گھر میں تیار چھاچھ بسکٹ ہدایت ، پلس 4 بسکٹ ہدایت خیالات

چاہے آپ ان کو ٹن (پرانی یادوں کے لئے بونس پوائنٹس) سے پوپ کریں یا شروع سے ہی کوئی مقدس خاندانی نسخہ تیار کردیں ، بسکٹ کاربس کو لوڈ کرنے کا ایک بہت ہی خوبصورت طریقہ ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• بسکٹ کیا ہیں؟
• کس طرح بسکٹ اتنا تیز بناتا ہے؟
• بسکٹ آٹا کو فولڈ کرنے کا طریقہ
• بہترین بسکٹ بنانے کے لئے انتہائی اہم ٹپ
• گھریلو بسکٹ کا استعمال کرتے ہوئے 4 ترکیب خیالات
• گھر میں چھاچھ بسکٹ کا نسخہ

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

بسکٹ کیا ہیں؟

اگر آپ تالاب کے امریکی کنارے پر ہیں تو ، بسکٹ آٹے ، مکھن ، نمک ، اور دودھ یا مکھن جیسے مائع دودھ سے بنی تیز روٹی کی ایک قسم ہے۔ وہ اپنے دستخط پف کو دو خمیروں سے حاصل کرتے ہیں: بیکنگ پاؤڈر اور بیکنگ سوڈا۔ وہ ٹینڈر (مستقل مزاجی میں زیادہ مفن کی طرح) یا فلیکی (آٹے والی پرتوں کے ساتھ) ہوسکتے ہیں۔ سیوری (چادر پنیر کے اضافے کے ساتھ) یا میٹھا (چینی کے اشارے کے ساتھ)۔

کس طرح بسکٹ اتنا تیز بناتا ہے؟

بسکٹ آٹا تھوڑا سا ہوتا ہے جیسے پائی آٹا یا کچا پف پیسٹری اس میں آپ مکھن کے چھوٹے ٹکڑوں کی نسبتا even تقسیم یا آٹا کی تہوں میں قصر کرنا چاہتے ہیں۔ جب سینکا ہوا ، ڈیری میں پانی بھاپ کی طرف مڑتا ہے اور ہوا کی جیبوں کو آٹے کی تہوں میں دھکیل دیتا ہے ، جس سے ایکارڈین اثر ہوتا ہے۔

اپنے لباس کی لائن کیسے شروع کروں؟

بسکٹ آٹا کو فولڈ کرنے کا طریقہ

فولڈنگ بسکٹ آٹا ہاتھوں سے گوندنے کا معاملہ ہے کیونکہ آٹے سے زیادہ کام کرنے سے سخت بسکٹ ملتے ہیں۔ ایک بار جب خشک اور گیلے اجزاء مل جائیں تو ، آٹا خود پر ایک کتاب کی طرح جوڑیں ، جب آپ چند بار گھومتے پھریں گے۔ آپ زیادہ گھونٹنا اور گھنے کیڑے کے ساتھ سمیٹنا نہیں چاہتے ہیں — مقصد یہ ہے کہ آٹے میں قدرتی اسٹیکس بنائیں۔

بہترین بسکٹ بنانے کے لئے انتہائی اہم ٹپ

سرد مکھن یا قصر کرنے کے ساتھ کام کرتے وقت رفتار کا جوہر ہوتا ہے۔ اس کو خشک آٹے کے مکسچر میں کام کرتے ہوئے ، آپ اسے اپنی انگلیوں کے مابین توڑ سکتے ہیں (جیسے آپ پائی آٹا بناتے ہیں) ، پیسٹری کے کٹر کا استعمال کریں ، اسے کھانے کے پروسیسر میں بہت تیزی سے پھینک دیں ، یا کسی باکس بکسری پر منجمد مکھن کو کدوکش کریں۔ چیزوں کو اور بھی آسان بنائیں۔

گھریلو بسکٹ کا استعمال کرتے ہوئے 4 ترکیب خیالات

1. بسکٹ اور جام: نمکین مکھن اور موسمی جام سے گرم گرم پیش کرتے ہوئے فلکی بسکٹ کو چمکنے دیں شیف ڈومینک انسل کا اسٹرابیری جام ).
2. پھل موچی : ڈراپ بسکٹ اور گرمی کی ایک آسان میٹھی کے لئے تندور میں پکانا کے ساتھ تازہ ترین پھل۔
3. ساسیج اور گریوی: چھڑی سے لے کر آپ کی پسلیوں کے ناشتہ کے اختیارات کے ل sa ساسیج گریوی میں بسکٹ ڈالو۔
4. ناشتا سینڈویچ: انڈوں ، ساسیج ، ہام ، یا بیکن کا کوئی مجموعہ پرت ، سبز پسند ہے arugula یا پالک ، اور ایک بسکٹ کے اندر پنیر اور گرم چٹنی کے ساتھ ختم کریں۔

گھر میں چھاچھ بسکٹ کا نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 3 کپ تمام مقصد آٹا
• 2 لاٹھیوں ٹھنڈا غیر بنا ہوا مکھن ، چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا
• 1 چمچ بیکنگ پاؤڈر
• as چمچ بیکنگ سوڈا
• 1 چائے کا چمچ نمک
• + as چائے کا چمچ چینی (اگر کوئی میٹھا بسکٹ بنا رہے ہو تو مزید)
• 1 کپ چھاچھ

1. تندور کو 400ºF پر پہلے سے گرم کریں۔ پریہیٹنگ تندور میں کاسٹ لوہے کا سکیلٹ رکھیں ، یا چرمی کاغذ سے بیکنگ شیٹ لگائیں۔
2. ایک بڑے کٹورے میں ، خشک اجزاء کو اکٹھا کریں اور اچھی طرح سے سرگوشی کریں۔
3. اپنے ہاتھوں یا پیسٹری کے کٹر سے آٹے کے مکسچر میں ٹھنڈے مکھن کے کیوب کا کام کریں
4. مکھن میں چھاچھ ڈالیں ، تب تک مکس کریں جب تک یہ ایک ساتھ نہ آجائے۔
5. آٹا کو ہلکی پھلکی ہوئی کام کی سطح کی طرف مڑیں اور کچھ بار گوندھیں ، کسی حد تک پرتیں بنائیں۔ آٹا اکھٹا ہوجانے کے بعد (یہ زیادہ گیلے نہیں ہونا چاہئے۔ اگر مکھن پگھل رہا ہے تو ، آپ اسے 10 یا 15 منٹ کے لئے فرج میں ڈال سکتے ہیں) ، آٹا کو چوکور میں رول کرنے کے لئے رولنگ پن کا استعمال کریں جس کی لمبائی 1 ½ انچ ہے موٹا ، پھر جس کی جس شکل میں آپ ترجیح دیں کاٹ لیں: ان کو تیز چاقو سے چوکوں میں کاٹ دیں یا بسکٹ کاٹنے والے دائرے میں گھونس پھینک دیں۔
6. بسکٹ کو سکیللیٹ یا پین پر مضبوطی سے ساتھ رکھیں اور ہر بسکٹ کو پگھلے ہوئے مکھن یا چھاچھ سے برش کریں۔ 20 منٹ تک پکائیں ، یا جب تک طلوع اور سنہری بھورے اور کرکرا ہوجائیں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ بہتر ہوم کک بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں شیف تھامس کیلر ، گورڈن رمسی ، ڈومینک انسل ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔