کارنش ہنسوں کو کیسے روسٹ کریں: سادہ کارنش مرغی کا نسخہ

کارنش مرغیاں صرف ایک یا دو افراد کی خدمت کے لئے مثالی ہیں جو پورے بھنے ہوئے مرغی کے ساتھ ہیں۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• ایک کارنش مرغی کیا ہے؟
• کارنیش مرغی بمقابلہ چکن: کیا فرق ہے؟
• کارنش مرغی کے ساتھ کیا خدمت کریں
• میرینٹڈ روسٹ کارنش مرغی کا نسخہ

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

ایک کارنش مرغی کیا ہے؟

ایک کارنش مرغی ، جسے کارنش گیم مرغی یا راک کارنش گیم مرغی بھی کہا جاتا ہے کوئی بھی جوان مرغی (پانچ ہفتوں سے کم عمر) دو پاؤنڈ یا اس سے کم وزن کا ہوتا ہے۔ 'مرغی' نام کے باوجود مرغی مرد یا لڑکی ہوسکتی ہے۔ کارنش مرغیوں کا نام کارنش مرغی کے نام پر رکھا گیا ہے ، یہ نسل انیسویں صدی کے انگلینڈ میں انڈین گیم چکن کے طور پر تیار کی گئی تھی ، لیکن یو ایس ڈی اے کو مرغی کا لیبل لگا ہوا مرغی کسی خاص نسل کی نسل کی ضرورت نہیں ہے۔

کارنیش مرغی بمقابلہ چکن: کیا فرق ہے؟

ایک کارنش مرغی ایک مرغی ہے - صرف ایک بہت ہی چھوٹا ، چھوٹا مرغی۔ گوشت کے لئے پالنے والے زیادہ تر مرغیوں کو برائلر یا فرائیر کہا جاتا ہے۔ ان کی عمر 10 ہفتوں سے بھی کم ہے اور عام طور پر اس کا وزن چار سے پانچ پاؤنڈ ہوتا ہے۔ ایک کارنش مرغی اور برائلر مرغی کے مابین سب سے بڑا فرق یہ ہے کہ کارنش مرغی عام سپر مارکیٹ کے مرغی کی نصف عمر ہے۔

جب کارنش مرغیوں کو کھانا پکانے کی بات آتی ہے تو ، چکن کی پوری ترکیب کا استعمال کرکے انہیں تیار کریں۔ ذرا ذہن میں رکھیں کہ کارنش مرغیوں کے پاس بڑی مرغیوں سے کم کھانا پکانے کا وقت ہوگا۔

کارنش مرغی کے ساتھ کیا خدمت کریں

عام طور پر مرغیوں کی دوسری قسموں کے مقابلے میں کارنش مرغیاں زیادہ مہنگی ہوتی ہیں ، لہذا انھیں اکثر خاص مواقع جیسے ڈنر پارٹیوں یا کرسمس ڈنر میں پیش کیا جاتا ہے۔ کوریش مرغیوں کو تہوار والی سائیڈ ڈشز جیسے آزمائے ہوئے گاجروں کی آزمائش کریں ، آلو کا بھرتا ، یا بنا ہوا میٹھے آلو ، بروکولی ، اور گوبھی.

شراب کی ایک بوتل میں کتنے گلاس؟

میرینٹڈ روسٹ کارنش مرغی کا نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

خدمت کرتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 4 چمچ زیتون کا تیل
• 2 چائے کا چمچ کوشر نمک
• . چمچ کالی مرچ
• 4 لونگ لہسن ، توڑ دیا
• 1 چائے کا چمچ پیپریکا
• 4 چمچ خشک سفید شراب
• 2 چمچ لیموں کا رس
• 2 1-2 پاؤنڈ کارنش مرغیاں
• 2 اسپرگس تازہ دونی یا تازہ تیمیم
• 2 لیموں کی پچر ، خدمت کرنے کے لئے

1. اچھال بنائیں۔ ایک چھوٹے سے پیالے میں ، زیتون کا تیل ، نمک ، کالی مرچ ، لہسن کے لونگ ، پیپریکا ، شراب اور لیموں کا رس ملا دیں۔
2. مرغی کو چھوٹی چھوٹی رمڈ بیکنگ شیٹ یا اتلی روسٹنگ پین کی چھاتی کی طرف رکھیں۔ جیبلٹس اور پیٹ مرغیوں کو کاغذ کے تولیوں سے خشک کریں۔ تھوڑی جیب بنانے کے لئے چھاتی کی جلد اور گوشت کے درمیان آہستہ سے اپنی انگلی چھڑی رکھیں ، جلد کو نہ توڑے جانے کا محتاط رہیں۔ چمچ ہر جیب میں اچھالیں اور ہر ایک جیب میں بوٹیوں کے اسپرگ کو بھی چپکائیں۔ مرغیوں کے اوپر بوندا باندی باقی رہ گئی ہے۔ کم سے کم 1 گھنٹہ کمرے کے درجہ حرارت پر میریننٹ کریں ، یا رات بھر ریفریجریٹ کریں۔
3. تندور کو 400 ڈگری فارن ہائیٹ میں پہلے سے گرم کریں۔ کھانا پکانے کا ارادہ کرنے سے آدھا گھنٹہ پہلے ، مرغیوں کو کمرے کے درجہ حرارت پر لے آئیں۔ کسائ کی ڈور کا استعمال کرتے ہوئے ، ٹخنوں پر مرغی کی ٹانگیں ایک ساتھ باندھیں۔ جلنے سے بچنے کے ل al ایلومینیم ورق سے ونگ ٹپس کا احاطہ کریں۔ مرغی کو روسٹ کریں جب تک کہ ران کے گھنے حصے میں فوری طور پر پڑھنے والا تھرمامیٹر داخل نہ کیا جائے تو 165 ڈگری رجسٹر ہوجاتا ہے اور اس کا جوس صاف ہوجاتا ہے ، تقریبا about 25-30 منٹ۔
4. کمرے کے درجہ حرارت پر مرغی کو آرام سے رکھیں ، ایلومینیم ورق سے ہلکے طور پر دس منٹ ، دس منٹ میں۔ لیموں کے ساتھ پیش کریں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔