کریم پفس بنانے کا طریقہ: گھر پر مشتمل کریم پفس کا نسخہ

کریم بھرنے سے کرکرا پیسٹری سے بہتر اور کیا ہوسکتا ہے؟ اس آسان نسخے سے شروع سے کریم پف بنانے کا طریقہ سیکھیں۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• کریم پفس کیا ہیں؟
• کریم پفس بمقابلہ پروفیٹرولز: کیا فرق ہے؟
• گھر کا کریم پف نسخہ
• ڈومینک انسل کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

کریم پفس کیا ہیں؟

کریم پفس ایک میٹھی ہیں جو چوکس پیسٹری کے شعبوں سے بنا ہوا کھوکھلی ہوجاتی ہے اور کوڑے ہوئے کریم یا پیسٹری کریم سے بھری ہوتی ہے ( کسٹرڈ ، کسٹرڈ ، یا ونیلا کا ہلوا) اور پاوڈر چینی کو خاک کرنے کے ساتھ پیش کیا گیا۔ چوکس پیسٹری ایک نازک پیسٹری ہے جو چولہے پر مکھن ، آٹا ، پانی اور انڈوں کے امتزاج سے بنی ہے۔ (یہ اس کے برعکس ہے پف پیسٹری ، جو مکھن کی چادروں سے آٹا بچھانے کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے۔) کے نام سے جانا جاتا ہے چوکس پیسٹری فرانسیسی میں ، Choux pastry آٹا éclairs اور منافع بخش بنانے کے لئے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔

کریم پفس بمقابلہ پروفیٹرولز: کیا فرق ہے؟

کریم پف اور منافع بخش کے درمیان واحد واضح فرق سائز ہے: کریم پف بڑے ہیں۔ کچھ کم سخت اختلافات ہیں۔ کریم پفس ایک امریکی روایت ہے ، جبکہ منافع بخش ایک فرانسیسی پیسٹری ہیں۔ چھوٹے منافع بخش اکثر ایک دوسرے کے اوپر پرامڈ میں ڈھیر ہوجاتے ہیں کروکیموچو یا سینٹ آنرé کیک ، جبکہ کریم پفس کو زیادہ آرام سے پیش کیا جاتا ہے۔ کریم پفس کریم سے بھرے ہوئے ہیں (وہپڈ کریم یا پیسٹری کریم) ، جب کہ منافع بخش افراد کچھ بھی — سیوری فلنگ ، میٹھی فلنگ ، یا جیسا کہ آپ اکثر ریاستہائے متحدہ امریکہ میں پائیں گے ، آئس کریم سے بھرے جاسکتے ہیں۔ آئس کریم سے بھرے منافع خوروں کو عام طور پر چاکلیٹ گاناچے کی فراخانہ بوندا باندی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

گھر کا کریم پف نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

خدمت کرتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 1 چھڑی غیر مہذب مکھن
• 1½ چائے کا چمچ چینی ، تقسیم
• as چمچ نمک
• 1 کپ کے علاوہ ایک چمچ پانی ، تقسیم کیا گیا
• 1 کپ کے علاوہ 2 چمچوں کا مقصد سارا آٹا
• 4 بڑے انڈے ، کمرے کا درجہ حرارت ، علاوہ 1 انڈے کی زردی
• 1 کپ بھاری کوڑے کی کریم
• ¼ کپ پاؤڈر چینی ، تقسیم
• 1 چائے کا چمچ ونیلا نچوڑ
• چاکلیٹ گاناچے ، خدمت کرنے کے لئے (اختیاری)
• خدمت کے لئے راسبیری یا دیگر تازہ پھل ، (اختیاری)

1. پارچمنٹ پیپر کے ساتھ بیکنگ شیٹ لگائیں اور تندور کو 400 ڈگری فارن ہائیٹ پر پری ہیٹ کریں۔
2. چاکس پیسٹری بنائیں۔ درمیانی چٹنی میں ، مکھن ، چینی ، نمک ، اور 1 کپ پانی درمیانے آنچ پر ابالنے پر لائیں۔
3. گرمی سے ہٹا دیں اور آٹا ڈالیں۔ لکڑی کے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ، ہلچل تک اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ آٹا ایک ہموار گیند میں ، تقریبا 5 5 منٹ میں ساتھ نہ آجائے۔
4. انڈوں کو ایک وقت میں شامل کریں ، ہر ایک کے بعد اچھی طرح ہلچل مچائیں۔ انڈے دھو لیں۔ ایک چھوٹے سے پیالے میں ، انڈے کی زردی اور 1 چمچ پانی کو ساتھ ملا کر پھینک دیں۔
5. چوکس پیسٹری کو ایک بڑے گول ٹپ کے ساتھ لیس پیسٹری بیگ میں منتقل کریں۔ پائپ 2 انچ کی گیندوں پر چرمی کاغذ کی لکیر لگا بیکنگ شیٹ پر۔ پیسٹری برش کا استعمال کرتے ہوئے ، انڈے واش کے ساتھ ہر کریم پف کے اوپر سے آہستہ سے برش کریں۔
6. تقریبا 10 منٹ تک پف اپ ہونے تک پکائیں۔ تندور کے درجہ حرارت کو 325 ڈگری فارن ہائیٹ تک کم کریں اور تقریبا 20 منٹ لمبی سنہری بھوری ہونے تک بیکنگ کریم پف گولوں کو جاری رکھیں۔ مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے لئے گولوں کو تار کے ریک پر منتقل کریں۔
7. دریں اثنا ، کوڑے ہوئے کریم بنائیں۔ ایک اسٹینڈ مکسر کے کٹورے میں یا ایک بڑے مکسنگ پیالے میں ہینڈ مکسر یا وسک کا استعمال کرتے ہوئے ، بھاری کریم کو 1 چمچ پاوڈر چینی اور ونیلا نچوڑ کے ساتھ ملا دیں۔ نرم چوٹیوں کی تشکیل کے لip کوڑے اور بڑے گول ٹپ کے ساتھ لیس پیسٹری بیگ میں منتقل کریں۔
8. ایک بار جب کریم پف ٹھنڈا ہوجائیں تو ، ہر کریم پف شیل کو نصف میں کاٹ لیں۔ ہر کریم پف شیل میں کوڑے ہوئے کریم کو پائپ کریں اور کریم پف کے اوپری حصے کو تبدیل کریں۔ بقیہ پاوڈر چینی کے ساتھ دھول کریم پفس کو ہلکے سے چھلنی استعمال کریں۔ چاکلیٹ کی چٹنی کے ساتھ اوپر دیں اور اگر چاہیں تو تازہ پھلوں کے ساتھ پیش کریں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں ڈومینک اینسل ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔