فلیٹ لیف اجمودا اور گھوبگھرالی اجمودا کے درمیان کیا فرق ہے؟

دنیا بھر کے شیف مختلف قسم کے کھانوں اور پلیٹوں میں گھاس اور رنگ شامل کرنے کے لئے اجمودا کا استعمال کرتے ہیں۔ بحیرہ روم میں شروع ہونے والے ، وٹامن سی سے بھرپور اجمودا پودا عام طور پر اٹلی ، یونان ، اور دیگر یورپی اور مشرق وسطی کے ممالک کے کھانے میں استعمال ہوتا ہے۔

اجمودا کی دو انتہائی مشہور اقسام — فلیٹ کی پتی اور گھوبگھرالی اجمودا fla بالکل ذائقہ میں منفرد ہیں ، اور کسی بھی ڈش پر اس کے خاص طور پر مختلف اثرات مرتب ہوں گے۔ ذائقہ اور بصری اثر پر انحصار کرتے ہوئے ایک باورچی حاصل کرنے کی امید کرتا ہے ، ان دو عام اجزاء کے درمیان اور یہ معلوم کرنا ضروری ہے کہ ان میں سے ہر ایک کو کب چمکنے دیا جائے۔

سیکشن پر جائیں

• فلیٹ لیف اجمودا اور گھوبگھرالی اجمودا کے درمیان کیا فرق ہے؟
• فلیٹ لیف اجمودا کے ساتھ کھانا پکانا
• گھوبگھرالی اجمودا کے ساتھ کھانا پکانا
• کیا خشک اجمودا فلیٹ یا گھوبگھرالی اجمودا سے بنایا گیا ہے؟

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

آپ بانس کے پودے کی دیکھ بھال کیسے کرتے ہیں

فلیٹ لیف اجمودا اور گھوبگھرالی اجمودا کے درمیان کیا فرق ہے؟

اگرچہ وہ ایک ہی خاندان سے ہیں امبلیلیفری ، یا گاجر ، کنبہ — اطالوی (یا فلیٹ پتی) اجمودا اور گھوبگھرالی اجمودا کی الگ الگ صورت اور ذائقے ہوتے ہیں۔ اجمودا کی کچھ دوسری اقسام ہیں amb ہیمبرگ اور جاپانی اجمودا — لیکن یہ کم معروف کاشتیاں پاک مقاصد کے لئے شاذ و نادر ہی استعمال ہوتی ہیں۔

اگرچہ پارسل کی فلیٹ پتی اور گھوبگھرالی پتی کی اقسام کا لازمی میک اپ نسبتا same ایک جیسا ہوتا ہے ، لیکن ذائقہ میں فرق مرکبات میتھٹرین ، فیلینڈرین ، مائرسٹین اور مائرسن کے توازن کی وجہ سے ہوتا ہے ، جو بہت سی پتوں کی جڑی بوٹیوں میں عام ہے اور موجود ہے۔ اجمودا کی دونوں شکلوں میں ان ذائقہ مرکبات کا توازن فلیٹ اور گھوبگھرالی اجمودا کے درمیان مختلف ہوتا ہے ، جس سے فلیٹ پتی اجمودا اپنے ہم منصب کے مقابلے میں زیادہ مضبوط ذائقہ دیتا ہے۔

اطالوی اجمودا ( اسکلپیاس ) کی نشاندہی قابل ہے بذریعہ:

• چوڑے ، چپٹے پتے
• ایک جرات مندانہ ، خوشبودار ذائقہ
• گہرا سبز رنگ سے روشن ، پتوں کے سبز رنگ کا رنگ
  

گھوبگھرالی پتی اجمودا ( اسکیلیپیس نیپالیون ) کے لئے جانا جاتا ہے:

• گھنے پھندے دار ، گھوبگھرالی پتے
• ایک روشن سبز رنگ
• گونگا ذائقہ کی یاد تازہ کرنے والا ذائقہ

فلیٹ لیف اجمودا کے ساتھ کھانا پکانا

فلیٹ پتی اجمودا ایک ورسٹائل جڑی بوٹی ہے جسے کھانا پکانے کے عمل کے دوران اور مسالہ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ جب کہ خشک اجمودا کو ، اور باورچی خانے سے متعلق باورچی خانے سے متعلق باورچی خانے سے متعلق ڈش میں آنے کا وقت فراہم کرنے کے ل introduced متعارف کرایا جاسکتا ہے ، لیکن کٹی کے آخر میں تازہ کٹے ہوئے اجمودا کی پتیوں کو بہترین طور پر شامل کیا جاتا ہے ، کیونکہ ضرورت سے زیادہ گرمی جڑی بوٹیوں کا تازہ اور جڑی بوٹیوں کا ذائقہ کم کردیتی ہے۔

فلیٹ پتی اجمودا کے ساتھ کھانا پکانے کے لئے کچھ ممکنہ اختیارات میں متحرک سبز چٹنی شامل ہیں ، جیسے چمچوری اور اطالوی گریموولاٹا؛ گوشت کے پکوان ، جیسے schnitzel ؛ اور جڑی بوٹیوں سے متاثرہ روٹییں اور سینکا ہوا سامان۔

گھوبگھرالی اجمودا کے ساتھ کھانا پکانا

اس کے انتہائی ہلکے ذائقے کو دیکھتے ہوئے جو اکثر کھوج لگایا جاسکتا ہے ، گھوبگھرالی اجمودا بنیادی طور پر آرائشی گارنش کے طور پر استعمال ہوتا ہے ، جس سے برتن برتن ڈش پاپس کو رنگ دیتے ہیں۔ بھوری اور خاکستری پکوان ، جیسے سوپ ، گارنش کرنے کیلئے گھوبگھرالی تازہ اجمودا کا استعمال کریں۔ روسٹ ، اور ایک خوشگوار بصری اثر کے لئے پنیر یا چارکوری پلیٹرز۔

گھوبگھرالی اجمودا کے استعمال کے ل option ایک اور آپشن یہ ہے کہ اس کو روایتی فرانسیسی گلدستے کی گارنی میں شامل کیا جا—۔ یہ تازہ جڑی بوٹیوں کا ایک بنڈل ہے جو کھانا پکانے کے دوران ایک ساتھ باندھ کر ایک ڈش میں اتارا جاتا ہے۔ یا ، ہلکی جڑی بوٹیوں سے بلغر ، ٹماٹر ، سبز پیاز ، لیموں کا رس ، لیموں کا حوصلہ ، اور ایک روایتی مشرق وسطی کے تبلیغ بنانے کیلئے استعمال کریں۔ زیتون کا تیل ؛ اجمودا کا ہلکا ذائقہ اس صحت مند ، ٹھیک ٹھیک ڈش میں اچھی طرح کام کرے گا۔

اپنا بڑا 3 تلاش کریں۔

کیا خشک اجمودا فلیٹ یا گھوبگھرالی اجمودا سے بنایا گیا ہے؟

خشک اجمودا بنیادی طور پر مختلف ذائقہ کے ساتھ مضبوط ذائقہ ، فلیٹ پتی اجمودا کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ اگرچہ کچھ مرکب دونوں میں شامل ہوسکتے ہیں ، لیکن گھوبگھرالی اجمودا کے خاص طور پر خاموش ذائقہ اسے مناسب خشک کھانا پکانے والی جڑی بوٹی نہیں بناتا ہے۔