براؤننگ مکھن زندگی کی ایک زبردست جادوئی چال ہے۔ جب فراوت غفلت میں پگھل جاتا ہے تو ، عام مکھن محض چند قیمتی سیکنڈ کے لئے مائع سونے میں بدل جاتا ہے۔ بھوری مکھن کی چٹنی کسی ذائقہ کو فروغ دینے کی ضرورت میں میٹھی یا سیوری کے پکوان پر بوندا باندی کے ل perfect بہترین ہے۔
گہرا گوشت چکن بمقابلہ سفید گوشت
ہمارے مشہوربہترین سے سیکھیں
100 سے زیادہ کلاسوں کے ساتھ ، آپ نئی مہارت حاصل کرسکتے ہیں اور اپنی صلاحیت کو غیر مقفل کرسکتے ہیں۔ گورڈن رمسےباورچی خانے سے متعلق I اینی لیبووٹزفوٹو گرافی ہارون سارکناسکرین رائٹنگ انا ونٹورتخلیقیت اور قیادت deadmau5الیکٹرانک میوزک پروڈکشن بوبی براؤنشررنگار ہنس زمرفلم اسکورنگ نیل گائمنکہانی سنانے کا فن ڈینیل نیگریانوپوکر ایرون فرینکلنٹیکساس اسٹائل بی بی کیو مسٹی کوپلینڈتکنیکی بیلے تھامس کیلرکھانا پکانے کی تکنیک I: سبزیاں ، پاستا اور انڈےشروع کرنے کےسیکشن پر جائیں
- براؤن مکھن کیا ہے؟
- براؤن مکھن استعمال کرنے کے 5 طریقے
- براؤن مکھن بمقابلہ باقاعدہ مکھن: کیا فرق ہے؟
- براؤن مکھن بنانے کا طریقہ
- کھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟
گورڈن رمزے نے باورچی خانے سے متعلق سکھاتا ہے گورڈن رمزے نے باورچی خانے سے متعلق I
گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔
اورجانیے
براؤن مکھن کیا ہے؟
براؤن مکھن ، یا مونگ پھلی کے تیل سے تیار کردہ مکھن ، مکھن کی گرمی کے ذریعے تیتلی اور دودھ کے سالڈ میں قدرتی علیحدگی کا نتیجہ ہے۔ دودھ کی ٹھوس چیزیں پین کے نچلے حصے میں ڈوب جاتی ہیں ، جہاں وہ ٹوسٹ کرتے رہتے ہیں ، جس میں گرم ، نٹیل ذائقہ اور سنہری بھوری رنگت پیدا ہوتی ہے۔
مونگ پھلی کے تیل سے تیار کردہ مکھن ، براؤن مکھن کے لئے فرانسیسی اصطلاح ، ہیزلنٹ مکھن میں ترجمہ کرتی ہے۔ یہ چٹنی کے رنگ کے لئے ایک اشارہ ہے ، جو ٹوسٹڈ پییکن یا ہیزلن کے ساتھ ملتی ہے۔ فرانسیسی کھانا میں ، مونگ پھلی کے تیل سے تیار کردہ مکھن سبزیوں سے لے کر مچھلی اور آملیٹ ہر چیز کے لئے ایک بنیادی مکھن کی چٹنی ہے۔ بھوری رنگ کا مکھن بہت سے پیسٹری اور بیکڈ سامان میں بھی شامل ہوسکتا ہے۔
براؤن مکھن استعمال کرنے کے 5 طریقے
براؤن مکھن ایک لچکدار ، ذائقہ دار چٹنی ہے جو مختلف برتنوں کو اگلے درجے تک لے جاسکتی ہے۔
- پاستا . بناؤت اور خوشبو کے ل lemon لیموں کے رس کی اختیاری نچوڑ کے ساتھ مل کر براؤن مکھن ، مثالی سادہ ، مرصع چٹنی ہے جیسے پاٹرینٹ اسکواش ریوولی۔
- سینکا ہوا سامان . کسی بھی ترکیبیں میں براؤن مکھن تبدیل کریں جو پگھلا ہوا مکھن کے لئے پکاریں ، جیسے چاکلیٹ چپ کوکی کی ترکیبیں ، پینکیکس ، میڈلیائنز ، فنانسرس ، یا فراسٹنگز اور گلیزز میں اضافہ کریں۔
- سائیڈ ڈشز . بھوری مکھن کے ساتھ کرکرا ، کیریملائز سبزیوں کا لباس بنائیں ، یا اضافی ذائقہ کے لئے گرم چٹنی کو میشڈ آلو میں ڈالیں۔
- روسٹ . تندور میں کم اور آہستہ بھوننے سے پہلے مچھلی کی فلٹ پر بھوری مکھن ڈالیں۔
- نمکین . پاپکارن کے اوپر بوندا باندی بھوری مکھن میٹھی یا نمکین toppings کے لئے ایک نفیس ، نفیس تکمیل کے لئے۔
براؤن مکھن بمقابلہ باقاعدہ مکھن: کیا فرق ہے؟
براؤن مکھن محض باقاعدگی سے مکھن ہوتا ہے۔ دودھ اور کریم میں تیتلی اور دودھ کی ٹھوس چیزوں کا ایک مستحکم ایملشن — جو اس کے پگھلنے والے مقام پر پکا ہوا ہے۔ واضح مکھن ، جسے گھی بھی کہا جاتا ہے ، بھی اس عمل کا ایک مصنوع ہے ، جس میں دودھ کی ٹھوس چیزیں کھینچی جاتی ہیں اور اس کی بجائے کارملائز کرنے اور دوبارہ تشکیل دینے کی اجازت ہوتی ہے۔
کہانی کی ترتیب کیسے لکھیں۔
براؤن مکھن بنانے کا طریقہ
مکھن براؤن کرنا ایک آسان عمل ہے جسے مکمل ہونے میں صرف چند منٹ لگتے ہیں۔ مکھن کے بھورے ہوتے ہی ہلچل کے ل You آپ کو لاپرواہ مکھن ، ایک چھوٹا سا ساس پین ، اور ایک برتن کی ضرورت ہوگی۔
- پین میں پگھلا ہوا مکھن . کم گرمی پر ایک چھوٹا سا ساس پین میں بنا ہوا مکھن کی ایک چھڑی پگھلیں ، کبھی کبھار ہلچل مچائیں۔
- ہلچل . مکھن کے پگھل جانے اور بلبلا اور جھاگ پھلنا شروع ہوجائے تو ، دودھ کی ٹھوس چیزوں میں سے کسی کو بھی یقینی بنانے کے لئے مستقل ہلچل نہ کریں. وہ تھوڑا سا بھوری رنگ کا ٹکڑا جو مکھن کے پگھلتے ہیں کی طرح ظاہر ہوتا ہے — جب وہ پین کے نچلے حصے میں آباد ہوتا ہے تو جل جاتا ہے۔
- رنگ کی تبدیلی کا انتظار کریں . اگر ضروری ہو تو نیچے گرمی کو کم کریں ، اور مکھن کا انتظار کریں کہ سنہری براؤن کا ایک گرم سایہ بن جائے ، اس میں قطعی طور پر مغز دار خوشبو نہیں ہے۔ گرمی سے فورا. دور کریں۔
- ٹرانسفر اور ٹھنڈا . بھوری مکھن کو ہیٹ پروف پروف کٹورا میں منتقل کریں۔ مکھن کی چٹنی کو استعمال کرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت تک پہنچنے دیں۔
ماسٹرکلاس
آپ کے لئے تجویز کردہ
آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔
گورڈن رمسے
کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں
مزید جانیں ولف گینگ پککھانا پکانا سکھاتا ہے
تندور میں گائے کے گوشت کی چھوٹی پسلیاں پکائیں۔مزید جانیں ایلس واٹرس
ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے
تھامس کیلر کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریںسبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے
اورجانیےکھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟
ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔
