اسٹیک ٹیکو کیسے بنائیں: انکوائری شدہ اسٹیک ٹیکو ہدایت

ٹیکو کی شاندار سادگی کو کچھ برتن پکڑتے ہیں۔ یہ عملی ، طنزا. اور عملی طور پر مقدس ہے۔ مستند ٹیکو — جس طرح سے آپ میکسیکن کے ریستوراں یا ٹکیوریہ میں پاسکتے ہیں your آپ کے اوسط ٹیکو منگل ٹیکو بار میں ستارے ہوئے ٹیکو سیزننگ میں پکوڑوں والے گراؤنڈ گائے کے گوشت کے ساتھ بھرا ہوا کرکرا ٹیکو گولوں سے دور کی آواز ہے۔ اصل چیز کہیں زیادہ خوبصورت اور اہم ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• ٹیکوس کیا ہیں؟
• اسٹیک ٹاکوس کیا ہیں؟
• اسٹیک ٹیکو مرینڈ بنانے کا طریقہ
• اسٹیک ٹیکو ہدایت
• گیبریلا کیمارا کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

ٹیکوس کیا ہیں؟

ٹیکوس ایک روایتی میکسیکن ڈش ہے جس میں ہینڈ ہیلڈ ، کھلے چہرے آٹے یا کارن ٹارٹیلا میں مختلف قسم کے اجزاء پیش کیے جاتے ہیں۔ وہ سنگ بنیاد ہیں نمکین ، یا اسٹریٹ فوڈ۔

اسٹیک ٹاکوس کیا ہیں؟

انکوائری ہوئی اسٹیک ٹیکو آپ کے ہفتہ کی رات کی گردش میں ایک متاثر کن اضافہ ہے۔ اور اعلی درجے کے تازہ اجزاء کے ساتھ حیرت انگیز حد تک آسان ہے۔

شمالی میکسیکو میں سونورا ریاست مویشی پالنے والا ملک ہے ، اور کارن اساڈا ٹیکو (گرل گوشت) کی جڑیں وہاں ہیں۔ گوشت بیف شارٹ کمر سے اکثر رانچیرا ، یا فلیپ اسٹیک ہوتا ہے ، حالانکہ آپ خالی اسٹیک یا اسکرٹ اسٹیک بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ آٹے کی ٹارٹیلیلا میں پیش کیے جانے سے پہلے اس کو چارکول پر مسالیا جاتا ہے اور ان کو گرل کیا جاتا ہے ، پھر اس کو فلیٹپ یا اسٹوٹوپپلو گرل پین پر کاٹ کر مزید پکایا جاتا ہے۔

اگر آپ انکوائری سے پہلے گوشت کی تزئین و آرائش کر رہے ہیں تو ، اسے کھانا پکانے سے پہلے ، فرج میں کم سے کم چند گھنٹوں کے لئے ، اتھلاتی بیکنگ ڈش میں گھومنے دیں ، مثالی طور پر 2-3 گھنٹے۔

اسٹیک ٹیکو مرینڈ بنانے کا طریقہ

ایک اچھ marا سمندری راستہ جاز کی طرح ہوتا ہے: یہ آپ کی تال ، ترجیح اور تجربے کے ذاتی احساس کے بارے میں ہے۔ آپ کو ہر بار تناسب کو بہتر بنانے کی ضرورت ہوگی ، لہذا قدامت پسند (ایک چائے کا چمچ یا ہر ایک کا انحصار ، اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کتنا اسٹیک استعمال کر رہے ہو گے) کو شروع کریں اور آخر کار ان ذائقوں کو جو آپ کو اچھ .ا پسند ہے کو ختم کریں۔ ان بنیادی ذائقہ نوٹ کے ساتھ شروع کریں:

1۔ زیرہ زیرہ : مٹی والا ، پھولوں کا جیرا میکسیکن کے کھانے میں لازمی ہے۔
دو چلی پاؤڈر : ایک مرغی کا پاؤڈر جیسے پیپریکا ، لال مرچ ، یا چپپل گرمی لاتا ہے۔
3۔ لہسن اور جڑی بوٹیاں : لہسن کے پاؤڈر سے تیز دالیم مصالحہ اور نچلے حصے میں خوردنی نوٹ کو اوریگانو جیسے خشک جڑی بوٹی کے ساتھ شامل کریں۔
چار تیزاب : لیموں ، لیموں یا نارنگی جیسے لیموں کے رس کا ایک اسپلش پر غور کریں تاکہ گوشت کے ریشوں کو توڑنے اور رسیلی بناوٹ میں تالا لگا سکے۔
5 نمک اور کالی مرچ : کوشر نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم. متبادل کے طور پر ، آپ سویا ساس کے ساتھ نمکین امامی کا ایک نوٹ شامل کرسکتے ہیں۔

اپنے منتخب کردہ اجزاء کو ایک کپ ol oliveive زیتون کے تیل کے ساتھ ہموار کرلیں اور اتلی بیکنگ ڈش میں اسٹیک پر ڈال دیں۔ یکساں تقسیم کو یقینی بنانے کے ل Cover آدھے راستے سے پلٹیں اور ڈھکیں۔

اسٹیک ٹیکو ہدایت

0 درجہ بندی| شرح اب

خدمت کرتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 1.5 پاؤنڈ فلانک اسٹیک ، سرلوئن اسٹیک ، یا اسکرٹ اسٹیک
• کوشر نمک اور کالی مرچ
• 8-10 چھوٹے آٹے کی ٹارٹیلس (اگر مکئی ٹارٹیلس استعمال کررہے ہیں تو ، آپ پھاڑنے سے بچنے کے لئے دوگنا چاہتے ہو)

1. اگر آپ نے اپنے اسٹیک کو میرینٹ کرنے کا انتخاب کیا ہے تو ، اسٹیک کو فریج سے ہٹا دیں اور اسے کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیں۔ اگر میرینٹنگ نہیں ہو تو ، گوشت کے دونوں اطراف میں نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں اور کمرے کے درجہ حرارت پر ایک گھنٹہ بیٹھنے کی اجازت دیں۔
2. تیز گرمی پر گرمی کی گرل یا گرل پین۔ زیتون کے تیل سے خشک برش کریں۔ ٹونگس کے جوڑے کا استعمال کرتے ہوئے ، میرینڈ سے اسٹیک کو ہٹا دیں ، اور کسی بھی حد سے آہستہ سے ہلائیں۔ ہر طرف 3–4 منٹ تک تلاش کریں (جب تک کہ کھانا پکانے کی سطح سے باآسانی کھڑا ہوجائے تو ، اس کو حرکت دینے یا کرسٹ کی جانچ پڑتال کے لالچ کے خلاف مزاحمت کریں) جب تک ترجیح دیئے جانے پر پکایا نہیں جاتا ہے۔ آپ کرکرا ، چارڈ بیرونی اور بالکل پکا ہوا داخلہ ڈھونڈ رہے ہیں: اگر اس کا مطلب آپ کے لئے درمیانے درجے کا ہوتا ہے تو ، اس کا اندرونی درجہ حرارت 135 ڈگری فارن ہائیٹ ہے۔
3. 10-15 منٹ آرام کرنے کے لئے صاف ستھرا کاٹنے والے بورڈ پر گرمی اور اسٹیک سے رکھیں۔ اس سے پہلے کہ آپ ٹکڑے ٹکڑے کر دیں اس سے تمام جوس کو دوبارہ ازسر نو تشکیل دیا جاسکے گا۔
4. جب اسٹیک آرام سے رہتا ہے تو ، براہ راست گرلز پر گرل اور گرم مشعل بند کردیں۔ نرم اور لچکدار ہونے پر اور جب ہلکے ہلکے چارے لگنا شروع کریں تو ایک بار جوڑے کے جوڑے کا استعمال کرتے ہوئے پلٹیں۔ اگر گرل پین کا استعمال کرتے ہو تو ، پین پر درمیانے درجے کی اونچی گرمی پر گرما دیں ، یا اگر گیس کا چولہا استعمال کررہا ہے تو ، براہ راست چولہا چوٹی پر کچھ سیکنڈ کے لئے چار سیکنڈ کے لئے ، شعلہ کی سطح کو ضرورت کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔ کھانے کے لئے تیار ہونے تک صاف ڈش تولیہ میں گرم رکھیں۔
   
5. اناج کے پار اسٹیک کو پتلی سلائسیں میں کاٹ دیں۔ ایک گرم ٹارٹیلا میں کچھ سلائسیں رکھیں اور اپنی پسند کی سجاوٹ کے ساتھ اوپر رکھیں۔

اپنے ٹیکوس کو سالسا ورڈ ، پیکو ڈی گیلو ، کھٹی کریم یا کریما کی ایک گڑیا ، گواکامول ، تازہ چونے کے پچر ، یا کٹے ہوئے پیاز اور کٹے ہوئے دالوں کے ساتھ تازہ لال مرچ کے ساتھ کسی بھی چیز کے ساتھ رکھیں۔ یہ آپ کا ٹیکو ہے it اسے اپنی مرضی کے مطابق تیار کریں۔ میکسیکو سٹی کے کنٹرمار کی شیبری گیبریلا کیمارا سے سالسا ورڈ کے لئے یہ نسخہ آزمائیں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔