گھریلو ایمپنڈاس بنانے کا طریقہ: آسان نسخہ

ہسپانوی فعل سے داغدار ، روٹی میں لپیٹ کر ، امپاناڈا آتا ہے: پوری دنیا میں ایک پیاری سیوری ٹرن اوور پایا جاتا ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• ایمپنادس کیا ہیں؟
• ایمپاناداس کی تاریخ
• ایمپناداس کی 4 اقسام
• آسان گھریلو ایمپاناڈا نسخہ

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

ایمپنادس کیا ہیں؟

ایمپاناداس (جسے بعض اوقات ایمپیناڈیلاس بھی کہا جاتا ہے) ہینڈ ہیلڈ سبزیوں یا گوشت کے پائے ہیں ، جس میں پائی کرسٹ یا پیسٹری آٹا ہوتا ہے جس میں آدھے چاند کی شکل بھرنے پر جوڑ دیا جاتا ہے ، پھر بیکڈ یا تلی ہوئی ہوتی ہے۔ سموسے کی طرح یا پیڈکیہ ہندوستان میں ، برطانوی پاستا ، یا روسی پیرزوکی ، امپانادا عام طور پر بھوک کھانے ، جلدی لنچ ، یا گلیوں میں کھانے کے ناشتے کے طور پر لطف اندوز ہوتے ہیں۔

ایمپاناداس کی تاریخ

اگرچہ اس بات کے کچھ ثبوت موجود ہیں کہ سلطنت سلطنت کی تاریخ کا پتہ گالیسیہ ، اسپین سے لگایا جاسکتا ہے - کاتالان کے کھانے پر 1520 کی ایک کتاب والی کتاب میں بھی اسی طرح کی تکنیک کا ذکر ہے — جدید امپاناڈا کا سہرا عام طور پر ارجنٹائن کو جاتا ہے ، جس میں زمینی گائے کا گوشت استعمال ہوتا ہے۔ چمقدار ، سینکا ہوا آٹا

ایمپناداس کی 4 اقسام

ایمپیناڈا بھرنا گوشت پر مبنی ہوسکتا ہے ، جس میں چکن ، گائے کا گوشت ، مچھلی ، اور کوریزو جیسے اجزاء شامل ہیں۔ یا سبزی خور ، میٹھے آلو ، گھنٹی مرچ ، پنیر ، اور یہاں تک کہ امرود کے ساتھ۔ اس خطے پر منحصر ہے ، امپانڈا آٹا کی ترکیبیں غیرمعمولی آٹا ، گندم کا آٹا ، مکئی کا آٹا ، یا ، جیسے کچھ ترکیبیں ، کاساوا ، آلو یا پیسنے والے آٹے میں دکھائی دیتی ہیں۔

1. لاطینی امریکی طرز کے گائے کا گوشت . گائے کے گوشت کی تعداد جنوبی امریکہ ، میکسیکن ، ارجنٹائن اور پرتگالی ثقافت میں پیسٹری میں بہت زیادہ پائی جاتی ہے ، جس میں مصالحہ جات اور سبزیوں کے ساتھ گراونڈ گائے کا گوشت بہتر ہوتا ہے یا پھر آلو اور پنیر کے ساتھ زیادہ اسٹیو جیسی تیاریوں کا جوڑا ملتا ہے۔
2. ایمناداس آٹا . بیلیز میں ، امپاناداس کو مسا سے بنایا جاتا ہے ، ایک آٹا تازہ گراونڈ سے بنا ہوا آٹا ہے۔ وہ اسی طرح بیچ چکے ہیں پانڈے ، اور عام طور پر مچھلی ، چکن یا پھلیاں بھرنے کی خاصیت دیتی ہے۔ کولمبیا میں ، وہ مسارےپا سے بنے ہیں ، اسی طرح کا آٹا جو بھی عینکوں کو بنانے میں استعمال ہوتا تھا۔
3. فلپائنی امپاناداس . فلپائن میں ، امپاناداس میں اکثر ایک میٹھا جزو ہوتا ہے جس میں گوشت میں کشمش کی طرح ملایا جاتا ہے ، یا سبز پپیتا اور مونگ پھلیاں جیسے سبزی دار مادingsہ۔
4. اطالوی امپناڈا . سسلی میں ، ' fanatigghi چاکلیٹ ، گری دار میوے ، دار چینی اور لونگ جیسے مصالحے کے میٹھے مکسچر کے ساتھ گائے کا گوشت پیش کرتا ہے۔

آسان گھریلو ایمپاناڈا نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

ایمپانڈا آٹا کے لئے :

• 3 کپ تمام مقصد آٹا
• 1 عدد بیکنگ پاؤڈر
• ¾ عدد کوشر نمک
• 6 آانس غیر بنا ہوا مکھن یا سور کی چربی ، ٹھنڈا اور 1 – انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں
• ½ کپ برف کا پانی
• 3 انڈے (ایک انڈے دھونے کے ل be ہوگا)

ایمپیناڈا بھرنے کے ل. :

• 1 پونڈ گراؤنڈ کا گوشت
• t- t چمچ زیتون کا تیل
• 1 درمیانے پیاز ، پیسے ہوئے
• 4 لونگ لہسن ، کیما بنایا ہوا
• 1 چمچ ٹماٹر کا پیسٹ
• ½ عدد زمینی زیرہ
• sp عدد پاپریکا
• ¼ عدد خشک اوریگانو
• کوشر نمک اور کالی مرچ ، ذائقہ

1. پہلے سے گرم تندور کو 375 ° F
2. فوڈ پروسیسر میں آٹا ، بیکنگ پاؤڈر ، اور نمک جمع کریں۔ مرکب کرنے کے لئے ایک یا دو بار نبض کریں ، پھر ٹھنڈا مکھن ، 2 انڈے ، اور برف کا پانی شامل کریں۔ دوبارہ نبض اس وقت تک کہ آٹا اکٹھا ہونا شروع ہوجائے اور موٹے ٹکڑوں سے مشابہت ہوجائے۔ صاف ستھرا کام کی سطح پر منتقل کریں جس میں آٹے سے ہلکا سا دھونا ہے اور ایک یا دو بار گوندھنا چاہئے ، ایک صاف ستھرا بال بنانے کے لئے کافی ہے (یہ ہموار نہیں ہوگی) پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹیں اور 1 گھنٹے کے لئے فرج میں رکھیں۔
3. درمیانی آنچ پر ایک بڑی کھال میں تیل گرم کریں۔ زمینی گائے کا گوشت شامل کریں ، اور لکڑی کے چمچ سے ٹوٹ کر 3-5 منٹ تک یکساں طور پر براؤن کریں۔
4. پیاز اور لہسن ڈالیں اور خوشبودار ، 30 سیکنڈ تک پکیں۔ ٹماٹر کا پیسٹ ، زیرہ ، پیپریکا ، اوریگانو شامل کریں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم اور جمع کرنے کے لئے ہلچل. اس وقت تک پکائیں جب تک ٹماٹر کا پیسٹ گہرا سرخ ہوجائے اور پیاز نرم ہوجائیں ، 5-10 منٹ مزید۔
5. گرمی سے ہٹا دیں اور بھرنے کو ایک طرف رکھیں۔
6. ریفریجریٹر سے اور ہلکی پھلکی ہوئی کام کی سطح پر آٹا ہٹا دیں ، یہاں تک کہ ایک باریک ، پتلی مستطیل تک پہنچائیں۔ 5–7 انچ راؤنڈ پیسٹری ٹن یا کوکی کٹر کا استعمال کرتے ہوئے ، آٹے کے 10 حلقوں کو دبائیں۔
7. جلدی سے کام کریں تاکہ آٹا آپ کے ہاتھوں میں زیادہ گرم نہ ہو ، گوشت کے مرکب کا ایک ڈھیر کا چمچ آٹا کے ہر دائرے کے بیچ میں ڈالیں ، اور جب تک کہ کنارے مل نہیں جاتے ہیں آہستہ سے مٹ جائیں۔ ایک کانٹے کے ساتھ کھینچنا ، یا مہر لگانے کے لئے چھوٹی چھوٹی چھوٹی خوشی
8. پارچمنٹ سے بنے ہوئے بیکنگ شیٹ پر یکساں طور پر جگہ رکھیں ، جس میں ایمناداس اپنے اطراف میں فلیٹ پڑے ہیں ، اور 30 ​​منٹ تک فرج میں رکھیں۔ دریں اثنا ، باقی انڈوں کو اچھ combinedا کریں جب تک کہ اچھی طرح سے مل نہ جائیں۔
9. فرج سے ایمناداس کو ہٹا دیں ، اور ہر ایک کو انڈے واش سے برش کریں۔
10. تقریبا 30–35 منٹ تک گولڈن براؤن ہونے تک پکائیں۔
    

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوتورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔