کارن اسڈا ٹیکوس کیسے بنائیں: کارن اساڈا ٹیکوس ہدایت

ٹیکو شیل کو پُر کرنے کے ل nearly قریب لامتناہی طریقے موجود ہیں ، لیکن ایک سب سے زیادہ مقبول انکوائری اسٹیک کے ساتھ ہے ، جسے کہتے ہیں بھنا ہوا گوشت میکسیکو میں. بہترین کارن اسدا ہلکی سی دھواں دار ہے ، صحیح جگہوں پر کرکرا دوسروں میں خریدتا ہے ، اور مسالہ ، گرمی اور مٹھاس کا اشارہ ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• کارن اساڈا کیا ہے؟
• ٹیکوس ڈی کارن اسڈا ترکیب

کارن اساڈا کیا ہے؟

کارن اساڈا (پکا ہوا گوشت) کی جڑیں شمالی میکسیکو میں سونورا ریاست میں ہیں: مویشی پالنے والا ملک۔ گوشت — زیادہ تر رنچیرہ ، یا فلیپ اسٹیک ، اگرچہ آپ فلانک اسٹیک یا اسکرٹ اسٹیک بھی استعمال کرسکتے ہیں tradition روایتی طور پر چارکول پر مسریٹ کیا جاتا ہے اور ان کو پیسنا جاتا ہے ، پھر اسے کاٹنے سے پہلے فلیٹپ یا اسٹوٹوپ گرل پین پر کاٹ کر مزید پکایا جاتا ہے۔

کارن اساڈا ٹیکوس بالکل انکوائڈ گوشت کو چمکنے دینے کا آسان ترین طریقہ ہے۔ گوشت کے پتلے سلائسین کو آٹے یا مکئی کی ترٹیلس میں لپیٹیں ، اور سالسا ورڈ ، پیکو ڈی گیلو ، کھٹی کریم یا کریما کی ایک گڑیا ، گائیکامول ، تازہ چونے کے پٹے ، یا کٹے ہوئے پیاز اور کٹے ہوئے دالوں کے ساتھ تازہ لال مرچ کے ساتھ پیش کریں۔ . یہ آپ کا ٹیکو ہے it اسے اپنی مرضی کے مطابق تیار کریں۔

ٹیکوس ڈی کارن اسڈا ترکیب

0 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• ½ کپ زیتون کا تیل
• orange کپ سنتری کا رس
• ¼ کپ چونے کا جوس
• 1 سیرانو چلی ، تنے اور بیجوں کو نکال کر باریک کٹا ہوا
• 3-5 لونگ لہسن ، کٹی ہوئی
• 1 ½ چائے کے چمچوں کا زیرہ
• . چمچ آنچو چلی پاؤڈر
• 1 چائے کا چمچ کوشر نمک
• . چمچ کالی مرچ
• ½ کپ تازہ پیسنے ، تنوں اور پتوں کو باریک کٹا ہوا
• 1.5 پاؤنڈ فلانک ، سرلوئن ، یا اسکرٹ اسٹیک
• 10 ٹارٹیلس ، یا تو مکئی یا آٹا
• تازہ پیسنٹر اور مختلف سالسا جیسے سامان کے ساتھ

1. درمیانے کٹوری میں ، زیتون کا تیل ، لیموں کا جوس ، چلی ، لہسن ، مصالحہ ، اور لال مرچ ملا دیں۔ ٹھیک ہے.
   
2. اتلی بیکنگ ڈش میں اسٹیک رکھیں ، اور اوپر اچھال ڈالیں ، گوشت کو اچھی طرح سے لیپت ہونے تک موڑ دیں۔ پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور 2-3 گھنٹے کے لئے فریج میں رکھیں۔ متبادل کے طور پر ، آپ مرینڈ اور گوشت کو ایک بڑے زپلوک بیگ میں منتقل کر سکتے ہیں۔ ریفریجریٹ کے لئے فلیٹ بچھائیں ، اور اچھال کی تقسیم کو بھی یقینی بنانے کے ل. آدھے راستے سے پلٹائیں۔
3. فرنیج سے میرینیڈ اسٹیک کی ڈش کو ہٹا دیں اور اسے کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیں۔
4. گرمی آؤٹ ڈور گرل ، یا اونچی گرمی کے لئے ایک اسٹول ٹاپ گرل پین یا بڑی کاسٹ آئرن سکیلٹ۔ زیتون کے تیل سے گریز یا پین برش کریں۔
5. ٹونگس کے جوڑے کا استعمال کرتے ہوئے ، میرینڈ سے اسٹیک کو ہٹا دیں ، اور کسی بھی حد سے آہستہ سے ہلائیں۔ ہر طرف 3–4 منٹ تک تلاش کریں (جب تک کہ کھانا پکانے کی سطح سے باآسانی کھڑا ہوجائے تو ، اس کو حرکت دینے یا کرسٹ کی جانچ پڑتال کے لالچ کے خلاف مزاحمت کریں) جب تک ترجیح دیئے جانے پر پکایا نہیں جاتا ہے۔ آپ ایک کرکرا ، چارڈ بیرونی اور بالکل پکا ہوا داخلہ ڈھونڈ رہے ہیں: خاص طور پر اسکرٹ اسٹیک جیسے گائے کے گوشت کی پتلی کٹیاں ، جس کا مقصد درمیانی نایاب ہے جس کا اندرونی درجہ حرارت 135 ڈگری فارن ہائیٹ ہے۔ کچھ بھی اور ، اور یہ پتلی کٹ چیزیں چبا اور سخت ہوسکتی ہیں۔
6. 10-15 منٹ آرام کرنے کے لئے صاف ستھرا کاٹنے والے بورڈ پر گرمی اور اسٹیک سے رکھیں۔ اس سے پہلے کہ آپ ٹکڑے ٹکڑے کر دیں اس سے تمام جوس کو دوبارہ ازسر نو تشکیل دیا جاسکے گا۔
7. اناج کے اس پار اسٹیک کو پتلی ٹکڑوں میں کاٹ کر فورا. پیش کریں ، گرم ٹارٹیلوں میں لپیٹ کر ، آپ کی سلسا کی پسند کا رنگا رنگا ، اور کٹی ہوئی پیاز اور لال مرچ کا چھڑکاؤ کریں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔