کوسا مہشی بنانے کا طریقہ: کلاسیکی کوسا مہشی نسخہ

اس لذت دار ترکیب سے گھر میں لبنانی بھرے ہوئے زچینی بنانے کا طریقہ سیکھیں۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• کوسا مہشی کیا ہے؟
• آپ کوسا مہشی کو بنانے کے لئے کس قسم کی اسکواش استعمال کرسکتے ہیں؟
• کوسا مہشی بنانے کے 5 نکات
• کلاسیکی کوسا مہشی ہدایت
• یوٹم اوٹولنگی کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

کوسا مہشی کیا ہے؟

کوسا مہشی ذائقہ دار لیمانیوں کا ایک مشہور ڈش ہے جو ذائقہ دار ٹماٹر کے شوربے میں پکایا جاتا ہے۔ یہ بھرے ہوئے زچینی ڈش جو مشرق وسطی کا ہے اس کو اسکور اور زوچینی یا سمر اسکواش بھر کر تیار کیا گیا ہے جس کے ساتھ ہیش رب ('اسٹفنگ') ، ایک زمینی گوشت اور چاول کا مرکب جو عام طور پر مشرق وسطی کے کھانے میں استعمال ہوتا ہے ، پھر اسے ایک آسان ٹماٹر شوربے میں پکایا جاتا ہے۔ مزید برآں ، آپ اس بھرے ہوئے زچینی ڈش کا سبزی خور ورژن بنانے کے لئے زمینی گوشت کو بھرنے میں سے نہیں چھوڑ سکتے ہیں۔

آپ کوسا مہشی کو بنانے کے لئے کس قسم کی اسکواش استعمال کرسکتے ہیں؟

کوسا زچینی کے لئے عربی زبان کا لفظ ہے اور اس سے مراد مشرق وسطی کی زوچینی قسم ہے جو چھوٹی ، ہلکی سبز اور سامان میں آسان ہے۔ آپ اس مخصوص قسم کی سبزیوں کو میکسیکن اسکواش یا سرمئی اسکواش کے لیبل کے تحت سپر مارکیٹ میں پا سکتے ہیں۔ اگر آپ کو اس قسم تک رسائی حاصل نہیں ہے تو ، آپ اس بھرے ہوئے ڈش کو بنانے کے لئے کسی بھی قسم کی زچینی یا سمر اسکواش استعمال کرسکتے ہیں۔

کوسا مہشی بنانے کے 5 نکات

اگر آپ پہلی بار کوسا مہشی بناتے ہیں تو ، یہاں کچھ ضروری نکات کے ساتھ عمل کی خرابی دی جارہی ہے۔

1. اسکواش تیار کریں . ایپل کورر کی مدد سے اسکواش کا استعمال آسان ہے۔ ناشتے میں مزیدار فروٹٹا بنانے کیلئے سبزیوں کے اندرون کو بچائیں۔
2. بھرنا . اگرچہ یہ بھرنا کچے ہوئے چاول (ٹماٹر کے شوربے میں چاولوں کے باورچیوں) سے بنایا گیا ہے ، لیکن گوشت کو وقت سے پہلے بھور کرنے سے ذائقہ مزید بڑھ جائے گا۔
3. ٹماٹر کا شوربہ بنائیں . اس نسخے میں ٹماٹر پیسٹ اور چکن اسٹاک سے بنے ٹماٹر شوربے کا مطالبہ کیا گیا ہے۔ اگر ٹماٹر موسم میں ہوں تو ، اس کے بجائے تازہ ٹماٹر کی چٹنی بنانے پر غور کریں۔ بنانے کا طریقہ سیکھیں ٹماٹر کی چٹنی ہمارے ہدایت نامہ میں۔
4. اسکواش بھریں . چاول کے سامان سے اسکواش کو بھرنے کے لئے آپ کے ہاتھ بہترین آلے ہیں۔
5. اسکواش کھانا پکانا . اسکواش کو پکانے کے لئے صحیح برتن کی تلاش میں تھوڑا سا جدوجہد ہوسکتا ہے۔ مثالی طور پر ، اسکواش زیادہ بھیڑ کے بغیر برتن میں سیدھی رہ سکتی ہے۔ ایک بار جب آپ نے شوربے میں اسکواش کا بندوبست کرلیا ہے ، ٹماٹر کے شوربے میں ڈال دیں۔ اسکواش کو شوربے میں کم سے کم 30 منٹ تک پکائیں۔

کلاسیکی کوسا مہشی ہدایت

0 درجہ بندی| شرح اب

خدمت کرتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 1 کپ سفید طویل دانے چاول
• 12 میکسیکن اسکواش
• 1 چمچ زیتون کا تیل
• ½ پاؤنڈ گراؤنڈ گائے کا گوشت یا بھیڑ
• as چمچ نمک
• d کپ پیسے ہوئے ٹماٹر
• ¼ کپ پائن گری دار میوے
• لہسن کے 2 لونگ ، کیما بنایا ہوا
• ¼ چمچ تازہ کالی مرچ تازہ کالی مرچ
• as چائے کا چمچ زمین کا سامان
• 1 چمچ ٹماٹر کا پیسٹ
• 4 کپ کم سوڈیم چکن شوربہ

1. چاول کللا کریں۔ چاول کو ایک بڑے پیالے میں منتقل کریں اور ڈھکنے کے لئے کافی ٹھنڈا پانی شامل کریں۔ ایک طرف رکھو اور 30 ​​منٹ کے لئے لینا دیں.
2. دریں اثنا ، زچینی تیار کرو۔ زچینی کے خلیہ کو تراش کر ایک طرف رکھ دیں۔ کٹ اینڈ سے شروع کرتے ہوئے ، زچینی کورر یا ایپل کورر کا استعمال کریں تاکہ زچینی کور کو ختم کیا جاسکے۔ اگر ضرورت ہو تو ، زچینی کی کورنگ ختم کرنے کے لئے پیرنگ چاقو کا استعمال کریں۔ کورڈ زوچینی کو بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔
3. درمیانے درجے کی اونچی گرمی پر ہلچل میں ، زیتون کا تیل چمکنے تک نہ رکھیں۔ لکڑی کے چمچ سے گوشت توڑ کر گراؤنڈ گائے کا گوشت اور نمک شامل کریں۔ تقریبا brown 6 منٹ تک براؤن ہونے تک سا Sa رکھیں۔
4. پیسے ہوئے ٹماٹر اور پائن گری دار میوے ڈالیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ ٹماٹر پین اور بھورے پر لگے رہیں ، تقریبا about 4 منٹ۔
5. درمیانی آنچ میں گرمی کو کم کریں ، لہسن ، کالی مرچ ، اور آمیزہ شامل کریں ، اور خوشبودار ہونے تک تقریبا 1 منٹ مزید دھنیں ڈال دیں۔ گرمی سے ہٹا دیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
6. چاولوں کو بھریں۔ سفید چاول نکالیں اور گراؤنڈ بیف مکسچر میں شامل کریں۔ جمع کرنے کے لئے ملائیں.
7. اپنے ہاتھوں کا استعمال زچینی کو بھرنے کے ل، ، تقریبا 1 انچ ہیڈ اسپیس چھوڑ کر ، کیونکہ چاول پکنے پر چاول پھیل جائے گا۔
8. ٹماٹر کا شوربہ بنائیں۔ بڑے پیمائش والے کپ یا جار میں ، ٹماٹر کے پیسٹ کو شوربے کے ساتھ جوڑیں اور تحلیل کرنے کے لئے ہلچل یا ہلائیں۔
9. ایک بڑے برتن میں ، بھرے اسکواش کٹ سائیڈ کا بندوبست کریں۔ اسکواش کو محفوظ سب سے اوپر کے ساتھ کھولیں۔ زچینی کے آس پاس ٹماٹر کا شوربہ ڈالو۔ ایک الٹی پلیٹ کے ساتھ اوپر جو برتن سے قدرے چھوٹا ہے۔
10. اونچی گرمی پر ابلنے لائیں ، پھر ایک ابال کو کم کریں۔ اس وقت تک ابالیں جب تک چاول کو پک نہ لیا جائے اور اسکواش ٹینڈر ہوجائے ، تقریبا 45 45 منٹ۔

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جس میں یوٹم اوٹولنگی ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔