپ کے کھانے پر گرل کے نشانات نہیں چھوڑیں گے (جب آپ بڑے احاطے سے ڈھکی ہوئی گرل پر کھانا پکاتے ہو تو یہ زیادہ عام ہوجاتے ہیں) ، لیکن بنچوٹان ایک حیرت انگیز لکڑی کا ذائقہ پیش کرے گا۔

شیف کیلر کے موسموں میں یہ گوشت ہلکا پھلکا ہوتا ہے ، انہیں نمک ، زیتون کا تیل اور لیموں سے ختم کرتا ہے۔

شیف تھامس کیلر کی ہیباچی چکن کی ترکیب

0 درجہ بندی| شرح اب

اجزاء

قائم کرنے

• پیلا اور سرخ پیاز
• ہڈیوں سے بنا چکن کا چھاتی ، جلد 6 ، 7 اونس ہے
• چکن ٹینڈر
• مرغی کا لیگ پیس
• کنولا آیل
• کوشر نمک
• زیتون کا تیل
• لیموں
• گرے نمک

سازو سامان

• ہیباچی گرل
• ٹونگس *
• لچکدار spatula کے
• سپرے بوتل
• تالی
• بڑی چمچ پیش کرنے والا

* سازوسامان نوٹ: آپ جو بھی آرام محسوس کرتے ہو اس کا استعمال کریں اس سے مصنوع کو نقصان نہیں پہنچے گا won سب سے چھوٹا سائز جو آپ کو گرمی سے بچائے گا اور گوشت کو نقصان پہنچائے بغیر اسے محفوظ طریقے سے تھامے گا۔