کارمینئر شراب کے بارے میں معلومات حاصل کریں: انگور ، شراب ، علاقہ ، اور جوڑے

اس کی بیشتر تاریخ کے بارے میں غلط فہمی اور بے بنیاد تشویش کا اظہار کیا گیا ، کارمینئر انگور غیر مقبول ہائی اسکولر کی طرح ہے جو اپنے آبائی شہر کالج چھوڑنے کے بعد کامیاب اور اچھی طرح پسند کیا جاتا ہے۔ ایک طاعون نے کارمونیر کا پیچھا یورپ سے کیا ، لیکن جنوبی امریکہ میں چلی کے گرم چنگاریوں نے ایسا ہی نکالا جو اس انوکھے انگور کو اپنی پوری صلاحیت تک پہنچانے کے لئے درکار تھا۔

سیکشن پر جائیں

• Carménère کیا ہے؟
• Carménère کی تاریخ کیا ہے؟
• Carménère کہاں بڑھتی ہے؟
• کارمینیئر کے ساتھ کیا شراب تیار کی جاتی ہے؟
• کارمینیئر انگور کی خصوصیات کیا ہیں؟
• Carménère ذائقہ کس طرح ہے؟
• کارمونیر اور میرلوٹ کے مابین کیا فرق ہے؟
• کارمینیئر اور میلبیک کے درمیان کیا فرق ہے؟
• کارمینئر کی بہترین شراب اور کھانے کی جوڑی
• جیمز سکلنگ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

ذائقہ ، خوشبو اور ساخت wine شراب کے ماسٹر جیمز سکلنگ سے سیکھیں کیونکہ وہ آپ کو ہر بوتل میں کہانیوں کی تعریف کرنا سکھاتا ہے۔

Carménère کیا ہے؟

Carmén are ایک سرخ شراب انگور کی قسم ہے جو مضبوط ہری مرچ کے نوٹ کے ساتھ الکحل پیدا کرتی ہے اور کیبرنیٹ سوویگنن کی یاد تازہ کرتی ہے۔ کارمونر فرانس کی بورڈوکس کی سرخ الکحل کا ایک کلاسیکی جز تھا جب تک کہ اس کو فلیکسرا کیڑوں نے فرانس سے مکمل طور پر ختم نہیں کردیا تھا۔ کارمنیئر چلی میں دوبارہ ظاہر ہوا ، جہاں گرم آب و ہوا کا لطف اٹھانے والا لیکن مخصوص کارمونیر انگور کی مہمان نوازی ہے۔

Carménère کی تاریخ کیا ہے؟

کرمونر ، جس کا نام کرمسن سے آتا ہے ، موسم خزاں میں اس کے پتوں کے رنگ کے بعد ، ایک قدیم انگور ہے ، جس کی اصل اسپین میں ہے۔ رومیوں نے بورڈو کے میڈوک خطے میں کارمونری لگائی جہاں یہ چھ انگوروں میں سے ایک بن گیا جس میں سرخ بورڈوکس مرکب میں جانے کی اجازت دی گئی ، اس کے ساتھ ہی کیبرنیٹ سوویگنن ، کیبرنیٹ فرانک ، مرلوٹ ، میلبیک ، اور چھوٹے چھوٹے فیصلے بھی شامل ہیں۔

ایک ملی لیٹر مائع کتنا ہے؟

لیکن سورج سے محبت کرنے والی کارمونیر کی بیل کو بورڈو کی ٹھنڈی ، نم سمندری آب و ہوا کے لئے مناسب نہیں تھا ، اور کاشت کرنے والوں کو ان کے پکنے سے پہلے اکثر انگور اٹھانا پڑتا تھا۔ مزید مشکلات 1800s کے وسط میں پھیل گئیں ، جب Phylloxera ، ایک افڈ فرانس سے لایا گیا تھا ، اس نے امریکہ سے انگور کی انگوروں پر ، پورے یورپ میں انگور کے باغوں کو متاثر کیا۔ بورڈو کے علاقے میں 90٪ داھلتاوں کو کیڑوں کو روکنے کے لئے اکھاڑ پھینکنا پڑا ، بشمول کارمینئر کی بہت سی داھلیاں بھی۔ کسانوں نے انگور کی انواع میں ان کی بدعنوانی کی کوششوں میں سرمایہ کاری کرنے کا فیصلہ کیا جو کہ اگانا آسان تھا ، لہذا 1900 کی دہائی کے اوائل تک کارمینئر فرانس میں مؤثر طور پر ناپید ہوگیا تھا۔ خوش قسمتی سے ، اٹلی اور جنوبی امریکہ میں کارمونریئر کے دیگر پودے لگانے کا تعلق فیلولوکسرا سے متاثر نہیں ہوا تھا ، اور ان علاقوں میں کارمنیئر انگور کو پروان چڑھنے کا دوسرا موقع ملا تھا۔

Carménère کہاں بڑھتی ہے؟

چونکہ کارمونیر کو بورڈو کے دیگر انگور ، جیسے میرلوٹ اور کیبرنیٹ سوویگنن کے مقابلے میں پکنے میں تین ہفتوں کا زیادہ وقت لگتا ہے ، لہذا اس کو لمبے اگنے والے موسم کے ساتھ دھوپ والی آب و ہوا کی ضرورت ہوتی ہے۔

سکویل پیمانے پر جالپینو کیا ہے؟

• مرچ . چلی کی آب و ہوا کارمونیر کی نشوونما کے ل ideal مثالی ہے ، اور اس ملک نے دنیا کی کارما نیئر کے 80 plant پودے لگائے ہیں ، جس میں تقریبا 25 25،000 ایکڑ انگور کے لئے مختص ہے۔ زیادہ تر کارمونری داھلیاں چلی کے کولچاگو ویلی میں لگائی گئی ہیں جو ملک کے وسط میں واقع راپیل ویلی شراب خطے کا ایک حصہ ہے ، کچھ سینٹیگو کے قریب وادی مائیپو میں لگائے گئے ہیں۔ کارما نیری کے لئے سب سے بہترین ذیلی علاقے اپالٹا اور لاس لنگوز ہیں ، کولچگوا کی وادی میں۔ چلی کے شراب بنانے والے شراب پینے کے آسان ، سستے بوتلوں سے لے کر پریمیم بلوط عمر کی مثالوں تک کی ایک حد تک شراب تیار کرتے ہیں ، جیسے مونٹیس سے جامنی رنگ کے فرشتہ ، جسے عالمی نقاد نے نوٹس لیا ہے۔
• فرانس . کارمونر فرانسیسی بورڈو کے مٹھی بھر پروڈیوسروں کے مٹھی بھر ماد .وں میں کم مقدار میں نظر آتے ہیں ، لیکن بورڈو کے نم ، ٹھنڈی آب و ہوا میں انگور کو اگانے کا چیلینج کسی بھی چیز سے کہیں زیادہ تاریخی تجسس کا باعث بنا ہے۔
• اٹلی . اٹلی میں ، انگور کی تھوڑی سی مقدار شمال مشرقی علاقوں فریولی اور وینیٹو میں اگتی ہے۔ ٹھنڈا آب و ہوا کارمونیر کی طرف زیادہ جڑی بوٹیوں ، ہری مرچ کے ذائقوں کی طرف جاتا ہے ، اور یہ اکثر سرخ انگور کیبرنیٹ فرانک (اس سے متعلق انگور کے ساتھ مل جاتا ہے جس کے لئے ایک بار کارمنیئر غلطی ہوئی تھی) اور ریفسکو۔
• نئی دنیا . چونکہ کارمینیر ریڈ شراب میں گھریلو نام بن جاتا ہے ، پروڈیوسر اس کے ساتھ نیوزی لینڈ ، آسٹریلیا اور چین جیسے شراب کے نئے علاقوں میں تجربہ کر رہے ہیں۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

شراب کی تعریف کا درس دیتا ہے

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

کارمینیئر کے ساتھ کیا شراب تیار کی جاتی ہے؟

کارمانیر عام طور پر خشک انداز میں بلند الکوحل (14-15٪ ABV) اور ہموار ، عمدہ ٹیننز کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ چلی کارمینیئر اکثر و بیشتر ایک ہی شراب کے طور پر بنایا جاتا ہے۔ بعض اوقات چلی کارمینیئر کو 15 فیصد تک چھوٹی چھوٹی مقدار میں سیرٹ یا سیرہ کے ساتھ ملا دیا جاتا ہے۔ کارمونیر چلی کے بورڈو طرز کے سرخ امتزاج کا بھی ایک حصہ ہے۔

کارمینیئر انگور کی خصوصیات کیا ہیں؟

کارمونیر انگور کے کیبرینیٹ فیملی کا حصہ ہے اور پیرازائن مرکبات سے ملنے والے ان کے مخصوص ہری مرچ نوٹ کو بانٹتا ہے۔ جب کارپونیر میں انگور کو کم رنگا رنگ اٹھایا جاتا ہے تو یہ خوشبو ناخوشگوار مضبوط اور تیز ہوسکتی ہے۔ جب انگور پوری طرح سے پکے ہوجاتے ہیں تو یہ نرم ہوجاتا ہے ، جس سے زیادہ پھلوں کے نوٹ دکھائے جاتے ہیں۔ Carmén’sre کی بھرپور پھل پن اور مدہوش ٹینن Carménère شراب کو بڑھاپے کی بجائے جوان اور تازہ بنا دیتے ہیں۔

تجزیاتی جواب کیسے لکھیں۔

Carménère ذائقہ کس طرح ہے؟

ایک پرو کی طرح سوچو

ذائقہ ، خوشبو اور ساخت wine شراب کے ماسٹر جیمز سکلنگ سے سیکھیں کیونکہ وہ آپ کو ہر بوتل میں کہانیوں کی تعریف کرنا سکھاتا ہے۔

کارمینئر کا ذائقہ مسالہ دار اور جڑی بوٹیوں والا ہے ، آلیشان سرخ پھلوں کے ذائقوں کے ساتھ۔

پھلوں کے نوٹ:

چاند کی علامت کیا ہے؟

• چیری
• رس بھری
• انار
• بلیک بیری

سیوری نوٹ:

• تازہ سبز گھنٹی مرچ
• کالی مرچ بنا ہوا
• ہرا مرچ
• دھواں

بلوط کی عمر بڑھنے کے ساتھ ، کارمینئر چند گہری چکھنے والے نوٹ پیش کرتے ہیں:

• ڈارک چاکلیٹ
• کافی
• کوکو پاؤڈر

کارمونیر اور میرلوٹ کے مابین کیا فرق ہے؟

کارمونیر اور میرلوٹ دونوں ملاوٹ انگور ہیں جو بورڈو میں شامل ہیں۔ کارمونیر اور میرلوٹ کی داھلتا طویل عرصے سے انگور کے باغ میں ایک دوسرے کے لئے الجھا رہے تھے کیونکہ ان کی پتیوں کی شکل ایک جیسے ہے ، لیکن کارمونیرپیر مرلوٹ سے بہت زیادہ بعد میں پکے ہیں۔ میرلوٹ اور کارمینیر دونوں فروٹ بناتے ہیں ، تھوڑا سا ٹینک الکحل کرتے ہیں ، لیکن کارمونیر میں میرولوٹ کے مقابلے میں زیادہ سرخ پھل کا حامل ہوتا ہے ، جس میں آلیشان ، کالے پتھر کے پھلوں کے ذائقے ہوتے ہیں۔ کارمونیر میرلوٹ سے بھی زیادہ جڑی بوٹیوں والی چیز ہے ، اس میں پیاری بیل مرچ اور کالی مرچ مصالحے کے نوٹ ہیں۔

کارمینیئر اور میلبیک کے درمیان کیا فرق ہے؟

کارمونیر اور میلبیک بورڈوکس میں شامل دونوں ملاوٹ والی انگور ہیں جو اپنے آبائی فرانس کی نسبت جنوبی امریکہ میں زیادہ مشہور ہوچکی ہیں۔ میلبیک ، زیادہ تر منڈوزا ، ارجنٹائن میں کاشت کیا جاتا ہے ، انتہائی ہموار ہے ، گہری پھولوں کی خوشبو اور پکے بلیک بیری اور بیر پھل پھول کے ساتھ۔ Carménère کی طرح ، میلبیک میں بلوط سے کافی اور چاکلیٹ کے نوٹ بھی ہوسکتے ہیں ، لیکن ملبیک میں گرین بیل مرچ کا نوٹ کبھی نہیں ہوتا جو کارمینری کی وضاحت کرتا ہے۔

کارمینئر کی بہترین شراب اور کھانے کی جوڑی

ایڈیٹرز چنیں

Carmén smre کی تمباکو نوشی اس کو قدرتی مماثلت بناتی ہے انکوائری کا گوشت ، اسٹیک سے میمنے تک باربیک ساس انگور کے سرخ پھلوں کے نوٹ کے ساتھ بھی اچھی طرح جوڑ سکتا ہے۔ جڑی بوٹیوں کی چٹنی کو آزمائیں سبز چٹنی یا چمچوری طنز کے ساتھ ، carménère کی جڑی بوٹی مثالوں.

جیمز سکلنگ کے ماسٹرکلاس میں شراب کی شراب چکھنے اور جوڑ بنانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں۔