زعفران کا پانی میٹھا اور کھو جانے والی دونوں برتنوں میں استعمال کیا جاسکتا ہے ، اور ایک چوٹکی زعفران بہت طویل سفر طے کرتا ہے۔ کچھ قطرے چیسسی ریزوٹو یا کریپ بلے میں ہلائیں ، یا چاول کی کھیر کو جاز میں استعمال کریں۔ مشرق وسطی کے پولز (چاول کے پکوان) کی طرح کلاسیکیوں میں آسانی سے بلندیوں کے لئے شیف یوٹم اوٹلنگی اس جزو کو ہاتھ میں رکھتے ہیں۔
ہمارے مشہوربہترین سے سیکھیں
100 سے زیادہ کلاسوں کے ساتھ ، آپ نئی مہارت حاصل کرسکتے ہیں اور اپنی صلاحیت کو غیر مقفل کرسکتے ہیں۔ گورڈن رمسےباورچی خانے سے متعلق I اینی لیبووٹزفوٹو گرافی ہارون سارکناسکرین رائٹنگ انا ونٹورتخلیقیت اور قیادت deadmau5الیکٹرانک میوزک پروڈکشن بوبی براؤنشررنگار ہنس زمرفلم اسکورنگ نیل گائمنکہانی سنانے کا فن ڈینیل نیگریانوپوکر ایرون فرینکلنٹیکساس اسٹائل بی بی کیو مسٹی کوپلینڈتکنیکی بیلے تھامس کیلرکھانا پکانے کی تکنیک I: سبزیاں ، پاستا اور انڈےشروع کرنے کےسیکشن پر جائیں
- زعفران کیا ہے؟
- زعفران کا استعمال کیسے کریں
- اوٹونولیhiی کا زعفران کا پانی نسخہ
- یوٹم اوٹولنگی کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
زعفران کیا ہے؟
دنیا کے سب سے مہنگے مصالحے کے طور پر جانا جاتا ہے ، زعفران یہ ایک مسالا ہے جس میں زعفران کروکوس پلانٹ (عرف کروکوس سییوٹس) ، جو ایرس کنبہ کا رکن ہے ، کے پھولوں کے بدنما داغوں سے نکلا ہے۔ مشرق وسطی کے آس پاس ایشیاء مائنر خطے میں رہنے والا ، سب سے زیادہ زعفران (85 فیصد!) اب ایران میں تیار کیا جاتا ہے اور اسے پاک مقاصد کے ساتھ ساتھ دوا ، رنگ اور خوشبو کے لئے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ عام طور پر ، زعفران اس کے خوشبودار ذائقہ اور خوبصورت سنہری رنگ دونوں کے لئے قیمتی ہے۔
زعفران کا استعمال کیسے کریں
زعفران بہت سے مائع جیسے پیلیوں ، پیلیلا ، بوئیلابیس ، یا ریسوٹو کے ساتھ برتن کے علاوہ بھی فائدہ اٹھاتا ہے۔ پہلے زعفران کے دھاگوں کو باریک پیس کر پیس لیں ، پھولوں کو توڑنے کے لئے مارٹر اور کیسٹل یا مسالہ چکی کا استعمال کریں ، پھر زعفران کے پاؤڈر کو گرم پانی میں ڈالیں یا برتن میں مائع پکائیں ، تاکہ اس کی پوری حد کو سامنے لاسکیں۔ رنگ ، ذائقہ ، اور مہنگا جڑی بوٹیوں میں شامل مہک۔ قیمتی مصالحے کی تھوڑی سی مقدار بہت آگے نکلتی ہے ، لہذا یہاں کچھ زعفران کے زعفران کو پیسنے کی ضرورت نہیں ہے۔
پاک استعمال کے علاوہ ، زعفران کا پانی بھی سھدایک زعفران چائے کی بنیاد تشکیل دے سکتا ہے: صرف اس اجزاء کو ابالیں ، دار چینی ، الائچی ، شہد ، لیموں اور پودینہ کے ساتھ کھڑی کریں ، اور پیش کریں۔
یوٹم اوٹولینگی نے مشرق وسطی کے جدید باورچی خانے سے متعلق تعلیم دی گورڈن رمزے نے باورچی خانے سے متعلق تعلیم دی جاتی ہے میں ولف گینگ پک کو کھانا پکانا سکھاتا ہے ایلس واٹرس ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے
اوٹونولیhiی کا زعفران کا پانی نسخہ
ای میل ہدایت0 درجہ بندی| شرح اب
بناتا ہے
1/2 کپاجزاء
- 1 عدد زعفران کے دھاگے
- 120 ملی لیٹر گرم پانی
- زعفران کے دھاگوں کو کم از کم 30 منٹ (یا اگر آپ آگے بڑھ رہے ہیں تو رات بھر) پانی میں بھگو دیں۔ زعفران کے بھگنے کے ساتھ ہی پانی کی رنگت بڑھ جاتی ہے۔ کمرے کے درجہ حرارت پر مہربند جار میں کئی ہفتوں کے لئے ذخیرہ کریں۔
کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جس میں یوٹم اوٹولنگی ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔
