صوفریٹو بنانے کا طریقہ: روایتی ہسپانوی سوفریٹو نسخہ

پورے اسپین اور لاطینی امریکہ میں ، سوفریٹو پرامن ذائقہ سے بھرے بہت سے گول راؤنڈ آمدورفت کا پہلا قدم ہے۔

آڑو کے درخت لگانے کا بہترین وقت

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• ہسپانوی سوفریٹو کیا ہے؟
• اطالوی سوفریٹو اور ہسپانوی سوفریٹو کے مابین کیا فرق ہے؟
• سوفریٹو کے استعمال کے 3 طریقے
• روایتی ہسپانوی سوفریٹو نسخہ

ہسپانوی سوفریٹو کیا ہے؟

صوفریٹو ایک ہسپانوی چٹنی ہے جو ٹماٹر کا پیسٹ ، زیتون کا تیل ، پیاز ، لہسن ، جڑی بوٹیاں اور کالی مرچ پر مشتمل ہے۔ صوفریٹو ، جس کا مطلب ہے ہلکا ہلکا بھوننا ، ہسپانوی ترکیبیں کی ایک حد کے لئے خوشبودار ذائقہ کی بنیاد تشکیل دیتا ہے۔ صوفریٹو ترکیبیں گھر گھر سے مختلف ہوتی ہیں ، اور بہت ساری علاقائی بھی ہیں سوفریٹو ڈومینیکن ، پورٹو ریکن ، اور برازیل کے کھانے کی طرح کی مختلف حالتیں۔ مثال کے طور پر ، ڈومینیکن سوفریٹو ، یا sazon ، کبھی کبھی سرکہ اور ایناٹو کی خصوصیات دیتی ہے ، جبکہ پورٹو ریکن سوفریٹو ، یا زور ، عام طور پر صاف کیا جاتا ہے اور اس میں اکثر کیوبیل مرچ شامل ہوتے ہیں ، میٹھی مرچ ، اور culantro. برازیل کی مختلف حالتیں سوفریٹو ، کہا جاتا ہے بریزڈ ، صرف نمک ، تیل ، پیاز ، اور لہسن ایک ساتھ صاف اور ہلکا تلی ہوئی ہے۔

اطالوی سوفریٹو اور ہسپانوی سوفریٹو کے مابین کیا فرق ہے؟

جب کہ دونوں ایک دوسرے کے نام ایک جیسے ہیں ، لیکن اطالوی کے مابین کچھ فرق ہیں sautéed اور ہسپانوی سوفریٹو .

• سوفریٹو مشابہت رکھتا ہے mirepoix . اطالوی sautéed ایک خوشبو دار ذائقہ اڈہ ہے جو کٹے ہوئے گاجروں ، اجوائن ، اور پیاز پر مشتمل ہوتا ہے جو اطالوی کھانوں میں بہت سے سوپ (جیسے مائنسٹروون) ، اسٹو ، پاستا چٹنی ، اور بریز کی بنیاد رکھتا ہے۔ یہ ذائقہ کی بنیاد کلاسیکی فرانسیسی سے زیادہ ملتی جلتی ہے mirepoix گاجر ، اجوائن ، اور پیاز کا مرکب۔
• صوفریٹو ایک چٹنی ہے . ہسپانوی سوفریٹو ٹماٹر پیسٹ ، لہسن ، گھنٹی مرچ ، لال مرچ ، اجمودا اور مختلف مصالحوں پر مشتمل ایک خوشبو دار چٹنی ہے۔ اس ذائقہ دار اڈے کو زیتون کے تیل میں آہستہ سے پکایا جاتا ہے تاکہ پیلیلا ، ایمپاناداس اور اسٹیو جیسے برتن میں اضافے کے ل fla ذائقوں کی حراستی پیدا ہوجائے۔

سوفریٹو کے استعمال کے 3 طریقے

استعمال کرنے کے کچھ عام طریقے یہ ہیں سوفریٹو آپ کے کھانا پکانے میں:

1. بیس کے طور پر . چاول کے برتن جیسے پیلا ، تیز ، چکنی چکنائی ، یا ستلی ہوئی سبزیوں میں ذائقہ فراہم کرنے کے ل. ذائقہ دار چٹنی کا استعمال کریں۔ آپ بھی شامل کرسکتے ہیں سوفریٹو مزیدار ذائقہ کے ل sou سوپ ، اسٹو اور اسٹاک میں شامل کریں۔
2. بھرنے کے طور پر . شامل کریں سوفریٹو chorizo ​​یا گراؤنڈ بیف میں کرکرا ایمناداس کو پُر کریں .
3. ایک چٹنی کے طور پر . خدمت کرو سوفریٹو ایک آسان ، ذائقہ دار ناشتہ یا لنچ میں چاول یا تلی ہوئی انڈوں پر چٹنی کے طور پر۔

روایتی ہسپانوی سوفریٹو نسخہ

2 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 4 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل
• 1 چھوٹی سی پیلے رنگ کا پیاز ، ڈائسڈ
• 1 ہلکی ، میٹھی ہری مرچ (یا سبز گھنٹی مرچ) ، ڈائسڈ
• 3 لہسن کے لونگ ، کیما بنایا ہوا
• 1 14 آونس ٹماٹر ، یا 5-6 پیسے ہوئے تازہ ٹماٹر (ترجیحی طور پر بیر ٹماٹر) سے رنگے جاسکتے ہیں
• as چمچ پیپریکا
• as چائے کا چمچ اوریگانو
• . چمچ جیرا
• 1 خلیج کی پتی (اختیاری)

1. زیتون کا تیل درمیانی آنچ پر ایک بڑی کھال میں گرم کریں۔ پیاز کو اس وقت تک فرائی کریں جب تک کہ وہ پارباسی نہ ہوں ، تقریبا 7 7 منٹ۔ ہری مرچ اور لہسن شامل کریں ، شامل کرنے کے لئے ہلچل.
2. ٹماٹر اور مصالحے کو اسکیلیٹ میں شامل کریں ، اور مزید 10-15 منٹ تک پکائیں ، جب تک کہ ٹماٹر نرم نہ ہوجائیں اور مستقل مزاجی قدرے گھنے ہوجائے۔ خلیج کی پتی کو ہٹا دیں ، اگر استعمال کریں تو اور خارج کردیں۔
3. فوری طور پر استعمال کریں ، یا ایک ہفتہ تک جار میں اسٹور کرنے سے پہلے مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔ متبادل کے طور پر ، آپ منجمد کرسکتے ہیں سوفریٹو آئس کیوب ٹرے میں چٹنی آسان چائے کا چمچ حصے کے لئے۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔