لال چاول پکنے کا طریقہ: سرخ چاول کا آسان نسخہ

چاول کی اس انوکھی قسم اور گھر میں اسے پکانے کے بہترین طریقہ کے بارے میں سبھی جانیں۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• لال چاول کیا ہے؟
• کیا لال چاول ایک پورا اناج ہے؟
• لال چاول کا ذائقہ کیا پسند کرتا ہے؟
• سرخ چاول کی 3 اقسام
• لال چاول کی خدمت کے 4 طریقے
• آسان چاول کی ترکیبیں

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

لال چاول کیا ہے؟

لال چاول چاول کی متعدد اقسام میں سے ایک ہوسکتا ہے جس میں اینتھوسیانن زیادہ ہوتا ہے ، ایک اینٹی آکسیڈینٹ ورنک جو چاول کے دانے کے چوکرے کو سرخ رنگ کا رنگ دیتا ہے۔ سرخ چاول کی سب سے زیادہ دستیاب اقسام میں مغربی افریقی سرخ چاول ، بھوٹانی لال چاول ، اور تھائی لال چاول شامل ہیں۔

چاول کو نارنجی سرخ رنگنے کے ل. لال چاول سفید چاول کا حوالہ بھی دے سکتے ہیں جو دوسرے اجزاء (اکثر ٹماٹر کی چٹنی یا ٹماٹر پیسٹ) کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ لال چاول کی اس ڈش کو تیار کرنے کے بہت سے مختلف طریقے ہیں ، بشمول لال چاول (میکسیکن سرخ چاول)؛ چارلسٹن یا سوانا لال لال چاول۔ اور لوکونٹری چاول۔ سرخ چاول عام طور پر مرغی کے شوربے میں ، پیلیف کی طرح پکایا جاتا ہے ، اور اس میں سرخ گھنٹی مرچ ، لہسن کے لونگ ، اور پیاز جیسے خوشبو کے اضافے کے ساتھ پیسا جاتا ہے۔

کیا لال چاول ایک پورا اناج ہے؟

سرخ چاول یا تو سارا اناج بیچا جاتا ہے یا سرخ رنگت دکھانے کے لئے جزوی طور پر گھسائی جاتا ہے ، جو پکتے وقت چاولوں کو گلابی بنا دیتا ہے۔ سارا اناج چاول چاول ہے جس میں چاول کے اناج کے تینوں حصے ہوتے ہیں: اینڈوسپرم ، جراثیم اور چوکر۔ سارا اناج چاول عام طور پر بھوری چاول کہلاتا ہے چونکہ زیادہ تر چاول کی اقسام کا بران بھوری رنگ کا ہوتا ہے۔ پورے دانے چاولوں میں براؤن ہونا ضروری نہیں ہے ، حالانکہ: یہ سرخ ، جامنی ، یا سیاہ بھی ہوسکتا ہے۔ سارا اناج چاول سفید چاول سے زیادہ وٹامنز اور معدنیات پر مشتمل ہے۔ نیم پیسے ہوئے چاول چاول ہیں جو چوکر کا کچھ حصہ برقرار رکھتے ہیں۔ اس میں سفید چاول سے زیادہ غذائی اجزاء شامل ہیں لیکن یہ سارا اناج چاولوں سے کم چیوی اور جلدی پکانے میں ہے۔

لال چاول کا ذائقہ کیا پسند کرتا ہے؟

ذائقہ کا عین مطابق پروفائل سرخ چاول کی مختلف اقسام پر منحصر ہوگا ، لیکن یہ چاول کی دوسری اقسام کے مقابلے میں زیادہ عمدہ اور ذائقہ دار میٹھا ہوتا ہے۔ متن کے مطابق ، لال چاول بھورے چاول سے بہت ملتے جلتے ہیں: بیرونی کوٹنگ (چوکر) کی وجہ سے کسی حد تک چنے جاتے ہیں لیکن اندر سے ٹینڈر ہوتے ہیں۔

سرخ چاول کی 3 اقسام

اگرچہ سرخ چاول کی بہت سی قسمیں ہیں ، لیکن پوری دنیا میں تین سب سے زیادہ عام ہیں۔

1. مغربی افریقی چاول ( اوریزا گلیبرائیما ) چاول کی دو بڑی اقسام میں سے ایک ہے۔ (دوسرا ایشین چاول ہے ، اوریازا سیوٹیوا .) اس میں ایشین چاولوں سے چھوٹا رنگ اور ایک ذائقہ دار ذائقہ ہے۔
2. بھوٹانی لال چاول ( O. sativa subsp جپونیکا ) ، جسے ہمالیائی لال چاول بھی کہا جاتا ہے ، یہ بھوٹان کا ایک درمیانے دانے والا جپونیکا چاول ہے جو تھوڑا سا چپچپا کھانا پکاتا ہے۔ یہ اکثر نیم چکی ہوئی فروخت ہوتی ہے ، اس کا مطلب ہے کہ چوکر جزوی طور پر پالش ہوچکا ہے۔
3. تھائی لال چاول ( O. sativa ) ، جسے سرخ کارگو چاول بھی کہا جاتا ہے ، ایک طویل اناج کی قسم ہے جس میں گہرا سرخ چوکر اور میٹھا ، نٹھا ذائقہ ہوتا ہے۔

لال چاول کی خدمت کے 4 طریقے

جب پکایا جائے تو ، پورے اناج کے سرخ چاول کی سرخ بیرونی پرت سفید اینڈوسپرم گلابی رنگے گی۔ آپ لال چاول کہیں بھی استعمال کرسکتے ہیں جہاں آپ بھورے یا سفید چاول ہوں گے ، رنگت کا ایک تفریحی پاپ شامل کریں گے۔

1. گلابی چاول : چاول کی برتن کو نازک گلابی رنگ سے بنانے کے لئے ، لال چاول کو سفید چاول کے ساتھ جوڑیں۔ جب چاول کی دوسری اقسام کے ساتھ لال چاول کا امتزاج کریں تو ، یاد رکھیں کہ باورچی کا وقت مختلف ہوسکتا ہے۔ سفید چاول اور لال چاول الگ کرلیں اس سے پہلے کہ آپ انہیں ملائیں۔ آپ چاول کے ککر یا برتن میں سرخ چاول اور بھورے چاول ایک ساتھ پکا سکتے ہیں۔
2. چاولوں کا پیالہ : چاول کے چاولوں کے لئے لال چاول ایک پرکشش اڈہ بنا دیتا ہے۔ بس اپنے پسندیدہ اچار ، پروٹین اور تازہ سبزیاں شامل کریں۔
3. تلی ہوئی چاول : تلے ہوئے چاولوں کے لئے بچ جانے والے لال چاول کا استعمال کریں۔ کسی اون یا بڑے سکیللیٹ میں تیل گرم کریں اور اپنی پسند کی سبزیاں ، چٹنی اور گوشت کے ساتھ لال چاول ڈالیں۔ سکمبلڈ یا تلی ہوئی انڈوں کے ساتھ اوپر۔
4. سرخ چاول pilaf : لال چاول پیلاف ایک عمدہ سائیڈ ڈش بنا دیتا ہے۔ پیاز جیسی خوشبودار سبزیاں ڈالیں ، پھر سبزی یا مرغی کا شوربہ ، سرخ چاول ، اور سوکھی یا تازہ جڑی بوٹیاں ڈالیں۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

آسان چاول کی ترکیبیں

0 درجہ بندی| شرح اب

خدمت کرتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 1 کپ سارا اناج سرخ چاول
• 1 چمچ مکھن یا زیتون کا تیل
• 1 چائے کا چمچ نمک

1. درمیانے درجے کی اونچی گرمی پر درمیانے درجے کے سوس پین میں ابال کر 2½ کپ پانی لائیں۔ دریں اثنا ، 1 کپ چاول کو ٹھنڈے پانی کے نیچے کللا کریں۔
2. جب پانی ابال تک پہنچ جائے تو ، چاول ، مکھن ، اور نمک ڈالیں۔ ابال کر کم کریں ، ڈھانپیں ، اور 30-40 منٹ تک ٹینڈر تک پکنے کے ل. چھوڑیں۔
3. ڑککن کو ہٹا دیں اور چاول کو کانٹے سے پھسلائیں ، پھر اسے ڑککن سے دوبارہ ڈھانپیں۔ 5 منٹ آرام کرنے دیں۔
4. پھلوں کے چاول پھر سے پیش کریں۔ ایک بار ٹھنڈا ہونے کے بعد کسی ایر ٹائٹ کنٹینر میں بچا ہوا ذخیرہ کریں

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوتورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔