اوٹولنگھی کے زاatarاتار کا تیل نسخہ

زی’اتار ایک ورسٹائل مصالحہ ہے ، اور جب تیل میں ملایا جاتا ہے تو یہ اور بھی زیادہ ورسٹائل ہوجاتا ہے ، جیسا کہ شیف یوٹم اوٹلنگی اپنی ترکیب کے ذریعہ مظاہرہ کرتے ہیں۔

سیکشن پر جائیں

• زاطرار کیا ہے؟
• زاؤاتار مسالہ مرکب بنانے کا طریقہ
• زاسٹر آئل کا استعمال کیسے کریں
• اوٹولنگی کی زاatarاتار کا تیل نسخہ
• یوٹم اوٹولنگی کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

جیمز بیئرڈ ایوارڈ – جیتنے والا شیف یوٹم اوٹولنگی آپ کو مشرق وسطی کے مزیدار پلیٹرز کے لئے رنگین اور ذائقہ کے ساتھ تیار ترکیب سکھاتا ہے۔

زاطرار کیا ہے؟

زاatarاتار مشرقی بحیرہ روم کے آس پاس اگنے والی ایک مخصوص جڑی بوٹی سے مراد ہے جو مارجورام ، اوریگانو یا تائیم سے ملتی جلتی ہے۔ لیکن یہ بھی کہا جاتا جڑی بوٹی کے ساتھ بنایا گیا ایک ورسٹائل مصالحہ ملاوٹ کی وضاحت کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ Za’atar کا لفظ عام طور پر مشرق وسطی کے za’atar موسمی موسم سے مراد ہے جو روایتی طور پر زمینی za’atar ، تل کے بیجوں ، پر مشتمل ہوتا ہے sumac ، اور نمک — اگرچہ اب ، ترکیبیں اکثر اسی طرح کی جڑی بوٹیاں ، جیسے گھریلو تائیم یا اوریگانو کے لئے حاصل کرنے میں مشکل زمینی زاaاتار کی جگہ لیتی ہیں۔

زاؤاتار مسالہ مرکب بنانے کا طریقہ

خشک مارجورم ، اوریگانو یا تائیم میں سے 2 کھانے کے چمچوں کو ایک ساتھ ملا دیں ، پھر اس میں تھوڑا تھوڑا سا تل کے دال اور سوام کے ساتھ ساتھ 1-2 چائے کا چمچ نمک ملا دیں۔ مشرق وسطی کے اس مصالحے کے مرکب کے لئے ہر شیف کا اپنا فارمولا ہوتا ہے ، لیکن اس میں عام طور پر زاسٹر (یا تیمیم) کا مرکب ہوتا ہے جس میں ٹوسٹ شدہ تل ، نمک اور دیگر مصالحے ہوتے ہیں جیسے سوک ، زیرہ اور / یا دھنیا۔ اگر آپ پورے مصالحے استعمال کریں تو آپ کو مارٹر اور کیستل یا مسالہ چکی کی ضرورت ہوگی۔

زاسٹر آئل کا استعمال کیسے کریں

اس کو اسٹور میں خریدی ہوئی یا گھر میں تیار پیزا آٹا کی بجائے ٹماٹر کی چٹنی کے طور پر پھیلائیں اور جیسے آپ بنائیں ، یا بھنے ہوئے مرغی یا دوسرے میز جیسے مکھن سیم میں اس پر چمچ ڈالیں۔ ایک اعلی معیار کا زیتون کا تیل مصافے کو گھونسنے میں ایک نوچ ڈال دیتا ہے ، جس میں ایک ذائقہ دار ذائقہ شامل ہوتا ہے جو برتنوں کے لئے اس طرح کا ترجمہ کرتا ہے:

• یونانی دہی لبنیہ ڈپ
• ہما پیسہ روٹی کے ساتھ ڈوبا
• گوشت کی کشتیاں
• سبزیوں کی طرف کے پکوان

اوٹولنگی کی زاatarاتار کا تیل نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

اجزاء

• 2 چمچ za’atar
• 3 چمچ زیتون کا تیل

1. زائٹر اور زیتون کا تیل ایک ساتھ پیش کریں۔ اگر فوری طور پر استعمال نہ کریں تو ، تیل کو ہوا کے کنٹینر میں کمرے کے درجہ حرارت پر کئی ہفتوں کے لئے ذخیرہ کرلیں۔ استعمال کرنے سے پہلے ہلچل.

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جس میں یوٹام اوٹولنگی ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔