تازہ جڑی بوٹیوں کو خشک کرنے کا طریقہ: ہومگراون بوٹیوں کو خشک کرنے کے 4 طریقے

اس سے پہلے کہ آپ اپنے پیلےترو کو بیج پر جانے دیں یا اپنے اوریگانو کو غیرجانبدار جانے دیں ، اپنی جڑی بوٹیاں سے تنوں اور پتوں کو تراشنے پر غور کریں — اس طرح ، آپ اپنے پودوں کی پیداوار بند ہونے کے بعد بھی گھریلو جڑی بوٹیاں حاصل کرسکتے ہیں۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• اپنی جڑی بوٹیوں کو خشک کرنے کے 4 فوائد
• خشک جڑی بوٹیاں ایئر کرنے کا طریقہ
• تندور میں خشک جڑی بوٹیوں کو کیسے خشک کریں
• مائکروویو میں جڑی بوٹیوں کو خشک کرنے کا طریقہ
• ڈیہائڈریٹر کے ساتھ کس طرح خشک جڑی بوٹیوں کو خشک کریں
• خشک جڑی بوٹیوں کو کیسے ذخیرہ کریں
• اورجانیے

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

اپنی جڑی بوٹیوں کو خشک کرنے کے 4 فوائد

تازہ جڑی بوٹیاں برقرار رکھنے سے گھر کے باورچیوں کو سالوں میں خوشبودار پودوں تک رسائی مل جاتی ہے۔ اپنی جڑی بوٹیوں کو خشک کرنے کے کچھ فوائد یہ ہیں:

1. گھر میں سوکھی جڑی بوٹیاں تازہ ہیں . خشک جڑی بوٹیوں کی عمر کے ساتھ ہی ان کا ذائقہ کھو جاتا ہے — لہذا جڑی بوٹیاں جو کچھ مہینے پہلے ہی خشک تھیں ، دو سال قبل کی جڑی بوٹیوں سے بہتر ذائقہ چکھیں۔ جب آپ گروسری اسٹور پر خشک جڑی بوٹیوں کو خریدتے ہیں تو ، انہوں نے پروسیسنگ اور نقل و حمل میں پہلے ہی وقت گزارا ہے ، تاکہ کریانہ اسٹور کے شیلف پر اور آپ کی پینٹری میں بیٹھے ہوئے وقت کا ذکر نہ کریں۔ پلٹائیں طرف ، اگر آپ بڑھتی ہوئی سیزن کے اختتام پر اپنی جڑی بوٹیوں کو خشک کرتے ہیں تو ، آپ کو بہترین ذائقہ کے ساتھ تازہ سوکھی جڑی بوٹیاں ملیں گی۔
2. آف سیزن میں گھریلو جڑی بوٹیاں . اگر آپ موسمی بوٹی کے باغبان ہیں تو ، آپ جانتے ہو کہ جب تک آپ سردیوں کے لئے اپنی جڑی بوٹیوں کو اندر نہیں لاتے ، موسم کے دور میں گھر میں جڑی بوٹیوں کا ہونا مشکل ہوسکتا ہے۔ اپنی جڑی بوٹیوں کو خشک کرنا آپ کے باغ کے پھلوں سے لطف اندوز کرنے کا ایک بہت اچھا طریقہ ہے جب تک کہ آپ کے پودے خستہ ہوجاتے ہیں۔
3. آپ کیڑے مار ادویات کو کنٹرول کرتے ہیں . جب آپ اسٹور پر کوئی بوٹیوں کو خریدتے ہیں تو ، یہ واضح نہیں ہوتا ہے کہ کسان کس طرح کی کیڑے مار دوا یا کیمیکل استعمال کرتے ہیں۔ سوکھنے کے ل your اپنی جڑی بوٹیوں کو اگاتے ہوئے ، آپ جس طرح کے کیڑے مار دوا استعمال کرتے ہیں اس پر مکمل کنٹرول رکھتے ہیں (یا استعمال نہیں کرتے)۔
4. اسٹور میں خریدی ہوئی خشک جڑی بوٹیاں مہنگی ہیں . مسالہ گلیارے اکثر ایک گروسری بجٹ میں ایک بڑا ڈینٹ بناسکتے ہیں۔ جبکہ جڑی بوٹیوں کے باغ کی ابتدائی ترتیب کسی حد تک مہنگا ہوسکتی ہے ، بڑھتی ہوئی ، استعمال اور خشک سالی زیادہ دیر تک آپ کی اپنی جڑی بوٹیوں کو خشک کرنا زیادہ معاشی ہوسکتی ہے۔

خشک جڑی بوٹیاں ایئر کرنے کا طریقہ

آپ کی جڑی بوٹیوں کو خشک کرنے کا سب سے آسان اور روایتی طریقہ ہوا خشک کرنے والی جڑی بوٹیاں ہیں:

1. اپنی جڑی بوٹیاں جڑیں . چھوٹے جھنڈوں میں جڑی بوٹیاں جمع کریں اور تجاویز کے قریب تنوں کو باندھ دیں۔ آپ کوئی بھی چیز استعمال کرسکتے ہیں ، جیسے جڑواں یا ربڑ بینڈ۔ یہ اکثر کسی ایسی چیز کو استعمال کرنے میں مدد کرتا ہے جس کو آسانی سے مضبوط کیا جاسکتا ہے ، جیسے کسی موڑ باندھنے کی طرح ، کیونکہ تنوں کے خشک ہوتے ہی وہ سکڑ جاتے ہیں اور ڈھیلے ہوجاتے ہیں۔
2. اسپرگس کو لٹکا دو . جڑی بوٹیاں ایک ساتھ باندھنے کے بعد ، انہیں کسی گرم ، خشک جگہ پر الٹا لٹکا دیں۔ نمی سڑنا کی حوصلہ افزائی کرتی ہے اور آپ کے جڑی بوٹیوں کے گٹھڑیوں کو جلدی خشک ہونے سے بچائے گی۔
3. اپنی جڑی بوٹیوں کی حفاظت کرو . دوسرے پودوں کی طرح جڑی بوٹیاں بھی کیڑوں کو اپنی طرف راغب کرتی ہیں۔ اپنے جڑی بوٹیاں کے بنڈل کو بچانے کے لئے ، ہر ایک بنڈل کے آس پاس میش لپیٹ دیں۔ میش آپ کی جڑی بوٹیوں کو آلودہ کرنے سے دھول اور کیڑے برقرار رکھتا ہے ، اور ساتھ ہی گرنے والی کسی بھی پتی کو پکڑنے کے لئے بھی۔ ململ یا میش بیگ بہترین کام کرتے ہیں — اگر آپ کے پاس یہ ہاتھ نہیں ہوتے ہیں تو ، ایک کاغذی بیگ جس میں کچھ سوراخوں والا پینچ بھی کام کرے گا۔ پلاسٹک کے تھیلے استعمال کرنے سے گریز کریں کیونکہ وہ سڑنا کو فروغ دے سکتے ہیں۔
4. رکو . آپ کی آب و ہوا اور جڑی بوٹیاں خود پر منحصر ہے ، تازہ جڑی بوٹیاں آٹھ گھنٹوں سے لے کر ایک ہفتے تک مکمل طور پر خشک ہوسکتی ہیں۔ آپ کو معلوم ہوگا کہ جب چھونے کے بعد پتے پھٹ جاتے ہیں تو وہ کافی خشک ہوجاتے ہیں۔

تندور میں خشک جڑی بوٹیوں کو کیسے خشک کریں

تندور کو خشک کرنے والی جڑی بوٹیاں آسان محسوس ہوسکتی ہیں ، لیکن یہ دراصل خشک کرنے والے دیگر طریقوں سے کہیں زیادہ مشکل ہے۔ زیادہ تر جڑی بوٹیوں سے خشک ہونے والے درجہ حرارت (تقریبا 100 100 ڈگری فارن ہائیٹ) کے لئے بہت سے تندور کم نہیں جاتے ہیں ، اور جڑی بوٹیاں مناسب طریقے سے خشک ہونے کے لئے ہوا کی گردش کی ضرورت ہوتی ہیں۔

1. درجہ حرارت طے کریں . اپنی جڑی بوٹیاں خشک کرنے کے ل You آپ کو تندور کو 100 ڈگری فارن ہائیٹ سیٹ کرنے کی ضرورت ہوگی۔ ایک تندور کا ترمامیٹر آپ کے تندور تک پہنچنے والے کم سے کم درجہ حرارت کا تعین کرنے میں مدد کرسکتا ہے۔
2. تندور میں جڑی بوٹیاں رکھیں . جڑی بوٹیاں کسی چیزکلوٹ پر رکھیں اور ان کو تندور کے وسط میں تار کے ریک پر رکھیں تاکہ جڑی بوٹیوں کے نیچے ہوا گردش کرسکے۔
3. ہوا کو گردش کریں . جڑی بوٹیوں کو اپنے ضروری تیلوں کو محفوظ رکھنے کے لing خشک کرنے والی کارروائی کے دوران ہوا کی گردش کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر آپ کے پاس بجلی کا تندور ہے تو ، آپ اچھ airی ہوا کی گردش کو فروغ دینے کے لئے جڑی بوٹیاں خشک ہونے کی وجہ سے دروازہ کھلا رکھ سکتے ہیں۔ تندور کے دروازے اجر کے ساتھ گیس کے تندور سے کھانا پکانا مضر ہے ، لہذا ، اس کے بجائے ، ہر چار سے پانچ منٹ بعد دروازہ کھولیں تاکہ ہوا گردش کرنے میں مدد ملے۔
4. ایک گھنٹے کے لئے خشک . تندور میں اپنی جڑی بوٹیوں کو مناسب طریقے سے خشک کرنے میں ایک گھنٹہ لگے گا۔ اگر آپ کی جڑی بوٹیاں توقع سے زیادہ خشک ہونے میں زیادہ وقت لے رہی ہیں تو ، اسے خشک کردیں یہاں تک کہ خشک ہونے کی اجازت دیں۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

مائکروویو میں جڑی بوٹیوں کو خشک کرنے کا طریقہ

چونکہ جڑی بوٹیوں میں ایک ٹن نمی نہیں ہے (پھلوں اور سبزیوں کے مقابلے میں) ، وہ مائکروویو میں خشک ہونے کے لئے ایک بہترین امیدوار ہیں:

1. تنوں کو ہٹا دیں . تنوں میں پتیوں سے زیادہ نمی کی مقدار برقرار رہتی ہے ، لہذا وہ مائکروویو خشک ہونے کا بھی جواب نہیں دیں گے۔
2. کاغذ کے تولیوں کے درمیان رکھیں . مائکروویوونگ کے عمل سے پہلے اپنی جڑی بوٹیاں دو کاغذی تولیوں کے درمیان رکھیں۔ کاغذ کے تولیے بھاپ کو پتوں سے فرار ہونے میں مدد دیں گے جبکہ انہیں یکساں طور پر گرم کرنے میں مدد کریں گے۔
3. اپنی جڑی بوٹیاں مائکروویو کریں . اپنی جڑی بوٹیوں کو ایک منٹ کے لئے اونچی گرمی کے ل mic اپنے مائکروویو کو پروگرام کریں ، پھر جڑی بوٹیاں 30 سیکنڈ تک آرام کرنے دیں۔ جڑی بوٹیاں جلنے سے بچنے کے ل heating گرمی کے درمیان آرام کرنے کی ضرورت ہیں۔
   
4. خشک ہونے تک دہرائیں . اپنی جڑی بوٹیوں کو ایک منٹ کے وقفے تک گرم رکھنا جاری رکھیں جب تک کہ جڑی بوٹیاں خشک نہ ہوں۔ اس عمل میں 10 منٹ سے زیادہ وقت نہیں لینا چاہئے۔

ڈیہائڈریٹر کے ساتھ کس طرح خشک جڑی بوٹیوں کو خشک کریں

ایک پرو کی طرح سوچو

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

اگر آپ کے پاس پہلے سے ہی کھانے کی کمی ہے تو ، آپ اسے جڑی بوٹیاں خشک کرنے کے ل easily آسانی سے استعمال کرسکتے ہیں۔ جڑی بوٹیاں ایک ہی پرت میں پانی کی کمی ٹرے پر پھیلائیں۔ اگلا ، درجہ حرارت کو 100 ڈگری پر مقرر کریں۔ جڑی بوٹیاں ایک سے چار گھنٹے تک خشک ہونے میں کہیں بھی لگیں گی۔ بلا جھجھک ٹائمر کی ترتیب کا استعمال کریں (اگر آپ کے پانی کی کمی کی صلاحیت موجود ہے)۔

خشک جڑی بوٹیوں کو کیسے ذخیرہ کریں

ایڈیٹرز چنیں

ایک بار جب آپ کی جڑی بوٹیاں خشک ہوجائیں تو ، انہیں بعد میں استعمال کے ل store ذخیرہ کرلیں:

1. پتیوں کو اتار دیں . ڈنڈوں سے پتے اتار دیں۔ جڑی بوٹیوں کے خوشبودار ضروری تیل وہیں ہیں جہاں زیادہ تر ذائقہ موجود ہوتا ہے ، لہذا یہ ڈنڈوں کو محفوظ رکھنا غیر ضروری ہے۔
2. اپنی جڑی بوٹیاں بانٹ دو . اگرچہ کچی میں خشک جڑی بوٹیوں کو سب سے زیادہ آسان ہے ، لیکن جڑی بوٹیوں کی پتیوں سے ان کا ذائقہ زیادہ دیر تک برقرار رہتا ہے۔ لہذا اگر آپ کر سکتے ہو تو اپنی جڑی بوٹیوں کے آدھے صفحات کو ایک ساتھ رکھیں اور بعد میں کھڑا ہوجائیں۔ اس طرح ، آپ کو مزید دیر تک تازہ چکھنے والی خشک جڑی بوٹیاں ملیں گی۔
   
3. پتے پیس لیں . ایک مارٹر اور ھستول یا صرف اپنے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے ، پیسنا یا پکنے کے ل your اپنے آدھے پتے کو موٹے پاؤڈر میں پیسنے کے ل use استعمال کریں۔
4. ائیر ٹائٹ کنٹینرز میں اسٹور کریں . گراؤنڈ جڑی بوٹیاں اور برقرار پتے دونوں کو مٹی کے برتنوں کی طرح ائیر ٹائٹ کنٹینر میں رکھنا چاہئے۔ کچن کے آسان استعمال کے ل use زمین اور برقرار جڑی بوٹیوں کو الگ الگ جار میں رکھیں۔ اپنی خشک جڑی بوٹیوں کو کسی تاریک جگہ (یا کم از کم براہ راست سورج کی روشنی سے باہر) رکھیں اور نمی سے دور رکھیں۔

اورجانیے

ماسٹرز کے ذریعہ سکھائے گئے ویڈیو اسباق تک خصوصی رسائی کے ل the ماسٹرکلاس کی سالانہ رکنیت حاصل کریں ، جس میں رون فنلے ، ایلس واٹرس ، شیف تھامس کیلر ، گورڈن رمسی ، گیبریلا کیمارا ، اور بہت کچھ شامل ہے۔